如果換成葡萄酒和火鍋的搭配，也別有一番風(fēng)味:1.起泡酒起泡酒飲用都是需要冰鎮(zhèn)的，而且起泡酒很多都有著不錯(cuò)的酸度，可以刺激食欲，解油膩，豐富的氣泡在味蕾上也給人以很舒服的感覺，大大緩解麻、辣的刺激，可以降低燥熱的感覺。2.帶甜味的白葡萄酒甜白葡萄酒一般也是需要冰鎮(zhèn)的，可以降低麻辣的灼熱感。
有哪些美食搭配葡萄酒食用更佳？
吃火鍋，一般冰啤酒是標(biāo)配，不能喝啤酒的，豆奶、可樂、涼茶是標(biāo)配。如果換成葡萄酒和火鍋的搭配，也別有一番風(fēng)味:1. 起泡酒起泡酒飲用都是需要冰鎮(zhèn)的，而且起泡酒很多都有著不錯(cuò)的酸度，可以刺激食欲，解油膩，豐富的氣泡在味蕾上也給人以很舒服的感覺，大大緩解麻、辣的刺激，還可以降低燥熱的感覺。作用其實(shí)很類似啤酒的作用。
2. 帶甜味的白葡萄酒甜白葡萄酒一般也是需要冰鎮(zhèn)的，可以降低麻辣的灼熱感。甜的味道也可以緩解味蕾的刺激。起到的作用也類似豆奶、涼茶。3. 紅葡萄酒一般來說紅葡萄酒一般不太適合搭配火鍋，如果非要搭配，可以選擇一些比較柔和類型的葡萄酒。比如黑皮諾、歌海娜、佳美這些單寧少，細(xì)膩的品種釀造的葡萄酒?！緶剀疤崾尽砍曰疱伣ㄗh不要用太名貴的葡萄酒。
赤霞珠干紅葡萄酒適合搭配口味濃重的肉類食物，比如牛排、羊排。黑皮諾干紅葡萄酒適合搭配蘑菇、松露等具有泥土氣息的食物。西拉干紅葡萄酒適合搭配辛辣食物，比如墨西哥菜，中國的川菜。馬爾貝克干紅葡萄酒適合搭配香甜且醬汁濃郁的食物，比如醬烤雞肉。霞多麗干白葡萄酒適合搭配海鮮、清淡的禽肉，也可搭配清淡的奶酪。長相思干白葡萄酒適合搭配海鮮、酸味較強(qiáng)的水果、硬質(zhì)奶酪。
炎熱的夏季，吃火鍋配冰啤酒是什么感覺？
#吃在中國# #夏日美食# #美食故事# #吃在云南# 如果現(xiàn)在看到有人喝冰啤酒配火鍋，就一個(gè)字“羨慕”！在我看來，這是年輕的象征。曾經(jīng)上大學(xué)的時(shí)候，咱也這么吃過來的，晚上十點(diǎn)下了晚自習(xí)從圖書館出來，幾個(gè)好友就直接路邊燒烤火鍋擼起來，啤酒喝起來。當(dāng)時(shí)在云南上大學(xué)，南方人比較會(huì)享受，晚上整夜都有小吃攤和餐館滿足你的需求。
白天更不用說，云南食材廣泛，火鍋種類豐富，什么酸湯魚火鍋，豬腳火鍋，牛肉、雞肉火鍋……各種湯底吃到爽，還不重樣。印象最深的是，有一天下雨，我和好朋友琢磨吃火鍋?zhàn)钍娣?，索性逃了后兩?jié)課，找了校外一家火鍋店，我們坐在露天搭棚的高臺(tái)上，既能看雨，又淋不到。叫了雞肉湯底的火鍋，一邊喝著冰啤酒，一邊吃著火鍋，一邊看外面風(fēng)雨大作。
吃著吃著，同學(xué)有的下課了，看到我們幾個(gè)，我們還招呼大家來吃兩口。想想那時(shí)多么年輕，多么快樂，美好的近乎不真實(shí)。讓我想起王小波《黃金年代》里那句經(jīng)典名言，“那一天我二十一歲，在我一生的黃金時(shí)代，我有好多奢望。我想愛，想吃，還想在一瞬間變成天上半明半暗的云?！北∨浠疱?，已經(jīng)好久沒再享用過了，好想念那些日子，我們稱之為“最好的時(shí)光“。