江西石城縣酒廠的東華大曲酒酒標(biāo),大家?guī)臀艺艺疫@是什么酒 瓶蓋上寫(xiě)著華信酒業(yè)

1,大家?guī)臀艺艺疫@是什么酒 瓶蓋上寫(xiě)著華信酒業(yè)

一般酒,收藏也行,喝掉也行!
你好! 小酒廠的 如有疑問(wèn),請(qǐng)追問(wèn)。

大家?guī)臀艺艺疫@是什么酒 瓶蓋上寫(xiě)著華信酒業(yè)

2,雙溝釀酒廠優(yōu)質(zhì)大曲怎么樣平時(shí)小喝一點(diǎn)好不好

雙溝釀酒廠優(yōu)質(zhì)大曲酒 這個(gè)非常不錯(cuò), 口味純正 如果你平時(shí)少喝一點(diǎn)是非常可以的 。

雙溝釀酒廠優(yōu)質(zhì)大曲怎么樣平時(shí)小喝一點(diǎn)好不好

3,這種酒是雙溝大曲什么系列的值多少錢(qián)

這個(gè)圖片的酒嗎?這個(gè)價(jià)格應(yīng)該在70-130之間,如果我沒(méi)記錯(cuò)的話(huà) - -! 我是個(gè)開(kāi)煙酒店的,所以酒的品類(lèi)大致都能知道,你要是能把這個(gè)酒的名字給我,或者是生產(chǎn)批號(hào)給我就好了

這種酒是雙溝大曲什么系列的值多少錢(qián)

4,酒中的特曲頭曲大曲分別是什么意思有何區(qū)別

首先是特曲酒。“特曲”一般是指超優(yōu)質(zhì)大曲酒,也可以理解為蒸餾出的“第一”優(yōu)質(zhì)酒。“頭曲”多是指蒸餾酒的名稱(chēng),因蒸餾時(shí)收酒的時(shí)間不同。由于酒廠的工藝不同,也可以理解為發(fā)酵時(shí)間長(zhǎng)短和貯藏時(shí)間的名稱(chēng)。大部分特種酒需要存放三年,首曲需要存放一年。頭曲酒?!邦^曲”多是指蒸餾酒的名稱(chēng),因蒸餾時(shí)收酒的時(shí)間不同。由于酒廠的工藝不同,也可以理解為發(fā)酵時(shí)間長(zhǎng)短和貯藏時(shí)間的名稱(chēng)。質(zhì)量等級(jí)的劃分可以從專(zhuān)曲、第一曲和第二曲的名稱(chēng)看出。根據(jù)不同的酒廠規(guī)定,存放時(shí)間是不一樣的。在釀酒界,品質(zhì)最好的酒曲,可被稱(chēng)作“特曲”,而后依次是“頭曲”、“二曲”、“三曲”。大曲酒。大曲”又稱(chēng)“塊曲”或“磚曲”,多以大麥、小麥、豌豆等為原料,加水碾碎、揉捏而成,是由微生物在其上生長(zhǎng)而成的原料。西方人用來(lái)釀酒的多是葡萄,而在我國(guó)古代,多用小米、豆類(lèi)、雜糧等富含淀粉的谷物,多用人的香氣。曲酒區(qū)別在于有三個(gè)不同的發(fā)酵階段。大曲指的就是一種原材料和工藝。市面上常見(jiàn)到的白酒大多都是由大曲工藝釀造的,這也是高度蒸餾酒必備的工藝。而特曲、頭曲等指的則是白酒的酒質(zhì)等級(jí),特曲酒質(zhì)比頭曲好,頭曲酒質(zhì)比二曲好,以此類(lèi)推。第一曲、第二曲、第三曲等是因蒸餾時(shí)收酒時(shí)間不同而對(duì)不同餾出物的酒的命名,即發(fā)酵長(zhǎng)短和貯藏時(shí)間的命名。酒那一般寫(xiě)成酒曲,調(diào)入濃熟的白米飯中。曲霉的分生孢子然后被保溫,菌絲體在米粒上茂盛生長(zhǎng),這就是酒曲。通俗的講,就是谷物發(fā)霉后的演變過(guò)程。

5,這個(gè)酒的價(jià)格是多少錢(qián)

