正宗茅臺(tái)酒多少重，正宗茅臺(tái)道士使用的銅錢(qián)

茅臺(tái)道士是什么？茅山術(shù)士用的銅錢(qián)法器一般是祖師傳下來(lái)的，稱為衣缽。如果自己買(mǎi)的則稱為半路出家。

你好！不論是誰(shuí)用的銅錢(qián)都是古代傳下來(lái)的，不過(guò)一般現(xiàn)在都是仿制的，但是也有些年份。因?yàn)殄X(qián)經(jīng)萬(wàn)人手，上面的陽(yáng)氣很重，所以有作用。沾了童子血的銅錢(qián)又叫“通魅”，有辟邪之效。如果對(duì)你有幫助，望采納。

不過(guò)不是“茅臺(tái)酒”，而是“茅漿窖”。這個(gè)酒我知道，口感一般，價(jià)錢(qián)在300左右，不過(guò)和價(jià)錢(qián)比的話不太值。一樓的回答是純誤導(dǎo)，貴州茅臺(tái)酒股份有限公司只是茅臺(tái)集團(tuán)旗下的一家公司而已。不過(guò)傳統(tǒng)的茅臺(tái)酒只有兩個(gè)品牌“飛天牌”“貴州牌”，窖池不同而已，廠家說(shuō)口味一樣，其實(shí)還是略有差異。當(dāng)然了，一般喝不出來(lái)的，何況茅臺(tái)酒每年產(chǎn)量也就6000噸，市面上90%都是假酒，喝到真酒也不知道是真酒了。沒(méi)必要探討這東西，沒(méi)意思。

垃圾中的戰(zhàn)斗機(jī)，這話可能言重了一些。 客觀而言，典型的假冒垃圾酒。 只有不懂得的人才會(huì)購(gòu)買(mǎi)它，估計(jì)你也是前不久才得到的。

根據(jù)不同口味中高低檔都有的。

醬香型白酒的代表品牌茅臺(tái)，相信大家都不會(huì)陌生，茅臺(tái)酒號(hào)稱中國(guó)白酒的第一品牌，是由醬香、窖底香、醇甜三大獨(dú)特風(fēng)味融合而成，可以算是醬香中之上品。茅臺(tái)醬香型白酒相對(duì)其他香型有一項(xiàng)特殊的釀制工藝即下沙，“沙”是指高粱，下沙分為兩次，第一次叫“下沙”，第二次叫“糙沙”，下沙整個(gè)過(guò)程的量與比例都要拿捏精準(zhǔn)，這樣生產(chǎn)出來(lái)的白酒才能品質(zhì)上乘。茅臺(tái)之美絕世風(fēng)華，難以忘懷。2：國(guó)臺(tái)酒國(guó)臺(tái)酒是天力士集團(tuán)于1999年在茅臺(tái)鎮(zhèn)收購(gòu)的宜家老酒廠，并投入大量資金精心打造出的白酒企業(yè)。國(guó)臺(tái)酒在釀制環(huán)節(jié)下重本，抓工藝，精益求精，水源取自赤水河的洞泉水，于重陽(yáng)下沙么就此蒸煮，八次發(fā)酵、七次取酒，耗時(shí)至少五年，使得其酒品質(zhì)、口感被人口口相傳。3：貴酒貴州貴酒其可貴之處就在于其釀制工藝上，在原料上精挑細(xì)選，以獨(dú)特的工藝釀制，結(jié)合先進(jìn)科技使得貴酒釀制過(guò)程步步精準(zhǔn)，香氣經(jīng)久不散，濃淡適宜，口感醇厚豐滿，齒頰留香，得以名滿天下世代傳承。4：黔春酒黔春酒位于貴陽(yáng)，是以高粱小麥為原料，采用純純菌種制麩曲，工藝獨(dú)特，不添加任何防腐劑，香精色素，使得其味純正，質(zhì)感凈爽醇厚。5：古醬坊酒古醬坊酒始建于明朝，緊挨著國(guó)酒茅臺(tái)，與其并蒂而生，一脈相承。古醬坊酒始終秉持著“酒香不怕巷子深”的理念，力爭(zhēng)在白酒品質(zhì)上做到最好，用品質(zhì)、實(shí)力在白酒之林博得一席之地。6：湟金夢(mèng)聽(tīng)此酒名字，就能想象到此酒給你帶來(lái)的不一樣的醬香白酒的夢(mèng)幻感受。湟金夢(mèng)同樣產(chǎn)于貴州茅臺(tái)鎮(zhèn)，所處地理位置有著生產(chǎn)醬香型白酒獨(dú)一無(wú)二的微生物裙帶，因此也使得其酒質(zhì)感獨(dú)立于眾酒之中，有著它龐大的固定的酒客?？傊?，醬香型白酒之多，文化之深，絕不僅僅是這區(qū)區(qū)幾字，寥寥幾筆就能說(shuō)完的，這里只是介紹了一些比較具有代表性的醬香型白酒品牌，也正是這不同品牌，不同香型構(gòu)成了如此龐大的中國(guó)酒文化體系。

