每年夏天，啤酒是最受歡迎的酒精飲料，而且如今原漿、扎啤越來(lái)也受歡迎，雖然價(jià)格貴但口感相對(duì)一般啤酒更好，比較令人煩惱的一點(diǎn)是，原漿啤酒、扎啤大多用扎啤桶盛裝，不熟悉的人根本不知道扎啤桶怎么開啟，其實(shí)很簡(jiǎn)單，以前有壓的，現(xiàn)在都有個(gè)紅色龍頭。
扎啤桶的打開方法
大容量的啤酒一般都用扎啤桶盛裝，比較常見的容量在2-10L，大一點(diǎn)的可達(dá)25L，更大的基本需要定制了，對(duì)于扎啤桶，一般青島及周邊地區(qū)會(huì)比較熟悉一點(diǎn)，如今在外地買大容量扎啤、原漿啤酒，都是用這種扎啤桶盛裝，但對(duì)于不了解的人，根本不知道扎啤桶怎么開啟，其實(shí)很簡(jiǎn)單。
1、拉出(或旋出)扎啤桶底部的水龍頭，一般為紅色；
2、將龍頭旋轉(zhuǎn)90度（或向下壓），啤酒即可流出；
3、由于真空原因，開始出酒快而細(xì)，但啤酒停止流出時(shí)，逆時(shí)針旋轉(zhuǎn)扎啤桶上方的紅色旋鈕，即可順利出酒；
4、倒?jié)M啤酒杯后，將水龍頭推回扎啤桶即可保存。
扎啤桶的開啟方式是很簡(jiǎn)單的，最初其實(shí)是直接壓出來(lái)的，如今是用真空罐裝，旋轉(zhuǎn)水龍頭流出，由于里面壓力問(wèn)題，部分扎啤桶會(huì)需要先打開頂上的氣閥，酒才能出來(lái)，所以只是順序問(wèn)題，關(guān)鍵點(diǎn)就在于水龍頭和頂上閥的利用，建議雙手操作，避免拉環(huán)擰斷。
另外打開扎啤桶，接酒還有一定的竅門，根據(jù)德國(guó)傳統(tǒng)的倒酒方法：傾斜杯體，讓扎啤沿杯體傾倒，分三次倒入酒杯，每三分之一處稍作停頓，氣泡消退一些后繼續(xù)倒酒，滿杯時(shí)泡沫和啤酒保持3:7的比例，無(wú)論口感還是顏值都是最佳狀態(tài)。