56度白酒放多久最好，白酒是不是放越久越好

不是的，一般低度酒沒有窖藏的價值，因為時間越長香味越淡，高度酒窖藏的時間越長，越發(fā)醇香濃郁，但是就一般的窖藏條件，超過20年后就開始走下坡路了，所以一般家里窖藏的話，高度酒存放10-20年風(fēng)味最佳。

牛欄山56度沒有保質(zhì)期的白酒是沒有保質(zhì)期的，時間越長越給力。但是收藏起來要黑暗密封的地方。56度綠瓶牛欄山二鍋頭適合長期存放。酒保存的最佳溫度是5-20攝氏度，過高過低的溫度都會影響酒的品質(zhì)，有時候會揮發(fā)影響口感，嚴重的話還會變質(zhì)，失去應(yīng)有的價值。酒最好不要讓陽光直射，放在陰涼處是最好。

有儲存多長時間最好酒的儲存時間放在地下密封環(huán)境之中，當(dāng)然是越長越好了。

你好，視情況而定。 有很多因素限制的工藝度數(shù)溫度等等，不能一概而論的。

茅臺酒的最佳飲用時間在10-30年。如果你家里還存放著時間很長的酒，在差不多的時間就該拿出來喝了

1.一般普通香型的白酒存放5年以后，酒味會變淡，酒精度下降，香味也會減弱。2.對于醬香型白酒來說一般存放時間越長香味越醇厚，但是一般超過15年以上的老酒都是作為重要的調(diào)味酒使用，直接飲用并不見佳。3.對于濃香型白酒來說陳釀2-3年就可以達到很好的品質(zhì)，存放時間過長對酒沒有好處，反而會增加酒精的揮發(fā)。4.對于一些低度酒來說一般存放一段時間以后（通常是一年或者時間更久的，但因酒而異）容易出現(xiàn)酯類物質(zhì)水解，到時口味就會變淡。因此，在購買低度酒的時候，選擇兩年以內(nèi)的白酒產(chǎn)品最好。

但要注意保存方法。一是要避光，忌陽光直射；二是一定要密封好,白酒開蓋后的貯存不能太長，高度酒可以適當(dāng)長一點，低度酒的成分要水解，因此不能長期貯存。高度酒存放時間太長也不好喝。

一般的白酒放上大半個月沒問題 只要不漏就可以了 不過超過一個月就能感覺明顯的變會 變澀 如果要送人 那么請不要超過1個月就行了 對方是絕對察覺不出來的

未開封的白酒能存放五到十年的時間，但開封的白酒在未密封的情況下，最好盡快飲用完，以免酒精揮發(fā)，影響口感，而且存放白酒時，要選擇遮光陰涼且干燥的環(huán)境，避免白酒與空氣接觸，出現(xiàn)變質(zhì)的現(xiàn)象。白酒能存放多長時間1、存放時間nbsp; 白酒的存放時間與是否開封有關(guān)，一般未開封的白酒保質(zhì)期有五年到十年的時間，而且醬香型白酒，在保質(zhì)期內(nèi)存放的時間越長，口感越好，但已經(jīng)開封的白酒在無法密封的情況下，只能存放半個月的時間。2、存放條件nbsp; 保存白酒時，要將其放入專用的酒窖中，并將環(huán)境溫度保持在三十度左右，濕度維持在百分之七十，延長白酒的保存時間，而且存放環(huán)境中不宜有陽光，以免酒精出現(xiàn)變質(zhì)現(xiàn)象，影響口感。3、白酒品種 白酒按照發(fā)酵方法可以分為兩種，固態(tài)法白酒和液態(tài)法白酒，而按照酒曲分類有三種，分別是大曲酒、小曲酒以及麩曲酒，按照原材料分類有高粱酒、小麥酒、青稞酒、米酒等品種。

白酒一般沒有保質(zhì)期,但并不是所有的白酒存放時間越久越好,普通香型的白酒到5年以后,口味變淡,香味變?nèi)?。對于濃香型白酒陳?~3年便可以達到很好的品質(zhì),存放時間過久對酒質(zhì)并沒有好處,還會增加酒精的揮發(fā)損失。然而醬香型白酒卻是越陳越好,原因是醬香型白酒的特點是香氣柔和優(yōu)雅,回味綿長,隔夜留香和空杯留香。白酒香氣好壞不僅取決于酒中之類的含量,更重要的是取決于各種酯之間的比例關(guān)系。醬香型白酒的香氣中高沸點的大分子酯類起著重要的作用,而在白酒發(fā)酵過程中分子量大于己酸乙酯的酯類幾乎沒有,大分子酯類只有通過長時間的陳釀過程才能形成。所以優(yōu)質(zhì)醬香白酒必須通過長時間的陳釀,才能達到完美的品質(zhì),真正成為高檔的好酒。