對(duì)呀，我也發(fā)現(xiàn)了

那個(gè)地方生產(chǎn)的 肯定有留著自己小店賣(mài)的也有拿出去打品牌的

很正常啊。雖然香型一樣，但是基酒的年份不同，成本不同。最關(guān)鍵的一點(diǎn)是不同酒的品牌文化不一樣，這個(gè)差別就大了去了，所以醬香酒價(jià)格相差都很大，正宗的茅臺(tái)酒5、6百，小品牌的酒價(jià)格才幾十元一瓶。

你好 我知道的有六種 醬 兼 清 濃 芝麻 米香等

兩種

十二種香型白酒　　以酒的主體香氣成分來(lái)分，可以根據(jù)其特征分類(lèi)，在國(guó)家級(jí)評(píng)酒中，目前業(yè)內(nèi)公認(rèn)的有十二種香型白酒，分別是：　 　　1．醬香型：以貴州茅臺(tái)酒、榮太和古鎮(zhèn)古酒為代表。又稱茅型?？诟酗L(fēng)味具有醬香、細(xì)膩、醇厚、回味長(zhǎng)久等特點(diǎn)。 　　2．濃香型（大曲香型）：以四川瀘州老窖大曲酒為代表。又稱瀘型?？诟酗L(fēng)味具有芳香、綿甜、香味諧調(diào)等特點(diǎn)。 　　3．清香型：以山西汾酒為代表。又稱汾型。具有清香、醇甜、柔和等特點(diǎn)，是中國(guó)北方的傳統(tǒng)產(chǎn)品。 　　4．兼香型：以安徽口子窖為代表，其口感“香氣馥郁，窖香優(yōu)雅，富含陳香、醇甜及窖底香”。兼香型白酒的特點(diǎn)是醬濃諧調(diào)、幽雅舒適、細(xì)膩豐滿、回味爽凈、余味悠長(zhǎng)、風(fēng)格突出?！?　　5．米香型：以廣西桂林三花酒、冰峪莊園大米原漿酒、綠忻莊 貴州茅臺(tái)酒　　園大米原漿酒為代表?？诟忻巯闱逖?，入口柔綿，落口甘冽，回味怡暢?！?　　6．鳳香型：代表產(chǎn)品是西鳳酒。以乙酸乙酯為主，一定的乙酸乙酯香氣為輔。特點(diǎn)：清而不淡、濃而不艷，無(wú)色，入口突出醇的濃厚。挺烈，但是不暴烈，落口干凈、爽口。　 　　7．芝麻香型：此類(lèi)酒淡雅香氣，焦香突出，入口芳香，以焦香、糊香氣味為主，無(wú)色、清亮透明；口味比較醇厚，爽口，有類(lèi)似老白干酒的口味，后味稍有苦味?！?　　8．豉香型：以御冰燒為代表。以大米為原料，小曲為糖化發(fā)酵劑，邊固態(tài)液態(tài)糖化邊發(fā)酵釀制而成的白酒。　 　　9． 特香型：以大米為原料，富含奇數(shù)復(fù)合香氣，香味諧調(diào)，余味悠長(zhǎng)?！?　　10．藥香型白酒--以貴州董酒為代表。亦稱董型，其特點(diǎn)是清澈透明、香氣典雅、濃郁甘美、略帶藥香、諧調(diào)醇甜爽口、后味悠長(zhǎng)。 　　11．老白干香型白酒--以河北衡水老白干酒為代表，其風(fēng)格特點(diǎn)是酒香清雅、醇厚豐滿、甘冽挺拔、諸味協(xié)調(diào)、回味悠長(zhǎng)?！?　　12．馥郁香型白酒—以湖南酒鬼酒為代表，其特點(diǎn)是濃郁中透出秀雅，入口綿柔甘冽，酒體爽凈、回味悠長(zhǎng)分類(lèi) 分類(lèi)引　　新中國(guó)成立后，用白酒這一名稱代替了以前所使用的“燒酒”或“高梁酒”等名稱。由于釀酒原料多種多樣，釀造方法也各有特色，酒的香氣特征各有千秋，故白酒分類(lèi)方法有很多?！?　　按最新的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，將蒸餾酒分為中國(guó)白酒和其它蒸餾酒?！?　　白酒的定義是：以曲類(lèi)、酒母為糖化發(fā)酵劑，利用淀粉質(zhì)(糖質(zhì))原料，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成的各類(lèi)白酒?！?　　其它蒸餾酒的定義是：以谷物、薯類(lèi)、葡萄及其它水果為原料，經(jīng)發(fā)酵、蒸餾而釀制而成的、高酒精度(含酒精18~40%)的酒.按所用的原料不同，又有白蘭地、威士忌、俄得克和其它蒸餾酒(如朗姆酒)?！∠旅嬷饕榻B中國(guó)的白酒種類(lèi)?，F(xiàn)代將白酒分為固態(tài)法白酒、固液結(jié)合法白酒和液態(tài)法白酒三類(lèi)。

