自釀白酒需要檢測什么，請問自釀白酒要送檢要怎么做去什么部門什么機構(gòu)檢測哪些東西

做好的白酒接出來，放到容器里面，拿著樣品去當(dāng)?shù)氐氖称匪幈O(jiān)部門去檢測就好了。檢測種類相關(guān)部門都有的。

水和酒的比例為一比一，充分混合后，看是否變渾濁，變渾濁的就是純糧酒，純糧酒的香味糧香，酒香非常明顯，而且一點都不嗆，酒精酒有些可能毫無酒香，谷養(yǎng)康零添加純糧酒就是只做零添加糧食酒的品牌，口感十足，在京東上直接買，不用擔(dān)心買到假酒。

通常白酒的檢測有兩種標(biāo)準，一種是國家、地方或者是企業(yè)的產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準，如GB/T107801.1-89、GB/T11859.1-89、GB/T107801.1-2006、、、等等，還有就是國家規(guī)定的衛(wèi)生檢測標(biāo)準等等。通常情況情況下涉及到白酒食品安全的具體指標(biāo)有甲醇、甲醛、雜醇油、糖醛、醛銅化合物、重金屬及農(nóng)藥殘留物等等。

一般來說，需要檢測以下項目。1、感官評定：色澤、香氣、口味、風(fēng)格。2、酒精度3、總酸4、總酯5、固形物6、乙酸乙酯7、己酸乙酯8、乳酸乙酯9、丙酸乙酯10、丁酸乙酯11、正丙醇12、β-苯乙醇13、3-甲硫基丙醇14、二元酸（庚二酸、辛二酸、壬二酸）二乙酯現(xiàn)在有些還要檢測塑化劑：苯二甲酸酯類(包括鄰苯、對苯、間苯二甲酸酯)。 這是白酒的檢測指標(biāo)，不同香型檢測指標(biāo)不同，以上不用全部都檢。天金村白酒，純糧釀造白酒。

為了安全可以檢測一下。一、忌酒中混入塑化劑。傳統(tǒng)釀酒，大都使用陶缸作為發(fā)酵或存酒容器，但陶缸比較笨重，清洗搬運都不太方便，為解決這一矛盾，很多人選擇使用輕便耐用、易清洗易搬運的塑料桶來代替。用塑料桶代替陶缸也沒什么不可以的，但一定要使用正規(guī)廠家食品級塑料桶。建議只使用塑料桶來發(fā)酵或臨時存酒，長期存酒則使用陶缸，有條件的，發(fā)酵、存酒全部使用陶缸或304食品級不銹鋼更好。二、忌重金屬超標(biāo)。鏟酒糟、搬運酒糟、蒸煮蒸餾等要用到各種金屬制品，但金屬與酒又會發(fā)生各種化學(xué)反應(yīng)而生成新的物質(zhì)，從而會導(dǎo)致重金屬超標(biāo)。故所有與酒接觸的器具一定要嚴格挑選。

自釀米酒檢測標(biāo)準有感官，固形物，還原糖，蛋白質(zhì)，總酸，酒精度，無機砷，鉛，鎘，錫，苯甲酸，糖精鈉，黃曲霉毒素B1，菌落總數(shù)，大腸菌群等等項目。米酒是一種釀制飲品，酒精度數(shù)相對比較低，對身體很好的保健養(yǎng)生的作用。米酒的作用適當(dāng)?shù)暮让拙仆ㄟ^促進血液循環(huán)，能夠祛除身上的寒氣，對于風(fēng)寒感冒及胃寒所導(dǎo)致的腹痛都有很好的緩解其癥狀的作用，同時能夠健脾開胃，對于食欲不振，消化不良，脾胃運化功能下降的人，適當(dāng)?shù)氖秤妹拙朴泻芎玫慕∑㈤_胃，增進消化的作用。還能夠活血化瘀，對于氣滯血瘀所導(dǎo)致的痛經(jīng)，以及跌打損傷所導(dǎo)致的瘀血腫痛的人，食用米酒有很好的活血散瘀的作用。白糯米酒，黑糯米酒，花色糯米酒，客家糯米酒等。一般米酒檢測費用根據(jù)檢測項目來收費的，根據(jù)不同的情況檢測不同的項目檢測費用也不同，正常檢測一款米酒費用在500到2000之間。