首先更正一下不是制作赤霞珠的普通，赤霞珠就是一個(gè)普通品種。梅多克的四大著名村莊——波雅克（Pauillac）、瑪歌（Margaux）、圣埃斯泰夫（Saint-Estephe）及圣朱利安（Saint-Julien）——出產(chǎn)的赤霞珠葡萄酒最受世人推崇，完美展現(xiàn)了赤霞珠這個(gè)品種的種種特性。
制作赤霞珠的葡萄是怎么雜交來(lái)的？
首先更正一下不是制作赤霞珠的普通，赤霞珠就是一個(gè)普通品種。赤霞珠起源于法國(guó)波爾多（Bordeaux）地區(qū)，是品麗珠（Cabernet Franc）和長(zhǎng)相思（Sauvignon Blanc）的天然雜交后代。在葡萄酒文獻(xiàn)中，并沒(méi)有關(guān)于赤霞珠的早期記載。該品種直到18世紀(jì)末才開(kāi)始在波爾多的葡萄園里嶄露頭角，之后即以風(fēng)馳電掣之勢(shì)征服了整個(gè)世界。
赤霞珠與梅洛（Merlot）被評(píng)為世界上種植面積最廣泛的兩大紅葡萄品種。它的適應(yīng)能力非常強(qiáng)，在全球大部分葡萄酒產(chǎn)區(qū)都有種植。在赤霞珠的所有種植產(chǎn)區(qū)中，梅多克（Medoc）是最光芒四射的地區(qū)。木桐酒莊（Chateau Mouton Rothschild）曾經(jīng)的主人—布萊?凱特男爵和其鄰居阿曼德?達(dá)馬邑對(duì)赤霞珠在梅多克的普及起到了重大作用。
梅多克的四大著名村莊——波雅克（Pauillac）、瑪歌（Margaux）、圣埃斯泰夫（Saint-Estephe）及圣朱利安（Saint-Julien）——出產(chǎn)的赤霞珠葡萄酒最受世人推崇，完美展現(xiàn)了赤霞珠這個(gè)品種的種種特性。這里的赤霞珠葡萄酒一般與梅洛進(jìn)行調(diào)配，以獲得更豐富的香氣、更飽滿的酒體以及更柔順的口感。
