高度白酒為什么酒花少，調(diào)出來的白酒沒花是什么原因

白酒的酒精度在每個度數(shù)范圍內(nèi)，攪拌后的酒花的大小和消失散去的時間是不一樣的。酒精度較低的白酒，搖動后的酒花很小，高度白酒的酒花較大且消失快。

自己釀的白酒酒釀出來沒有酒花什么原因，求高手解答 白酒經(jīng)過晃動沒酒花，說明沒有酒度。 用酒精計測量一下吧。問是問不出來的。 白酒蒸餾過程中，放酒員通過看酒花判斷酒水蒸餾的程度。

酒花多少不和度數(shù)高低直接掛鉤，一般是中間某一度數(shù)（46°）持續(xù)時間長（濃香），兩頭時間教短，香型，種類都有影響，沒有豐富的閱歷與記憶比對沒什么實際意義。為了避嫌加一句，我也沒有以上技能……

咨詢記錄 · 回答于2021-07-15 自己釀的白酒酒釀出來沒有酒花什么原因，求高手解答 自釀白酒沒酒花，等于沒酒度，就是說沒酒。有這樣幾種可能：1、發(fā)酵出問題了。2、蒸餾出問題了。發(fā)酵出問題：發(fā)酵升溫不好，材料粘，應(yīng)調(diào)整配醅，使發(fā)酵順利進行。蒸餾出問題：適當(dāng)增加輔料，裝甑時候見氣撒料，做到薄、勻、穩(wěn)、輕、準(zhǔn)，幾個方面。