我們分來看一下~1葡萄酒一定是干紅？NO!葡萄酒按照含糖量分為干型、半干、半甜和甜，干紅只是干型的紅葡萄酒，是葡萄酒的一種！這就好比蘇家不只有蘇明月?。。?！2葡萄酒中的糖為什么去除？NO！首先葡萄酒的糖分不是去除，而是轉(zhuǎn)化成了酒精。首先葡萄酒一直都是全球貿(mào)易的重要商品，從主要的葡萄酒產(chǎn)區(qū)運輸?shù)较M者手中，葡萄酒要經(jīng)過長途跋涉，期間要多次搬運，從業(yè)者發(fā)現(xiàn)底部留有凹洞的瓶子更能抵抗搬運過程中的沖力，簡單說比較不容易破。
為什么干紅葡萄酒瓶底部大都深深地凹陷進去？
不僅是干紅葡萄酒的酒瓶，幾乎所有的葡萄酒瓶都存在底部凹進去的現(xiàn)象。從歷史上來說，早期的玻璃瓶燒制的時候，因為工藝技術(shù)的原因，底部的凹陷其實是不得已的。但是后來發(fā)現(xiàn)這個凹陷在現(xiàn)實中有些實用性，所以在很多葡萄酒瓶里都保留了下來，雖然現(xiàn)在的工藝水平已經(jīng)不需要了。首先葡萄酒一直都是全球貿(mào)易的重要商品，從主要的葡萄酒產(chǎn)區(qū)運輸?shù)较M者手中，葡萄酒要經(jīng)過長途跋涉，期間還要多次搬運，從業(yè)者發(fā)現(xiàn)底部留有凹洞的瓶子更能抵抗搬運過程中的沖力，簡單說比較不容易破。
當然凹洞越深，瓶子也就可能越重，同樣會造成自身成本和運輸成本的增加，所以一些比較便宜的酒一般會選擇底下較平的瓶子，但大家注意一下，這些瓶子也不完全是平的，多少都會有點凹陷。其次，一些有陳年潛力的紅葡萄酒在經(jīng)過長時間的儲存后，單寧和紅葡萄酒的天然色素會結(jié)合，產(chǎn)生大家所看到的酒渣。一些酒莊就發(fā)現(xiàn)，如果瓶子底部是平的話，那么消費者可能會看到酒瓶底部有一層渣，雖說從專業(yè)角度來說這是正?，F(xiàn)象，但總是不好看。
不明白為什么葡萄酒一定是干紅。葡萄中的糖為什么去除。去除后還剩下什么了？
我是小逸，關(guān)注我們更懂酒！樓主三句話，說了三個知識點啊。我們分來看一下~1 葡萄酒一定是干紅？NO!葡萄酒按照含糖量分為干型、半干、半甜和甜，干紅只是干型的紅葡萄酒，是葡萄酒的一種！這就好比蘇家不只有蘇明月?。。?！2 葡萄酒中的糖為什么去除？NO！首先葡萄酒的糖分不是去除，而是轉(zhuǎn)化成了酒精。 葡萄中的糖分，經(jīng)過酵母的酒精發(fā)酵過程，轉(zhuǎn)化成酒精和二氧化碳。