茅臺鎮(zhèn)醬香酒如何鑒定真假醬香酒，茅臺酒醬香酒鑒別真假

1、看渾濁度，純糧食酒是淡黃色的，太清澈反而可能是假的2、看酒線，拉絲不斷，就說明是純糧食酒3、看酒花，細膩飽滿，玲瓏剔透。4、品味道，醬香濃郁，不辣喉就是正宗的醬香酒

一）從色澤和外觀看，醬香型白酒的酒體應該是微黃或無色透明的，清澈透亮，無懸浮物，無沉淀。倒進透明玻璃酒杯中時，產生酒珠越大越多且消失得慢的酒質越好。酒珠消失得慢，說明酒濃度高，存放時間長，喝時味道醇香，醬香濃郁。這是因為酒中乙醇與水反應成酯，酒存放時間越長，酒也就越香。輕輕搖一搖，酒淚掛杯時間長為佳。（二）有些造假者會在酒中摻黃色，可通過加入人工色素來辨別。經過太陽的暴曬，摻黃色素的酒體顏色會變淡，且放置室內后不能恢復原狀。（三）聞香也是辨別真假醬香酒的辦法之一。取一滴酒置于手心中，然后使兩手心接觸摩擦稍許，酒生熱后發(fā)出的氣味清香，則為上等酒；若氣味發(fā)甜，則為中等酒；若氣味臭苦，必為劣酒無疑。（四）是品嘗。喝一小口入嘴，體會酒體是否豐滿，滋味是否協(xié)調，回味是否醇凈悠長，再慢慢吞下，然后閉嘴讓酒味經鼻腔慢慢從鼻子出來，好酒你會感受到非常濃郁香醇的味道。另外，醬香酒講究空杯留香，即喝完杯中酒后空杯放置較長時間還有香味。（五）除此外，還可以做個物理試驗。取食用油一滴，置于酒中，若發(fā)現(xiàn)油在酒中不規(guī)則擴散，下沉速度變化明顯，則為劣質酒；若發(fā)現(xiàn)油在酒中懸浮形成一圓滴，擴散非常緩慢，則為優(yōu)質酒無疑

00:00 / 00:3670% 快捷鍵說明 空格: 播放 / 暫停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 單次快進5秒 ←: 單次快退5秒按住此處可拖拽 不再出現(xiàn) 可在播放器設置中重新打開小窗播放快捷鍵說明

很多朋友喜歡喝酒，可是不知道如何辨別，教大家輕松辨別白酒好壞，很實用 00:00 / 01:4370% 快捷鍵說明 空格: 播放 / 暫停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 單次快進5秒 ←: 單次快退5秒按住此處可拖拽 不再出現(xiàn) 可在播放器設置中重新打開小窗播放快捷鍵說明

引言：茅臺酒本身是一款醬香型的白酒，人們喝完以后，會感覺到非常的舒服，并且香味非常的濃郁。再加上茅臺酒精致的外形，所以名氣是非常大的。就因為名氣大，所以高仿品也越來越多，要想購買真的茅臺酒，也是要講究一些小技巧的。例如在購買茅臺酒的時候，要看變色的瓶蓋，紅色的飄帶以及瓶底的代碼。一、茅臺酒應該如何辨別真假？因為茅臺酒的生產廠家在出產正品茅臺的時候，非常注重瓶蓋上面的設計，也下了不少功夫。為了避免高仿酒的出現(xiàn)，采取了國外進口的防盜罐瓶蓋，這樣能夠避免一些酒販子用真瓶子來裝假酒的現(xiàn)象。另外可以通過識別器來觀察瓶蓋，能夠發(fā)現(xiàn)瓶蓋會出現(xiàn)七彩的顏色。其次還可以看紅色飄帶，紅色飄帶可以說是非常有代表性的標志，在茅臺酒的酒瓶口處會綁著一根紅色飄帶，原本是用來做裝飾用的，也能夠讓瓶身看起來非常的高端大氣上檔次。二、結語。但是有大多數(shù)人都不知道，這根紅色飄帶的作用到底有哪些。其實不僅僅是用來裝飾在飄帶的內部，還有一個暗號。飄帶的內側會有一個數(shù)字，這個數(shù)字如果不仔細的觀察會非常，的難發(fā)現(xiàn)，只有內行人才懂，如果在購買茅臺酒的時候，看見飄帶上沒有數(shù)字的話，那么茅臺酒一定是假酒。最后一定要看茅臺酒瓶底的代碼，看完瓶底以后，如果茅臺酒的底部有代碼，例如hb、mb、ckk、口這些代碼代表的就是不同生產茅臺酒品廠家的代碼，如果還存在其他代碼的話，那肯定就是假酒?？偠灾?，茅臺酒價格有些昂貴，如果用真酒的價格購買到假酒可以說是非常難受的，所以在購買的過程中一定要小心謹慎，避免上當受騙。

