你知道什么是白酒，酒是什么你知道嗎

酒是兌出來(lái)的，通過(guò)釀造出來(lái)的。。。

如果你會(huì)喝酒，你可以把它當(dāng)成水 ＂酒＂可以讓你暫時(shí)忘記不開(kāi)心的事， 酒是我的催淚濟(jì)．

自己喝喝看不就知道了。 有些人把酒當(dāng)毒藥喝， 有些人把酒當(dāng)白開(kāi)水喝。 呵呵 我把酒當(dāng)酒喝（正常）。

地球上最早的酒，應(yīng)是落地野果自然發(fā)酵而成的。酒里面有酸性..人們往往來(lái)麻醉自己(適合在痛苦的時(shí)候)

　清酒日語(yǔ)讀音為sake，是用大米釀製的一種糧食酒，製作方法和中國(guó)的糯米酒相似，先用熟米飯制曲，再加米飯和水發(fā)酵，不過(guò)日本清酒比中國(guó)的糯米酒度數(shù)高，但比不上蒸餾酒，最高可達(dá)到18%。 這跟白酒差很多.....

我們國(guó)家的白酒是蒸餾酒，清酒是釀造酒（沒(méi)有進(jìn)行蒸餾，之所以清，是用了木炭對(duì)釀出來(lái)的渾濁酒液進(jìn)行澄清處理后得來(lái)的）。我不知道你說(shuō)的“瓶裝的酒屬于哪一種啊?”是什么意思。

清酒日語(yǔ)讀音為Sake，是用大米釀制的一種糧食酒，制作方法和中國(guó)的糯米酒相似，先用熟米飯制曲，再加米飯和水發(fā)酵，不過(guò)日本清酒比中國(guó)的糯米酒度數(shù)高，但比不上蒸餾酒，最高可達(dá)到18%。 這跟白酒差很多.....

1.即便是滴酒不沾得人，他每100毫升得血液中也會(huì)含有0.01至0.03毫克得酒精，這是因?yàn)槿祟惖孟到y(tǒng)也具有發(fā)酵功能。2. 白酒也能當(dāng)藥？！實(shí)際上，這不僅僅是一個(gè)酒類冷知識(shí)。據(jù)考古學(xué)家推測(cè)，發(fā)酵類酒精飲品最早出現(xiàn)于10萬(wàn)年前，那時(shí)候的“人類”甚至還沒(méi)有完成進(jìn)化，才剛剛具有現(xiàn)代人的特征。3.人類為什么會(huì)愛(ài)酒？一項(xiàng)名為“醉猴”的研究表明，人類愛(ài)酒來(lái)源于遺傳，因?yàn)槿祟惖南茸婢哂刑焐蛲芰啃允澄锏奶卣鳌?.在馬來(lái)西亞，有一只樹(shù)鼩每晚都要食用大量自然發(fā)酵的花蜜，其中的酒精含量約為9杯葡萄酒，你能喝得過(guò)樹(shù)鼩嗎？5.胖子比瘦子更容易醉，因?yàn)楦吆康眉∪飧行У匚站凭?，從而避免大腦受到影響。P.S：白酒往身上涂據(jù)說(shuō)可以退燒，是一些地方的偏方。6.1916年之前，威士忌和白蘭地在美國(guó)是藥典中名列在冊(cè)得處方藥，一般被用來(lái)調(diào)節(jié)身體營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題。7.在瑞典，喝不完得酒會(huì)被政府回收，經(jīng)過(guò)蒸餾后提取乙醇，再與汽油混合，提供給加油站使用。8.沒(méi)事別盯著酒瓶上得軟木塞看，香檳酒瓶中的氣壓約為每平方英寸90磅，是汽車胎壓的三倍，如果軟木塞彈出來(lái)的話，破壞力絕對(duì)超過(guò)一發(fā)子彈。

