1. 葡萄酒不是紅色的
正常的葡萄酒是不含色素的，葡萄酒的顏色主要來自于葡萄皮里面一種叫做“花青苷”的成分。
桃紅葡萄酒之所以呈現(xiàn)粉紅色，是因?yàn)樗幌窦t酒那樣連皮一起發(fā)酵到結(jié)束，而是發(fā)酵到一般，使葡萄酒有點(diǎn)紅色之后，就去掉皮再發(fā)酵的。
就像麗斯特桃紅葡萄酒，是不加色素的，顏色都是來自身的葡萄
2. 葡萄酒不是紅色的正常嗎
紅酒沒有那么紅，是因?yàn)槟愕钠咸哑げ粔蚣t，并且你沒有經(jīng)過低溫浸漬環(huán)節(jié)。低溫浸漬是不啟動(dòng)發(fā)酵，低溫浸泡葡萄醪，讓葡萄皮中的顏色與風(fēng)味物質(zhì)進(jìn)入到葡萄汁中。
葡萄皮不夠紅，泡的時(shí)間不夠長都會(huì)令葡萄汁不夠紅。
很甜是因?yàn)闆]有完全發(fā)酵，你可以用酒精計(jì)看看你的葡萄汁有多少度，18克糖會(huì)轉(zhuǎn)化為一度酒精
3. 葡萄酒不是紅色的能喝嗎
紅酒開瓶后顏色變了還能喝。紅葡萄酒經(jīng)過陳年后，因?yàn)樯嘏c單寧的結(jié)合，會(huì)導(dǎo)致顏色變淺，由最初的紫紅色變?yōu)閷毷t，最后變?yōu)樽厣?，是每一支紅葡萄酒必經(jīng)的發(fā)展過程（僅指100%葡萄釀制的紅酒，其它有添加物或勾兌的如：果酒等不算），是正常的現(xiàn)象。只是對(duì)于一支酒質(zhì)上佳的好酒，其顏色變?yōu)樽厣硎舅艽罂赡苓€沒有超過成熟期，還處在適飲期的范圍內(nèi)；而對(duì)于普通一般的酒，通常變?yōu)樽厣?，就意味著其酒質(zhì)已經(jīng)開始走下坡路了，但還是可以喝，只不過錯(cuò)過了最佳的飲用時(shí)機(jī)。
紅葡萄酒經(jīng)過陳年后，因?yàn)樯嘏c單寧的結(jié)合，會(huì)導(dǎo)致顏色變淺，由最初的紫紅色變?yōu)閷毷t，最后變?yōu)樽厣敲恳恢Ъt葡萄酒必經(jīng)的發(fā)展過程（僅指100%葡萄釀制的紅酒，其它有添加物或勾兌的如：果酒等不算），是正常的現(xiàn)象。只是對(duì)于一支酒質(zhì)上佳的好酒，其顏色變?yōu)樽厣硎舅艽罂赡苓€沒有超過成熟期，還處在適飲期的范圍內(nèi)；而對(duì)于普通一般的酒，通常變?yōu)樽厣?，就意味著其酒質(zhì)已經(jīng)開始走下坡路了，但還是可以喝，只不過錯(cuò)過了最佳的飲用時(shí)機(jī)。
4. 酒紅色和葡萄紅
葡萄紅發(fā)色是一種顯成熟的發(fā)色，可以讓女性更加有氣質(zhì)，比較適合年輕的女孩子染。
年輕的女孩子染了葡萄紅色的頭發(fā)，會(huì)更加性感，擁有成熟的韻味，搭配上適合的衣服，如襯衫高跟鞋，會(huì)讓自己更有迷人的氣質(zhì)，讓自己在別人眼中散發(fā)魅力，展現(xiàn)獨(dú)特的自己。
5. 酒紅色和葡萄酒紅色有區(qū)別嗎
區(qū)別如下：
1、葡萄紅顏色比酒紅色稍微淺些，有點(diǎn)偏紫。
