廣州白酒為什么度數(shù)低，為什么我蒸餾出的酒沒度數(shù)

溫度低，時間短。

自制的蒸餾酒設備，如果設計合理，蒸餾酒是沒有問題的，無非是一口蒸鍋一個冷卻器；蒸餾酒的出酒速度與發(fā)酵糟含酒量有關，發(fā)酵好的，含酒量大，蒸餾時凝聚酒份快而集中，出酒就快；發(fā)酵不良的酒糟，形成酒份低而慢，出酒速度就慢，長時間看著出不凈，出的酒度數(shù)還很低。

很簡單，因為密封不嚴且天氣熱的情況下，酒精會揮發(fā)。

酒烤出來度數(shù)不高的原因很多，大致有以下幾個方面：入窖糧糟發(fā)酵不良，殘余淀粉含量高，含酒份較小，蒸餾時聚集酒量??；裝甑時壓氣或偏鍋或大氣酒糟打洞現(xiàn)象，常導致流酒很少或酒精度較低；接酒時應斷花摘酒，分級摘取，出現(xiàn)水花時就需要接取酒尾了，過多流酒，會使整桶原酒酒精度較低，質量也很差了。

第一次都低，要二次蒸餾

出酒率低，一個是糧食在釀造過程中沒有轉化成乙醇；二是不能把乙醇蒸餾出來?？磥恚愕膯栴}應該出在釀造過程。原高粱，難道沒有粉碎么火大，兩次下曲，如果沒有加酵母菌，是不是酸了

白酒貯存過程中要密封，即使密封性很好，也會在漫長的歲月里有一點點下降。若密封不會，損失慘重。白酒蒸發(fā)隨時隨地進行，白酒中酒精沸點低，78度就會沸騰的。

白酒按標準，酒度可以做到68度，但也有低酒度的白酒，28度左右的也不少。白酒是我國獨有的固態(tài)發(fā)酵酒，蒸餾提純后一般原酒酒度都在60度以上，調配成品時再根據(jù)需要降度。

很簡單啊酒精易揮發(fā)而且釀造蒸餾出來溫度很高但是有個冷卻的過程接出來的酒都是溫的然后溫度會使得酒精加速揮發(fā)所以在冷卻后度數(shù)會降低而且還有個原因就是蒸餾過程中中段酒接完后面的酒，酒精含量本來就少如果接在一起，那么原來的酒會被稀釋度數(shù)也會下來。

白酒不能在溫度過低地方保存，一般都是保持溫度在10到20度左右最好吧。冷卻必然會降低度數(shù)的。一樓已經(jīng)解釋了。真正收藏酒，要有專門的溫度濕度控制。

酒度計目測是會低一些 但是算酒度是按20度溫度算的 溫度低3度的話就要在目測的酒度上加1度 反之則減

在冷卻的過程中,揮發(fā)掉一部分酒精,這樣的話,可以采用專門的冷卻設施進行封閉快速冷卻.

白酒降度是加水，不過加的水都是純凈水。經(jīng)過水處理設備的。另外，加水都是勾兌人員操作。不是簡單的降低酒度，加水會改變口感，勾兌的技術人員才能解決此問題。需要實驗，調整，讓酒水在新的酒度處于平衡狀態(tài)。加水，水味會增加。這是白酒勾兌方面的知識。

中國白酒分為十大香型，其中以廣東地區(qū)的豉香型白酒和米香型白酒度數(shù)最低 兩種香型中較好的為玉冰燒和桂林三花酒 度數(shù)一般在20度左右，當然目前國內很多酒廠也開發(fā)的有低度型白酒 一般在33度左右

廣東米酒酒精度低，20度，九江雙蒸28度。

玉冰燒（豉香型白酒）28度

零度老白干！俗稱白開水

一杯酒你和一桶水。還自制的呢。。。

現(xiàn)在這個社會，不一定是按照度數(shù)高價格就貴的！一般情況下，得看釀酒的材料，有些是果酒，有些是大米酒，有些是高粱酒！材料不同價格也有差異！其次是牌子，相信這個是大家都知道的，同種材料，同種工藝釀酒出來的，出名的牌子價格相對要高，這個和牌子的知名度有關，你看KFC和普通的燒烤店相比，牌子高，材料好，但是價格卻是不成正比的，這個是和知名度有關的！還有就是看產地，國籍，進口貨貴！

酒的度數(shù)是指酒當中的酒精含量多少，煮酒就是把酒隔水加熱，回執(zhí)后酒中的一部分酒精就會揮發(fā)掉，這樣酒的酒精含量就會降低，也就是酒的度數(shù)在煮酒后會低的原因。

酒度的定義是指酒中純乙醇（酒精）所含的容量百分比。如某酒100毫升中純乙醇含量為10毫升，這種酒的酒度就是10°，但容量是隨溫度高低有所增減的。我國規(guī)定是在溫度20℃時檢測。也就是20℃時，100毫升酒中純乙醇含量多少毫升，是為該酒的酒度。像長城干白及干紅葡萄酒，在瓶外標紙下角，印有11%（v/v）的標記，這就是該葡萄酒在20℃時酒度為11°（v/v指的是容量比）。

付費內容限時免費查看 回答 1、因為米酒度數(shù)低，喝下去感覺太淡zhidao了. 就像飲料一樣，不知不覺你會喝了許多，撐大了你的胃，酒精吸收量也不斷增多 相比之下，白酒你就只會喝一點點。2、米酒，黃酒這些酒在釀造過程中，釀酒酵母會產生大量的高級醇（俗稱的“上頭”物質） 這些物質要比白酒中多的多，通常少量高級醇令口感醇厚，但大量高級醇令人容易喝醉即上頭3、自然發(fā)酵根本無法檢測到度數(shù)，時間越長度數(shù)越深高，1度可能是廠家添加的酒精度數(shù)。的自回制的糯米酒和葡萄酒很容易醉人的。4、土法釀造的米酒或者白酒因為釀造過程不可控，酵母菌產生的代謝產物不僅僅有乙醇，還會產生一些其他醇，而這些雜醇正是讓你醉的快，宿醉頭疼的元兇。米酒相對于白酒，溶入人血液中會更快，更持久。

其實純糧白酒都有苦味，這苦味是在白酒生產過程中產生的，苦味和白酒的酒精度和溫度，還有盛放時間都有關系。一般來說低度酒苦，是因為在酒里酒精含量偏低，酒里的酸和脂含量偏高。時間放的越久苦味越淡。現(xiàn)在的酒為了能改善口感，大多都勾兌些香精和甜蜜素。少喝為妙

你好！糧食酒需要有窖池，選取材料，發(fā)酵時間，調酒等等流程，成本高，出廠價高，代理加利潤，二級代理利潤，三級代理利潤，批發(fā)利潤，零售利潤等等，消費者購買的時候價格肯定高，但是這是糧食釀造，適量引用不會有害處。勾兌酒簡單，只需要有個水龍頭，弄點使用酒精和香料，幾個塑料桶就可以制作了，成本低太多，而且這個不需要發(fā)酵時間，一天幾噸，幾十噸都可以搞出來，所以價錢便宜太多，肯定不好喝，即使聞著不錯也是香料的作用。但是這個對身體是有害處的，都是化學原料。如果對你有幫助，望采納。

因為便宜低檔次酒基本上都是食用酒精勾兌的。中高等酒大部分是糧食釀造酒，當然有區(qū)別了。再有一個是心里作用的問題。