醬香 清香 濃香 兼香

一共有4種，清香型、濃香型、醬香型和以桂林三花為代表的米香型

你好！我國(guó)白酒共分為五種香型1）醬香型白酒 也稱為醬香型白酒，以茅臺(tái)酒為代表。醬香柔潤(rùn)為其主要特點(diǎn)。發(fā)酵工藝最為復(fù)雜。所用的大曲多為超高溫酒曲。 （2）濃香型白酒 以瀘州老窖特曲、五糧液、洋河大曲等酒為代表，以濃香甘爽為特點(diǎn)，發(fā)酵原料是多種原料，以高梁為主，發(fā)酵采用混蒸續(xù)渣工藝。發(fā)酵采用陳年老窖，也有人工培養(yǎng)的老窖。在名優(yōu)酒中，濃香型白酒的產(chǎn)量最大。四川，江蘇等地的酒廠所產(chǎn)的酒均是這種類(lèi)型。 （3）清香型白酒 也稱為清香型白酒，以汾酒為代表，其特點(diǎn)是清香純正，采用清蒸清渣發(fā)酵工藝，發(fā)酵采用地缸。 （4）米香型白酒 以桂林三花酒為代表，特點(diǎn)是米香純正，以大米為原料，小曲為糖化劑。 （5）其它香型白酒 這類(lèi)酒的主要代表有西鳳酒、董酒、白沙液等，香型各有特征，這些酒的釀造工藝采用濃香型，醬香型，或汾香型白酒的一些工藝，有的酒的蒸餾工藝也采用串香法。

羽絨服翻新店隨著物價(jià)的飛漲，羽絨服價(jià)格更是高得離譜，這為羽絨服翻新店帶來(lái)了商機(jī)?，F(xiàn)在幾乎每家都有幾件舊的羽絨服，衣服是舊了，可里面的絨還是好的。開(kāi)一家羽絨服翻新店，人員除了裁縫之外，最好還要有一名設(shè)計(jì)師，能設(shè)計(jì)出具有時(shí)尚魅力的羽絨服式樣。場(chǎng)地可以選在一個(gè)服裝面料的商店附近。這樣既可以保證面料的多種類(lèi)，也可以同時(shí)經(jīng)營(yíng)面料加工的其他業(yè)務(wù)。還可以提供半成品羽絨服翻新，由羽絨服生產(chǎn)廠家提供羽絨服的半成品，即沒(méi)有填充物的衣皮，然后由客人提供從舊羽絨服中取出的鴨絨，由工人填充后制成。代銷(xiāo)店目前，一些企業(yè)為了拓寬市場(chǎng)，減少費(fèi)用支出，在銷(xiāo)售方式上推出代理制。有條件的創(chuàng)業(yè)者可以和這些企業(yè)合作，開(kāi)辦一家代銷(xiāo)店。代銷(xiāo)店投資少，風(fēng)險(xiǎn)小，一般在確定營(yíng)業(yè)場(chǎng)所之后，企業(yè)只向代理商收取一定的押金，再無(wú)其他大的投資。代銷(xiāo)店經(jīng)營(yíng)的商品由廠家負(fù)責(zé)送貨上門(mén)，價(jià)格由廠家統(tǒng)一制訂，售后服務(wù)費(fèi)用也由廠家負(fù)責(zé)。創(chuàng)業(yè)者只要搞好銷(xiāo)售，就可以得到企業(yè)固定的分成?！　∑?chē)美容店正當(dāng)有車(chē)一族陶醉在自駕出行的興奮中時(shí)，汽車(chē)美容行業(yè)悄然興起。5萬(wàn)元?jiǎng)?chuàng)業(yè)能做什么?汽車(chē)保養(yǎng)理念的傳播，讓車(chē)主心甘情愿地掏出皮夾，扮靚自己的愛(ài)車(chē)。據(jù)專家估算，一部?jī)r(jià)值10萬(wàn)元的車(chē)每年行程2-3萬(wàn)公里，一年的養(yǎng)護(hù)費(fèi)就達(dá)到4000元以上。而且汽車(chē)越高檔，養(yǎng)護(hù)費(fèi)越貴。然而，汽車(chē)美容從業(yè)者面臨著師傅口手相傳、自身文化水平低下等問(wèn)題。而那些擁有高素質(zhì)員工，與客戶溝通良好，能分析客戶心理，做出相應(yīng)方案的復(fù)合型汽車(chē)美容店，生意將越做越大。加盟飲品店拿5萬(wàn)元?jiǎng)?chuàng)業(yè)做什么，投資項(xiàng)目所需的成本要少。剛剛開(kāi)始創(chuàng)業(yè)怕風(fēng)險(xiǎn)太大，可以加盟品牌飲品店，降低虧本風(fēng)險(xiǎn)。飲品店是餐飲行業(yè)中的潛力股，現(xiàn)在各種品牌的飲品店可謂是百家爭(zhēng)鳴。加盟飲品店可以利用品牌飲品的特色產(chǎn)品和聲譽(yù)，擴(kuò)大消費(fèi)群體，投資的成本大大降低。以上這些小店，成本都在5萬(wàn)元左右，想要?jiǎng)?chuàng)業(yè)的朋友可以參考一下，創(chuàng)業(yè)也不能一蹴而就，需要慢慢累積經(jīng)驗(yàn)，等資金和經(jīng)驗(yàn)到位，再擴(kuò)大規(guī)模，賺錢(qián)也就快了。

