白酒黃水是什么，白酒黃水是發(fā)酵什么時(shí)期形成的主要是濃香型白酒

減數(shù)第一次前期

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黃水是固態(tài)法白酒生產(chǎn)過程中產(chǎn)生的一種棕黃色、微粘稠的混濁液體。黃水中含有大量的含氮化合物、還原糖及醇、醛、酸、酯等香味物質(zhì)以及有益微生物菌群?？蓪ⅫS水用于勾調(diào)白酒、養(yǎng)窖、培養(yǎng)人工窖泥、生產(chǎn)有機(jī)酸、釀造食醋、提取黃水中的乳酸、制備乳酸鈣、復(fù)合有機(jī)酸鈣、提取香味物質(zhì)、發(fā)酵制備丙酸、制酒曲等。

是沉淀的釀酒原料，可以喝

是不是吃到假的了

和蒸饅頭一樣都是發(fā)酵過程 就是微生物繁殖的過程 如果溫度太低了繁殖太慢或者停止繁殖 酒就沒法釀了

酒醅在發(fā)酵過程中,淀粉糖化成糖再變成二氧化碳,酒精和水,二氧化碳從窖口跑出,單位酒醅的重量相對(duì)減少,水游離出來,原料中的單寧色素可溶性碳水化合物酵母自溶物及發(fā)酵中產(chǎn)生的醇酸酮醛等產(chǎn)物溶干水中在重力的作用下沉下窖底而形成黃水.

黃水、酒糟和酒尾是固態(tài)發(fā)酵法生產(chǎn)濃香型大曲酒的副產(chǎn)物。黃水不僅含有豐富的醇、醛、酸和酯類物質(zhì)，還含有豐富的有機(jī)酸、淀粉、還原糖、酵母自溶物等營養(yǎng)物質(zhì)，含有大量經(jīng)長期馴化的釀造微生物及生香的前體物質(zhì)；酒尾也含有一些可利用的物質(zhì)。可利用黃水和酒尾進(jìn)行灌窖發(fā)酵、培養(yǎng)人工老窖、酯化反應(yīng)、大曲發(fā)酵串蒸、生產(chǎn)調(diào)味酒等應(yīng)用于濃香型大曲酒生產(chǎn)，提高大曲酒的質(zhì)量。

病情分析:你的情況應(yīng)該是胃黏膜損傷所導(dǎo)致的，由于酒精對(duì)胃的刺激性比較大，所以過度飲酒對(duì)胃黏膜的損傷也是比大的。意見建議:建議你不要飲酒，另外使用一些胃黏膜保護(hù)劑就可以了，可以使用奧美拉唑加鉍劑（得樂）。

上面的大哥說的對(duì)，你胃壞了。還有就是肝，你喝的酒，是靠肝去幫你化解的，你加我QQ吧 我?guī)湍惴治龇治觯?256008004

少喝點(diǎn)啊

黃水中含有豐富的有機(jī)酸(尤其是乳酸、乙酸、己酸、丁酸等羧酸含量最多,一般為白酒酸含量的5-10倍)，、醇、醛等呈香呈味物質(zhì)。酸度可高達(dá)7度左右。還含有酒精(4%～7%)、糖類(殘?zhí)?.13%～0.19%),殘淀(1%～2%)、腐殖質(zhì)，酵母菌體的自溶物質(zhì)、微生物菌體及活細(xì)胞，尤其是大量經(jīng)長期在窖內(nèi)特定環(huán)境中馴養(yǎng)的有益微生物的細(xì)胞為主，其中產(chǎn)香功能菌乳酸菌和以己酸菌、丁酸菌為主體的梭狀芽孢桿菌占相當(dāng)數(shù)量，是生成己酸及己酸乙酯不可缺少的菌種來源。黃水中的糖類和含氮化合物均為微生物生長的良好的營養(yǎng)物質(zhì)，為己酸菌等繁殖、代謝活動(dòng)提供了有利條件，或是加速了己酸與乙醇酯化合成己酸乙酯的速度。優(yōu)質(zhì)黃水可謂“優(yōu)質(zhì)的液體窖泥”。目前，黃水的主要用途可直接用于窖泥發(fā)酵或者采用固體法（液態(tài)法）制取香脂液等用途。

你不放黃水，酒醅中含水量太大，酒醅不易串氣，影響蒸酒

密封不好，和空氣接觸了，最好是煮開后再密封保存，這樣的話那酒度就不會(huì)慢慢變高。口感較