為什么喝高度白酒好，白酒都說喝高度比低度好有什么科學(xué)依據(jù)嗎

喝白酒時(shí)，高度酒和低度酒，那個(gè)更好一點(diǎn)，原來多數(shù)人都搞錯(cuò)了 00:00 / 01:2570% 快捷鍵說明 空格: 播放 / 暫停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 單次快進(jìn)5秒 ←: 單次快退5秒按住此處可拖拽 不再出現(xiàn) 可在播放器設(shè)置中重新打開小窗播放快捷鍵說明

酒的度數(shù)就是指酒精占比，簡單粗暴來說，白酒的主要成分是水和酒精，52°就是白酒里的酒精含量占了52%，53°就是占了53%。一般濃香型白酒的高度酒大多選擇52°，醬香型的53°，從酒廠講的故事來看，他們都說是這個(gè)度數(shù)的白酒分子締合最好，他們能講出一堆故事來佐證這個(gè)度數(shù)的白酒最好，這個(gè)度數(shù)的白酒最牛逼。至于為什么喝白酒的人喜歡這種度數(shù)的，無非是這兩個(gè)度數(shù)的白酒比較主流罷了，其實(shí)低度酒也很常見，40多度的濃香酒遍地開花，度數(shù)更高些的二鍋頭、高粱酒也不少見，常喝酒的人會(huì)覺得低度酒不夠勁，度數(shù)太高了又難入口。因而50度左右的酒就比較受歡迎了。還有個(gè)原因就是各大酒廠的中高端產(chǎn)品都會(huì)有這個(gè)度數(shù)，懂酒的人哪有不喜歡大廠高端酒的？但在江浙滬一帶，低度的濃香酒反而更受歡迎一些，所以說并不是懂白酒的人都喜歡喝53°和52°，他們中很多人買這個(gè)度數(shù)的酒是為了收藏、存放，從這個(gè)角度來看，高度酒確實(shí)要更有優(yōu)勢一些。因?yàn)榫企w穩(wěn)定性好，而且哪怕是跑酒了，降度后也會(huì)變得柔和一些，而如果是低度酒，一旦跑酒了喝起來就有點(diǎn)像喝水了。單純從喝的角度來看，低度酒和高度酒就是蘿卜白菜，全看個(gè)人口味。

雖然我是做酒精飲料行業(yè)的，但還是要說，酒精是沒有安全攝入量的，只喝一滴對(duì)身體弊大于利。如果一款酒提升了品味，提升了文化，提升了喝酒場景等等，我覺得都可以。但如果有人說這種酒是“美容養(yǎng)顏”、“活血化瘀”、“安神助眠”，你就要好好想想。很多人認(rèn)為低度酒的酒精度比較低，所以喝低度酒對(duì)身體的傷害會(huì)小一些。其實(shí)喝低度酒主要是因?yàn)樗木凭勘容^低，會(huì)在不經(jīng)意間增加酒精的消耗量，從而增加體內(nèi)的酒精含量，但會(huì)更加醉人，對(duì)身體的傷害也更大。而且喝酒后容易去頭，所以醒過來后很有可能頭疼。低度白酒主要以加工高度白酒為主，所以低度白酒會(huì)加入一些添加劑和香料。喝低度酒的同時(shí)也喝了一些香精、添加劑等物質(zhì)，會(huì)給身體帶來很多不良影響；而高酒精只含有酒精和少量其他物質(zhì)，可以有效降低其他物質(zhì)對(duì)身體的危害。根據(jù)酒的結(jié)構(gòu)分析，高酒精度的酒，酒精和水的結(jié)合會(huì)更緊密。喝了高酒精度的酒，體內(nèi)的酒精會(huì)隨汗液和尿液排出體外，從而有效降低體內(nèi)的酒精含量。但低度葡萄酒中的酒精和水并不是完全融為一體的，所以水可以隨尿液充分排出。但不與水相融合的酒精會(huì)殘留在體內(nèi)，滲入血管和器官，從而影響人體健康。喝白酒就是喝高酒精，不是低酒精。因?yàn)榫剖悄愫冗M(jìn)身體的東西，為了你自己的健康，建議你喝白酒的時(shí)候喝高酒精。由于高檔白酒是我國傳統(tǒng)生產(chǎn)工藝形成的白酒，一般采用純糧釀造，對(duì)人體危害最??；而且高香型白酒富含物質(zhì)，能帶給我們更好的口感和完整的白酒風(fēng)味；另外，比如53度的貴州茅臺(tái)，52度的五糧液，52度的瀘州老窖股份有限公司等中國名酒都是高酒精的酒。只有喝高酒精度的白酒，才能體會(huì)到真正的好酒。

