江西樟樹市義成酒廠原酒，江西省樟樹市義成鎮(zhèn)地圖

樟樹的四特集團四特酒，聲名遠播，被譽為江西第一名酒主要產(chǎn)品：15年、10年、5年陳釀四特酒、四特春、仿古四特酒、感恩四特酒四特窖酒、四特老窖、四特液、蓮花瓶四特酒等百個品種，形成高中低檔、高中低度系列

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清代光緒年間，樟樹滿州街有一家叫做“萬成”的釀酒作坊，作坊里有一個叫婁德清的年輕人，在掌握了傳統(tǒng)的“四特土燒”釀酒技術之后，憑借自己出色的技術能力，與樟樹鎮(zhèn)上的“陳茂源”商號合伙開設了“婁源隆”商號。為使自釀的白酒品質能夠優(yōu)于其他酒家，他們在繼承本地傳統(tǒng)小粬釀造蒸餾白酒工藝的基礎上，進一步改進了制粬、發(fā)酵、蒸餾等工藝，研究了制曲技術，采用高粱，糯谷磨碎作原料，實行固定發(fā)酵，精心釀造，延長儲存期。由于窖齡已老，酒醅發(fā)酵期長，酒曲質量好，釀出的酒色清亮，格外香醇，出售后，大受消費者歡迎，贊不絕口，銷路激增。1930年，婁修隆在省垣南昌棉花市開設了一座分店。為了紀念自己在釀酒行業(yè)中奉獻了畢生的心血，便把分店取名為‘義成’。把以前的兩個“特”字改為四個“特”字，以示酒比以前更加優(yōu)質，風味更加好，“四特酒”的名稱便由此而來。擴展資料四特酒的工藝一直引領著中華酒文明，唐時就有“四特土燒”工藝，明時江西的大科學家宋應星還將四特土燒的工藝寫進《天工開物》。一篇《曲蘗》，影響了后來中國白酒的規(guī)范化釀造和規(guī)?；勗臁Ｈ缃?，四特酒依然有古法工藝，以整粒大米、優(yōu)質大曲為原料，汲取與閣皂山九龍泉同脈的地下礦泉釀造，精心勾兌久貯而成，以風味獨特著。1988年4月26日，周恒剛、沈怡芳、曹述舜、于樹民、金鳳蘭、金佩璋、陶家馳等全國知名白酒專家齊聚四特酒廠，對四特酒的香型進行確認。經(jīng)過3天的實地考察，在同年4月29日召開的“四特酒風格研討會”上，專家們最終做出了四特酒香型的結論：四特酒的香型就是“特型”。同時，專家們還總結了這種香型的風格：“整粒大米為原料，大粬面麩加酒糟，紅褚條石壘酒窖，三香俱備猶不靠。”對四特酒“特香型”的認定，確定了四特酒在中國白酒行業(yè)的獨特地位，推動了四特酒在新時期的發(fā)展。參考資料來源：百度百科-四特酒