為什么低度數(shù)白酒，紅酒為什么比白酒度數(shù)低卻后勁大

低度白酒刺激感較弱，易于下咽，對(duì)人體的傷害較小。但低度白酒使用的基酒必須很好，不然調(diào)的酒質(zhì)量差，容易感覺(jué)到水味或尾酒味。

在中國(guó)的酒局上，紅酒本身就不是很多見(jiàn)，只是這些年人們追求多了，才讓紅酒出現(xiàn)在酒桌上，畢竟在白酒至上的國(guó)度，在很多喝酒的人眼淚，紅酒就跟小孩子過(guò)家家一樣，喝它可能更多時(shí)候是為了情調(diào)。至于紅酒的后勁大，這點(diǎn)是有科學(xué)依據(jù)的，因?yàn)榧t酒里面是含有較高的葡萄糖成分，經(jīng)過(guò)一定時(shí)間的發(fā)酵，就會(huì)形成酒精，所以在很多影視劇里，女主喝了一杯紅酒，出門(mén)走一會(huì)就開(kāi)始暈了，這并不是虛構(gòu)的，在現(xiàn)實(shí)生活中是有可能發(fā)生的，所以要想喝紅酒不喝醉的話，還是要掌握一些技巧的。首先喝紅酒可以搭配一些雪碧或者可樂(lè)，但雪碧白色會(huì)沖淡紅酒的顏色，所以為了“安全”起見(jiàn)你可以搭配可樂(lè)一起，這樣就會(huì)大大降低紅酒中葡萄糖的含量，而且還會(huì)增加口感的甜味，不失為一款好“飲料”。再者就是喝紅酒之前喝一些酸奶，這樣做不僅可以緩解醉酒感，還能夠減少因?yàn)榫凭o身體器官帶來(lái)的傷害，至于這里面的科學(xué)道理可以自行百度一下，但是據(jù)很多“酒鬼”來(lái)說(shuō)，這樣的方法是百試不爽，再加上多喝水，邊喝酒邊喝水就可以加速身體的新陳代謝，讓喝進(jìn)去的酒快速分泌出來(lái)，就不用擔(dān)心喝醉了。最后就是喝慢一點(diǎn)，不要一口氣就干一杯的那種，否則不醉就怪了，但在咱們中國(guó)人的酒桌上，不喝酒也是不可能的，多多少少喝點(diǎn)雖然不會(huì)太傷身體，但也沒(méi)有好處，除了可以顧及情面，所以喝酒還是要掌握技巧的。

法律分析：國(guó)標(biāo)規(guī)定，高度白酒，酒度在41度以上，多在55度以下，一般不超過(guò)65度。低度白酒，采用了降度工藝，酒度一般在38度，也有的20多度。法律依據(jù)：《中華人民共和國(guó)食品安全法》 第二十八條 制定食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，應(yīng)當(dāng)依據(jù)食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估結(jié)果并充分考慮食用農(nóng)產(chǎn)品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估結(jié)果，參照相關(guān)的國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)和國(guó)際食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估結(jié)果，并將食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)草案向社會(huì)公布，廣泛聽(tīng)取食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者、消費(fèi)者、有關(guān)部門(mén)等方面的意見(jiàn)。食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)當(dāng)經(jīng)國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門(mén)組織的食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)審評(píng)委員會(huì)審查通過(guò)。