白酒喝高度酒好。第一、對(duì)于很多經(jīng)常喝酒的人來說，高度酒和低度酒的選擇是非常重要的，選擇一種對(duì)身體傷害小一些的酒，能夠很好的減輕對(duì)身體的傷害。一般情況下很多人都覺得：低度酒，度數(shù)小，因此對(duì)身體傷害就小一點(diǎn)，其實(shí)這種心理很容易使人喝低度酒喝得過量，更容易使人醉，所以，還不如喝一點(diǎn)高度的白酒，并盡量的控制飲酒量。第二、低度酒和高度酒在生產(chǎn)工藝上有區(qū)別。對(duì)于正規(guī)的酒來說，低度白酒的生產(chǎn)工藝，要比高度白酒復(fù)雜得多。低度酒是由高度酒降度制成，降度的最好方法是兌水，兌過水之后酒體就會(huì)變渾濁，為了不影響酒體美觀，就會(huì)通過各種手段去過濾，這樣就會(huì)把酒的有機(jī)分子給過濾掉，香氣也會(huì)衰減；為了不影響其風(fēng)味和口感，往往要加入各種香酒香料和添加劑。經(jīng)過一系列的操作，就會(huì)導(dǎo)致低度酒對(duì)人體的傷害會(huì)大很多。也就是說同樣飲酒量，喝低度酒要比高度的要多喝進(jìn)去更多水、香料和添加劑?；瘜W(xué)物質(zhì)進(jìn)入人體也不是一下子就把你放倒，這是個(gè)日積月累的慢性中毒過程，所以當(dāng)你飲用低度酒時(shí)，也同時(shí)喝進(jìn)了一些香精、添加劑等物質(zhì)，而這才是對(duì)于肝的最大的傷害。第三、在結(jié)構(gòu)上高度酒它里面的酒精和水結(jié)合更緊密一些，進(jìn)入人體之后，大部分的酒精和水會(huì)隨著汗液和尿液排出體外；而低度酒的酒精和水卻是一種不完善的結(jié)合，進(jìn)入人體之后酒精和水不分離，酒精會(huì)滲入血管以及器官，而水會(huì)隨著尿液排出體外，加重對(duì)身體的傷害。所以高度酒相比低度酒對(duì)身體的傷害小一些，所以說大家在喝酒的時(shí)候盡量喝一些高度白酒。另外，低度酒沒有保存價(jià)值。很多朋友喜歡藏點(diǎn)酒在家里，但是不管是什么大品牌也好，小品牌也好，不建議收藏低度酒，因?yàn)榈投染圃趦?chǔ)存的過程中，它會(huì)有一個(gè)揮發(fā)的過程，隨著時(shí)間的延長，酒中的酯類物質(zhì)會(huì)水解，口味會(huì)變得越來越寡淡。所以建議大家要收藏的話，一定是藏高度酒，而不是低度酒。最后，喝酒要喝高度酒。因?yàn)榫剖呛冗M(jìn)身體的東西，所以為了身體的健康，建議大家在喝白酒的時(shí)候，有條件還是要喝高度酒。高度白酒是我國傳統(tǒng)生產(chǎn)方法所形成的白酒，一般都是純糧食釀造。高度白酒香味物質(zhì)豐富，能夠帶給我們更好的口感和完整的白酒風(fēng)味，喝高度白酒才會(huì)體會(huì)到真正的好酒。以茅臺(tái)醬香酒為例，優(yōu)質(zhì)的醬香酒只能采用傳統(tǒng)工藝、且必須以糧食為原料才能釀造。而且酒精濃度一般在53度高度，因?yàn)楫?dāng)酒精濃度在53度時(shí)水分子和酒精分子結(jié)合得最牢固，加之醬香酒的貯存期較長，游離的酒分子少，對(duì)身體的刺激小，更有利于健康。