2、酒紅色的顏色要深些，偏紅一點(diǎn)，有點(diǎn)像鐵銹紅。酒紅色是一種顏色，深紅色有一點(diǎn)發(fā)紫，比較絢麗，常用在服裝，染發(fā)等地方。融合了紅色熱情與黑色壓抑的酒紅色，在宗教中常被視為高貴的色彩，象征至高無上的權(quán)威。喜歡酒紅色系的人，傾向擁有傳統(tǒng)古典的家庭，是保守與懂得節(jié)制的人，對(duì)自己的要求很嚴(yán)苛。在許多國家和一些民族中，紅色有驅(qū)逐邪惡的功能。比如在中國古代，許多宮殿和廟宇的墻壁都是紅色的，官吏、官邸、服飾多以大紅為主，即所謂“朱門”“朱衣。在中國的傳統(tǒng)文化中，五行中的火所對(duì)應(yīng)的顏色就是紅色，八卦中的離卦也象征紅色;由于紅色容易引起人們的注意，因此許多警告標(biāo)記都用紅色的文字或圖像來表示。例如在紅綠燈中紅色表示停止;紅色還被看成流血，危險(xiǎn)，恐怖的象征色;紅色在政治上經(jīng)常用來象征革命以及左派，共產(chǎn)主義國家用來表示共產(chǎn)主義;紅色被認(rèn)為能激起人雄性荷爾蒙的分泌，所以在運(yùn)動(dòng)比賽中身著紅色服裝者能取得更好的成績。
6. 自己釀的葡萄酒怎么不是紅色的
葡萄酒的紅色素都在葡萄皮上，破皮之后讓果肉，果汁和葡萄皮放在一起發(fā)酵，中間不斷把浮起的皮肉壓會(huì)到果汁里，值到不在冒泡。
不過家里釀出的葡萄酒精度往往達(dá)不到要求，容易細(xì)菌超標(biāo)，變質(zhì)，壞掉了你也不知道怎么化驗(yàn)，最好別在家里搞
7. 葡萄酒不是紅色的怎么回事
葡萄酒是血紅色的原因：
因?yàn)槠咸丫剖怯眯迈r的葡萄或葡萄汁經(jīng)發(fā)酵釀成的酒精飲料。通常分紅葡萄酒和白葡萄酒。紅葡萄酒是紅葡萄帶皮浸漬發(fā)酵而成的，含有原花色素等成分，所以成品自然會(huì)有發(fā)紅的顏色；而后者是葡萄汁發(fā)酵而成的。
葡萄酒可以預(yù)防心血管病。葡萄酒中的原花色素，能夠穩(wěn)定構(gòu)成各種膜的膠原纖維，能抑制組氨酸脫羧酶，避免產(chǎn)生過多的組氨，降低血管壁的透性防止動(dòng)脈硬化
8. 為什么葡萄酒不是紅色
自釀的葡萄酒紅不紅，主要原因有：
1、您用的葡萄品種的原因，可能是用的鮮食葡萄，而不是釀酒葡萄，或者用的釀酒葡萄的品種的葡萄皮色澤不紅；
2、在葡萄破碎以后，您是否把葡萄皮給過濾的出來，而沒有帶皮發(fā)酵；
3、如果是帶皮發(fā)酵了，是不是葡萄皮浸漬的時(shí)間不夠長，還有就是發(fā)酵過程中形成了葡萄皮渣帽，皮渣帽需要經(jīng)常壓入葡萄醪中，以達(dá)到充分接觸浸漬的效果。
4、還有原因是可能發(fā)酵過程中溫度沒有控制好，溫度太低，會(huì)造成發(fā)酵緩慢，甚至是發(fā)酵終止，浸漬效果不好，以至于顏色不紅。個(gè)人看法，希望回答對(duì)您有幫助，謝謝！
9. 葡萄酒顏色不紅
可能是因?yàn)榫频念伾容^深。用酒顏色最好深一點(diǎn)，再就是口味越重的酒，酒的顏色越容易上。
10. 葡萄酒不是紅酒嗎
你的情況可能有兩個(gè)原因：
一、就是你買的葡萄含糖量不夠而你所加的糖又不夠多，如果是這樣的話，解決辦法就是加糖，但加得看時(shí)間了，你得看一下你的發(fā)酵容器是否還冒氣泡，如果還冒那說明發(fā)酵還沒有結(jié)束，就可以加，加的量以1L汁中加17－18g產(chǎn)生一度酒算如果你的酒停止冒氣泡，說明發(fā)酵已經(jīng)結(jié)束，這種情況下加糖也是可以的，但是加的糖不會(huì)再變成酒精還是以糖的形式存在的。如果是這樣的話，我建議你在喝的時(shí)候再加糖，因?yàn)榧舆^糖以后的汁會(huì)是很多細(xì)菌良好的培養(yǎng)基，酒會(huì)很快壞的?！ ?/p>
