田螺白酒配什么菜，吃田螺的同時(shí)喝白酒嗎

田螺生吃、當(dāng)菜就飯吃，還是當(dāng)下酒菜喝酒，都是可以的。在啤酒、果酒、葡萄酒、白酒、黃酒，白酒好一些，主要原因是白酒酒度高，有一定的殺菌抑菌作用，對(duì)預(yù)防腹瀉等食源性疾病作用較大。

田螺生吃、當(dāng)菜就飯吃，還是當(dāng)下酒菜喝酒，都是可以的。在啤酒、果酒、葡萄酒、白酒、黃酒，白酒好一些，主要原因是白酒酒度高，有一定的殺菌抑菌作用，對(duì)預(yù)防腹瀉等食源性疾病作用較大。

酒可以和田螺一起吃，酒香田螺既爽口，又清香。主料：田螺配料：干辣椒 生姜 蔥 白酒 鹽 花椒等步驟：1.田螺用清水養(yǎng)2天后用牙刷洗凈2.用剪刀剪去尾部3.倒入盆中，滴入幾滴油再養(yǎng)半天后洗凈4.鍋內(nèi)油溫7分熱，下入生姜片爆香5.倒入田螺煸炒至出香味6.加入一調(diào)羹白酒7.加入八角和花椒8.加入干辣椒9.加鹽后煸炒均勻10.加入清水，水要蓋過食物11.加入生抽蓋上大火12.一直燒到汁水微干加入黑胡椒粉翻炒均勻后出鍋

喝酒的時(shí)候配上一些菜吃，胃不會(huì)難么的難受。特別是對(duì)于十分愛喝酒的人來說，絕對(duì)有自己鐘愛的下酒菜。那么本期的啤酒文化，為你解析?！　?、涼拌腐竹　　涼拌腐竹，可葷可素，爽口有彈性，淋上幾滴醬油、醋、香油，搭配或芹菜，或雞絲，如果再配上冰鎮(zhèn)的啤酒，在酷熱的夏天那絕對(duì)算得上一件極為愜意的事情?！　?、香辣田螺　　以前，北方人是很少吃田螺的，但現(xiàn)如今田螺已經(jīng)成為了南北通吃的美味了。尤其加班狗們，在午夜時(shí)分，來上一份田螺，用牙簽慢慢享受著吃田螺的樂趣，與朋友或愛人淺淺地聊著閑天，午夜的靜謐與田螺的香辣混合在一起沖擊著感官，會(huì)有一種靈魂安靜后的愉悅?！　?、垛子肉　　垛子肉，可以是垛子羊肉，也可以是垛子牛肉。在山西、河南、陜西、河北地區(qū)有著忠實(shí)的擁躉。雖然在其他地區(qū)垛子肉的知名度不是很高，但作為酒水和人口的主要集中地區(qū)之一，垛子肉入選第8名應(yīng)該名至實(shí)歸。垛子肉的好吃無需我贅言，大凡出吃過一次的人都會(huì)被那種緊實(shí)、彈牙的口感所折服。垛子肉切片夾在餅里或淋上蒜汁下酒，都是一道美味。我總認(rèn)為，吃垛子肉和燒酒的人那才是真正懂酒的人?！　?、涼拌豬耳　　很多人會(huì)把涼拌豬耳作為下酒菜的首選，一口濃烈的二鍋頭穿喉下肚，嚼上幾口脆生脆生的豬耳朵，那種咯吱咯吱的回聲通過耳部神經(jīng)傳到大腦，會(huì)讓自己有一種真實(shí)存在的感。小編做過小范圍的調(diào)查，涼拌豬耳這道著名的下酒菜，多半會(huì)是在微醺的狀態(tài)下點(diǎn)擊率最高?！　?、醬豬蹄　　彈牙韌性的口感，豪放的吃法都會(huì)讓喝著白酒吃豬蹄的人頓生了大俠風(fēng)范。豬蹄滿滿的膠原蛋白，也傾倒了無數(shù)女性。豬蹄脂肪含量極低，是夜宵的不錯(cuò)選擇。6、涼拌藕片　　藕，也是一道極為不錯(cuò)的美容食材，俗話講，女人不可一日無藕，說的就是藕的營養(yǎng)價(jià)值，但是愛喝酒的男人卻不關(guān)注這個(gè)。涼拌藕片要選用九孔藕，九孔藕要比七孔藕脆生，這樣吃起來有嚼勁。　　7、涼拌皮蛋　　雖然歐美人對(duì)皮蛋視為魔鬼，單做作為中國符號(hào)很強(qiáng)的食材，皮蛋受到了大江南北人們的普遍喜愛。幾個(gè)皮蛋切成蒜瓣大小，澆上姜汁等作料，下酒極好。　　8、茴香豆　　自從魯迅筆下的孔乙己排出九文大錢的的動(dòng)作風(fēng)靡了華夏以后，茴香豆這道經(jīng)典的江浙下酒小菜，便成為了全國性的下酒菜，對(duì)于此孔乙己功不可沒?！　?、拍黃瓜　　大凡經(jīng)常喝酒的爺們兒，在喝到7、8分醉的時(shí)候，任何的山珍海味都不及一盤拍黃瓜，很多高檔酒店、餐廳根本沒有這道菜，導(dǎo)致到最后很多大廚們不得不“屈尊”親手制作這道被億萬中國人數(shù)知的拍黃瓜?！　?0、水煮花生or炸花生　　無論是帶殼的，還是不帶殼的；無論是白酒還是啤酒；無論是高堂之內(nèi)，還是大排檔；無論是拿人還是女人……水煮花生都是一道值得一生品鑒的經(jīng)典。幾粒花生，一口酒，中華市井百姓的生活盡濃縮于此