白酒存放時間越久越好喝非純糧食一般都是不太適宜收藏，盡快使用完，非純糧食酒收藏久了都會有變質(zhì)嚴重，變餿，刺鼻味道，純糧食酒酒體里面含有種酸類、醇類，在一定的時間內(nèi)能夠合成各種各樣的酯類物質(zhì)，只有純糧食酒里面的原生態(tài)的各種物質(zhì)能夠自由組合，這個過程中一些有害物質(zhì)例如醇也會慢慢揮發(fā)或者被反應(yīng)，這樣存的酒就會越來越香，品質(zhì)越來越好 白酒的存放時間越長越好喝，只要是真的糧食酒，年份很老的酒也是可以喝的，而且還是很好喝點，白酒最好口感的存放年份是不一定的，不同香型的白酒最佳存放時間不一樣，每個人的口感偏好不一樣，喜好的最佳口感也是不一樣的，貯存白酒的目的是為了白酒越來越好喝，越來越香 一般來說醬香型白酒，如果是自己喝的話，一般放5--10年，喝起來口感香味都挺好，存放10年以上的，口感不是很好了，一般都是用于新酒勾調(diào)了5--12年是最佳飲用年份，超過12年的酒口感就不是很好了，但是超過12年的酒調(diào)味是非常完美的。 過量飲酒有害健康，請注意身體健康！

白酒經(jīng)過較長時間的貯存，其質(zhì)量會變得溫潤醇厚。因此，有些人認為白酒越陳越好。其實，并不盡然。雖然白酒沒有保質(zhì)期，但酒在存放過程中，酒中的醇類會和有機酸起化學(xué)反應(yīng)，產(chǎn)生多種酯類物質(zhì)，各種酯類都具有各種特殊的香氣。由于酒中的酯化反應(yīng)相當(dāng)緩慢，因此，優(yōu)質(zhì)酒一般需要貯存三四年，甚至更長一點的時間。但是，酯化反應(yīng)到了一定程度就會趨向平衡，出現(xiàn)停止狀態(tài)，如果繼續(xù)貯存，會使酒精度數(shù)減少，酒味變淡，揮發(fā)損耗也會增大。特別是目前有些中檔和低檔白酒，在勾兌過程中添加了香味劑，這類酒更不能較長時間存放。否則，酒質(zhì)會變得苦澀膩味。所以，白酒貯存也有適當(dāng)?shù)臅r間，并非越陳越好。

白酒，特別是現(xiàn)代白酒，能夠放很久。無論放多久，只要包裝環(huán)保健康，不會生成有害物質(zhì)。常見的38度白酒，放久了不代表就會好喝。酒度低，放久后，酸增酯減?？诟泄训?。高度白酒，比如50以上的白酒，放久以后，酸酯相對較平衡穩(wěn)定，酒精分子與水分子基本相當(dāng)，口感會有提高。