眾所周知，白酒有低度酒和高度酒之分。一般來說，50°以上就屬于高度白酒，40-50°屬于降度白酒，又稱為中度白酒，40°以下的話統(tǒng)稱為低度白酒。很多人在喝酒時(shí)，可能會(huì)糾結(jié)到底喝哪種。有些人覺得喝低度酒好，因?yàn)樗麄冇X得低度酒酒精含量低，對(duì)身體的傷害會(huì)更小一些。但是也有人說，喝高度酒對(duì)身體的傷害更小一些。那么，喝哪個(gè)對(duì)身體好一點(diǎn)？我相信很多人搞錯(cuò)了！1、低度酒后勁大低度酒的酒精含量低，所以很多人覺得喝低度酒，對(duì)身體傷害更小一些。其實(shí)喝低度酒，因?yàn)槟阌X得酒精含量低，所以在不經(jīng)意間你可能就會(huì)加大飲酒量，這種情況下會(huì)加大體內(nèi)酒精的含量，反而會(huì)加重對(duì)身體的傷害。而且喝完低度酒后，低度酒的后勁會(huì)更大一些，容易造成你醒酒后頭疼。2、低度酒中含有添加劑低度酒，主要是由高度酒經(jīng)過加工而制成的，所以低度酒中可能會(huì)加入一些添加劑和香料，而這些添加劑，多多少少都可能會(huì)給身體帶來一些不利影響。而高度酒純度較高，里面可能就只含有酒精和少量其他物質(zhì)，能有效降低其他物質(zhì)對(duì)身體的傷害。3、酒精殘留通過對(duì)低度酒和高度酒的結(jié)構(gòu)進(jìn)行分析，高度酒中的酒精和水結(jié)合得更緊密一些，喝高度酒之后，體內(nèi)的酒精就會(huì)隨著汗液和尿液揮發(fā)出體外，能有效降低體內(nèi)酒精的含量。而低度酒中的酒精和水是不完全融合的，所以水分可能會(huì)隨著尿液排出，而沒有和水分結(jié)合在一起的酒精，就可能會(huì)滯留在體內(nèi)，對(duì)身體造成傷害。綜上所述：所以說，喝酒要喝高度酒。因?yàn)榫剖呛冗M(jìn)身體的東西，所以為了身體的健康，建議大家在喝白酒的時(shí)候，有條件還是要喝高度酒。高度白酒是我國傳統(tǒng)生產(chǎn)方法所形成的白酒，一般都是純糧食釀造。高度白酒香味物質(zhì)豐富，能夠帶給我們更好的口感和完整的白酒風(fēng)味，喝高度白酒才會(huì)體會(huì)到真正的好酒。比如53度的貴州茅臺(tái)酒，52度五糧液，52度瀘州老窖等。以茅臺(tái)醬香酒為例，優(yōu)質(zhì)的醬香酒只能采用傳統(tǒng)工藝、且必須以糧食為原料才能釀造。而且酒精濃度一般在53度高度，因?yàn)楫?dāng)酒精濃度在53度時(shí)水分子和酒精分子結(jié)合得最牢固，加之醬香酒的貯存期較長，游離的酒分子少，對(duì)身體的刺激小，更有利于健康。所以，這就解釋了為什么現(xiàn)在越來越多人選擇53度高度醬香酒了！作為一個(gè)茅臺(tái)鎮(zhèn)純糧食醬香酒人，我希望大家都能喝上真正的純糧食酒。如果你確實(shí)想尋找正宗的53度純糧食醬香酒，如果你信任我，可以找我推點(diǎn)性價(jià)比比較高的好酒。我經(jīng)營的純糧食醬香酒，雖然沒有華麗的包裝，但是沒有品牌溢價(jià)，不說酒有多好，純糧食傳統(tǒng)工藝的醬香白酒而且年份足，最起碼不是那種喝一次就傷一次的醬香白酒。