二、就是你的酒的衛(wèi)生條件不夠，讓酒感染了醋酸菌之類的雜菌，從而產(chǎn)生大量的酸，如果是這樣的話，那你酒就基本上是醋了
11. 白葡萄酒為什么是紅色的
干紅”與“干白”已成為紅葡萄酒與白葡萄酒的代名詞，說起“干紅”與“干白”區(qū)別時(shí)，很大一部分朋友認(rèn)為，紅葡萄酒是用紅葡萄生產(chǎn)的，白葡萄酒是用白葡萄生產(chǎn)的。這是一種誤解，它們的主要區(qū)別在于加工的方法不同，酒的顏色上有紅白之分。
“干紅”是用紅色或紫色葡萄為原料，采用皮、汁混合發(fā)酵而成。是用葡萄皮中的色素與丹寧在發(fā)酵過程中溶于酒中，因此酒色呈暗紅或紅色，酒液澄清透明，含糖量較多，酸度適中，口味甘美，微酸帶澀。
“干白”是用葡萄皮紅汁白或皮汁皆白的葡萄為原料，將葡萄先擰壓成汁，再將汁單獨(dú)發(fā)酵制成。由于葡萄的皮與汁分離，而且色素大部分存在于果皮中，故白葡萄酒色澤淡黃，酒液澄清，透明，含糖量高于紅葡萄酒，酸度稍高，口味純正，甜酸爽口。
干紅、干白是葡萄酒的一個(gè)重要的類別，葡萄酒按酒中的含糖量和總酸可分為，干葡萄酒、半干葡萄酒、半甜葡萄酒、甜葡萄酒四種。干葡萄酒是含糖（以葡萄糖計(jì)）小于或等于4g／L?；蛘弋?dāng)總糖與總酸（以酒石酸計(jì)）的差值小于或等于2g／L時(shí)，含糖最高為9g／L的葡萄酒。
1995年以前我國葡萄酒的產(chǎn)品大都是甜型葡萄酒，產(chǎn)品葡萄汁含量低，通過近幾年調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，已形成以全汁葡萄酒為主的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，其中干型、半干型葡萄酒已占總量50％一60％。 在干型酒中，干紅葡萄酒約占80％，干白葡萄酒約占20％。
紅酒葡萄酒中的干紅和干白有什么區(qū)別？
白葡萄酒適宜清淡口味的涼菜、海鮮、河鮮、清淡口味的家禽類、甜品類，可作為餐前開胃酒。紅葡萄酒適宜濃郁口味的涼菜、肉類和辛辣菜肴。在餐后品味老的紅酒適合僅配奶酪,最簡單的搭配方法是：什么顏色的肉配什么顏色的葡萄酒飲用
1。
根據(jù)葡萄的顏色不同，可將葡萄品種分為白色品種(白皮白肉)、紅色品種(紅皮白肉)和染色品種(紅皮紅肉)三大類。用白品種釀造白葡萄酒，染色品種只能釀造紅葡萄酒，而用紅色品種可釀造從白色到深紅色顏色各異的各種葡萄酒。
2。白葡萄酒是用白葡萄汁發(fā)酵而成，紅葡萄酒是用葡萄汁(液體部分)與葡萄皮渣(固體部分)混合發(fā)酵而成，其顏色的深淺決定于液體部分對(duì)固體部分浸漬的強(qiáng)度，浸漬越強(qiáng)，顏色越深。
3。
固體部分帶給葡萄酒的不僅是色素，同時(shí)帶給葡萄酒的還有與色素一樣同為酚類物質(zhì)的丹寧，葡萄酒的顏色越深，其由色素和丹寧構(gòu)成的酚類物質(zhì)的含量也越高。
所以，紅葡萄酒與白葡萄酒的主要差異在于它們之間的酚類物質(zhì)的含量和種類的差異。