很多人都會問白酒有沒有保質(zhì)期的問題，擔(dān)心自己買回去的白酒短期內(nèi)喝不完會變質(zhì)。其實，通常來說白酒沒有保質(zhì)期一說，但也并不是說白酒就適合長期的儲存下去，它還是有一個最佳的儲存期。那么，白酒可以存放多長時間？白酒存放的時間越長越好嗎？下面我們一起來了解看看。 白酒可以存放多長時間？ 　　首先來看一下相關(guān)規(guī)定，國家質(zhì)檢總局和標準委的規(guī)定，10度以上的飲用酒可以不用標注保質(zhì)期，而一般的白酒都在10度以上，所以沒有保質(zhì)期。 　　第一：高度純糧白酒 　　長期存放中生香反應(yīng)提升酒質(zhì)，高度純糧釀造白酒經(jīng)過較長時間儲存，會變得香醇美味。經(jīng)過20-30年的儲存，酒體酒質(zhì)往往達到最佳。但這種生香反應(yīng)是很緩慢的，需要儲存4至5年左右才能變得香氣濃郁。 　　第二：低度純糧酒 　　50度以下的酒為低度酒，對于低度純糧酒，不建議較長期存放，一般儲存4-5年即可。加上長期存放易導(dǎo)致酒精揮發(fā)，酒度降低，更長時間存放口感反而變差，最佳飲用期是在3年以內(nèi)。 　　第三：酒精勾兌酒 　　酒精勾兌酒，是指用食用酒精加上一定的水和調(diào)味酒勾調(diào)出來的白酒。由于其有機酸等微量物質(zhì)較少，所以長期儲存中，并無明顯“生香反應(yīng)”，對酒體質(zhì)量并無提高。對酒體質(zhì)量并無提高，最佳飲用期是在3年以內(nèi)。 白酒存放的時間越長越好嗎？ 　　白酒存放的時間并非越長越好，因為并不是所有的酒，存放越長就越香。對于沒有保質(zhì)期的白酒，很多人覺得喝不完就放著，反正也不會過期，因為它本身就沒有保質(zhì)期。但其實，我們是無法保證白酒自身的成分會不會有變化的，因為如果存放時間久，存放不得當(dāng)?shù)脑?，很易?dǎo)致酒味變淡、揮發(fā)損耗增大等問題，還是有風(fēng)險的。 　　 如果是香型的白酒儲存五年，它的口感和香味就會有所降低。通常五十三度以上的酒能進行長時間儲存。因為這類白酒，當(dāng)中酒精和水分子易結(jié)合，放的時間長易散發(fā)醇香。不過如果是低于五十三度的酒，存放過久，不但口感差，還易發(fā)臭。雖說白酒如果度數(shù)夠高，存放沒什么問題，但是最佳飲用的時間最好還是控制在十五年以內(nèi)，如果超過的話，最好就不要喝了。很可能會給肝臟帶來過大的負擔(dān)，不利于身體 健康 。 　　 所以對于白酒來說，確實不存在保質(zhì)期，但是如果要論口感和 健康 飲用時間來說，還是要在一定的年限內(nèi)喝完，因為放的時間長了，不僅不會更香，反而可能會給身體帶來害處。如果是自己釀的酒，注意制作方法和保存方法的，或許存放的時間可以更久一些，但是市面上很多的酒，難以保證品質(zhì)，并不是放的久了就能稱得上陳年佳釀的。我們要注意識別，并且不要喝放置時間過長的酒類，特別是已經(jīng)打開很久的酒，最好不要喝了。 　　 白酒為什么可以不設(shè)保質(zhì)期？ 　　白酒不標保質(zhì)期是按國家規(guī)定來的，也就是只要酒精度大于等于百分之十的酒類可以不標保質(zhì)期，主要是微生物是無法在這些酒類繁殖的。而高度的白酒因為酒精濃度更高，就很難存在微生物使其變質(zhì)的現(xiàn)象，所以通常不為白酒設(shè)置保質(zhì)期。 哪些白酒適合長期存放呢？ 　　1、高度白酒更適合做收藏 　　50度以上為高度，高度白酒一般都是由純糧食釀造，更加適合收藏。而50度以下的低度白酒里面的酒精特別容易揮發(fā)，無法長期保存。 　　 2、收藏成套或特殊的“概念酒” 　　收藏白酒和集郵比較相近，既講究成套，又要講究特殊意義。