大國醬鄉(xiāng)創(chuàng)世1949：醬香型白酒真假鑒別方法技巧詳細介紹醬香型白酒作為貴州白酒之一，其獨特的口感和作用受到不少消費者的認可和喜愛。但是如今市面上醬香型白酒眾多，品質不一，怎么辨別醬香型白酒真假也十分重要，本文就跟大家詳細講一講。首先，優(yōu)質的醬香型白酒的核心生產基地是貴州茅臺鎮(zhèn)，茅臺鎮(zhèn)擁有釀造醬香型白酒得天獨厚的天然優(yōu)勢，比如，氣候溫差，水文特點。醬香型白酒對釀造用原料、釀造用水、釀造用輔料的嚴格質量控制，造就獨一無二的貴州醬香型白酒。?茅臺鎮(zhèn)醬香型白酒原料在貴州茅臺鎮(zhèn)白酒的釀造中，除了以小麥和高粱為主要原料之外，還大量使用很多輔助的原料，這些輔料中使用量最大的稻殼。在貴州省水稻研究所提議的《釀酒用輔料稻殼優(yōu)質品種的篩選及其栽培》中，將稻谷納入了高品質白酒綠色生產鏈中，以滿足人們對食品綠色、生態(tài)、健康、安全等要求。一年一個生產周期，兩次投料、九次蒸煮、八次發(fā)酵、七次取酒。流出的原漿酒，至少貯存3年，在進行輪次酒大盤勾，然后在小盤勾老酒，這便是大家常說的坤沙工藝，最后裝瓶、包裝才流出市面。這種工藝雖然出酒率低，四五斤糧食才能出一斤酒，但是口感最好，喝后不頭痛、不口干，即使一個不勝酒力的人喝了也不會輕易就醉。這都是正宗醬香型白酒的特點。?醬香型白酒但是，目前市場上存在很多拿酒精酒冒充醬香純糧酒的現(xiàn)象，以至于大家在挑選時都有一定的擔憂。那么，醬香型白酒要怎么分辨真假呢？其實有8個小技巧：1、標簽：鑒別純糧酒直接的方法就是看商品標簽。產品標準號是“純糧酒”與“酒精酒”的重要標準。需要注意的是：液態(tài)法GB/T20821是食用酒精勾兌的白酒；固液法GB/T20822用不高于30%的固態(tài)純糧基酒+食用酒精+香精+水勾兌出來的白酒，因此固態(tài)法才是真正的純糧酒。2、觀色：從色澤和外觀看，醬香型白酒的酒體應該是微黃或無色透明的，清澈透亮，無懸浮物，無沉淀。倒進透明玻璃酒杯中時，產生酒珠越大越多且消失得慢的酒質越好。輕輕搖一搖，掛杯時間長為佳。3、手搓：取一滴酒置于手心中，然后使兩手心接觸摩擦稍許，酒生熱后發(fā)出的氣味清香，則為上等酒；若氣味發(fā)甜，則為中等酒；若氣味臭苦，必為劣酒無疑。4、品嘗：喝一小口，含在嘴中體會酒體是否豐滿，滋味是否協(xié)調，回味是否醇凈悠長，再慢慢吞下，然后閉嘴讓酒味經鼻腔慢慢出來，如果是好酒，你會感受到非常濃郁香醇的味道。?如何辨別醬香型白酒真假5、冷凍：將白酒放入冰箱冰凍，溫度調至-5℃，一天以后取出，可以發(fā)現(xiàn)純糧酒中有棉絮狀懸浮物，酒體呈乳白渾濁狀，而酒精酒則毫無二致，清澈透明。6、火燒：將白酒倒入燒杯中，用火點燃觀察白酒。如果是純糧酒，酒質則會表現(xiàn)渾濁，酒糟味濃厚，氣味如同白醋。而酒精酒在燒煮后則會無色有臭味。7、燒堿：燒堿，即氫氧化鈉，將白酒與燒堿按照50：1的比例放入試管中，再用開水沸騰1分鐘。如果是糧食酒，沸騰后的顏色則會呈現(xiàn)黃色，如果是酒精酒則會不變色或變淺色。8、融油：將一滴食用油滴入白酒中，如果食用油能在酒中自然擴散或均勻下沉，則為糧食酒。反之漂浮在表面，難以擴散或下沉則為酒精酒。以上幾個小方法操作、辨別都十分簡單，總之優(yōu)質的醬香型白酒會讓你的喉嚨食管感覺很柔和，就像老白干、二鍋頭一樣，雖然是高度白酒但是也很柔和，而劣質的白酒則會讓人覺得燒喉嚨、燒心。