為什么有的白酒不能喝，為什么我一點(diǎn)酒也不能喝

以前我也喜歡白酒，感覺比啤酒還好喝?，F(xiàn)在也喝不了了，喝點(diǎn)點(diǎn)也覺得不舒服。沒事了，不喝就是了，身體最重要。

你就別喝了，我是白酒專業(yè)人士。你這可能是喝酒得了胃炎了。

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傳統(tǒng)的醬香白酒是用紅纓子糯高粱加小麥共計五斤糧食以上，才能釀造出一斤酒，再加上人工、儲藏、包裝及運(yùn)輸，還得再窖藏5年以上，所有的成本加起來遠(yuǎn)超售價。這種就除了醬香味之外，全是廉價的東西做的，喝了對身體不好。醬香型酒“三高”的特點(diǎn)，蒸餾時接酒溫度高達(dá)40度以上，比其他香型的酒接酒時的溫度高出近一倍，高溫下有效地?fù)]發(fā)了有害于人體健康的物質(zhì)。而且醬香酒要經(jīng)過三年以上的貯存，容易揮發(fā)的物質(zhì)更能揮發(fā)掉絕大部分，所以酒體中保存的易揮發(fā)物質(zhì)少，對人體的刺激小，有利于健康。擴(kuò)展資料醬香型酒標(biāo)準(zhǔn)醬香型白酒國家標(biāo)準(zhǔn)(GB/T 26760-2011)由國家標(biāo)準(zhǔn)委正式發(fā)，2011年12月1日起正式實(shí)施，為行業(yè)推薦性標(biāo)準(zhǔn)。這是我國醬香型白酒首份國家標(biāo)準(zhǔn)。 醬香型白酒國家標(biāo)準(zhǔn)中明確規(guī)定，醬香型白酒不得添加食用酒精及非白酒發(fā)酵產(chǎn)生的呈香呈味呈色物質(zhì)，需以高粱、小麥、水等為原料，經(jīng)傳統(tǒng)固態(tài)法發(fā)酵制成，并對檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸和儲存等均有詳細(xì)規(guī)定。參考資料 百度百科—醬香型白酒

原因是因?yàn)榻】等孙嬀坪笮呐K收縮功能可減低，這種變化是可逆的；此外，飲酒尚能使心率加快，外周血管擴(kuò)張，對某些心血管疾病患者不利。某些健康人在一次大量飲酒后可出現(xiàn)室上性或室性心律失常，由于多發(fā)生在節(jié)假日大量飲酒后，故將這種綜合征稱為“假日心臟病”，系由酒精作用和交感神經(jīng)興奮所引起，停止飲酒后可逐漸恢復(fù)正常。危害長期大量飲酒可導(dǎo)致心功能衰竭，表現(xiàn)為心室擴(kuò)大和左心室收縮功能低下，病變的出現(xiàn)和消退均與飲酒有關(guān)，當(dāng)終止飲酒后其心衰能得以改善或至少不進(jìn)一步惡化，而再次飲酒后心衰又復(fù)發(fā)，此種情況若反復(fù)多次發(fā)生，將會造成心肌的不可逆損害，以至終止飲酒后仍有進(jìn)行性心功能惡化，引起“酒精性心肌病”。此外，酒精中毒者心房纖顫的發(fā)生率也很高，這種因中毒所致的房顫若能早期戒酒則能使病變逆轉(zhuǎn)或穩(wěn)定。酒是一種純熱能食物，長期大量飲酒可增加體重，影響體內(nèi)糖代謝過程而使甘油三酯生成增加，而肥胖和高脂血癥均是冠心病患病的危險因素，因此，長期大量飲酒可使冠心病的患病率增加，大量飲酒者的冠心病死亡率亦增加。

