酒呢，指所有的白酒從主要成份上說(shuō)很簡(jiǎn)單都是乙醇，釀造技術(shù)也不復(fù)雜，中國(guó)民間就有幾千年的釀造歷史，而且很普及，就現(xiàn)在而言會(huì)釀酒的人甚至比“鄉(xiāng)長(zhǎng)”都多，酒（白酒）就是糧食發(fā)酵后加熱蒸餾出來(lái)的液體，除乙醇和水外其他成分和雜質(zhì)幾乎少到可以忽略不計(jì)，即便有點(diǎn)點(diǎn)，經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的沉淀分解酶化也就是酒的那個(gè)味，或者說(shuō)就是那個(gè)味的酒，酒和酒之間味道的差別應(yīng)該在于糧食比例和發(fā)酵時(shí)間的長(zhǎng)短以及成酒后的儲(chǔ)藏條件，而后期的去苦除鉛等所謂的調(diào)教就是扯淡一般的存在，自然的味道你非要干預(yù)成你想的樣子顯你大師能耐唄！你們村里那個(gè)酒坊后院自己挖的地窖里，那幾壇子藏了七八年的自己釀的高度酒賣給你不會(huì)超過(guò)50塊錢一斤，假如你把它和八百塊錢的五糧液一千塊錢的茅臺(tái)分別倒入三個(gè)沒(méi)幾號(hào)的同樣的杯子里，相信絕大多數(shù)人嘗不出哪個(gè)貴哪個(gè)賤，哪個(gè)更好喝，酒的價(jià)格很直觀，十來(lái)塊錢的散酒，幾十幾百的瓶裝酒，近兩千的茅臺(tái)酒，“好喝”這個(gè)就太復(fù)雜了，在這個(gè)過(guò)虛榮的社會(huì)上很多物品本事的價(jià)值已經(jīng)被過(guò)度的混淆甚至顛倒了，假如在不知情的情況下你和隔壁的小姐姐寧肯搶著吃麻辣燙里的粉絲也絕不會(huì)去碰那碗淡了吧唧的魚翅煲，而坐在金碧輝煌的酒樓里你們一定會(huì)呷著魚翅湯并共同認(rèn)為麻辣燙里的粉絲和這比就是“l(fā)ese”，其實(shí)很多年以來(lái)就一直有營(yíng)養(yǎng)學(xué)家澄清魚翅和粉絲的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值沒(méi)什么兩樣，同樣的道理，十幾塊錢純糧釀造的酒和一百兩百甚至上千的高檔酒在“好喝”方面沒(méi)什么大區(qū)別，只是從喝的角度和習(xí)慣上有不同而已！。
想買一百多到二百一瓶的白酒，哪種好喝？
酒呢，指所有的白酒從主要成份上說(shuō)很簡(jiǎn)單都是乙醇，釀造技術(shù)也不復(fù)雜，中國(guó)民間就有幾千年的釀造歷史，而且很普及，就現(xiàn)在而言會(huì)釀酒的人甚至比“鄉(xiāng)長(zhǎng)”都多，酒（白酒）就是糧食發(fā)酵后加熱蒸餾出來(lái)的液體，除乙醇和水外其他成分和雜質(zhì)幾乎少到可以忽略不計(jì)，即便有點(diǎn)點(diǎn)，經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的沉淀分解酶化也就是酒的那個(gè)味，或者說(shuō)就是那個(gè)味的酒，酒和酒之間味道的差別應(yīng)該在于糧食比例和發(fā)酵時(shí)間的長(zhǎng)短以及成酒后的儲(chǔ)藏條件，而后期的去苦除鉛等所謂的調(diào)教就是扯淡一般的存在，自然的味道你非要干預(yù)成你想的樣子顯你大師能耐唄！你們村里那個(gè)酒坊后院自己挖的地窖里，那幾壇子藏了七八年的自己釀的高度酒賣給你不會(huì)超過(guò)50塊錢一斤，假如你把它和八百塊錢的五糧液一千塊錢的茅臺(tái)分別倒入三個(gè)沒(méi)幾號(hào)的同樣的杯子里，相信絕大多數(shù)人嘗不出哪個(gè)貴哪個(gè)賤，哪個(gè)更好喝，酒的價(jià)格很直觀，十來(lái)塊錢的散酒，幾十幾百的瓶裝酒，近兩千的茅臺(tái)酒，但是“好喝”這個(gè)就太復(fù)雜了，在這個(gè)過(guò)虛榮的社會(huì)上很多物品本事的價(jià)值已經(jīng)被過(guò)度的混淆甚至顛倒了，假如在不知情的情況下你和隔壁的小姐姐寧肯搶著吃麻辣燙里的粉絲也絕不會(huì)去碰那碗淡了吧唧的魚翅煲，而坐在金碧輝煌的酒樓里你們一定會(huì)呷著魚翅湯并共同認(rèn)為麻辣燙里的粉絲和這比就是“l(fā)ese”，其實(shí)很多年以來(lái)就一直有營(yíng)養(yǎng)學(xué)家澄清魚翅和粉絲的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值沒(méi)什么兩樣，同樣的道理，十幾塊錢純糧釀造的酒和一百兩百甚至上千的高檔酒在“好喝”方面沒(méi)什么大區(qū)別，只是從喝的角度和習(xí)慣上有不同而已！。