很高興能夠?yàn)槟憬獯穑? 白酒是中國(guó)傳統(tǒng)的蒸餾酒，為世界七大蒸餾酒之一。白酒的主要成分是乙醇和水（占總量的98％－99％），而溶于其中的酸、酯、醇、醛等種類眾多的微量有機(jī)化合物（占總量的1％－2％）作為白酒的呈香呈味物質(zhì)，卻決定著白酒的風(fēng)格（又稱典型性，指酒的香氣與口味協(xié)調(diào)平衡，具有獨(dú)特的香味）和質(zhì)量。 其中酸、酯、醇、醛等這些并沒(méi)有多少有營(yíng)養(yǎng)的，只是香味而已。 醋的主要成分是有機(jī)物，分酸類、糖類、醇類、酯類和維生素等。 （一）佐料醋 (一般俗稱化學(xué)醋或合成醋)以冰醋酸為主，稀釋調(diào)和而成，因不經(jīng)釀造或發(fā)酵之過(guò)程。因不含任何益菌，故可加熱使用。一般用于食物加味。 （二）飲料醋 以果汁或濃縮果汁、米醋、蜂蜜、麥芽或砂糖調(diào)和而成。此種醋注重口感，以好喝為主。但因醋量極少且熱量較高，故不具療效。但因好喝，如原料為天然物，亦可達(dá)到保養(yǎng)健康養(yǎng)生之目的。但如喝到濃縮果汁、佐料醋、砂糖或糖精，雖價(jià)格便宜但小心過(guò)量，反對(duì)人體造成負(fù)擔(dān)。須小心使用。 （三）釀造醋 以果肉、米醋、麥芽、浸泡2-6個(gè)月后，將醋濾出而成。此種醋極為普遍，◎ 飲料醋、釀造醋皆以米醋為基礎(chǔ)。而米醋分為糯米醋、米醋、糙米醋。又分為合成醋、半合成醋、純發(fā)酵醋。其中以純發(fā)酵糙米醋最具療效。

