桶裝白酒怎么看有沒有添加劑，如何鑒別白酒添加了塑化劑目前負(fù)面新聞很多希望能喝到健康的

沒有專業(yè)的檢測(cè)設(shè)備是鑒別不出酒中是否含有塑化劑，但是選購白酒還是盡量選擇正規(guī)廠家的產(chǎn)品把

據(jù)報(bào)道：商家沒有添加塑化劑的動(dòng)機(jī)和任何能夠以塑化劑謀取利益的理由，純屬誤傳

鑒別白酒是不是勾兌酒,學(xué)會(huì)這個(gè)方法,勾兌白酒一眼就能看出! 00:00 / 01:4070% 快捷鍵說明 空格: 播放 / 暫停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 單次快進(jìn)5秒 ←: 單次快退5秒按住此處可拖拽 不再出現(xiàn) 可在播放器設(shè)置中重新打開小窗播放快捷鍵說明

有啊 喝過一次不老潭糧食酒 桶裝散白酒 純糧食釀造，四川瀘州產(chǎn)地水源好釀的酒更純正

這個(gè)只用眼睛看可能比較難吧，感覺有問題的別喝就行了。另外和不太了解的人在一起如果去先手間等暫時(shí)離開坐位回來后就不要再去喝之前杯子里的水。

目前市場(chǎng)上還沒有假的，不過要注意估計(jì)山寨版的很快就要出來了。

拿去化驗(yàn)

辨別白酒真假的竅門 白酒放手掌心揉搓聞味道 白酒滴食用油辨別真假 三個(gè)辨別真假白酒竅門 白酒用拇指不斷揉搓 00:00 / 02:0970% 快捷鍵說明 空格: 播放 / 暫停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 單次快進(jìn)5秒 ←: 單次快退5秒按住此處可拖拽 不再出現(xiàn) 可在播放器設(shè)置中重新打開小窗播放快捷鍵說明

老兄，你的要求太多了，一看你就不是專業(yè)人士。你最好找專業(yè)人士給你指導(dǎo)一下，添加劑（酒用添加劑）解決不了太多的問題，不會(huì)讓你的散酒“金雞變鳳凰”的；

你好！自烤散裝白酒添加劑有那些，怎樣除苦味，不頭疼。哪里能買到。僅代表個(gè)人觀點(diǎn)，不喜勿噴，謝謝。

付費(fèi)內(nèi)容限時(shí)免費(fèi)查看 回答 純糧酒的鑒別方法有四種。分別為看、聞、搓、喝。勾兌酒的鑒別方法有三種。分別為空杯法、手搓法、加水法。純糧酒的鑒別方法：1、看：純糧釀造的白酒看上去水晶透明，晃動(dòng)時(shí)能明顯的看到掛杯現(xiàn)象；酒精勾兌的白酒一般都呈渾濁狀態(tài)，有的甚至有輕微的偏色，而且不會(huì)掛杯。2、聞：純糧釀造的白酒聞起來香氣清純而飽滿，酒精勾兌的白酒聞起來則是很沖鼻子。3、搓：純糧釀造的白酒放在手上搓過以后，會(huì)完全侵入手里面，聞起來很香，且留存時(shí)間比較長；酒精勾兌的白酒則相反，不僅聞起來沖鼻子，而且留存時(shí)間很對(duì)，很快就沒有味道了。4、喝：純糧釀造的白酒入口飽滿，從舌尖到舌根甘甜，回味很好、存留時(shí)間很長，不會(huì)刺激大腦，因此醉酒之后蘇醒較快，最關(guān)鍵的是人醉酒之后處于酒醉心明白的狀態(tài)；酒精勾兌的白酒喝起來比較刮嗓子，喝過之后對(duì)大腦刺激很厲害，故而酒精勾兌的白酒喝醉以后要很長的時(shí)間才能舒醒，并且醉酒之人是酒醉心麻木的狀態(tài)。勾兌酒的鑒別方法：1、空杯法：將酒倒入酒杯中然后把酒倒出，聞空杯香而嗆的是酒精勾兌酒，十分鐘左右再聞酒杯無酒香味是酒精勾兌酒。有糧香味、酒香味、糟香味的是釀造酒，香氣保留時(shí)間越久越濃純糧食酒越好。2、手搓法：將酒少許滴于掌心，合掌搓后再聞兩掌，辨別方法同上。3、加水法：酒精勾兌的酒加入自來水不混濁，純稻谷釀造的酒則出現(xiàn)失光、渾濁的現(xiàn)象。

需要堿性物質(zhì)，最好是需要用到氫氧化鈉，也就是大家平常說的燒堿。把要檢測(cè)的白酒以一兩一 克燒堿的比例放入放入試管中，也可以用我們平常家中的可以加熱的杯子，然后放入熱水中加熱十分鐘， 就行了。 如果是糧食釀造的白酒， 試管內(nèi)的白酒會(huì)變成黃色， 如果是由酒精勾兌的劣質(zhì)白酒完全不會(huì)變色。 因?yàn)榱淤|(zhì)的白酒是工業(yè)酒精加香料甜味劑勾兌的，遇到燒堿不會(huì)起化學(xué)反應(yīng)。