可以考慮一下考慮翡翠開(kāi)店，翡翠近年價(jià)格一直是水漲船高，有很好的發(fā)展市場(chǎng)?！棒錁?biāo)奢品”擁有yun庫(kù)存系統(tǒng)，系統(tǒng)內(nèi)的貨品在全國(guó)范圍內(nèi)眾多加盟商共同進(jìn)行售mai，調(diào)換貨自由，不用擔(dān)心買(mǎi)不出去，造成庫(kù)存積壓，鋪貨費(fèi)低，自己有店面三萬(wàn)元即可起步，公司全程扶持，不用擔(dān)心經(jīng)驗(yàn)問(wèn)題，一對(duì)一貼心服務(wù)，隨時(shí)解決您的難題，全國(guó)都有加盟店，可進(jìn)行實(shí)地考察

現(xiàn)在做冷飲店還是比較好的，但是無(wú)論開(kāi)什么店還是要有創(chuàng)意，再加上吆喝就差不多了，但那是線下實(shí)體店的局限性還是比較明顯的，線上的像小紅象這種就有很多可能性，有人教方法和技巧，月入可以達(dá)到5位數(shù)呢。

怎樣度過(guò)分手痛苦期？相信自己足夠堅(jiān)強(qiáng)別再陷入“自己什么都不行”的自我暗示中，回想一下他走進(jìn)你生活之前的日子，你曾一個(gè)人也過(guò)得很開(kāi)心。每天告訴自己：你很堅(jiān)強(qiáng)，很聰明，也非常珍貴，不需要誰(shuí)來(lái)肯定你的價(jià)值，你的快樂(lè)可以自己給。過(guò)去就讓它過(guò)去變成過(guò)去式的事，值得緬懷，但不值得留戀。接受傷心、失望與痛苦，痛苦幾次，給自己一個(gè)期限，時(shí)間到了，就走接下去的路。對(duì)自己承諾，不再回想與他有關(guān)的往事，直到你走出來(lái)。讓自己忙起來(lái)喂！

時(shí)指間陶藝館是個(gè)相當(dāng)值得做的項(xiàng)目。陶藝體驗(yàn)館里可提供的服務(wù)有拉壞制作，泥塑制作，上釉燒制等。一塊泥巴的成本不到1元，根據(jù)不同消費(fèi)項(xiàng)目而設(shè)定的收費(fèi)范圍在50-200元。主營(yíng)業(yè)務(wù)的毛利率絕對(duì)在95%以上。是現(xiàn)如今非常受歡迎的親子休閑項(xiàng)目。