去超市里看看就知道了

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酒煩惱

　酒，是男人，不管會(huì)與不會(huì)，都是要喝一點(diǎn)的。滴酒不沾的男人，我想，幾乎沒(méi)有吧？！ 　　我不會(huì)喝酒，一沾，整個(gè)就成了“關(guān)公”，朋友們都知道。可也醉過(guò)——僅有的一次，在外面喝的酒，回到家里嘔吐了一地，還算保持了一點(diǎn)“顏面”；如果是一邊飲酒吃菜，一邊“現(xiàn)場(chǎng)直播”，那可就知道什么叫做“狼狽”了。醉酒是怎么一回事，早已忘得一干二凈，只知道很辛苦，晚上喝的酒，睡到第二天還頭痛欲裂，感覺(jué)是病了一場(chǎng)。 　　所以，可以不喝酒的，我堅(jiān)決推而辭之。只是，現(xiàn)在應(yīng)酬喝酒的場(chǎng)合可真多，喝少一點(diǎn)還勉強(qiáng)說(shuō)得過(guò)去，如果連杯子也不舉，真的不行。一句“寧傷身體，不傷感情”，足以讓你進(jìn)退兩難、欲罷不能。因?yàn)椤安粋星椤保砸恍┛雌饋?lái)難度不小的事情，一擱到酒桌上，往往就可以迎刃而解。不過(guò)我也聽(tīng)說(shuō)過(guò)因喝酒成事、但差點(diǎn)傷了感情的一件事，是一個(gè)在縣里工作的朋友講的：一個(gè)副職黨政領(lǐng)導(dǎo)宴請(qǐng)省有關(guān)部門下來(lái)調(diào)研工作的一個(gè)副職領(lǐng)導(dǎo)，在推杯換盞之間，趁機(jī)匯報(bào)了工作，并請(qǐng)求幫助解決一個(gè)項(xiàng)目的建設(shè)資金。上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)當(dāng)場(chǎng)拍板，但附加條件就是——喝酒，一杯50萬(wàn)元。不勝酒力的縣領(lǐng)導(dǎo)拼了命地喝，結(jié)果是整個(gè)晚上都吵著要去找上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)要錢。無(wú)可奈何之際，只得叫醫(yī)生為他輸了添加鎮(zhèn)靜劑的液，鬧劇才戛然而止。 　　酒的威力之大由此可見(jiàn)。但最經(jīng)典的、最能讓人見(jiàn)識(shí)酒之無(wú)窮威力的，可能要算《水滸傳》里的武松——提著哨棒的武松，對(duì)“三碗不過(guò)岡”的“禁酒令”視而不見(jiàn)，直喝得頭重腳輕、趔趔趄趄，偏偏夜行時(shí)又與威風(fēng)凜凜的“山大王”狹路相逢。眼看小命休矣，幸好有酒壯膽，武松與撲食餓虎展開(kāi)一場(chǎng)生死大戰(zhàn)。這武松還真的是有兩下子，借著酒勁，將一頭老虎活生生給結(jié)果了。就這樣，酒促成了武松的英雄本色，也讓一個(gè)小小的景陽(yáng)岡揚(yáng)名古今。 　　此乃酒助武威也！酒還可以壯文膽，“舉杯邀明月”的李白就是最典型的例子。李白在酒的面前俯首稱臣，可正是因?yàn)閹妆葡露牵鸥矣陧斪矙?quán)力至高無(wú)上的天子，才陡然滋生“天子呼來(lái)不上船，自稱臣是酒中仙”的桀驁不馴和狂妄；不是仗著醺醺醉意，給他10個(gè)豹子膽，他也知道天有多高、地有多厚。 　　李白是舉世聞名的大詩(shī)人，但他對(duì)酒之喜好可一點(diǎn)也不遜于他的詩(shī)名，于詩(shī)，他是“詩(shī)仙”，于酒，稱之為“酒仙”也不為過(guò)。“李白斗酒詩(shī)百篇，長(zhǎng)安市上酒家眠”，“五花馬，千金裘，呼兒將出換美酒”……李白的全部作品中，與酒相關(guān)聯(lián)的篇目占了很大的分量，以至于有人這樣說(shuō)：若全刪去的話，李白就單薄了；李白若不飲酒，他也不是李白了，頂多只算李白的一半。由此可見(jiàn)，中國(guó)文人與酒結(jié)有不解之緣?！爸窳制哔t”是魏晉時(shí)期的代表人物，這七位名士均為追求酩酊大醉、放浪形骸的酒徒，其中似乎以嵇康、阮籍、劉伶最為著名。嵇康的哥哥嵇喜在《嵇康別傳》里夸耀他是“其醉也，傀俄若玉山之將崩”；阮籍則經(jīng)常大醉之際獨(dú)駕出游，窮途而哭；劉伶對(duì)酒頂禮膜拜，留下了一篇流傳至今的《酒德頌》。北宋的蘇東坡“明月幾時(shí)有，把酒問(wèn)青天”，南宋的辛棄疾“醉里挑燈看劍”，可見(jiàn)詩(shī)人的豪放浪漫；而柳永癡人說(shuō)夢(mèng)般的“今宵酒醒何處？楊柳岸曉風(fēng)殘?jiān)隆?，更是讓人柔腸寸斷。此外，還有曹操“對(duì)酒當(dāng)歌、人生幾何”的悲愴，王維“勸君更進(jìn)一杯酒，西出陽(yáng)關(guān)無(wú)故人”的深情，李清照“東籬把酒黃昏后”的淺酌低唱……中國(guó)文人寄情于酒，而酒在他們的靈魂里，喚醒的是激情、豪氣、壯志和靈性。 　　關(guān)于酒的話題，好像永遠(yuǎn)也說(shuō)不完，賈平凹就說(shuō)：“如果讓飲者論說(shuō)酒的好處，那是能寫一本書的?！蔽译m然知道酒是好東西（不然，何以冠之為“美酒”），也有斷斷續(xù)續(xù)的飲酒經(jīng)歷，但作為一個(gè)酒量極其有限的人，我不可能真正懂得酒的妙處。因此，與酒有關(guān)的話題還是就此打住的好，免得讓認(rèn)識(shí)我的人以為我最近是酒量見(jiàn)長(zhǎng)了。誤會(huì)，純屬誤會(huì)！對(duì)酒，我雖熱愛(ài)，卻敬而遠(yuǎn)之。行文至此，想起讀過(guò)的幾句與醉酒有關(guān)的詩(shī)： 　　“熟悉的大街搖搖晃晃/一個(gè)醉漢被路撞倒了/不，他說(shuō)是路醉了/倒的不是他，是沒(méi)有站穩(wěn)的路……” 　　以此作為文章的結(jié)尾，是想告誡我的朋友們——酒雖好，但不可貪杯！

