原標(biāo)題：鼠去牛來(lái)，生肖酒會(huì)是新熱點(diǎn)嗎？
在中國(guó)文化語(yǔ)境中，“?！背錆M(mǎn)著濃厚的吉祥意味，它象征著“牛氣沖天”、“牛氣滿(mǎn)滿(mǎn)”，蘊(yùn)含著一種昂揚(yáng)向上的生活態(tài)度。尤其是在經(jīng)歷了一波三折的鼠年后，人們對(duì)2020年的牛年無(wú)疑更加期待。在這個(gè)時(shí)間節(jié)點(diǎn)，承載著人們美好期望的生肖酒也開(kāi)始陸續(xù)發(fā)布。天鵝莊、富邑、茅臺(tái)葡萄酒等國(guó)內(nèi)外頭部酒企紛紛推出了相關(guān)產(chǎn)品，為這股生肖熱添柴加火。
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生肖酒市場(chǎng)火熱，葡萄酒企紛紛涉足
11月6日，富邑葡萄酒集團(tuán)旗下葡萄酒品牌Penfolds奔富正式發(fā)布2018年份Bin389牛年生肖限量版禮盒裝（1.5L裝）。
Penfolds奔富Bin389牛年生肖限量版
11月17日，茅臺(tái)葡萄酒辛丑牛年生肖紀(jì)念酒揭開(kāi)“面紗”，同時(shí)宣布當(dāng)日開(kāi)始預(yù)售，2021年1月1日正式上市。
茅臺(tái)葡萄酒辛丑牛年生肖紀(jì)念酒
而早在今年7月，由建發(fā)酒業(yè)獨(dú)家運(yùn)營(yíng)的卡思黛樂(lè)瑪茜便開(kāi)啟了牛年紀(jì)念酒預(yù)售，不過(guò)短短4天時(shí)間，這款限量8.8萬(wàn)瓶的紀(jì)念酒便在中國(guó)市場(chǎng)全部售罄。7月26日，天鵝莊亦邀請(qǐng)全國(guó)二百多位新老經(jīng)銷(xiāo)商齊聚山東曲阜，進(jìn)行了2021年的“大牛”生肖酒的發(fā)布，限量25萬(wàn)支。
2021瑪茜牛年限量版
此外，還有不少企業(yè)也在開(kāi)發(fā)生肖酒，搬酒網(wǎng)總經(jīng)理戴航表示：“其公司今年推出了牛年生肖紀(jì)念酒，限量一萬(wàn)套，10月15日正式上市，現(xiàn)在只剩300多套了?！睋?jù)他介紹，其公司做生肖酒的思路就是出爆款，然后通過(guò)直播電商平臺(tái)、微商、散戶(hù)、批發(fā)等渠道快速分銷(xiāo)，而不是當(dāng)做主推產(chǎn)品、長(zhǎng)線(xiàn)產(chǎn)品來(lái)做。
2021愛(ài)堡仕1.5L生肖禮盒
漢凱菲斯奈特集團(tuán)中國(guó)區(qū)品牌推廣代表顧育平也分享了其公司做生肖酒的經(jīng)歷?！拔覀児咀钤缱錾ぞ?，是在七八年前，當(dāng)時(shí)愛(ài)嗨推出了一款猴年紀(jì)念酒，銷(xiāo)量很火爆，但是之后便沒(méi)有再推了，因?yàn)樯ぞ朴谖覀兌?，就相?dāng)于限量版?！?/p>
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生肖酒有何共性？
生肖酒日益火熱，葡萄酒企業(yè)陸續(xù)推出相關(guān)產(chǎn)品，那么這些產(chǎn)品都有何特性和共同點(diǎn)呢？筆者大致總結(jié)出以下幾點(diǎn)：
一是以文化入酒。酒文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，生肖文化是傳統(tǒng)文化的精髓，將文化賦予酒，讓酒代表文化，凸顯出更大的價(jià)值。例如Bin389牛年生肖限量版的瓶身設(shè)計(jì)與Penfolds奔富標(biāo)志性的紅色數(shù)字“389”相融合——3為新生；8為財(cái)源；9為長(zhǎng)壽。天鵝莊則選用上交所的銅牛為主造型，包裝上呈現(xiàn)全球主要股指的代碼，把祝福語(yǔ)設(shè)計(jì)成牛市的K線(xiàn)……
二是通過(guò)限量發(fā)售、增加附加值等形式展現(xiàn)稀缺屬性。Bin389牛年生肖酒為1.5L限量版禮盒裝；天鵝莊大金牛亦采取限量方式，發(fā)售數(shù)量為25萬(wàn)支；茅臺(tái)葡萄酒每盒辛丑牛年生肖紀(jì)念酒則內(nèi)置“紀(jì)念金卡”一張，每張都附有獨(dú)立編號(hào)……