現(xiàn)在生勾是不允許的。你不了解白酒成分盲目胡亂添加是會(huì)出問題的

區(qū)分糧食酒和勾兌酒要注意以下幾點(diǎn):1、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，純糧食酒瓶身標(biāo)明的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)是固態(tài)發(fā)酵，而酒精勾兌酒有兩種一個(gè)是液態(tài)法白酒，另一個(gè)是固液法法白酒。液態(tài)法白酒是純食用酒精酒，固液法白酒是30%以上的純糧食酒勾兌食用酒精而成，固液法白酒也是市面上最多的一種酒類。 2、釀造工藝，固態(tài)法白酒是指以糧谷為原料，通常是高粱、小麥，采用固態(tài)糖化、發(fā)酵、蒸餾，經(jīng)陳釀、勾兌而成的，不添加食用酒精及非白酒發(fā)酵產(chǎn)生的呈香呈味物質(zhì)。而液態(tài)法白酒以含淀粉、糖類物質(zhì)為原料，通常選擇薯類、甘蔗，采用液態(tài)糖化、發(fā)酵、蒸餾所得的基酒（或食用酒精）。利用食品添加劑調(diào)味調(diào)香，勾兌而成的白酒。 3、生產(chǎn)成本，純糧食酒的原料拿高粱來說，普通點(diǎn)的北方高粱只需要2塊一斤，而富含淀粉的紅纓子糯高粱則要4塊一斤。釀一斤酒要至少要2-3斤的高粱，如果是好點(diǎn)的醬香型白酒的話，要4-5斤糧食。而一斤96度的食用酒精批發(fā)價(jià)只需要4、5塊，初略估算，半斤水加半斤酒精勾兌出的一斤50度白酒，成本只要2塊。這樣原料成本就和糧食酒差了一大截了。除了原料成本，還有其他的生產(chǎn)成本呢？醬香酒生產(chǎn)周期長達(dá)一年，共需要二次投料、九次蒸煮、八次發(fā)酵、七次取酒，釀造工藝非常之復(fù)雜。而酒精勾兌酒只要買酒精回來，加香料加水就完事了，基本沒有其他生產(chǎn)成本。 4、口感，糧食酒是糧食的精華、香氣和水的完美結(jié)合、它們渾然一體，各方面都是協(xié)調(diào)的。酸甜苦辣皆有，幽雅、醇厚、綿柔、或清冽。酒精酒就不一樣了，它是利用添加劑去強(qiáng)行湊合成一瓶酒的，它的香氣和酒是分離的，完全結(jié)合不了在一起，開蓋一段時(shí)間，香氣就會(huì)消失殆盡?；蛟S能嘗出酸甜苦辣的味道，但也只是添加劑給你的感官體驗(yàn)，不是天然發(fā)酵出來的，口感寡淡，味道分離不協(xié)調(diào)。

將酒倒入杯中然后倒出，聞空杯香而嗆，是酒精勾兌酒，十分鐘之后再聞無香味是酒精勾兌酒，有糧食香、酒香、糟香的是釀造酒，香氣保留時(shí)間越久釀造酒的含量就越高。這個(gè)鑒別方法的院里是因?yàn)榫凭旧聿痪邆涑氏阄段镔|(zhì)，而是添加了食用香精，更易揮發(fā)現(xiàn)在酒精勾兌酒泛濫，媒體最近老報(bào)道現(xiàn)在白酒市場(chǎng)7成左右酒都是食用酒精勾兌的，好多打著糧食酒的旗號(hào)其實(shí)都是食用酒精勾兌，買糧食酒，需擦亮眼睛，請(qǐng)認(rèn)準(zhǔn)谷養(yǎng)康糧食酒，淘寶，京東有，望采納！

純糧酒品嘗起來口感醇厚柔和，并且不上頭，而酒精酒辛辣味更加濃，缺少醇厚的口感。我買過的谷養(yǎng)康零添加純糧酒是最好的糧食酒，并且不添加食用酒精、香精、甜味劑、色素、口感劑等酒類添加劑，京東上有賣的。