可以算是一種飲料吧。

酒按照不同的分法有不同的答案編輯本段白酒 1 按所用酒曲和主要工藝分類　　在固態(tài)法白酒中主要的種類為： 　　（1）大曲酒 　　大曲酒，以大曲為糖化發(fā)酵劑，大曲的原料主要是小麥、大麥，加上一定數(shù)量的碗豆。大曲又分為中溫曲、高溫曲和超高溫曲。一般是固態(tài)發(fā)酵，大曲酒所釀的酒質(zhì)量較好，多數(shù)名優(yōu)酒均以大曲釀成。 　　（2）小曲酒 　　小曲是以稻米為原料制成的，多采用半固態(tài)發(fā)酵，南方的白酒多是小曲酒。 　?。?）麩曲酒 　　這是解放后在煙臺(tái)操作法的基礎(chǔ)上發(fā)展起來(lái)的，分別以純培養(yǎng)的曲霉菌及純培養(yǎng)的酒母作為糖化、發(fā)酵劑，發(fā)酵時(shí)間較短，由于生產(chǎn)成本較低，為多數(shù)酒廠為采用，此種類型的酒產(chǎn)量最大。以大眾為消費(fèi)對(duì)象。 　?。?）混曲法白酒 　　主要是大曲和小曲混用所釀成的酒。 　?。?）其它糖化劑法白酒 　　這是以糖化酶為糖化劑，加釀酒活性干酵母（或生香酵母）發(fā)酵釀制而成的白酒。 　　固液結(jié)合法白酒的種類有： 　?。?）半固、半液發(fā)酵法白酒 　　這種酒是以大米為原料，小曲為糖化發(fā)酵劑，先在固態(tài)條件下糖化，再于半固態(tài)、半液態(tài)下發(fā)酵，而后蒸餾制成的白酒，其典型代表是桂林三花酒。 　?。?）串香白酒 　　這種白酒采用串香工藝制成，其代表有：四川沱牌酒等。 　　還有一種香精串蒸法白酒，此酒在香醅中加入香精后串蒸而得。 　?。?）勾兌白酒 　　這種酒是將固態(tài)法白酒（不少于10%）與液態(tài)法白酒或食用酒精按適當(dāng)比例進(jìn)行勾兌而成的白酒。 　　液態(tài)發(fā)酵法白酒 　　又稱“一步法”白酒，生產(chǎn)工藝類似于酒精生產(chǎn)，但在工藝上吸取了白酒的一些傳統(tǒng)工藝，酒質(zhì)一般較為淡泊；有的工藝采用生香酵母加以彌補(bǔ)。 　　此外還有調(diào)香白酒，這是以食用酒精為酒基，用食用香精及特制的調(diào)香白酒經(jīng)調(diào)配而成。 2 按酒的香型分　　這種方法按酒的主體香氣成分的特征分類，在國(guó)家級(jí)評(píng)酒中，往往按這種方法對(duì)酒進(jìn)行歸類。 　?。?）醬香型白酒 　　也稱為醬香型白酒，以茅臺(tái)酒為代表。醬香柔潤(rùn)為其主要特點(diǎn)。發(fā)酵工藝最為復(fù)雜。所用的大曲多為超高溫酒曲。 　?。?）濃香型白酒 　　以瀘州老窖特曲、五糧液、洋河大曲等酒為代表，以濃香甘爽為特點(diǎn)，發(fā)酵原料是多種原料，以高梁為主，發(fā)酵采用混蒸續(xù)渣工藝。發(fā)酵采用陳年老窖，也有人工培養(yǎng)的老窖。在名優(yōu)酒中，濃香型白酒的產(chǎn)量最大。四川，江蘇等地的酒廠所產(chǎn)的酒均是這種類型。 　?。?）清香型白酒 　　也稱為清香型白酒，以汾酒為代表，其特點(diǎn)是清香純正，采用清蒸清渣發(fā)酵工藝，發(fā)酵采用地缸。 　?。?）米香型白酒 　　以桂林三花酒為代表，特點(diǎn)是米香純正，以大米為原料，小曲為糖化劑。 　?。?）其它香型白酒 　　這類酒的主要代表有西鳳酒、董酒、白沙液等，香型各有特征，這些酒的釀造工藝采用濃香型，醬香型，或汾香型白酒的一些工藝，有的酒的蒸餾工藝也采用串香法。 3 按酒質(zhì)分　?。?）國(guó)家名酒 　　國(guó)家評(píng)定的質(zhì)量最高的酒，白酒的國(guó)家級(jí)評(píng)比，共進(jìn)行過(guò)5次。