特殊年份、特殊意義、特殊事件、專供、特供、出口等因素都是收藏白酒需注意的概念。 　　 以上內(nèi)容就介紹到這里。白酒的保質(zhì)期很長，即使不能長期存放的白酒也可以存放個幾年，所以大家不用擔(dān)心短時間內(nèi)喝不完會過期。但是要注意，白酒保質(zhì)期雖然很長，但儲存工作也很重要，如果儲存不當(dāng)會導(dǎo)致白酒變味，從而不好喝。所以儲存白酒的時候要注意儲存環(huán)境相對濕度在70％左右比較好，濕度太高瓶蓋容易霉爛；溫度也不能超過30 ，嚴禁煙火。容器封口要嚴，防止出現(xiàn)漏酒和“跑度”的情況。 白酒是越陳越好的，不過對于窖藏環(huán)境，溫度，濕度，各方面都是有要求的。比如，古時候很多的人們有這樣一個習(xí)慣，在生了女兒之后，父親會釀一壇酒，泥封窖藏深埋地下，等到女兒出嫁的一天，再挖出來，到了那個時候，酒液已經(jīng)微微發(fā)紅，噴香撲鼻。那么是不是，我們現(xiàn)在也可以買一些酒，然后挖個坑埋起來，等個十幾二十年后再挖出來，就變成了陳年老酒了呢？些朋友可能還會想到，既然這樣，那么我是不是也可以買一批好酒，存放一些年頭，來保值增值呢？ 其實這樣的想法，不能說錯，只能說可行性不高。 我在網(wǎng)上也見過很多朋友，說自己十幾年前買的什么什么酒，放到倉庫忘記了，現(xiàn)在算起來，是二十年的陳釀了，有一百斤的，有兩百斤的，拍個照片，二十五斤的汽油桶裝的，還信誓旦旦，不一次性拿完的就別聯(lián)系了。 姑且不說，這些事情是真是假，是確有其事還是騙子做的局。就單單說這樣的儲藏條件，再好的酒，被這樣放十幾年，估計也不是增值，而是貶值了。 說的文藝點，白酒是有生命的，懂酒的人，喜歡與酒交談，與酒交心。白酒的儲存，最好的容器是陶，因為陶器的表面有呼吸孔，就像人們有汗腺，這些小孔不會使酒液流失，而隨著時間的推移，還能讓酒液不斷的與空氣交互，酒液中的微量元素也在發(fā)生著不易察覺的改變。這樣的改變也許三五個月很難察覺，但是一二十年后，酒液就完全不同了。 其實目前說來，如果有藏酒的愛好，藏上些許好酒，能夠讓自己將來閑來無事，拼上一杯，遇上懂酒的知音，可以共飲兩盞，也就是了。而窖藏更多的酒，還是需要專業(yè)的酒廠來進行。目前市面上并不缺乏好酒，缺乏的是發(fā)現(xiàn)好酒的眼鏡。 據(jù)我所知，現(xiàn)在市面上，基酒用五年，十年窖藏的中高端的白酒還是有很多的，只是很多的朋友不得其門外而入。想喝，又擔(dān)心太貴，便宜的又擔(dān)心被坑。 懂酒，飲酒，少喝酒，喝好酒，才是我們未來酒文化的發(fā)展方向。我所在的酒語堂，經(jīng)常也會舉辦品酒會，大家相互印鑒，交流學(xué)習(xí)如何來品鑒好酒，如何來有文化，有道理的喝酒。 希望多多結(jié)交愛酒懂酒的朋友，為了中國傳統(tǒng)文化，為了中國酒文化，共飲此杯！ 最近很多的酒友問我，白酒能存放多久，放多久是最佳的，年份很老的酒可以嗎?其實這里面還是有很多的學(xué)問的，例如你存的白酒是純糧食還是非純糧食，高度白酒還是低度白酒，醬香、濃香、清香還是其他的香型，窖藏在什么條件下的環(huán)境等等一些列的問題，決定了白酒能存放多久。下面我們來看看這里面的秘密。 白酒窖藏的過程一般是酸類、醇類合成酯類（我們常說的酒香），從而改善口感，達到更高層次的品質(zhì)標準的過程。一般稱為白酒的二次發(fā)酵。 一、純糧食酒還是非純糧食酒。 很簡單的是，非純糧食一般都是不太適宜收藏，建議盡快使用完。非純糧食酒收藏久了都會有變質(zhì)嚴重，變餿，刺鼻味道。非純糧食酒一般是食用酒精加香精混合而成，里面含有的酸幾乎是沒有，而且醇類的種類少。醇類揮發(fā)大于合成的，酯化反應(yīng)一直是逆反應(yīng)。純糧食酒酒體里面含有種酸類、醇類。