是法國(guó)的酒,價(jià)錢(qián)是有大有小的~品牌:2008龍珍藏版白蘭地xo 計(jì)量單位:支 產(chǎn)品單價(jià):2008.00 最小起訂量:1 供貨總量:30 發(fā)貨期限:7 供應(yīng)商類(lèi)型:自主生產(chǎn)廠商 綠色食品:是 酒精度:40(%) 原產(chǎn)地:法國(guó) 配料:原裝進(jìn)口酒液 容量:750(ml) 酒齡:35(年) 等級(jí):優(yōu)級(jí) 傳承經(jīng)典,極致成就"迎奧運(yùn)2008龍珍藏版xo,酒質(zhì)芳香濃郁,造工精細(xì),高貴優(yōu)雅大方,是難得一見(jiàn)的極品!
這瓶酒的價(jià)值很高,最好留作收藏,一定要密封好,以免揮發(fā),一瓶陳年老酒價(jià)值不菲,但是你也要看好這瓶酒是真是假,如果是假的,可就一錢(qián)不值了。
沒(méi)有圖片 怎么回答你啊

6,茅臺(tái)酒釀造所用的大曲指的是什么

  釀酒所需要的三大微生物:細(xì)菌、霉菌、酵母菌。其中霉菌喜歡生活在30°左右的低溫環(huán)境,酵母菌在37-38°左右環(huán)境里生存,負(fù)責(zé)產(chǎn)香的細(xì)菌喜歡生存在60°以上環(huán)境生存,大環(huán)境不同,微生物種類(lèi)和數(shù)量就不同,用曲和制曲工藝不同,從而形成風(fēng)味質(zhì)量也不同。白酒酒曲之大曲   這三種曲的出現(xiàn)和白酒工藝的發(fā)展密切相關(guān),最早是山西人發(fā)明了低溫大曲,是由霉菌、酵母菌和少部分的細(xì)菌構(gòu)成,對(duì)應(yīng)的低溫大曲酒是清香型的汾酒,因?yàn)榈蜏卮笄a(chǎn)香的細(xì)菌比較少,其口感清香醇甜,但風(fēng)味也比較單一?! ≡诋?dāng)時(shí)釀酒工藝可以教,但制曲的技術(shù)是秘而不傳,所以晉商長(zhǎng)時(shí)間通過(guò)制曲技術(shù)壟斷了整個(gè)白酒行業(yè),當(dāng)時(shí)的國(guó)家也通過(guò)賣(mài)曲來(lái)對(duì)酒行業(yè)間接征稅,后來(lái)釀酒工藝傳到了四川,由于南下溫度高,在溫暖濕潤(rùn)的環(huán)境下,升級(jí)變成了中溫大曲。相對(duì)于低溫大曲,中溫大曲所蘊(yùn)含的微生物種類(lèi)更多,使得釀出酒的風(fēng)味更佳的豐富,常見(jiàn)的濃香型酒,應(yīng)用中溫大曲或者中偏高溫大曲比較多,比如說(shuō)五糧液瀘州老窖等,因?yàn)楫a(chǎn)香的細(xì)菌多了,口感就更加的綿甜醇厚,風(fēng)味層次也更加的豐富?! ≡偻蟀l(fā)展就到了更熱的貴州,釀酒師們又發(fā)明了高溫大曲,比如大家熟知的茅臺(tái)酒廠,它制曲工藝的前段和四川是一樣的,不一樣的是茅臺(tái)在后段工藝增加了曲的高溫堆積工藝,把曲擠壓成變了形的枕頭曲,因?yàn)槊┡_(tái)鎮(zhèn)自然溫度較高的地理?xiàng)l件,那些耐熱的、嗜熱的產(chǎn)香細(xì)菌,更容易存活和繁殖。細(xì)菌吃得越多,它的代謝產(chǎn)物就越多,產(chǎn)香也就越多,酒體的風(fēng)味就更加豐富?! ∶┡_(tái)制曲的時(shí)間也很長(zhǎng),曲房培養(yǎng)的時(shí)間最短是40天,儲(chǔ)曲期在3個(gè)月以上,由此可見(jiàn),正是其獨(dú)特的環(huán)境給予了微生物更適宜的生存條件,加上高溫制曲的工藝形成了獨(dú)特的醬香風(fēng)味,而我們常見(jiàn)茅臺(tái)酒獨(dú)特的花果香,其實(shí)就是由曲帶來(lái)的。