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人體的血管受兩種神經(jīng)的支配，一種叫交感神經(jīng)，興奮時能促使血管擴(kuò)張 ；另一種叫副交感神經(jīng)，興奮時能促使血管收縮，抑制時使血管擴(kuò)張。平時，這兩種神經(jīng)互相協(xié)調(diào)支配血管的收縮和擴(kuò)張。酒精能使交感神經(jīng)興奮，并抑制副交感神經(jīng)，使血管比平時大為擴(kuò)張。臉部皮膚薄，毛細(xì)血管又多，所以人喝酒之后臉會發(fā)紅。臉紅不紅主要是和兩個因素有關(guān)，一個是臉皮厚不厚，另一個是臉部的微血管有無擴(kuò)張的狀態(tài)。臉皮厚，其實(shí)指的就是皮下脂肪較多，皮下脂肪一多，就不容易看到脂肪下面微血管的變化，就像透過厚厚的毛玻璃，不容易看清楚東西。所以有的人平?？雌饋砭湍樇t，可能就是因?yàn)槟樒け容^薄的關(guān)系。微血管是不是呈現(xiàn)擴(kuò)張的狀態(tài)，就有很多的原因了，如運(yùn)動、發(fā)燒、過敏、興奮、緊張、長青春痘等，都會讓臉部的微血管擴(kuò)張，使流經(jīng)臉皮的血液增加，自然看起來就會臉紅紅的了。所以喝酒就是造成微血管擴(kuò)張而引起臉紅，要知道兩者之間的關(guān)系，就要先了解酒精的代謝過程。酒精的化學(xué)名稱是乙醇，乙醇被吸收到體內(nèi)后會先轉(zhuǎn)換成為乙醛，乙醛在肝臟中會被一種叫做乙醛去氫酶的酵素作用，然后產(chǎn)生乙酸，而乙酸會經(jīng)由其它的代謝方式被代謝掉。一般造成喝酒后會臉紅的元兇其實(shí)就是乙醛，因?yàn)橐胰碳ぱ?，讓血管擴(kuò)張，血管一擴(kuò)張就會讓皮膚看起來比較紅，所以有的人喝了酒之后，不只是會臉紅，有時連耳朵、脖子、身體都會紅通通的。既然每個人的體內(nèi)都有乙醛去氫酶，那為什麼有人喝酒還是會臉紅？其中的差異就在於乙醛去氫酶會因?yàn)槊總€人的基因不同，代謝乙醛的速度也不一樣，如果肝臟的乙醛去氫酶代謝乙醛速度比較慢，又同時喝酒喝得太快，自然就會出現(xiàn)面紅耳赤的情況。

為什么一喝酒就臉紅？臉紅的人又能不能喝酒？ 這個問題不能一概而論.必須弄清楚兩個問題:1是人種問題,2是代謝酶與個體差異問題. 有的人種適應(yīng)飲酒,比如蒙古人種中的蒙古人,愛斯基摩人等. 關(guān)于酶,人體內(nèi)對于酒精的代謝主要有兩個:乙醇脫氫酶與乙醛脫氫酶.酒精進(jìn)入體內(nèi)首先被乙醇脫氫酶代謝為乙醛,再由乙醛脫氫酶將乙醛代謝為乙酸和水.這里就有幾種可能:1.如果兩個酶都極為活躍,那么飲酒的人即能喝且不臉紅;2.如果乙醇脫氫酶極少或不活躍,這種人肯定不能飲酒或者說不能大量飲酒,乙醇不能很快代謝會造成急性酒中毒,影響腦功能,出現(xiàn)嚴(yán)重的意識障礙,嚴(yán)重者還可以影響到肝臟,心臟等多個臟器,以至死亡.3.如果乙醇脫氫酶活躍,乙醛脫氫酶不活躍,會使大量的乙醛不能及時代謝,使乙醛在體內(nèi)蓄積,也可以出現(xiàn)中毒現(xiàn)象,血管擴(kuò)張,面紅耳赤,頭痛,心率加快等,嚴(yán)重者也可以導(dǎo)致死亡.4.如果乙醇脫氫酶不活躍,乙醛脫氫酶活躍,這樣與第一種情況相同,即不能喝也不臉紅.