過(guò)兩天門(mén)哥講一個(gè)擦邊球的項(xiàng)目，有點(diǎn)奇葩，但是確實(shí)是賺到錢(qián)了。也沒(méi)有任何投入，空手套白狼，門(mén)哥知道你們喜歡這個(gè)。今天吧，更簡(jiǎn)單的講一個(gè)小白都能操作的項(xiàng)目，投資在一萬(wàn)以內(nèi)，適合本地市場(chǎng)操作，門(mén)哥懶癌晚期，確實(shí)沒(méi)有多少精力去做了，不過(guò)，這破項(xiàng)目還真能賺到錢(qián)，我身邊的幾位大神就是通過(guò)這個(gè)搞了很多城市。這兩個(gè)項(xiàng)目吧，都好操作，概念一樣，投資嘛，一萬(wàn)以內(nèi)。很直接，就是做水管清洗。有聽(tīng)過(guò)吧？跟空調(diào)清洗一樣，家用水管里面太臟，不要跟凈水器扯上關(guān)系，隨便一個(gè)說(shuō)辭，就可以有很大市場(chǎng)，隨便用生命啊，健康啊，一唬，基本乖乖交錢(qián)。整個(gè)市面上有的小家政就在做空調(diào)清洗，你就跟他們反著來(lái)，你就要專業(yè)，只洗水管不洗空調(diào)家電，隨便某寶買(mǎi)一整套設(shè)備，5000以內(nèi)，然后你就可以開(kāi)始裝逼了，這個(gè)項(xiàng)目最難的不在于設(shè)備，不在于技術(shù)，只在于誰(shuí)的廣告打得好，所以，剩下的5000元這么用，先去通過(guò)各種途徑，搞到一個(gè)很牛逼的電話號(hào)碼，然后再去定做大批量pvc材質(zhì)的廣告貼，叫幾個(gè)兼職一夜之間貼滿整個(gè)市區(qū)的電梯按鈕。接著，你就等著接電話，請(qǐng)個(gè)客服，然后把單子拋給臨時(shí)工。差不多了，點(diǎn)到為止。記住，上面這個(gè)破項(xiàng)目很多人知道，但是，很少人能做好，而門(mén)哥身邊的朋友就是一部電話走天下，一天接個(gè)十來(lái)家沒(méi)問(wèn)題，一家收費(fèi)288-588之間不等，平均每家成本不倒50，然后跟工人平分，你有業(yè)務(wù)，工人需要你，而你只是小白，沒(méi)錢(qián)，又想賺錢(qián)，這個(gè)項(xiàng)目，就可以搞，看執(zhí)行力。另外就是關(guān)于茅臺(tái)鎮(zhèn)酒的小項(xiàng)目，形式類(lèi)似，原理一致，這項(xiàng)目對(duì)外宣傳是這樣的：”本公司為推廣茅臺(tái)xx酒，特選xx城市作為試點(diǎn)，打電話即可獲得正品茅臺(tái)xx酒6瓶（每瓶掃碼價(jià)568元），送貨上門(mén)，貨到付款，只要100元，前提是，只接收紙幣”，然后，搞個(gè)牛逼的號(hào)碼，請(qǐng)個(gè)客服小妹，去鎮(zhèn)上找個(gè)合作的倉(cāng)庫(kù)點(diǎn)，跟他說(shuō)，你把茅臺(tái)鎮(zhèn)的酒都堆放在他倉(cāng)庫(kù)，你只要送貨上門(mén)，每件抽10元，搞不搞，對(duì)方樂(lè)意的很，這個(gè)時(shí)候算一筆賬，實(shí)際上茅臺(tái)鎮(zhèn)的酒，一箱6瓶，成本只要60元，賣(mài)100，對(duì)方抽10元，你還剩30元，量大你自己算，一夜之間，所有傳單鋪滿整個(gè)市區(qū)，這個(gè)錢(qián)砸下去，第二天就等著接電話了。而且工商來(lái)查還是正規(guī)的酒，只是不是茅臺(tái)酒罷了，而你，懂嗎？點(diǎn)到為止，當(dāng)然，細(xì)節(jié)的東西不要計(jì)較那么多，門(mén)哥只是點(diǎn)個(gè)思路，確實(shí)大神賺到錢(qián)了，因?yàn)閳?zhí)行力確實(shí)驚人，這個(gè)要讓門(mén)哥去做，可能血本無(wú)歸，所以，有些人活該發(fā)財(cái)，因?yàn)樘嗳擞^望了，而他們只是知道會(huì)賺錢(qián)就干了，不違法，卻做得很好，重在思維，賺錢(qián)本身就是一場(chǎng)游戲而已，只是你不敢玩，對(duì)方敢罷了。門(mén)哥提了個(gè)思維，具體怎么操作，屌絲們自己判斷，不要太糾結(jié)于金額數(shù)字計(jì)算對(duì)不對(duì)，方法了解后，可以應(yīng)用在太多行業(yè)了，說(shuō)是偏門(mén)吧，也不是，門(mén)哥下次再說(shuō)個(gè)可放大操作的偏門(mén)，捆綁好上下游，賺錢(qián)，空手套沒(méi)問(wèn)題的，關(guān)鍵要死磕，看勤奮，門(mén)哥懶，你要作為反面教材。

材料鹽適量，花椒粉適量，辣椒面適量，鮮桔皮少許，鮮姜切末少許，白酒適量做法1、先將買(mǎi)回的鮮豆腐洗凈瀝干水分。2、一天后，將豆腐切大塊放到紙箱里，用籠布蓋上放置陽(yáng)光下或暖氣旁，四五天后漲黃毛待用。3、將漲毛的豆腐塊沾上酒，然后在花椒粉、辣椒粉、鹽和桔皮粒、姜末拌好的料碗里滾一下，沾勻佐料放到盤(pán)里。4、最后將豆腐塊碼入小壇或玻璃瓶?jī)?nèi)，倒入剩余的料和酒，最后用塑料袋封口，待一個(gè)月后發(fā)好即可食用。

自制臭豆腐材料鹽適量，花椒粉適量，辣椒面適量，鮮桔皮少許，鮮姜切茉少許，白酒適量做法先將買(mǎi)回的鮮豆腐洗凈瀝干水分一天后，將豆腐切大塊放到紙箱里，用籠布蓋上放置陽(yáng)光下或暖氣旁，四五天后漲黃毛待用。將漲毛的豆腐塊沾上酒，然后在花椒粉，辣椒粉，鹽和桔皮粒，姜茉拌好的料碗里滾一下，沾勻佐料放到盤(pán)里最后將豆腐塊碼入小壇或玻璃瓶?jī)?nèi)，將剩余的料和酒到入，最后用塑料袋封口，待一個(gè)月后發(fā)好即可食用。小訣竅:可以長(zhǎng)時(shí)間放置，且味道越久越醇厚濃郁。

主料 豆腐 1塊 輔料 青腐乳 適量 蒜蓉醬 適量 燒烤蘸料適量 油 適量 步驟 1.豆腐洗凈備用 2.將豆腐切成大小適中的方塊 3.將青腐乳在盆中搗碎。 4.將切好的豆腐塊碼入盆中 5.一層層碼好，注意在每塊豆腐上都要涂些青腐乳醬汁。讓后蓋上保鮮膜，放入冰箱里存放24小時(shí)。 6.將青腐乳汁倒入碗中，并擠些蒜蓉醬，攪拌均勻備用 7.盤(pán)內(nèi)放入燒烤蘸料備用 8.電餅鐺放油燒熱 9.將發(fā)酵好的豆腐放入電餅鐺中 10.一面煎至金黃色翻個(gè)煎至金黃色 11.將煎好的豆腐放入之前調(diào)好的醬汁中 12.再裹上燒烤蘸料 13.裝盤(pán)即可食用