7,大曲酒是什么酒大曲酒和小曲酒的區(qū)別

新中國(guó)成立后,用白酒這一名稱(chēng)代替了以前所使用的“燒酒”或“高梁酒”等名稱(chēng)。由于釀酒原料多種多樣,釀造方法也各有特色,酒的香氣特征各有千秋,故白酒分類(lèi)方法有很多。   按最新的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn),將蒸餾酒分為中國(guó)白酒和其它蒸餾酒。   白酒的定義是:以曲類(lèi)、酒母為糖化發(fā)酵劑,利用淀粉質(zhì)(糖質(zhì))原料,經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成的各類(lèi)白酒。   其它蒸餾酒的定義是:以谷物、薯類(lèi)、葡萄及其它水果為原料,經(jīng)發(fā)酵、蒸餾而釀制而成的、高酒精度(含酒精18~40%)的酒.按所用的原料不同,又有白蘭地、威士忌、俄得克和其它蒸餾酒(如老姆酒)。 下面主要介紹中國(guó)的白酒種類(lèi)?,F(xiàn)代將白酒分為固態(tài)法白酒、固液結(jié)合法白酒和液態(tài)法白酒三類(lèi)。   1、按所用酒曲和主要工藝分類(lèi)   在固態(tài)法白酒中主要的種類(lèi)為:   (1)大曲酒   大曲酒,以大曲為糖化發(fā)酵劑,大曲的原料主要是小麥、大麥,加上一定數(shù)量的豌豆。大曲又分為中溫曲、高溫曲和超高溫曲。一般是固態(tài)發(fā)酵,大曲酒所釀的酒質(zhì)量較好,多數(shù)名優(yōu)葡萄酒價(jià)格酒均以大曲釀成。   (2)小曲酒   小曲是以稻米為原料制成的,多采用半固態(tài)發(fā)酵,南方的白酒多是小曲酒。   (3)麩曲酒   這是解放后在煙臺(tái)操作法的基礎(chǔ)上發(fā)展起來(lái)的,分別以純培養(yǎng)的曲霉菌及純培養(yǎng)的酒母作為糖化、發(fā)酵劑,發(fā)酵時(shí)間較短,由于生產(chǎn)成本較低,為多數(shù)酒廠為采用,此種類(lèi)型的酒產(chǎn)量最大。葡萄酒價(jià)格以大眾為消費(fèi)對(duì)象。   (4)混曲法白酒   主要是大曲和小曲混用所釀成的酒。   (5)其它糖化劑法白酒   這是以糖化酶為糖化劑,加釀酒活性干酵母(或生香酵母)發(fā)葡萄酒價(jià)格酵釀制而成的白酒。

8,酒標(biāo)的酒標(biāo)小知識(shí)