食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)審評(píng)委員會(huì)由醫(yī)學(xué)、農(nóng)業(yè)、食品、營(yíng)養(yǎng)、生物、環(huán)境等方面的專家以及國(guó)務(wù)院有關(guān)部門(mén)、食品行業(yè)協(xié)會(huì)、消費(fèi)者協(xié)會(huì)的代表組成，對(duì)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)草案的科學(xué)性和實(shí)用性等進(jìn)行審查。

1、低度酒后勁大很多人都覺(jué)得低度酒的酒精含量比較低，所以說(shuō)喝低度酒對(duì)于身體的傷害會(huì)比較小，事實(shí)上喝低度酒主要是因?yàn)榫凭勘容^低，在不經(jīng)意間就會(huì)增加飲酒的量，從而加大體內(nèi)的酒精含量，反而會(huì)更容易醉人，對(duì)身體的傷害更大，而且在喝完酒之后很容易上頭，所以說(shuō)在清醒之后頭疼是很有可能的。2、低度酒中含有添加劑低度酒主要是由于高度酒經(jīng)過(guò)加工降度而制成的，所以說(shuō)低度酒當(dāng)中會(huì)添加一些添加劑與香料。當(dāng)你飲用低度酒時(shí)，也同時(shí)喝進(jìn)了一些香精、添加劑等物質(zhì)，而這些物質(zhì)當(dāng)中會(huì)給身體帶來(lái)很多不利的影響；而高度酒當(dāng)中只有酒精和少量的其他物質(zhì)，能夠非常有效的降低其他物質(zhì)對(duì)身體的傷害。3、低度酒的酒精殘留通過(guò)酒的結(jié)構(gòu)上分析，高度酒當(dāng)中的酒精和水的結(jié)合會(huì)更加緊密一點(diǎn)，喝完高度酒之后，體內(nèi)的酒精就會(huì)隨著汗液和尿液排出體外，從而有效的降低體內(nèi)的酒精含量，而低度酒當(dāng)中的酒精和水是不完全融合的，所以說(shuō)水可以充分的隨著尿液排出。而沒(méi)有和水相融合的酒精，則會(huì)繼續(xù)存留在體內(nèi)滲入到血管以及器官，從而影響到人體的健康。

大約在公元前5000-3000年時(shí)候，中國(guó)已經(jīng)出現(xiàn)了谷物釀酒。后來(lái)到了唐宋代，人們逐漸掌握了用酒曲釀酒的方法，開(kāi)始大量酒曲造酒，劍南燒春的美譽(yù)就是在唐朝留下的。元明朝時(shí)期蒸餾酒更得到了長(zhǎng)足的發(fā)展。滿清入關(guān)后，對(duì)高濃度和極度抗寒的蒸餾酒情有獨(dú)鐘，因此入口辛辣、渾身發(fā)熱的蒸餾酒漸漸成為了主流，直到現(xiàn)在。度數(shù)檢測(cè)酒度的定義是指酒中純乙醇(酒精)所含的容量百分比。如某酒100毫升中純乙醇含量為10毫升，這種酒的酒度就是10度，但容量是隨溫度高低有所增減的。我國(guó)規(guī)定是在溫度20℃時(shí)檢測(cè)。也就是20℃時(shí)，100毫升酒中純乙醇含量多少毫升，是為該酒的酒度。世界有八大烈酒，中國(guó)白酒是其中一種，而劍南春正是中國(guó)白酒中的濃香型典范。白酒常見(jiàn)度數(shù)中國(guó)白酒現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)白酒通行度數(shù)一般有28度、33度、35度、38度、39度、40度、43度、45度、48度、50度、52度、53度、56度、60度、68度。劍南春的濃香型代表水晶劍有52度、46度、38度。度數(shù)與質(zhì)量風(fēng)味沒(méi)關(guān)系。