家常臭豆腐制成原料：豆腐、15cm×15cm的濕棉布（最好是白色）若干、稻草若干、紙箱一個(gè)制作：1、把買(mǎi)回來(lái)的豆腐切成6cm×6cm×2cm的小塊，每塊都斜放在中間濕布包緊（不用捆）。2、稻草去掉葉子和稻穗，只留下稻桿，洗干凈，剪成20公分長(zhǎng)的段洗凈晾干備用。3、將用布包好的豆腐一片一片整齊堆在木板上（可放在菜板上），最高可重疊三層或四層，底面積盡量大些，然后用另一塊木板或石板壓在上面，這時(shí)用大鍋加水放在上層木板或石板上（用巨石代替也是不錯(cuò)的選擇，反正一個(gè)字，壓在上面的東西就是要“重”！），這樣壓著24小時(shí)內(nèi)不要管它，這個(gè)過(guò)程是通過(guò)重力把豆腐里面的水全部給擠出來(lái)，而且讓它結(jié)構(gòu)更加緊湊。因?yàn)檎麄€(gè)過(guò)程會(huì)有水滲出來(lái)，所以最好放在水池里做這個(gè)工作，當(dāng)然，這一天你的水池就不能用了。我是放在方形的盆里做的，這樣就不會(huì)因?yàn)橛兴疂B出來(lái)把地板弄臟了。4、一天以后再去檢查這些豆腐，你會(huì)發(fā)現(xiàn)它們被擠得扁扁的緊緊的，整整齊齊的。好了，現(xiàn)在可以把紙箱找出來(lái)，底下先密密實(shí)實(shí)地鋪上一層1cm厚的稻桿，然后把用布裹好的豆腐一層一層放在上面，放完以后上面再鋪上一層厚厚的稻桿。然后放在潮濕陰涼的地方，每天去檢查一遍，一般3天左右就可以聞到誘人的臭豆腐香味了，你檢查一下有沒(méi)有長(zhǎng)毛或者表面拉絲，如果有，就算做好了，記住，標(biāo)準(zhǔn)是有臭豆腐的香味和長(zhǎng)毛、拉絲。====================================================【臭豆腐烹飪】香辣臭豆腐【材料】臭豆腐4片、青蒜1根、蒜末1大匙、酒1大匙、辣豆瓣3大匙、糖半大匙、醬油半大匙、清水1杯【作法】1.臭豆腐洗凈，用1碗油炸至酥黃時(shí)撈出。2.另用2大匙油炒香蒜末，再加入所有調(diào)味料燒開(kāi)，放入臭豆腐和切斜段的青蒜一同燒入味。3.小火燜煮至湯汁稍干時(shí)，盛入煲內(nèi)即可食用。===================毛豆煎臭豆腐做法：臭豆腐洗凈，切成小塊，漓 干水分。毛豆剝殼去衣。油鍋燒熱， 將臭豆腐下鍋炸至金黃撈起。鍋內(nèi) 留少量油，燒至八成熱，下毛豆翻 炒至熟，再將臭豆腐倒入加少許水， 加鹽、味精，待湯汁收干后裝盤(pán)即可。清蒸臭豆腐材料：臭豆腐四塊，酸菜二片，大豆芽四兩，冬菇六只，紅辣椒一只，芫茜適量。調(diào)味：麻油，黑醋，鹽，醬油，糖各適量。做法：酸菜，冬菇，紅辣椒切絲。芫茜切碎。豆腐放碟或碗內(nèi)加入調(diào)味及酸菜絲等，中火蒸約十分鐘，灑上芫茜碎即成。===================麻辣臭豆腐材料：絞肉、臭豆腐（A料）香菇、蝦米（泡軟切末）、大蒜、辣椒、蔥（切末）、（調(diào) 味料）辣椒醬、酒、糖、水、醬油均適量做法：平底鍋倒少許油，開(kāi)中火，將A料及絞肉入鍋炒香后，放入臭豆腐及調(diào)味料、水（蓋過(guò)臭豆腐即可）蓋上鍋蓋煮滾至臭豆腐熟透，入味即可。===================肉醬蒸臭豆腐材 料：1. 廣香肉醬1罐2. 臭豆腐6塊3. 毛豆仁2大匙4. 紅辣椒1條調(diào)味料： 醬油膏1大匙做 法： 1. 將臭豆腐洗凈切成4塊。2. 毛豆仁洗凈，紅辣椒切片。3. 廣達(dá)香肉醬與調(diào)味料加上毛豆仁與紅辣椒攪拌均勻。4. 臭豆腐排盤(pán)后，將作法3淋在上面，用猛火蒸約15分鐘即可。