在一定的時間內(nèi)能夠合成各種各樣的酯類物質(zhì)。收藏白酒最好是收藏純糧食酒。 二、高度酒還是低度酒。表面看起來兩者之間的區(qū)別是酒精含量不一樣，一般是以40度為界線，低于40度的為低度酒，相反則為高度酒。但是低度酒一般是用高度基酒兌水快速降度數(shù)，不過口感會變淡，這時候需要加入一些其他的調(diào)味料。因此高低度白酒不僅僅是度數(shù)不一樣這么簡單。低度酒用來收藏的話，在收藏的過程中醇類都是不斷的被消耗，度數(shù)低的白酒，將會變得更低，甚至變得沒有酒味了。低度酒也是建議盡快飲用，不適宜長期存放。收藏的時候最好是50度以上的白酒。 三、醬香、濃香、清香。一般收藏都是以這三大香型為主，在我們篩選完純糧食、高度白酒后，香型也是很重要。一般醬香追求的是層次感，它工藝一般是多輪次酒勾酒。而濃香、清香追求的是純、凈、清。其工藝一般酒勾酒簡單，酒體單一。 濃香、清香最好是收藏品牌的中高端白酒，因為這些才是采用多基酒勾兌，收藏口感變化也是比較明顯，甚至也有可能產(chǎn)生升值空間。 醬香一般最好的品質(zhì)是坤沙工藝的，坤沙酒是經(jīng)過七輪次的基酒來盤勾，酒體里面的酸類、醇類、酯類，無論是數(shù)量還是種類都是相對比較多。只要在適應(yīng)的條件下收藏，一般能收藏15-20年左右，不過出廠前都已經(jīng)窖藏3到5年。因此坤沙醬香酒最好不是超過20年。時間長了會產(chǎn)生酯化逆反應(yīng)，酒香會不斷的消耗，口感可能會變差。 有人說人家茅臺，二三十年的茅臺酒能拍出天價。是不是很好喝，年份太久并非就好，二三十年的酒雖然沒有剛出的辛辣，但是里面基本上醇類變少了，也就是酒味變淡了，里面存在更多的是茅酸味。并非是口感最佳的時候，口感最佳的應(yīng)該是8到10年左右。這時候辛辣味幾乎沒有了，而且酒體里面的茅酸味，酯類也是最強烈，最多的時候。醬香除了坤沙還有其他的碎沙、翻砂、竄香，這幾種一般不建議收藏。 年份老的酒并非是實際的窖藏年份，以前茅臺的15年的年份酒是按實際的窖藏時間來出廠，但是后來窖藏15年的數(shù)量肯定是很快用完，只能是調(diào)成15年的口感，這種才是年份酒，一般都是用年份淺點的基酒加入年份老點的老酒盤勾而成。這種酒一般都可以繼續(xù)貯存上一段的時間。 貯存條件：一般不用追求什么土埋洞藏之類的，按照白酒的貯存條件來收藏就可以了，一般上是干爽、陰涼、通風(fēng)、溫度適宜即可。溫度過低過高都會影響酯化反應(yīng)平行移動。土埋溫度低，陰冷，潮濕，不太適宜收藏，而且還容易滋生其他的細菌。洞藏除了天寶洞，其他的洞藏幾乎不太適應(yīng)白酒的收藏。 好文遇好人，喜逢甘露，為美酒尋找知音。 版權(quán)所有：醬香傳說gzmtxt 謝邀：我喝酒已五十余年，至今照樣天天喝。白酒保存時間越長，酒質(zhì)越好。首先酒度數(shù)高，五十五度上下，另需純糧釀造。保存方法很重要，可用大瓷缸盛酒，口一定要封好，千萬別漏氣，要不然，再好的酒，時間長了會變成〈醋）。存放在家中一樓陰涼處，千萬別曬太陽，有條件，地下室最好，溫度在二十度左右。藏酒十來年，酒會微呈淡黃色，入口香醇妙不可言。只要保存得當(dāng)，二三十年絕不會變質(zhì)，只會越陳越香。一般我喝酒，都保存三年以上。藏酒二百來斤，輪換著喝。 癡長六七。 并不是所有的白酒都可以存放很久還可以喝，要根據(jù)實際情況來判斷。 所以說，不同的白酒，其儲存時間應(yīng)掌握一個“度”， 放了20年及20年以上的都算得上老酒，味道酸澀很多人都會喝不慣，此時的老酒更多的作為 重要調(diào)味酒 ，而只需要區(qū)區(qū)幾毫升的20年老酒，就可以改變上千斤新酒的風(fēng)味。可以說，老酒是我們酒廠的寶藏。 