白酒的酒度高低，并不能代表著酒的質(zhì)量風(fēng)味的優(yōu)與劣。高酒度作為過(guò)酒癮來(lái)說(shuō)當(dāng)然更有效果，但低度酒同樣有自己的風(fēng)味特色，并沒(méi)有孰優(yōu)孰劣之分。高低度調(diào)配低度酒不是高度酒加水勾兌出來(lái)的糧食經(jīng)過(guò)發(fā)酵后釀出的酒一般是十幾度，十幾度的酒經(jīng)過(guò)蒸餾，前期出來(lái)的酒可達(dá)80多度(稱酒頭)。掐頭去尾，就是要去掉蒸餾兩頭，取中間部分，一般可達(dá)50度。真正成品酒度數(shù)是要經(jīng)過(guò)不同批次、度數(shù)酒互相勾兌確定的。成品低度酒是高度酒通過(guò)降度處理(在釀酒工藝中稱“加漿”)得來(lái)的，不是人們常說(shuō)的簡(jiǎn)單加水勾兌。之所以有高低度之分，一是為了盡量滿足大部分朋友的口感喜好，二是可以提供不同的品飲體驗(yàn)。像搭配川菜、湘菜、火鍋，個(gè)人建議飲用高度劍南春，這樣更能感受麻辣暢快的淋漓痛快、如果搭配粵菜、淮揚(yáng)菜，個(gè)人建議飲用低度劍南春，這樣更能品嘗到食材的原味和酒體的柔順。不同場(chǎng)景、不同搭配，更有不同體驗(yàn)哦。

我是在山西工作的山東人，說(shuō)一下喝低度白酒和高度白酒自己的感受。17號(hào)喝的山西老白汾醇柔42度，第一口平和，清香，當(dāng)晚喝了半斤，感覺(jué)不錯(cuò)。18號(hào)喝的山東一款38度的酒，口感有點(diǎn)發(fā)苦，也喝了半斤。總體感覺(jué)高度酒不上頭，恢復(fù)的也快。絕不是打廣告，個(gè)人感受。 分場(chǎng)合吧，自己家里人喝酒一般喜歡高度酒，不傷身體，適可而止。跟朋友外面喝酒不喝低度的你試試。有一次跟宿舍幾個(gè)哥們出去喝酒，說(shuō)好了一瓶白酒對(duì)一箱啤酒，買(mǎi)白酒那哥們實(shí)在啊，買(mǎi)了兩瓶52度的，當(dāng)時(shí)沒(méi)啥事。第二天起來(lái)燒的胃疼。 我是山東人，山東生在遼寧長(zhǎng)大。大學(xué)畢業(yè)后回山東，喝酒就喝低度酒，喝壞了，血糖飆升。以后自己賣(mài)醬香酒才明白一個(gè)道理，就是高度酒一起分解，低度酒是水和酒精分別分解。怪不得原來(lái)喝榆樹(shù)大曲酒不頭疼，喝多了低度酒總是第二天頭疼。山東人和低度酒一喝一斤多顯得豪爽，酒量大，喜歡低度酒應(yīng)該是這個(gè)原因。勸君來(lái)杯53度醬香吧，別的就適可而止吧，有點(diǎn)老王賣(mài)瓜自賣(mài)自夸 山東這邊能喝的分兩種，掖著藏著的和陪你玩命的，我白酒52度的能喝半斤，最多的時(shí)候半斤白酒四五瓶啤酒，但喝完腦袋清楚走路費(fèi)勁。我同事里面有個(gè)能喝的，啤酒隨便，白酒一斤半沒(méi)事，也是山東的，接觸外省的東北的喜歡喝酒的不少，女的也可以喝，但流量一般，甘肅有個(gè)和我年齡差不多的能喝一斤，還有個(gè)江西的只喝啤酒，喝不多。山東也和其他省份一樣，有能喝的也有不能喝的，酒量高的可能比例高點(diǎn)山東人豪爽，喝酒更是豪爽。據(jù)《中國(guó)餐飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展報(bào)告》顯示，70.2%的山東人愛(ài)喝50°以上的中度酒，24.7%的人愛(ài)喝40°-50°的中度酒，只有5.1%的人喜歡40°以下的低度酒。 哪個(gè)年齡段的山東人最能喝：20-29歲人群占比31.2%，30-39歲人群占比最多高達(dá)48.9%，40-49歲人群占比11.5%，50歲以上的人占3.5%，20歲以下占4.9%。 山東有名酒，景芝酒、國(guó)井、蘭陵酒等都是家喻戶曉的老牌名酒了。 