茅臺(tái)酒、 汾酒、瀘州老窖、五糧液等酒在歷次國(guó)家評(píng)酒會(huì)上都被評(píng)為名酒。 　?。?）國(guó)家級(jí)優(yōu)質(zhì)酒 　　國(guó)家級(jí)優(yōu)質(zhì)酒的評(píng)比與名酒的評(píng)比同時(shí)進(jìn)行。 　?。?）各省，部評(píng)比的名優(yōu)酒 　?。?）一般白酒 　　一般白酒占酒產(chǎn)量的大多數(shù)，價(jià)格低廉，為百姓所接受。有的質(zhì)量也不錯(cuò)。這種白酒大多是用液態(tài)法生產(chǎn)的。 4 按酒度的高低分　　（1）高度白酒 　　這是我國(guó)傳統(tǒng)生產(chǎn)方法所形成的白酒，酒度在41度以上，多在55度以上，一般不超過(guò)65度。 　?。?）低度白酒 　　采用了降度工藝，酒度一般在38度。也有的20多度。 編輯本段啤酒根據(jù)麥芽汁濃度分類　　根據(jù)麥芽汁濃度分類，啤酒分為—— 　　低濃度型：麥芽汁濃度在6°～8°（巴林糖度計(jì)），酒精度為2%左右，夏季可做清涼飲料，缺點(diǎn)是穩(wěn)定性差，保存時(shí)間較短。 　　中濃度型：麥芽汁濃度在10°～12°，以12度為普遍，酒精含量在3.5%左右，是我國(guó)啤酒生產(chǎn)的主要品種。 　　高濃度型：麥芽汁濃度在14°～20°，酒精含量為4%～5%。這種啤酒生產(chǎn)周期長(zhǎng)，含固形物較多，穩(wěn)定性好，適于貯存和遠(yuǎn)途運(yùn)輸。 根據(jù)酵母性質(zhì)分類　　根據(jù)酵母性質(zhì)分類，啤酒分為—— 　　上面發(fā)酵啤酒：是利用浸出糖化法來(lái)制備麥汁，經(jīng)上面酵母發(fā)酵而制成。用此法生產(chǎn)的啤酒，國(guó)際上有著名的愛(ài)爾淡色啤酒、愛(ài)爾濃色啤酒、司陶特啤酒以及波特黑啤酒等。 　　下面發(fā)酵啤酒：是利用煮出糖化法來(lái)制取麥汁，經(jīng)下面酵母發(fā)酵而制成。該法生產(chǎn)的啤酒，國(guó)際上有皮爾遜淡色啤酒、多特蒙德淡色啤酒、慕尼黑黑色啤酒等。我國(guó)生產(chǎn)的啤酒均為下面發(fā)酵啤酒。 根據(jù)啤酒色澤分類　　根據(jù)啤酒色澤分類，啤酒分為—— 　　黃啤酒（淡色啤酒）：呈淡黃色，采用短麥芽做原料，酒花香氣突出，口味清爽，是我國(guó)啤酒生產(chǎn)的大宗產(chǎn)品。其色度（以0.0011摩爾碘液毫升數(shù)/100ml表示）一般保持在0.5ml碘液之間。 　　黑啤酒（濃色啤酒）：色澤呈深紅褐色或黑褐色，是用高溫烘烤的麥芽釀造的，含固形物較多，麥芽汁濃度大，發(fā)酵度較低，味醇厚，麥芽香氣明顯。其色度一般在5～15ml碘液之間。 根據(jù)滅菌情況分類　　根據(jù)滅菌情況分類，啤酒分為—— 　　鮮啤酒：又稱生啤酒，是不經(jīng)巴氏消毒而銷售的啤酒。鮮啤酒中含有活酵母，穩(wěn)定性較差。 　　熟啤酒：熟啤酒在瓶裝或罐裝后經(jīng)過(guò)巴氏消毒，比較穩(wěn)定，可供常年銷售，適于遠(yuǎn)銷外埠或國(guó)外

我想喝。。唉 沒(méi)酒喝

酒是自己的知己。它懂你心里的痛，它明白你心里說(shuō)不出的苦衷。它清楚你需要它的原因。它能明白你一切的一切。 紅酒喝起來(lái)有點(diǎn)苦澀。喝過(guò)之后是種甘甜。一點(diǎn)點(diǎn)的喝才有味道。 白酒喝在嘴里烈到心窩。五十六度的洪興二鍋頭喝一瓶可以要命。 啤酒一口爽到底。