回到題目，個人建議自飲的話，只要在適應(yīng)的條件下收藏，一般3-6年左右口感就很好了，因為純糧食酒在出廠前都已經(jīng)窖藏3到5年，所以用作自飲，存放時間也不用過長。 白酒，尤其固態(tài)純釀高度（50度以上）白酒，通常意義上沒用質(zhì)保期的概念，在適當(dāng)?shù)沫h(huán)境里，可以長期的儲存，但是酒質(zhì)會隨之時間逐漸會有醇化、酯化等變化，那么口味就會有不斷的變化，包括香氣，因此我們覺得高度酒存放過程中，提出一個概念或者從食品的角度來說，叫：“最佳適飲期”，那么醬香或董香的酒最佳適飲期10-30年之間，濃香型酒最佳適飲期10-15年，清香型酒最佳適飲期8-12年，不管什么酒，一旦超過自己的這個最佳適飲期，如果再需要直接飲用，最好采取勾兌同檔次的新酒喝，才能進一步發(fā)揮老酒的魅力與個人品味的完美融合體現(xiàn)，因此老酒是有生命的 首先堂小妹感謝您的邀請，對于以上問題堂小妹有以下幾點建議 首先我們來說說白酒存放多久飲用最好，雖說酒是陳的香，但并不代表白酒存放的時間越久，飲用越好，而且這個愈陳愈香更多的指的是原酒窖藏，而且還取決于窖藏的環(huán)境，溫度降水等細微的環(huán)境變化對酒質(zhì)本身影響深遠。 勾兌后裝瓶出廠和窖藏根本屬于不同環(huán)境了，人家是原酒在窖種放幾十年是幾十年陳釀，所以我們?nèi)粘Ｉ钪械钠垦b酒想要達到這種窖藏是不可能的。 雖說白酒一般沒有保質(zhì)期,但并不是所有的白酒存放時間越久越好,普通香型的白酒到5年以后,口味變淡,香味變?nèi)酢? 對于濃香型白酒陳釀2~3年便可以達到很好的品質(zhì),存放時間過久對酒質(zhì)并沒有好處,還會增加酒精的揮發(fā)損失。然而醬香型白酒卻是越陳越好,原因是醬香型白酒的特點是香氣柔和優(yōu)雅,回味綿長,隔夜留香和空杯留香。 白酒香氣好壞不僅取決于酒中之類的含量,更重要的是取決于各種酯之間的比例關(guān)系。醬香型白酒的香氣中高沸點的大分子酯類起著重要的作用,而在白酒發(fā)酵過程中分子量大于己酸乙酯的酯類幾乎沒有,大分子酯類只有通過長時間的陳釀過程才能形成。 所以優(yōu)質(zhì)醬香白酒必須通過長時間的陳釀,才能達到完美的品質(zhì),真正成為高檔的好酒。 對于年份很老的酒是否能夠飲用，堂小妹覺得，我們應(yīng)該慎重的去看待這個問題，如若是封存完好的窖藏老酒，在開壇的那一刻依舊酒香四溢，那么這壇年份很老的陳年老酒堪稱酒中上品，也絕對是能夠飲用的。 但如若說酒體出現(xiàn)很多毛絮狀懸浮物，或者散發(fā)出難聞的氣味的話，那么就算是年份再老的酒，我們都不應(yīng)該隨便飲用，以免對身體造成損害，所以說對于年份很老的酒是否能夠飲用，我們得一分為二的雙向看待，不能說都能喝，更不能全盤否認覺得不能喝，要觀其色，聞其味，更要仔細觀察。 好啦，今天堂小妹就跟您分享這么多，希望對您有幫助，最后堂小妹對您工作生活愉快！ 白酒并不是存的時間越長越好，要看你存的酒是什么酒。我們都知道白酒分為三個大的香型，分別是醬香型，清香香和濃香型。那么又因為我自己是做純糧小燒的，所以我經(jīng)常接觸各種香型的白酒和各個品牌的白酒。以我20年的燒酒經(jīng)歷與經(jīng)驗，我可以給你簡單說一下每種香型的白酒最佳的存放期限。 我本人是做清香型固態(tài)發(fā)酵高粱原漿酒的，這種酒一般酒廠燒制的度數(shù)在50度到55度之間。如果打算長期存放的話，會燒60度的白酒。但是最適合人飲用，更容易讓人接受的度數(shù)是52度到53度的清香型白酒。因為清香型白酒，它的曲子味比較明顯，剛燒制出來之后，是非常不好喝的，苦澀味兒比較嚴重。所以清香型白酒一般在燒出來之后都要存放三個月以后在出售。