為什么對醬香型白酒難以下咽，什么原因?qū)е箩u香型白酒難以下喉

第一：你喝的醬香型白酒確定不是酒精酒，第二：很有可能是你的飲食方面影響了喝酒時咽下去的感覺第三：也有可能是自身身體原因第四：真正的醬香酒是喝了不口干不上頭

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醬香型白酒屬于香味成分最復(fù)雜的白酒，因其香更細(xì)膩味更醇厚而品質(zhì)更高、口感更好，但很多人喝不習(xí)慣，認(rèn)為醬香型白酒很容易喝醉，這是片面的說法。其實，醬香型白酒，適量飲用，對身體很有益處，飲酒時不能大口喝，宜仔細(xì)品味，感受其香。如果喝其他香型的白酒沒有過敏現(xiàn)象，喝醬香型白酒應(yīng)該也不會過敏的。都屬于糧食發(fā)酵蒸餾白酒，主要成分都有，只是含量多少有差別。

醬香型酒易揮發(fā)物質(zhì)少：醬香型白酒蒸餾時接酒溫度高達(dá)40度以上，比其它酒接酒時的溫度高出近一倍。高溫下易揮發(fā)物質(zhì)自然揮發(fā)掉的多，而且醬香型白酒要經(jīng)三年以上的貯存，貯存損失高達(dá)2%以上，很顯然容易揮發(fā)的物質(zhì)已經(jīng)揮發(fā)掉很大一部分，所以酒體中保存的易揮發(fā)物質(zhì)少。自然對人體的刺激少，有利于健康。 醬香型酒的酸度高，是其它酒的3至5倍，而且主要以乙酸和乳酸為主：根據(jù)中醫(yī)理論，酸主脾胃、保肝、能軟化血管。西醫(yī)也認(rèn)為，食酸有利于健康。道教和佛教也很重視酸的養(yǎng)生功能。等等。醬香型白酒一般都是第一口醬（就是比較烈）、第二口就比較柔了，后面喝起來就比較順口

純糧釀造的醬香型白酒中含有1600多種風(fēng)味物質(zhì)，現(xiàn)在這個數(shù)字已經(jīng)擴(kuò)展到了1900多種，所以說醬香型白酒足以讓人們體會深厚的百味感覺。但是人的口腔一般能夠接受的味道很少，只有一兩百種，因此導(dǎo)致很多人在第一次接觸這種酒時，不能接受它的復(fù)雜多元的味道。醬香型白酒中的酸類植物含量是其他白酒的3-5倍，在品嘗時會感覺到有略微的酸澀感，夾帶著一點辣味，有輕微灼燒感，細(xì)細(xì)品味的話，是能品嘗出確實是酸味造成的負(fù)面影響。鑒醬香型白酒若是無色透明玻璃瓶包裝，把酒瓶拿在手中，慢慢地倒置過來，對光觀察 瓶的底部，如果有下沉的物質(zhì)或有云霧狀現(xiàn)象，說明酒中雜質(zhì)比較多。如果酒液不失光、不渾濁，沒有懸浮物，說明酒的質(zhì)量比較好。因為從色澤上看，除醬香型酒外，一般白酒都應(yīng)該是無色透明的。若酒是瓷瓶或帶色玻璃瓶包裝，稍微搖動后開啟，同樣觀其色和沉淀物。