天鵝莊大牛酒
三是產(chǎn)品品質(zhì)有保障。上述幾家發(fā)布生肖酒的葡萄酒企無(wú)一例外地提到了酒質(zhì)升級(jí)，茅臺(tái)葡萄酒選用了陳年潛力極強(qiáng)的加強(qiáng)型葡萄酒；瑪茜則表示其紀(jì)念酒匯聚了海洋+山巒+陽(yáng)光三種風(fēng)土特色，口感熱情，結(jié)構(gòu)感突出。
四是從市場(chǎng)流通性與熱點(diǎn)持續(xù)性來(lái)看，多為元旦、春節(jié)“兩節(jié)”特殊時(shí)間節(jié)點(diǎn)的短期爆品，限量限時(shí)預(yù)售，進(jìn)入流通市場(chǎng)也多為稀缺產(chǎn)品，很少有當(dāng)做大流通產(chǎn)品來(lái)賣(mài)的。
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企業(yè)如何做好生肖酒？
在玖拾嘉國(guó)際酒業(yè)總經(jīng)理欒大偉看來(lái)，生肖酒對(duì)酒企而言，是一件錦上添花的事，而絕不是雪中送碳。也就是說(shuō)，一個(gè)企業(yè)是否要做生肖酒，品牌力很重要，本身品牌力強(qiáng)的酒企，生肖酒會(huì)進(jìn)一步拉升整體品牌價(jià)值，而品牌力薄弱的酒企，則很難通過(guò)生肖酒實(shí)現(xiàn)品牌價(jià)值的躍升。因此在他看來(lái)，酒企千萬(wàn)不可把生肖酒當(dāng)作法寶或者救命稻草，它只是對(duì)產(chǎn)品架構(gòu)的一個(gè)補(bǔ)充，最重要的還是要考慮如何運(yùn)作好整體品牌。
顧育平從生肖酒對(duì)主品牌的沖擊角度給出了不同的回答，在他看來(lái)，生肖酒可以做成限量版，但常規(guī)化運(yùn)作有時(shí)候并不是一件好事，因?yàn)樽龈嗟臉?biāo)相當(dāng)于一種對(duì)品牌的淡化?！皬奈覀冏銎放频慕嵌葋?lái)說(shuō)，我希望一個(gè)品牌給人的形象是單一不變的，限量版可以偶爾去點(diǎn)綴，但我不覺(jué)得限量版是一個(gè)長(zhǎng)期穩(wěn)定的事兒。”另外顧總還補(bǔ)充道，“國(guó)內(nèi)生產(chǎn)型企業(yè)在國(guó)內(nèi)做生肖酒是可行的，但如果扎堆做，會(huì)耗費(fèi)大量的人力物力，分化主線(xiàn)的品牌?！?/p>
深圳智德?tīng)I(yíng)銷(xiāo)策劃有限公司總經(jīng)理王德惠表示：由于中國(guó)人對(duì)生肖的推崇和重視，因此生肖酒在中國(guó)有著獨(dú)特的市場(chǎng)空間。對(duì)酒企而言，生肖酒主要有兩種發(fā)展路徑，一種是長(zhǎng)期性的，比如說(shuō)對(duì)牛年生肖酒進(jìn)行長(zhǎng)期運(yùn)作，而不只是在牛年進(jìn)行重點(diǎn)營(yíng)銷(xiāo)；另一種是即時(shí)性的，就是針對(duì)每年的具體生肖，推出不同的生肖酒，今年結(jié)束后，其使命也就隨之結(jié)束。兩種做法并無(wú)優(yōu)劣之分，但是當(dāng)前大部分酒企所采用的是后一種做法。
關(guān)于酒企該如何操作生肖酒，王德惠也給出了三條具體的建議：
一是生肖酒一方面要秉承主品牌的基礎(chǔ)定位和品牌形象，另一方面也要利用一些不同的形象和藝術(shù)表達(dá)，在活躍品牌的同時(shí)又不對(duì)主品牌造成沖擊。
二是運(yùn)作生肖酒時(shí)，要結(jié)合自身市場(chǎng)的渠道特點(diǎn)和銷(xiāo)售模式，把握生產(chǎn)量。因?yàn)樯ぞ剖羌磿r(shí)性的，如果產(chǎn)量太多，到年底還沒(méi)有賣(mài)完，這時(shí)新的生肖酒又該上市了，容易造成庫(kù)存積壓。
三是對(duì)企業(yè)而言，生肖酒不是主力，但是一個(gè)有利補(bǔ)充，酒企可以抱著一種放松的心情去做，賦予其豐富的文化內(nèi)涵和多樣的產(chǎn)品形式，而這些有意義的探索和創(chuàng)新，都是有著積極意義的，酒品多樣化，消費(fèi)者也可以多個(gè)選擇。
文章來(lái)源：葡萄酒研究訂閱號(hào)