長(zhǎng)沙臭豆腐制作方法 　　原料及配方： 　　黃豆5kg、辣椒油250g、茶油1kg、麻油150g、醬油500g 鹵水15kg、粗鹽100g 、熟石膏300g 　　生產(chǎn)工藝： 　?。?）制豆腐 將黃豆用水泡發(fā)，泡好后用清水洗凈，換入清水20~25kg，用石磨磨成稀糊，再加入與稀糊同樣多的溫水拌勻，裝入布袋內(nèi)，用力把漿汁擠出，再在豆渣內(nèi)對(duì)入沸水拌勻后再擠，如此連續(xù)豆渣不沾手。豆?jié){已擠完時(shí)，撇去泡沫，將漿汁入鍋用大火燒開(kāi)，倒入缸內(nèi)，加進(jìn)石膏汁，邊加邊用木棍攪動(dòng)，約攪15~20轉(zhuǎn)后，可滴上少許水，如與漿混合，表示石膏汁不夠，須再加進(jìn)一些石膏汁再攪。如所滴入的水沒(méi)有同漿混合，約過(guò)20min后即成為豆腐腦。將豆腐腦舀入木盒內(nèi)，蓋上木板，壓上重石塊，壓去水分，即成豆腐。 　?。?）油炸臭豆腐 將青礬放入桶內(nèi)，倒入沸水用棍子攪開(kāi)，放入豆腐浸泡2h左右，撈出豆腐冷卻。然后將豆腐放入鹵水內(nèi)浸泡，春、秋季約需3~5個(gè)h，夏季約浸泡2h左右，冬季約需6~10個(gè)h，泡好后取出，用冷開(kāi)水略洗，瀝干水分，再將茶油全部倒入鍋內(nèi)燒紅，放入豆腐用小火炸約5min，一待焦黃，即撈出放入盤(pán)內(nèi)，用筷子在豆腐中間鉆一個(gè)洞，將辣椒油、醬油、麻油倒在一起調(diào)勻，放在豆腐洞里即成。 　?。?）鹵水制法 以用豆豉2.5kg為標(biāo)準(zhǔn)計(jì)算，須加清水15kg燒開(kāi)，過(guò)濾后，在汁水內(nèi)加堿1500g浸泡半個(gè)月左右，每天攪動(dòng)1次，發(fā)酵后即成鹵水。 　　產(chǎn)品特點(diǎn) 　　色焦黃，外焦里嫩，鮮而香辣。 　　小知識(shí)：湖南長(zhǎng)沙臭豆腐的鹵水配料，系采用豆豉、純堿、青礬、香菇、冬筍、鹽、茅臺(tái)酒等共同煮制成。 　　用黑豆豉煮沸，冷卻后加香菇、冬筍、白酒等佐料，浸泡15天左右即可。 　　另外一種長(zhǎng)沙火宮殿的油炸臭豆腐比較麻煩，收集腌芥菜余下的汁水、臭莧菜的莧臭水、廢棄的豆豉水、煮臘八豆的湯水，以及廚房里不用的香菇腳、冬筍老兜、蝦殼等，共納一鍋，先用武火燒沸，再轉(zhuǎn)文火熬，隨后棄渣取水，再加10%的紹酒和10%的老鹵水，裝入廣口大肚的陶缸內(nèi)，用一沙袋蓋嚴(yán)，任其自然發(fā)酵，到了第二年春分時(shí)（一般是冬至以后熬制底料），底料便有了一種臭香味，水也變成了墨綠色。 　　這時(shí)，把若干塊水豆腐用紗布包好，放入缸內(nèi)底料中浸泡10天，至水豆腐里外均呈淺綠色時(shí)，取出棄之不用，再取新鮮水豆腐包好泡入底料中，每隔10天一換，用此方法一直泡至立夏時(shí)，底料便會(huì)生出一股濃郁的臭香。隨之加入2%的青礬，這制作臭豆腐的底料才算制成了。 據(jù)行家介紹，長(zhǎng)沙街頭現(xiàn)炸現(xiàn)賣(mài)的都不是正宗臭豆 長(zhǎng)沙臭豆腐(2張)腐，火宮殿和蓉園賓館才是臭豆腐真正的"籍貫"所在地。