我是來看評(píng)論的

1：現(xiàn)在所有白酒可以說都是勾兌的，純釀造酒稱為“基酒”，只用于在勾兌中起到調(diào)味、提香的作用。2：現(xiàn)在白酒生產(chǎn)工藝基本采取“釀造酒精---釀造基酒---勾兌---貯藏”等流程，其中“基酒”按年限分級(jí)，3年、5年……至30年不等，3：不同檔次的白酒加入的“年份基酒”不同，比如廣告說的“十年陳釀”并不是該瓶酒是“十年前生產(chǎn)”的，而是加入“十年基酒”勾兌的。同理“30年陳釀”……。4：為什么非要釀成酒精再勾兌呢？為的是保證酒品質(zhì)量的統(tǒng)一。直接釀造的酒受天氣冷熱、干濕、雨雪、風(fēng)力等自然因素影響，同樣方法釀造出來的酒存在著“口感”不同的問題，采用“勾兌”法出來的酒由于采用同樣的生產(chǎn)配方，出來的酒都是一個(gè)味，不會(huì)忽好忽壞。5：先釀成酒精再按配方勾兌可以大幅度提高產(chǎn)量。縮短生產(chǎn)周期。明白了這一點(diǎn)，消費(fèi)者就不用費(fèi)腦子研究哪個(gè)是“釀造”的、哪個(gè)是“勾兌”的了。商品酒都是勾兌的。只有農(nóng)村私人小作坊出來的“燒酒”是釀造的，是釀造周期一般只有10天左右。1、看外包裝一般酒的包裝上都會(huì)有執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)一般是以GB/T開頭。也有以DB,QB開頭的，大多數(shù)以GB/T，這個(gè)是代表國家標(biāo)準(zhǔn)。你只需要記住以下兩種：GB/T20821（純食用酒精+水+乙酸乙酯等添加劑勾兌而成）GB/T20822（不低于30%的純糧食酒+不高于70%的酒精+其他物質(zhì)勾兌而成）2、 看酒花使勁搖晃酒瓶子，如果里面產(chǎn)生的泡沫非常多，而且經(jīng)久不散。那么它的品質(zhì)應(yīng)該就十分的好。說明是糧食酒的機(jī)率比較高。3、加水法當(dāng)你打開白酒之后。準(zhǔn)備一個(gè)杯子，倒入半杯白酒，再倒入半杯水。如果白酒變成渾濁狀態(tài)。那么它就是糧食酒。這是因?yàn)?，糧食酒里面有很多其他物質(zhì)，比如酯類，酸類，醛類，有些東西只能溶解于酒精，而不溶解于水。所以加入水之后會(huì)變渾濁。有的人就說了，為什么使用酒精勾兌的酒加入水之后不變顏色？那些物質(zhì)不是只能溶解于酒精嗎？其實(shí)是這樣子的，食用酒精比較純，它里面含有的其他物質(zhì)比較少。之所以糧食酒比食用酒精勾兌的香。就是因?yàn)樗械哪切┪镔|(zhì)。

白酒中的添加劑很多，主要有酯類：己酸乙酯，乙酸乙酯，丁酸乙酯，等等；酸類：乙酸，己酸等等；醇類：丁醇，異戊醇等等；另外還其他香料，但極少用糖類添加劑來增加甜度，低檔葡萄酒常用糖類添加劑。并不是每次都用如此多的添加劑，還必須考慮基礎(chǔ)酒情況，口感，理化指標(biāo)等等。這是一個(gè)技術(shù)性很強(qiáng)的問題。 其實(shí)酒中是沒有食品添加劑的。我們質(zhì)檢部門所謂的食品添加劑是指 防腐劑 甜味劑 色素 。而白酒中其實(shí)都沒有這些東西。3樓說的是酒自然產(chǎn)生的 是十分安全的，是酒發(fā)香的物質(zhì)。白酒中一般就是乙醇，水 酯類 －－－－－－－－－－－－－－－－－

白酒添加劑有幾十種 酸類有乳酸、乙酸、己酸、丁酸、月桂酸、戊酸等等 醇類有：正丙醇、異戊醇、正丁醇、異丁醇、倍它-苯乙醇，2,3丁二醇，丙三醇等等 酯類有：乙酸乙酯、乳酸乙酯、丁酸乙酯、己酸乙酯、戊酸乙酯、庚酸乙酯等等 醛酮類有乙醛、乙縮醛、雙乙酰等等。

普通瓶裝酒、桶裝白酒絕大多數(shù)是食用酒精勾兌的，酒精無酯無醇必須加香。空杯法： 將酒 倒入酒杯中然后把酒倒出香而嗆的是酒精勾兌酒，十分鐘左右再聞酒杯無酒香味是酒精勾兌酒。有糧香味、酒香味、糟香味的是釀造酒，香氣保留時(shí)間越久越濃釀造酒的含量就越高。手搓法：將酒少許滴于掌心，合掌搓后再聞兩掌，辨別方法同上。另外，酒精勾兌的酒加入自來水不失光，純高粱釀造的酒則出現(xiàn)失光、渾濁的現(xiàn)象。純高粱釀造的酒有通 經(jīng)絡(luò)、御風(fēng)寒、行藥勢(shì)的作用。是炮制藥酒的基礎(chǔ)酒。炮制藥酒首選黃酒其次是清香型的純高粱釀造的二鍋頭原漿酒。京品二鍋頭原漿酒傳統(tǒng)工藝固態(tài)釀造，不摻香精香料和酒精，知道了純高粱酒味道有助區(qū)分酒精勾兌酒。

國標(biāo)20822、20821標(biāo)準(zhǔn)是使用了食用酒精的，其它標(biāo)準(zhǔn)是固態(tài)法白酒。當(dāng)然地方標(biāo)準(zhǔn)、企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)不算在內(nèi)。

能喝出來的 香味是否特沖 而且一般低度酒 勾兌的多 50以上吧