山東各地市喝酒宣言：德州 — 大部分人沾酒即倒，喜歡低度酒棗莊 — 多數(shù)人不勝酒力，喝酒圖熱鬧 濰坊 — 大部分人平時(shí)很少喝酒，偶爾會(huì)潛力爆發(fā) 臨沂 — 煎餅山東第一，喝酒不行 淄博 — 喜歡獨(dú)自喝酒，喝酒看心情 濱州 — 沒(méi)喝多少就開(kāi)始談感情 東營(yíng) — 喝酒不猛，普遍愛(ài)喝酒 泰安 — 一半愛(ài)喝又能喝，一半不愛(ài)也不能喝 日照 — 喝酒規(guī)矩多，戰(zhàn)斗力一般 煙臺(tái) — 酒桌上戰(zhàn)斗力驚人，夏天扎啤是主流 威海 — 低調(diào)喝酒，不逞強(qiáng) 聊城 — 女人比男人能喝 濟(jì)寧 — 吃夜市喝啤酒，比較豪爽 青島 — 男女老少，啤酒當(dāng)飲料 濟(jì)南 — 平時(shí)不喜歡，喝起來(lái)酒量還不錯(cuò)（萊蕪區(qū) — 啤酒狂灌，白酒三杯必倒） 渮澤 — 酒是糧食精，越喝越年輕，戰(zhàn)斗力叫板內(nèi)蒙，目的是喝倒對(duì)方。酒雖好可別貪杯！ 山東人喝水還行，喝酒酒算了吧。吹牛逼一個(gè)頂倆，山東白酒標(biāo)稱50度其實(shí)也就35度，我在東北能和八兩白酒的量，到山東聊城喝了兩瓶還沒(méi)感覺(jué)多。 這個(gè)要分場(chǎng)合，我回山東參加酒席，看到也是準(zhǔn)備的低度酒，也問(wèn)了這個(gè)問(wèn)題，為什么不上高度酒，還好喝，價(jià)格差不多，喝得少，他們是這樣解釋的，你請(qǐng)人家喝酒，不得多讓人家喝點(diǎn)，高度一瓶夠了，低度三四瓶，如果上高度酒顯的你不想讓人家喝，朋友之間喝酒高度居多，宴席一般低度居多。 低度酒已經(jīng)有幾十年的嘗試，并且越來(lái)越被人們所重視，我簡(jiǎn)單講三點(diǎn)，希望對(duì)你有用： 首先，自1974年張弓酒研制低度大曲酒以來(lái)，越來(lái)越多的酒企將目標(biāo)投向低度酒，甚至在1979年的全國(guó)第三屆評(píng)酒會(huì)上，39度的雙溝特液被評(píng)為全國(guó)優(yōu)質(zhì)酒，而在1984年的全國(guó)優(yōu)質(zhì)食品品比中，獲得國(guó)家優(yōu)質(zhì)酒（銀質(zhì)獎(jiǎng)）稱號(hào)的六個(gè)濃香型曲酒，低度白酒（38度左右）就占了四個(gè)。近年來(lái)，五糧液、瀘州特曲、劍南春名企也在推出低度酒，可以說(shuō)， 不只是山東，未來(lái)低度酒將越來(lái)越多。 其次，過(guò)去人們喜歡高度蒸餾酒，也與經(jīng)濟(jì)條件不好有關(guān)。一般來(lái)說(shuō)，低度酒（以前如黃酒）飲用量大，但價(jià)格不低，在同樣酒精感覺(jué)的情況下，低度酒成本遠(yuǎn)高于高度酒，因此 物資短缺年代常見(jiàn)60度以上的白酒， 當(dāng)然，這樣的白酒飲少輒醉。 但現(xiàn)在不一樣了，現(xiàn)在很多人追求多喝少醉，延長(zhǎng)喝酒的過(guò)程。 第三，與低度酒一樣被人們重視的還是低醉酒度，這就是說(shuō)，希望醉意來(lái)得慢且醒得快，盡量讓喝酒的人舒服、愉悅。雖然低醉酒度不代表低度酒，但同樣代表了一種飲酒的趨勢(shì)。 未來(lái)大家喝酒，強(qiáng)行勸酒、灌醉的現(xiàn)象會(huì)越來(lái)越少，而 更多的追求微醺帶來(lái)的愉悅。 一、首先說(shuō)山東人最能喝“酒”指的是白酒，而不包括啤酒、紅酒。雖然青島啤酒和煙臺(tái)張?jiān)?/a>葡萄酒是中國(guó)最著名的啤酒和紅酒品牌，也是中國(guó)最早的啤酒之一（啤酒是哈爾濱啤酒，比青島啤酒的早創(chuàng)立3年）和最早的葡萄酒品牌，但是山東人確實(shí)不擅長(zhǎng)喝啤酒和紅酒。 二、根據(jù)統(tǒng)計(jì)全國(guó)各地白酒消耗量排名如下，山東人以日均飲酒83.1ml遠(yuǎn)超其他友鄰?？