長(zhǎng)沙臭豆腐　　長(zhǎng)沙臭豆腐特點(diǎn)：焦脆而不糊、細(xì)嫩而不膩、初聞臭氣撲鼻，細(xì)嗅濃香誘人，具有白豆腐的新鮮爽口，油炸豆腐的芳香松脆。 　　長(zhǎng)沙臭豆腐制作方法 　　原料及配方： 　　黃豆5kg、辣椒油250g、茶油1kg、麻油150g、醬油500g 鹵水15kg、粗鹽100g 、熟石膏300g 　　生產(chǎn)工藝： 　　（1）制豆腐 將黃豆用水泡發(fā)，泡好后用清水洗凈，換入清水20~25kg，用石磨磨成稀糊，再加入與稀糊同樣多的溫水拌勻，裝入布袋內(nèi)，用力把漿汁擠出，再在豆渣內(nèi)對(duì)入沸水拌勻后再擠，如此連續(xù)豆渣不沾手。豆?jié){已擠完時(shí)，撇去泡沫，將漿汁入鍋用大火燒開(kāi)，倒入缸內(nèi)，加進(jìn)石膏汁，邊加邊用木棍攪動(dòng)，約攪15~20轉(zhuǎn)后，可滴上少許水，如與漿混合，表示石膏汁不夠，須再加進(jìn)一些石膏汁再攪。如所滴入的水沒(méi)有同漿混合，約過(guò)20min后即成為豆腐腦。將豆腐腦舀入木盒內(nèi)，蓋上木板，壓上重石塊，壓去水分，即成豆腐。 　?。?）油炸臭豆腐 將青礬放入桶內(nèi)，倒入沸水用棍子攪開(kāi)，放入豆腐浸泡2h左右，撈出豆腐冷卻。然后將豆腐放入鹵水內(nèi)浸泡，春、秋季約需3~5個(gè)h，夏季約浸泡2h左右，冬季約需6~10個(gè)h，泡好后取出，用冷開(kāi)水略洗，瀝干水分，再將茶油全部倒入鍋內(nèi)燒紅，放入豆腐用小火炸約5min，一待焦黃，即撈出放入盤(pán)內(nèi)，用筷子在豆腐中間鉆一個(gè)洞，將辣椒油、醬油、麻油倒在一起調(diào)勻，放在豆腐洞里即成。 　?。?）鹵水制法 以用豆豉2.5kg為標(biāo)準(zhǔn)計(jì)算，須加清水15kg燒開(kāi)，過(guò)濾后，在汁水內(nèi)加堿1500g浸泡半個(gè)月左右，每天攪動(dòng)1次，發(fā)酵后即成鹵水。 　　產(chǎn)品特點(diǎn) 　　色焦黃，外焦里嫩，鮮而香辣。 　　小知識(shí)：湖南長(zhǎng)沙臭豆腐的鹵水配料，系采用豆豉、純堿、青礬、香菇、冬筍、鹽、茅臺(tái)酒等共同煮制成。 　　用黑豆豉煮沸，冷卻后加香菇、冬筍、白酒等佐料，浸泡15天左右即可。 　　另外一種長(zhǎng)沙油炸臭豆腐比較麻煩，收集腌芥菜余下的汁水、臭莧菜的莧臭水、廢棄的豆豉水、煮臘八豆的湯水，以及廚房里不用的香菇腳、冬筍老兜、蝦殼等，共納一鍋，先用武火燒沸，再轉(zhuǎn)文火熬，隨后棄渣取水，再加10%的紹酒和10%的老鹵水，裝入廣口大肚的陶缸內(nèi)，用一沙袋蓋嚴(yán)，任其自然發(fā)酵，到了第二年春分時(shí)（一般是冬至以后熬制底料），底料便有了一種臭香味，水也變成了墨綠色。 　　這時(shí)，把若干塊水豆腐用紗布包好，放入缸內(nèi)底料中浸泡10天，至水豆腐里外均呈淺綠色時(shí)，取出棄之不用，再取新鮮水豆腐包好泡入底料中，每隔10天一換，用此方法一直泡至立夏時(shí)，底料便會(huì)生出一股濃郁的臭香。隨之加入2%的青礬，這制作臭豆腐的底料才算制成了。 　　據(jù)行家介紹，長(zhǎng)沙街頭現(xiàn)炸現(xiàn)賣(mài)的都不是正宗臭豆腐。正宗臭豆腐制作的關(guān)鍵就在于發(fā)酵水，是由冬菇、鮮冬筍、曲酒、瀏陽(yáng)豆豉特制成的活水（其他地方都是死水），老嫩適宜的豆腐坯經(jīng)過(guò)這種發(fā)酵水的浸泡以后，用小油鍋慢火炸熟，然后鉆孔滴入辣椒末、味精、醬油、芝麻油等佐料，即成焦脆而不糊、細(xì)嫩而不膩、風(fēng)味獨(dú)特的臭豆腐。這種臭豆腐的特點(diǎn)是初聞臭氣撲鼻，細(xì)嗅濃香誘人，具有白豆腐的新鮮爽口，油炸豆腐的芳香松脆。正宗臭豆腐的制作工藝從來(lái)沒(méi)有外傳，因而街頭小攤的臭豆腐有相當(dāng)一部分是粗制濫造，不但衛(wèi)生條件極差，臭豆腐的表面還染上了有害人體健康的色素，廣大食客們決不能被"臭"味和廉價(jià)沖昏了頭腦。 　　油炸“臭豆腐”聞著臭吃著奇香，是中國(guó)小吃一絕 。先用黃豆等制成豆腐片（白豆腐），再醞釀制鹵水，用黑豆豉煮沸，冷卻后加香菇、冬筍、白酒等佐料，浸泡15分鐘。炸要炸透，表面炸焦，里面卻是白白嫩嫩的。淋辣椒漿吃。

什么叫太偏激了 黑色經(jīng)典就是一個(gè)黑色的公司 你們坑了我們這么多錢(qián)你們良心上面也過(guò)得去 你們?cè)趺磿?huì)如此踏實(shí)的過(guò)日子 http://v.ifeng.com/news/society/201201/1f597816-25ac-4b3f-8ec2-ac183ac19e59.shtml 黑色經(jīng)典的黑作坊網(wǎng)站 你們?nèi)タ纯?/div>