剛剛出鍋的白酒之所以不能喝，就是由于里面含有硫醇，醛類和乙醇等刺激性很強(qiáng)的物質(zhì)，需要儲存很長的時間才能夠飲用。在農(nóng)村很多的人家制作白酒都是經(jīng)過蒸餾得出來的，意思就是將大米或者是一些糧食通過酒曲的方式進(jìn)行發(fā)酵，然后放在大鍋上進(jìn)行蒸餾，得出了我們的白酒剛剛蒸餾出來的白酒是不能夠直接喝的，因?yàn)槔锩婧泻芏嗟拇碳ば晕镔|(zhì)，需要儲存很長的時間才能夠引用，接下來就從細(xì)節(jié)給大家好好的講解一下，為什么不能夠這樣。剛出鍋的白酒不能喝，就是由于里面含有很多易揮發(fā)而且刺激性的物質(zhì)。這些刺激性的物質(zhì)通常包括硫化氫，醛類和乙醛，這些物質(zhì)對我們身體的傷害是非常大的，因?yàn)榇蠹叶悸犝f過甲醛中毒，只要我們吸入了這類的物質(zhì)，那么會導(dǎo)致我們內(nèi)分泌以及一些代謝異常，所以以剛剛出鍋的白酒，我們需要將它放置一段時間之后再去飲用，它的口味會更加好喝一點(diǎn)。剛出鍋的白酒千萬不能直接喝，因?yàn)閷ξ覀兊纳眢w傷害實(shí)在是太大了，我們一般要將它儲存半年或者更長的時間才能夠去引用，因?yàn)樵诖娣诺倪^程當(dāng)中這些易揮發(fā)的特殊性物質(zhì)都會慢慢的揮發(fā)掉，或者是大大的減輕，喝起來也是入口即柔的感覺。所以有一句老話叫做酒還是陳的香，就是這個原因，只要我們將白酒儲存在地下或者是一些地窖里面，經(jīng)過長時間的揮發(fā)酒的香味就會越來越濃，所以如果你到一個人家里面去喝酒，他們拿出的是多年的陳年老酒，說明這戶人家對你還是非常熱情的。對這個問題你還什么更好的想法，歡迎寫在評論下方，我們一起討論吧。

我平日里喝的大部分就是幾十元的醬香白酒，論酒體和口感相當(dāng)于市場上幾百元的真酒。確認(rèn)是茅臺鎮(zhèn)出產(chǎn)的坤沙醬酒。經(jīng)常有人不信這個，說你幾十元的醬酒不能喝，尤其是網(wǎng)上買不到貨真價實(shí)好酒，幾十元的好酒只能在茅臺鎮(zhèn)上當(dāng)面買得到，說著就要去茅臺鎮(zhèn)買。然后興沖沖去了，訪了很多酒廠，嘗遍了街頭酒坊的美酒，可是最終仍一無所獲，空手而歸。為什么會這樣？ 關(guān)鍵看你怎么買?！袢藗冑I酒的方式主要三種：市場的商店超市。包括瓶裝、散裝；酒廠。包括瓶裝、散裝；農(nóng)村家庭槽坊。基本都是散裝。●再要細(xì)論買酒的渠道，只有兩個：銷售商，就是賣酒的。包括線上線下各種賣場；生產(chǎn)商，就是釀酒的。包括所有大小酒廠、家庭槽坊。 ●坑最多、還深不見底的不僅僅是銷售渠道。尤其是醬酒，尤其是掛名茅臺鎮(zhèn)的醬酒，普遍存在這三種情況，相信每個買酒人都有遭遇到：各種“洞藏”、“原漿”、“專用”酒，把一個山清水秀的茅臺鎮(zhèn)搞成了地底世界，都成山洞了，可也裝不下那么多的洞藏老酒，還都長滿了白毛，搞不清出土文物還是挖的祖墳。便宜、優(yōu)惠到你不忍心不買，必須買了才對得起賣酒人。9.9還包郵的，買一送幾的，甚至還有買酒白喝還送車的。直接的撩花你的眼。真酒也很多，質(zhì)量都很好，就是一個貴，百元以上、大幾百。這個可以理解，都知道白酒價格三大塊：材料成本、各項(xiàng)稅費(fèi)、中間價。還都知道醬酒生產(chǎn)成本就三幾十塊?？墒?，其中的中間價就是銷售環(huán)節(jié)的毛利，這塊最厲害，占白酒價格一半以上。譬如茅臺酒，最新出廠價969元每瓶，可你買不到1499元每瓶的零售價，得掏2000才能買到?！窬茝S的酒相對貨真價實(shí)，可也早就不是喝酒人的凈土：酒廠銷售板塊被輕量級銷售商圍剿和個體賣酒人蠶食，除非你直接和酒廠發(fā)生交易。幾乎所有打著酒廠旗號的，并不一定是酒廠，大都是賣酒的中間商。從這些人手上買到的基本都是真酒，但是嚴(yán)重高于酒廠的出廠價，最低的一倍以上。 ●就我在茅臺鎮(zhèn)持續(xù)買酒十幾年的經(jīng)驗(yàn)，30元能買到不夠年份的真酒，50元能買到夠年份的真酒，100-300元就能買到優(yōu)質(zhì)年份醬酒了。就這也要會買，一樣要繞過一些坑。我的體會是，茅臺鎮(zhèn)做酒人至今保持著中國傳統(tǒng)的品德，憨厚忠誠，跟人交心，值得信賴。如果和他們交上朋友，一輩子不缺好酒喝。我就是，當(dāng)然也要值得人家信賴，這個很重要。