現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)白酒通行度數(shù)一般有28度、33度、35度、38度、39度、40度、43度、45度、48度、50度、 52度、53度、56度、60度、68度。一般把45度以下的酒稱為低度酒，45度以上的酒稱為高度酒。對(duì)于年輕人或者不懂得喝白酒的人來說喝低度酒好，因?yàn)槎葦?shù)低，好入口且不易醉；而對(duì)于懂酒的人來說，喝白酒就得喝高度酒。但并非度數(shù)越高越好，白酒不宜超過68°，否則不適合飲用。而我們?nèi)粘Ｓ脕硐镜木凭?，純度也只?5%。這一點(diǎn)要清楚，高度酒和好酒是沒有必然聯(lián)系的。舉醬香酒為例：從18世紀(jì)茅臺(tái)酒誕生以來，特別是1951年茅臺(tái)酒廠國營之后，高度茅臺(tái)酒的度數(shù)一直在53°左右。歷史上也曾有過54°和53±1°的茅臺(tái)酒，后來隨著生產(chǎn)工藝的穩(wěn)定和對(duì)茅臺(tái)酒品質(zhì)認(rèn)知的提高，最后確定高度茅臺(tái)酒的度數(shù)為53°。茅臺(tái)酒用多年的實(shí)踐表明——53°，是世界上所有蒸餾酒中最科學(xué)的酒精濃度。這是為何？世界上有個(gè)經(jīng)典的科學(xué)實(shí)驗(yàn)：53.94ml的純酒精加49.83ml的水，混合物體積不是103.77ml而是100ml，減少了3.77ml。即：53.94 + 49.83 = 100，而≠103.77。這個(gè)公式能證明什么呢？即53°時(shí)，水分子和酒精分子締合得最緊密。53度這也為醬香酒的收藏提供的條件，在長時(shí)間的存放過程中不容易變質(zhì)。相反，低度酒就不適宜長期收藏保存，低于45度的低度白酒在長期保存中里面的微生物會(huì)讓酒變質(zhì)變酸，嚴(yán)重影響口感。這也是為何茅臺(tái)酒53度遭人哄搶而43度茅臺(tái)卻無人問津的原因之一。而對(duì)于濃香酒，則是工藝使然——52度的酒口味最醇和。經(jīng)歷了“掐頭去尾取中間”的生產(chǎn)工序后，產(chǎn)出的酒度數(shù)就在52度左右。 而經(jīng)過發(fā)酵蒸餾得出的醬香型原漿，釀造出來之后并不適合直接飲用，需要陳放經(jīng)過水解 和揮發(fā) ，度數(shù)也會(huì)降低，所以待到出品時(shí)基本也就降為52度左右了。至于低度酒，水就比較深了。無論是醬香酒還是濃香型酒正常烤出來的基酒（原漿酒）度數(shù)都超過50度以上，如要變成低度酒，就需要進(jìn)行降度處理，而降度不是簡單的加漿加水這么簡單，它需要經(jīng)過一系列復(fù)雜工藝，而在降低的過程中，酒體容易渾濁，而為了保持酒體澄清，需要進(jìn)一步過濾，而在過濾過程中，許多香味物質(zhì)和酯類物質(zhì)被過濾掉，酒體本身的價(jià)值大打折扣。所以說，真正懂酒的人都只喝高度酒。最后一個(gè)原因，還是酒友舌蕾的認(rèn)可，經(jīng)過市場的驗(yàn)證，人體味蕾接受的酒度在50度~54度之間最為舒適，度數(shù)太高一般人接受不了，且容易口干上頭；度數(shù)太低沖擊不到味蕾，達(dá)不到白酒的層次層次感與沖擊感。白酒的最好的度數(shù)相信大家清楚了，但最重要的是挑選酒，如今白酒市場上魚龍混雜，哪怕是酒精酒，都能調(diào)到52度、53度。所以，選酒也很重要。在這個(gè)白酒混沌時(shí)期，買酒選對(duì)渠道，可以買到正規(guī)酒，但價(jià)格也官方，而選對(duì)人，可以買到酒質(zhì)保證且價(jià)格實(shí)惠的好酒。本文由文東（wwd707700）所原創(chuàng)，禁止抄襲！