中國消費者對葡萄酒品質的要求越來越苛刻，但對價格卻頗為敏感。這看似矛盾的問題，讓不少酒商選品存在難度。不過，這樣的現(xiàn)象，同樣給了一些性價比極高的品類與產區(qū)異軍突起的機會。對于中國酒商而言，抓準機會，則獲得了獲利的機遇。
01、看似對立的現(xiàn)狀，實則帶來機遇
眾所周知，隨著中國葡萄酒市場越來越成熟，中國消費者消費葡萄酒時，對品質的要求已越來越苛刻。
舉例說明，在2014年異軍突起的低品質便宜小甜水、歐餐酒盡管曾在全行業(yè)掀起一陣風，可卻來得快去得快。部分后知后覺的進口商在較晚時間采購了類似產品，這些產品卻形成了庫存。
另一方面，中國的人均消費力，較歐美發(fā)達國家仍有一定差距，加之在市場非成熟時期，葡萄酒又存在價格虛高的現(xiàn)象。如今，隨著消費者越來越成熟，人們對價格卻變得越來越敏感。
在這樣的大背景下，一方面導致葡萄酒價格逐漸回歸，另一方面，則讓一些高性價比的葡萄酒品類找到了自己的機會。
02、卡瓦的高性價比：
花費百元享受500元香檳的品質
以起泡酒為例，被譽為窮人香檳的普洛賽克，價格僅在200元左右，一些品質一般的產品，價格甚至在200元以下。這樣的價位，讓許多起泡酒愛好者愿意去選擇它。
而許多消費者有所不知的是，普洛賽克并不是性價比最高的起泡酒。西班牙的代表性起泡酒品類——卡瓦，其性價比更令人嘆為觀止。
以西班牙知名卡瓦生產商萬福灑（Vallformosa）旗下的產品為例，其主打品牌Origen的一款產品，建議零售價為168元/瓶。要知道卡瓦的釀造方法，與法國的香檳如出一轍——二者均采用傳統(tǒng)法釀制。而筆者在某知名香檳品牌的天貓旗艦店查詢，價格為586元/瓶。
Origen系列
WBO發(fā)現(xiàn)，萬福灑旗下多款卡瓦，價格均在百元價位帶，極少有超過200元/瓶的。且這還是建議零售價，其團購價可能更為便宜。
03、什么促成了卡瓦友好的價格？
卡瓦為何能夠與香檳幾乎相同的方法釀造起泡酒，卻能比香檳便宜那么多？其中一個重要的原因，在于卡瓦的產能。
消息顯示，香檳使用的品種是霞多麗和黑比諾，而香檳產區(qū)氣候寒冷，要種植這些較為嬌貴的品種，存在一定難度。而卡瓦主要采用的是西班牙本土品種如馬家婆、帕雷亞達、沙雷羅等，這些品種產能較大，從而使得價格更低。
其次，香檳產區(qū)的面積并不是很大，而且由于該產區(qū)品牌過分知名，導致品牌溢價能力極高——換句話說，喝香檳，許多銀子是為其品牌附加值買單。相反，卡瓦并非一個產區(qū)，在西班牙，加泰羅尼亞、里奧哈多個產區(qū)都可以釀造卡瓦，這從另一個角度促成其高產能。
這樣的產能，帶來的結果，就是卡瓦可以比相同品質的香檳的性價比高出許多。對于絕大多數(shù)并不追求奢華品牌、卻追求高品質的起泡酒消費者而言，卡瓦無疑帶來了福音。
04、西班牙查馬法起泡酒同樣親民
由于更大的產能，西班牙不僅卡瓦擁有高性價比，其與普洛賽克同樣采用查馬法的起泡酒也擁有更高性價比。
同樣是萬福灑的產品，其查馬法起泡酒品牌Bella Gracia的建議零售價為人民幣185元/瓶，而某知名意大利品牌，旗下與Bella Gracia相同品質普洛賽克起泡酒，其零售價為268元/瓶，兩者的價差極大。
據悉，萬福灑Bella Gracia起泡酒品牌，盡管是與普洛賽克相同的釀造方法，但采用了卡瓦所使用的葡萄品種，這不僅為這款起泡酒帶來了全新的風味，也因其巨大產能帶來了高性價比。
Bella Gracia
05、高性價比，還在于其共贏模式
有意思的是，筆者發(fā)掘來自萬福灑的卡瓦，甚至比同類卡瓦產品都更具性價比。
同樣以萬福灑旗下的卡瓦品牌Origen為例，筆者曾在西班牙一家超市看到，該品牌的珍藏級，起售價略低于另一卡瓦知名品牌的珍藏級產品。
究其原因，據了解，這一方面在于萬福灑擁有巨大的產能。消息顯示，萬福灑是西班牙第4大卡瓦生產商。
另一方面，則在于萬福灑優(yōu)秀的管理能力。萬福灑與酒農擁有非常緊密的關系，萬福灑建立了專門的機構去幫助酒農耕種，如幫助他們提升品質、產能，為他們的葡萄園實現(xiàn)有機認證等。優(yōu)秀的管理能力與緊密的供應鏈，成就了萬福灑的產品價廉物美。
此外，萬福灑還非常在意經銷商的利益。萬福灑愿意讓利給經銷商，而非通過壓縮經銷商利潤，從而實現(xiàn)的高性價比零售價，更不會人為抬高零售價，不管經銷商的動銷問題。相反，萬福灑制定零售價，都與各地進口商進行了充分的交談，吸納經銷商的意見，共同完成了價格的制定。未來，萬福灑在中國不同渠道制定價格時，仍會如此操作。
而對于中國的酒商而言，擁有符合中國市場的品質、符合中國市場的性價比，還擁有符合自身利益的利潤，這難道不是一件多贏的事情，以及天賜的獲利良機嗎？
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