經(jīng)過三個月以后的壇子儲存，這種酒的曲子味兒已經(jīng)去除了很多只有一些小的味道。它更多的是醇香。和糟香味兒。這種酒一般存放三年到5年就比較好喝了，如果存放10年的話，味道更好更純正，口感更柔和。清香型白酒是任何地方都能接受的一種香型。 而醬香型白酒存放時間則比較嚴格，5年以內(nèi)的醬香型白酒基本上都不怎么好喝。而且醬香型白酒，受眾的地域也非常小。我是東北的我個人就不怎么喜歡醬香型的白酒。我感覺醬香型給我的口感雜味過多，但我并不是說醬香型不好，只是我個人不適應(yīng)這種香型而已。 濃香型的我是更不喜歡喝了，我感覺濃香型，對我來說簡直是難以下咽。當(dāng)然濃香型也作為三大主流香型之一，也是有它的優(yōu)點和好處的，要不然也不會有那么多的喜歡人群，五糧液也不會做到現(xiàn)在這個地位。 我們再看一下白酒應(yīng)該怎么儲存，選擇什么樣的白酒儲存？你所說的白酒時間很長，要看這種白酒是不是純糧食酒，是不是在一個合理的容器合理的環(huán)境當(dāng)中儲存的，如果是純糧食的，保存條件也達到標準的話，那么是完全可以飲用的。白酒儲存條件我簡單概括一下第一，純糧食酒度數(shù)最好高過50度，第二，它的容器千萬不能是塑料與金屬容器，最好是陶壇，其次是玻璃瓶和陶瓷。第三，它的儲存環(huán)境在濕度不超過50%，溫度維持在20度左右最佳，滿足以上3點，這種酒就可以放心的飲用，并且沒有保質(zhì)期，時間越長口感越好。 存放白酒，首先有一個非常重要的前提，那就是必須是真正的純糧食酒。只有在這個前提下，我們才可以談?wù)摯娣虐拙啤? 首先說一下原因，為什么只有純糧食酒才能貯存? 貯存白酒的目的是為了白酒越來越好喝，越來越香。只有純糧食酒里面的原生態(tài)的各種物質(zhì)能夠自由組合，或者與外界空氣，或者與陶壁中的物質(zhì)發(fā)生反應(yīng)從而生成各種風(fēng)味物質(zhì)酯。而且在這個過程中一些有害物質(zhì)例如醇也會慢慢揮發(fā)或者被反應(yīng)。這樣存的酒就會越來越香，品質(zhì)越來越好。 而如果是香精勾兌的酒，或者酒里面添加了別的東西調(diào)味，那么這種酒時間放長了不但不會變香，反而會變質(zhì)，變臭。因為包括香精，糖精，增稠劑，焦糖，色素等等這些都是化學(xué)物品，有保質(zhì)期的，不能長存。所以存酒只能選擇真正的純糧食酒。 那么純糧食酒能夠存放多久了? 如果確定是沒有任何添加的純糧食酒，那么在密封得當(dāng)，并且貯藏條件理想的情況下是可以貯藏很多年的，甚至幾十年上百年都可以。但是在這個過程中不可避免的會損失一些酒，因為酒精也是易揮發(fā)的物質(zhì)，但是只要密封好，是可以有效防止的。而且貯藏白酒一定要選擇陶瓷器皿才行。 年份很老的酒，大家只要確定這是真正純糧食酒，并且貯藏在合適的環(huán)境里，當(dāng)然可以喝，而且是真正的好酒，神仙酒。不說了，老田又想喝酒了，哈哈。 實際上度數(shù)越高的酒是越陳越香，但是我們呢也得注意正確的儲存方式，而白酒存放的時間也和香型有關(guān)，比如對于濃香型來說，一般（2—3年)的時間是品質(zhì)最好的時候，相反儲存時間越長，對酒質(zhì)沒有任何好處，還會使其酒精揮發(fā)！ 對于醬香型的白酒來說，時間儲存的越久其口感或者是價值上都有很大的提升，原因是醬香有（幽雅柔和，回味悠長，空杯留香持久）的特點。 清香型的白酒則是不能儲存的太久，時間最好在1年左右是最好的！ 年份酒可不可以喝？那是要看是不是純糧食所釀造的酒，如果在密封好，酒沒有變質(zhì)的情況下，是可以喝的，反之，如果密封不當(dāng)，就會導(dǎo)致酒精揮發(fā)，而酒質(zhì)也會變質(zhì)的，這種情況下就不能飲用。 我是小林，大家都喜歡叫我酒老板，研究茅酒很多年！