如同葡萄酒的身份證一樣,每瓶葡萄酒都會(huì)有一到兩個(gè)標(biāo)簽。貼在葡萄酒正面的稱(chēng)為正標(biāo)。對(duì)于出口到其他國(guó)家的葡萄酒,特別是我國(guó)進(jìn)口的葡萄酒還會(huì)在酒瓶后有一個(gè)標(biāo)簽,稱(chēng)為背標(biāo)。背標(biāo)主要是介紹該葡萄酒及酒莊的背景,以及按照我國(guó)進(jìn)口規(guī)定需要標(biāo)注的中文信息,包括葡萄酒名稱(chēng)、進(jìn)口或代理商、保質(zhì)期、酒精含量、糖份含量等。對(duì)于葡萄酒,背標(biāo)通常是補(bǔ)充信息,更多關(guān)鍵和主要的信息來(lái)自于正標(biāo)。平時(shí)說(shuō)的葡萄酒標(biāo)簽也指的是正標(biāo)。各個(gè)葡萄酒生產(chǎn)國(guó)對(duì)于酒標(biāo)的標(biāo)注和設(shè)計(jì)都會(huì)有具體而嚴(yán)格的要求。雖然,設(shè)計(jì)出來(lái)的樣式會(huì)千姿百態(tài),但酒標(biāo)表達(dá)信息的風(fēng)格可歸納為兩個(gè)體系。一個(gè)是以法國(guó)、意大利為代表的舊世界,一個(gè)是以美國(guó)、澳洲為代表的新世界。新舊世界葡萄酒標(biāo)簽風(fēng)格的最大區(qū)別集中體現(xiàn)在:原產(chǎn)地的內(nèi)涵范疇,以及一些詞匯的概念意義。相比而言,新世界酒標(biāo)信息表達(dá)更直接簡(jiǎn)潔,舊世界更含蓄復(fù)雜。比如,新世界葡萄酒的產(chǎn)地和葡萄品種沒(méi)有必然的關(guān)系;而舊世界酒法,原產(chǎn)地的約定就是對(duì)葡萄品種的界定,標(biāo)注了Bourgogne;也就隱含了這瓶紅葡萄酒是用Pinot Noir釀制的。因此,新世界葡萄酒的酒標(biāo)在標(biāo)出葡萄酒原產(chǎn)地,甚或葡萄園后,多會(huì)標(biāo)注出葡萄品種。而舊世界酒標(biāo),一般能找到的僅是原產(chǎn)地,包括法國(guó)的AOC,意大利的DOC,西班牙的DO,除了法國(guó)的阿爾薩斯和德國(guó)部分葡萄酒,基本不再標(biāo)葡萄品種。一些詞匯的使用,舊世界多有嚴(yán)格法律約定,新世界會(huì)更寬松和隨意些。如Reserve(珍藏)一詞的使用,在西班牙有明確的陳年時(shí)間要求,而如果出現(xiàn)在美國(guó)或是澳洲葡萄酒酒標(biāo)上,多是酒廠個(gè)體行為,不一定就是高品質(zhì)的保證。此外,所有的酒標(biāo)都會(huì)根據(jù)當(dāng)?shù)鼗虮緡?guó)的法規(guī)標(biāo)注一些基本信息,包括酒莊、年份、生產(chǎn)國(guó)、容量、裝瓶等。比起帶著厚重歷史傳承和文化積淀的舊世界酒標(biāo),越來(lái)越多的現(xiàn)代消費(fèi)者,特別是剛接觸葡萄酒的人傾向于直觀簡(jiǎn)便獲取信息的新世界風(fēng)格酒標(biāo)。下面列出新舊世界不同的葡萄酒標(biāo)簽,分別來(lái)自法國(guó)、意大利、美國(guó)、香檳區(qū),逐個(gè)解讀酒標(biāo)上主要信息的含義:1. 酒莊或酒廠。在法國(guó),常見(jiàn)以Chateau或Domaine開(kāi)頭。在新世界,多指葡萄酒廠或公司,或是注冊(cè)商標(biāo)。2.原產(chǎn)地。即葡萄酒的產(chǎn)區(qū)。多數(shù)舊世界有嚴(yán)格法律規(guī)定和制度,如法國(guó)以AOC、意大利以DOC形式標(biāo)明。香檳的原產(chǎn)地(AOC)就是以Champagne字樣出現(xiàn)。新世界,一般直接標(biāo)明產(chǎn)地、子產(chǎn)地,有些還標(biāo)出產(chǎn)的葡萄園,如加州產(chǎn)地(California)、芳德酒園(Founder’s Estate)等字樣。3. 年份:葡萄收獲的年份。對(duì)于香檳,代表某一香檳品牌風(fēng)格的常是無(wú)年份NV香檳。4. 葡萄品種:指葡萄酒釀制所用的葡萄品種。新世界葡萄酒酒標(biāo)上多標(biāo)有品種;舊世界原產(chǎn)地制度把葡萄品種隱含定義在產(chǎn)地信息里,除了法國(guó)阿爾薩斯和德國(guó),酒標(biāo)上基本不標(biāo)品種。5. 裝瓶信息:注明葡萄酒在哪或由誰(shuí)裝瓶。一般有酒廠、酒莊、批發(fā)商裝瓶等。對(duì)于香檳有酒商聯(lián)合體(NM,絕大多數(shù))、種植者(RM)、合作社(CM)等。6. 糖分信息:香檳和起泡酒一般會(huì)標(biāo)注出這個(gè)信息,表示酒的含糖量。包括Extra Brut(絕干)、Brut(干)、Extra Dry(半干)、Sec(微甜)、Demi-Sec(半甜)、Doux(甜)。7. 其他信息。 根據(jù)各國(guó)法律要求標(biāo)注的其他基本信息,包括酒精度、容量,生產(chǎn)國(guó)家等。8. 成熟度。在德國(guó)QMP級(jí)別葡萄酒酒標(biāo)上,會(huì)有這個(gè)信息。共有6個(gè)級(jí)別:Kabinett、Spatlese、Auslese、Beerenauslese(BA)、Trockenbeerenauslesen(TBA)和Eiswein,除冰酒,前5個(gè)級(jí)別成熟度依次升高。

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