梢?jiàn)山東人多愛(ài)喝白酒。 三、山東人GDP排名中國(guó)第三，但是飲酒毫無(wú)疑問(wèn)奪冠，山東人之所以能喝酒，或者說(shuō)愛(ài)喝白酒歸結(jié)有以下幾個(gè)原因。 1、山東大漢身體好，吃嘛嘛香，喝酒自然也不在話下。自古梁山好漢一言不合就喝酒的傳統(tǒng)還是延續(xù)了下來(lái)。山東的身高男女也是全國(guó)第一，看來(lái)這身高和白酒酒量還是成正比的。譬如白酒量大的還有俄羅斯和英國(guó)，都屬于大漢級(jí)別的。 2、山東啤酒消耗少，白酒度數(shù)低。 山東人除了青島煙臺(tái)一帶有啤酒傳統(tǒng)，整體而言大部分地區(qū)還是不太習(xí)慣啤酒。當(dāng)然這些年似乎有改善，但是相對(duì)于一線城市的啤酒消耗量還是差的很多。山東人一般正式場(chǎng)合很少喝啤酒和紅酒的。所以如果統(tǒng)計(jì)啤酒的消耗量都算上，山東肯定在后面。而且山東人一般喜歡喝40度左右的低度酒，很少喝50度以上的高度酒。之前武松喝過(guò)高度酒，三碗不過(guò)崗，結(jié)果喝多了，酒后打死一只國(guó)家一級(jí)保護(hù)動(dòng)物——老虎。這也給山東人一個(gè)教訓(xùn)，沒(méi)事別喝高度酒。低度酒自然酒量就大一點(diǎn)。 3、熱情好客，估計(jì)有不少外地客人替山東人喝了。 一般外地來(lái)了客人，如果山東人不盡地主之誼請(qǐng)你吃一頓，那說(shuō)明你們可能有殺父之仇，奪妻之恨。請(qǐng)你吃一頓如果不把你灌趴下那說(shuō)明不夠意思，所以一般情況外地客人來(lái)了山東基本上都躺著離開(kāi)的，這外省市的客人也替山東的白酒GDP貢獻(xiàn)不少。我發(fā)現(xiàn)山東的酒文化和日本文化以及英國(guó)文化真的很多相似的地方，山東人和英國(guó)人以及日本人差不多，平時(shí)看著都是彬彬有禮，但是一到酒桌上就成了“狂徒”。這也屬于一種發(fā)泄吧，山東的孔孟之道講究“隱忍”，但是隱忍久了就需要一個(gè)發(fā)泄方式，而喝酒可能就是山東人在孔孟之外的自我心理調(diào)節(jié)方式。 4、山東的官本位，山東人愛(ài)當(dāng)官，愛(ài)當(dāng)兵，但是當(dāng)不了帝王。如今的戍邊干部，省部級(jí)大員山東是最多的。當(dāng)兵也罷，當(dāng)官都免不了要喝酒，我想這可能也是山東人喝酒多和喝低度酒的的因素吧！[呲牙][呲牙] 白酒不管是高度還是低度，適合自己的就是好的！ 白酒的度數(shù)一般以50度以上為高度酒，40.1～49.9度為中酒度白酒；40度以下（含40度）的白酒為低酒度。 在“2017中國(guó)低度白酒發(fā)展高峰論壇”舉辦期間，酒類消費(fèi)媒體酒評(píng)網(wǎng)曾經(jīng)就“高度酒和低度酒哪個(gè)好”做過(guò)一個(gè)市場(chǎng)調(diào)查，據(jù)調(diào)查顯示：參與調(diào)查的酒友中有70%以上的選擇高度酒，選擇低度酒的占16%，其余酒友表述視需要而定；宴請(qǐng)喝低度，自飲喝高度。參與調(diào)查的酒友年齡35歲以上的占81%。 而在另外一項(xiàng)“購(gòu)買(mǎi)白酒時(shí)，您一般選擇多少度”的問(wèn)卷調(diào)查顯示：4成以上的人選擇40度以下的白酒，其中73%的反饋者為30歲以下的男性。 這兩項(xiàng)調(diào)查結(jié)果高度契合了這樣的結(jié)論：“喝酒就喝高度酒”是目前 社會(huì) 上70、60后消費(fèi)者普遍的觀點(diǎn)，80、90后消費(fèi)者則有不同的選擇。重要的是，后者漸漸成為 社會(huì) 精英，成為新生代的群體力量占據(jù)向 社會(huì) 主流。 每晚自己喝半斤，剛好頭暈，不耽誤洗碗拖地，該干什么干什么，我魯南人