白酒沒有保質(zhì)期，藥材有保質(zhì)期，一般中藥材貯存期是2~3年。2~3年后白酒泡的藥材應(yīng)該沒有變質(zhì)，但是藥效下降很厲害。

枸杞子是茄科植物寧夏枸杞的干燥成熟果實。 現(xiàn)代研究其化學(xué)成分得知內(nèi)含甜菜堿、胡蘿卜素、玉蜀黍黃素、煙酸、維生素b1、b2、c、鈣、磷、鐵、亞油酸及多種氨基酸。 枸杞子是補腎之劑，性味平和，滋陰養(yǎng)血，益睛明目。古代文獻中早已記載枸杞子是一味延緩衰老及治療老年病的藥。因此對老年肝腎虛損者是一味有效補益抗衰老的藥物。現(xiàn)代研究指出，枸杞子對糖尿病、高脂血癥、肝功能異常、胃炎等有一定治療作用。另可調(diào)節(jié)免疫，防治腫瘤；并減輕化學(xué)療法引起白血球降低的現(xiàn)象。 枸杞可以泡酒。枸杞子藥用具有扶正固本、生精補髓、滋陰補腎、益氣安神、強身健體、延緩衰老之功效。 一、枸杞泡酒 【配方】 枸杞子200克，白酒1kg 【功效】 益氣健胃、補腎強精、消除疲勞。適宜于神疲肢倦、失眠、胃寒、陽痿者。 【制作工藝】 將枸杞子去除腐壞顆粒，冼凈晾干泡入酒中，密封14天后開始飲用。一日2次，每次口服10毫升，在飲服過程中可向瓶中遞加白酒200毫升。 隨便什么酒，你要明白他的原理，就是將枸杞中的一些營養(yǎng)物質(zhì)析出到酒中。我是賣寧夏枸杞的，要枸杞要我。

白酒在儲存過程中會發(fā)生水解現(xiàn)象即酸高酯低，因此酒度過低的白酒不宜長期儲存。53度以上的白酒適宜長期儲存。傳統(tǒng)工藝釀造白酒（非酒精勾兌酒）適宜長期儲存。醬香型白酒較濃香型、清香型更適宜長期儲存。首先白酒儲存時，盛酒的容器最好選用壇子，壇子自身含有多種礦物質(zhì)，用它來裝酒能經(jīng)久保持酒的香味，在合適的環(huán)境中，你會發(fā)現(xiàn)白酒的儲存更香更醇。不能將白酒儲存在溫度較高的地方，也不能儲存在溫差較大的地方，常溫是最適合白酒儲存的溫度，因為常溫可以很好地促進酒的老熟。白酒的儲存最好是選用地下環(huán)境!會令酒更香更醇，促進酒的老熟。因為地下是溫度變化不大的環(huán)境，基本保持常溫。其次，酒精有揮發(fā)性，時間長了會跑掉不少，最好用蠟將瓶口封住，這樣密封性更好，就可以保存很長時間了。瓶裝白酒應(yīng)選擇較為干燥、清潔、光亮和通風(fēng)較好的地方，相對環(huán)境濕度在70%左右為宜，濕度較高瓶蓋易霉爛。白酒貯存的環(huán)境溫度不宜超過30℃，嚴禁煙火靠近。

白酒在儲存過程中會發(fā)生水解現(xiàn)象即酸高酯低，因此酒度過低的白酒不宜長期儲存。53度以上的白酒適宜長期儲存。傳統(tǒng)工藝釀造白酒（非酒精勾兌酒）適宜長期儲存。醬香型白酒較濃香型、清香型更適宜長期儲存。

50度以上

白酒一般是沒有保質(zhì)期的，但這并不意味著酒存放的時間越長越好，普通香型的白酒到5年以后，口味變淡，香味會減弱；醬香型陳酒是好酒，而存放多年的濃香酒是否是好酒目前還無定論，存在著較大的爭議。低度白酒,尤其是32度以下的白酒,擺放時間越長越容易引起性能改變,失去白酒本來固有的特性.國家為了嚴格規(guī)定，要求乙醇含量10％以下的飲料酒等，必須標注保質(zhì)期。 白酒易揮發(fā)、滲漏，氣溫升高還會外溢。因此，散裝白酒在零售、使用時必須注意以下幾點：⑴蓋嚴 在付貨暫停時，要將酒容器的蓋蓋好，封嚴，以防揮發(fā)，減少酒的風(fēng)耗。⑵勿太滿 容器不要裝得太滿，以免氣溫升高造成酒的外溢。還要經(jīng)常檢查酒的容器，發(fā)現(xiàn)滲漏，要及時采取措施處理。⑶減少損耗 售取酒時不要距離容器太遠，并要用酒盤接酒。售取酒的工具用完后要及時放回缸內(nèi)，以保持工具的潮濕，減少酒的皮沾。隨著科學(xué)技術(shù)的不斷發(fā)展，機械化、自動化的貯售酒工具將日趨增多，要很好地學(xué)習(xí)和掌握其使用方法。