釀田螺的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效： 腎調(diào)養(yǎng)食譜 氣血雙補(bǔ)食譜 滋陰食譜 清熱去火食譜 骨質(zhì)疏松食譜 口味： 咸鮮味 工藝： 瓤 釀田螺的制作材料： 主料： 田螺500克 輔料： 豬肉(瘦)50克 調(diào)料： 鹽6克,赤砂糖2克,淀粉(玉米)10克,味精2克,黃酒10克,五香粉1克 教您釀田螺怎么做，如何做釀田螺才好吃 1. 先將豬肉洗凈，切碎，剁成茸糊狀； 2. 將大田螺用刀砍掉尾部兩圈硬殼，用錐子將田螺肉挑出(去內(nèi)臟)，田螺殼洗凈另用； 3. 將田螺內(nèi)洗凈，切碎，剁成田螺糜糊； 4. 田螺與肉茸同放入碗內(nèi)，加精鹽、紅糖、淀粉、味精、五香粉等佐料攪拌起勁； 5. 并按量逐一塞進(jìn)田螺殼內(nèi)； 6. 炒鍋放置火上，加植物油燒至六成熱，加蔥花、姜末煸炒出香； 7. 放入田螺翻炒，烹入黃酒，加雞湯適量，改用小火煨煮至熟； 8. 加精鹽、味精，淋入麻油即成。 小帖士-健康提示： 本品通治各類骨質(zhì)疏松癥。 小帖士-食物相克： 田螺：螺肉不宜與中藥蛤蚧、西藥土霉素素同服；不宜與牛肉、羊肉、蠶豆、豬肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖類同食；吃螺不可飲用冰水，否則會(huì)導(dǎo)致腹瀉。 酒炒田螺的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效： 利尿食譜 清熱解毒食譜 痔瘡食譜 口味： 咸鮮味 工藝： 生炒 酒炒田螺的制作材料： 主料： 田螺700克 調(diào)料： 花生油15克,黃酒40克,鹽3克,大蔥10克,姜10克,醬油5克,胡椒粉1克 教您酒炒田螺怎么做，如何做酒炒田螺才好吃 1. 將洗凈的田螺用剪刀把尖剖剪去一點(diǎn)。 2. 炒鍋上火，倒油燒熱，下田螺翻炒，炒至田螺口上的蓋子脫落時(shí)，中入酒、蔥（切段）、姜（切片）同炒幾下，下鹽、醬油，再加適量水燜10分鐘，撒胡椒粉，翻勻出鍋即成。 小帖士-健康提示： 1. 除濕解毒，清熱利水。 2. 用于痔瘡、脫肛、子宮脫垂、胃酸過多。 3. 田螺性寒，味甘，含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、糖、鈣、磷、鐵等，具有清熱利水之功效。 4. 可用于小便不利、熱痛、黃疸、水腫、消渴、目赤、便血、腫痛等。 小帖士-食物相克： 田螺：螺肉不宜與中藥蛤蚧、西藥土霉素素同服；不宜與牛肉、羊肉、蠶豆、豬肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖類同食；吃螺不可飲用冰水，否則會(huì)導(dǎo)致腹瀉。 白酒法國田螺的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效： 法國菜譜 白酒法國田螺的制作材料： 主料： 田螺6~8個(gè)．千層面皮2張．白葡卜酒20CC．黃奶油15公克．大蒜碎少許．奶油40公克．鮮奶油10CC 白酒法國田螺的特色：奶香、蒜香、酒香、雜陳了濃烈的異國風(fēng)情 教您白酒法國田螺怎么做，如何做白酒法國田螺才好吃1.鍋內(nèi)加熱先將田螺肉炒香備用、備一鍋熱水燙熟面皮，排進(jìn)盤內(nèi)、另置一鍋融解奶油，放大蒜碎炒香。 2.再加田螺肉，白葡萄酒，使酒精蒸發(fā)、加奶油及鮮奶油、置放于盤內(nèi)，部分塞于面皮內(nèi)、周圍淋上剩余之白酒汁即可。 法式白酒田螺的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效： 法國菜譜 法式白酒田螺的制作材料： 主料： 田螺6~8個(gè),千層面皮2張 輔料： 大蒜碎少許,奶油40公克 調(diào)料： 白葡卜酒20cc,黃奶油15公克,鮮奶油10 教您法式白酒田螺怎么做，如何做法式白酒田螺才好吃1.鍋內(nèi)加熱先將田螺肉炒香備用、備一鍋熱水燙熟面皮，排進(jìn)盤內(nèi)、另置一鍋融解奶油，放大蒜碎炒香。 2.再加田螺肉，白葡萄酒，使酒精蒸發(fā)、加奶油及鮮奶油、置放于盤內(nèi)，部分塞于面皮內(nèi)、周圍淋上剩余之白酒汁即可。