ipa啤酒的全稱是什么？是“India Pale Ale”，中文名為“印度淡色艾爾”，是近年來(lái)最火的啤酒類型，沒(méi)有之一，但需要注意的是，名字雖然叫印度淡色艾爾，但實(shí)際是英國(guó)人創(chuàng)造的，為了將啤酒運(yùn)輸?shù)接《榷罅刻砑悠【苹ㄋ鶆?chuàng)造出來(lái)的啤酒類型。
一、ipa啤酒的由來(lái)
ipa啤酒的全稱是什么？ipa的全稱是“India Pale Ale”，中文名為“印度淡色艾爾”，是由英國(guó)殖民印度時(shí)期創(chuàng)造出來(lái)的啤酒。但是英國(guó)殖民到印度，在海上需要航行幾個(gè)月，由于沒(méi)有穩(wěn)定的淡水資源，所以就將啤酒搬上船，可惜保質(zhì)期時(shí)間也遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，要知道那個(gè)時(shí)期可沒(méi)有防腐劑。
考慮到酒精和啤酒花具有滅菌、防腐的作用，所以英國(guó)人在釀制啤酒時(shí)，大量添加麥芽和啤酒花，延長(zhǎng)麥汁發(fā)酵時(shí)間，從而令酒精度高達(dá)7%以上，成倍加入啤酒花后，不僅帶來(lái)非常強(qiáng)烈的苦味，同時(shí)令啤酒帶有更豐富的香味，并延長(zhǎng)了啤酒的保存時(shí)間。
經(jīng)過(guò)特殊改良的啤酒，終于能夠順利運(yùn)輸?shù)接《?，英?guó)的遠(yuǎn)征兵還逐漸喜歡上這種特殊的苦香口感，后來(lái)回到英國(guó)后，覺(jué)得當(dāng)?shù)氐钠【莆兜拦训?，反而不如加?qiáng)版的啤酒，后來(lái)令這種加強(qiáng)版啤酒在英國(guó)開(kāi)始內(nèi)銷，而不再只是遠(yuǎn)征軍專供。
考慮到是在英式淡色艾爾（English Pale Ale）的基礎(chǔ)上改良而成，并且因印度而創(chuàng)造，因此將其命名為印度淡色艾爾（India Pale Ale），所以命名也是相當(dāng)有紀(jì)念意義的，只不過(guò)也變成了英國(guó)殖民印度的一種另類記憶。
二、主流ipa類型
英式ipa：早期即使英式ipa，是酒精含量高達(dá)7%左右、口感偏苦、香味較重的啤酒，只可惜英國(guó)針對(duì)啤酒原料增稅，導(dǎo)致降低了啤酒的濃烈程度，如今基本也只有4%左右，只不過(guò)苦度相對(duì)較高而已。
美式ipa：美式ipa是目前市面上最流行的種類，度數(shù)一般在7%左右，口味比較濃郁，帶有濃濃的麥香味和酒花香，另外美式ipa具體還分東岸和西岸，東岸ipa注重麥芽香，西岸注重酒花香。