在威士忌領(lǐng)域，雪莉桶幾乎已成為“神圣”的代表，價(jià)格通常都要比普通威士忌要貴一些，但不同雪莉桶熟成的威士忌口感風(fēng)味也有所不同，價(jià)格也有明顯差異，那究竟雪莉桶有幾種呢？目前主要有5種雪莉桶，其中最知名的就是Fino雪莉桶和Oloroso雪莉桶和PX雪莉桶。
雪莉桶的類型和特點(diǎn)
1、菲諾雪莉桶（Fino）
菲諾雪莉桶（Fino）釀造的威士忌是所有雪莉酒中最輕的，通常干且略帶堅(jiān)果味和新鮮的酵母味，對(duì)于熟化威士忌來說，菲諾雪莉桶能夠帶來更加豐富的花香，本身屬于雪莉桶中比較昂貴的酒桶。
2、佩德羅·西梅內(nèi)斯雪莉桶（PX）
佩德羅·西梅內(nèi)斯雪莉桶簡稱PX雪莉桶，其釀造的是一種深色、糖漿、超甜雪莉酒。用PX雪莉桶熟成的威士忌不僅可以吸收顏色和甜度，還可以吸收深色，耐嚼的口感。
3、歐羅索雪莉桶（Oloroso）
歐羅索雪莉桶（Oloroso）釀制的是一種更重、更堅(jiān)果的雪莉酒，酒精含量往往高于菲諾，歐羅索雪莉桶會(huì)產(chǎn)生深色、甚至咸味，但是會(huì)帶來飽滿而圓潤的口感以及甜蜜的感覺，通常用于單一麥芽威士忌的精加工，能帶來干果和烤堅(jiān)果的濃郁甜美香氣。
4、曼薩尼亞雪莉桶（Manzanilla）
曼薩尼亞雪莉桶（Manzanilla）其實(shí)是沿海城市生產(chǎn)的菲諾，只不過由于特殊的地理位置，影響了其風(fēng)味，從而帶有咸淡的海洋香氣，所以它并不常用于威士忌的熟成，只會(huì)用來過桶，來強(qiáng)調(diào)威士忌酒的現(xiàn)有鹽度。
5、阿蒙蒂亞雪莉桶（Amontillado）
阿蒙蒂亞雪莉桶（Amontillado）的風(fēng)格介于菲諾和歐羅索之間，顏色要比菲諾深，釀造是通過向菲諾中添加純酒精來提高酒精度，在威士忌熟成中能帶來堅(jiān)果的香氣。屬于雪莉桶有幾種呢？目前就是這5種，可以發(fā)現(xiàn)風(fēng)味都是不一樣的。
