原標(biāo)題：“樹立國(guó)釀原酒風(fēng)向標(biāo)”，中國(guó)又一原酒大王來了？
從市場(chǎng)需求來看，白酒需求總量雖有所下降，但高質(zhì)量原酒的價(jià)格以及對(duì)純糧固態(tài)原酒的需求，仍然保持上升。在疫情的影響下，行業(yè)資源正加速向核心產(chǎn)區(qū)和優(yōu)勢(shì)酒企集中，優(yōu)質(zhì)原酒成為其中關(guān)鍵的因素。
有人說原酒正處在“冰川時(shí)代”，但也有人說，當(dāng)“白酒品質(zhì)時(shí)代”全面到來的時(shí)候，在大浪淘沙中留下的優(yōu)質(zhì)原酒將會(huì)迎來新一輪爆發(fā)。向后看，這是一場(chǎng)優(yōu)質(zhì)原酒的爭(zhēng)奪戰(zhàn)；往前看，早在三年前，川酒集團(tuán)便將優(yōu)質(zhì)原酒作為自己最深的烙印之一。
1
三年磨一利器！
“川酒集團(tuán)致力于成為中國(guó)優(yōu)質(zhì)的原酒生產(chǎn)供應(yīng)商！”三年前，川酒集團(tuán)黨委書記、董事長(zhǎng)、總經(jīng)理曹勇第一次向外界闡述了川酒集團(tuán)的愿景。
“通過抱團(tuán)集聚的企業(yè)，川酒集團(tuán)在全省已經(jīng)成為名副其實(shí)的原酒第一大企業(yè)，在全國(guó)也已經(jīng)是最大的原酒生產(chǎn)商和供應(yīng)商?！痹趧倓偨Y(jié)束的聚焦產(chǎn)區(qū)·打造中國(guó)白酒原酒國(guó)家地理標(biāo)識(shí)研討會(huì)暨2020年中國(guó)白酒原酒產(chǎn)業(yè)論壇期間，曹勇向外界傳遞了川酒集團(tuán)的答案。
目前，川酒集團(tuán)已聚合省內(nèi)外260多家酒企及5萬口窖池，均采取固態(tài)發(fā)酵和純糧釀造。除去川酒“六朵金花”，川酒集團(tuán)純糧原酒產(chǎn)能、儲(chǔ)酒和產(chǎn)值占全省二分之一，產(chǎn)能極為可觀。
同時(shí)，川酒集團(tuán)今年在濃、醬香型的基礎(chǔ)上，攜手清香型核心產(chǎn)區(qū)的杏花酒業(yè)集團(tuán)，打造濃、醬、清三大主流香型白酒產(chǎn)供矩陣，擁有亞洲最大的釀酒生產(chǎn)間，形成覆蓋白酒金三角核心產(chǎn)區(qū)及清香型核心產(chǎn)區(qū)的原酒生產(chǎn)布局，同時(shí)構(gòu)建了產(chǎn)能優(yōu)勢(shì)、品類優(yōu)勢(shì)、質(zhì)量?jī)?yōu)勢(shì)、服務(wù)優(yōu)勢(shì)、保障優(yōu)勢(shì)“五大基石”。
當(dāng)然，川酒集團(tuán)在原酒板塊的目標(biāo)并不止于此。
“樹立國(guó)家級(jí)的釀造品牌，以‘源中國(guó)·釀未來’為我們的口號(hào)，樹立國(guó)釀原酒風(fēng)向標(biāo)?！闭驹谌珖?guó)最大的原酒生產(chǎn)商和供應(yīng)商的臺(tái)階上，曹勇向外界宣讀了川酒集團(tuán)在原酒板塊的新目標(biāo)。
顯然，歷時(shí)三年，原酒產(chǎn)業(yè)已然成為川酒集團(tuán)的一把利劍。
2
原酒的全方位發(fā)展？
“通過推進(jìn)原酒發(fā)展，川酒集團(tuán)走出了一條與瀘州老窖、郎酒等名酒企差異化的發(fā)展道路?！睂?duì)于川酒集團(tuán)而言，原酒板塊是與一線名酒企業(yè)錯(cuò)位發(fā)展的重要路徑。
作為全國(guó)最大的原酒生產(chǎn)商和供應(yīng)商，川酒集團(tuán)正在進(jìn)一步推進(jìn)原酒平臺(tái)化，建立原酒服務(wù)平臺(tái)。目前，川酒集團(tuán)正在與央企、省屬企業(yè)對(duì)接，準(zhǔn)備打造國(guó)釀原酒股份公司，同時(shí)為川酒原酒產(chǎn)業(yè)謀劃未來。
川酒集團(tuán)搭建的原酒平臺(tái)體系，實(shí)際上是其在原酒方面更深入的一次嘗試。
對(duì)內(nèi)，川酒集團(tuán)原酒平臺(tái)體系可以為川酒集團(tuán)成品酒提供基礎(chǔ)和保障，濃醬清三大香型能夠更大范圍地滿足不同消費(fèi)者的需求。目前，川酒集團(tuán)已有大眾系列、養(yǎng)生系列、精品系列、國(guó)優(yōu)系列、輕奢系列等覆蓋低、中、高和商務(wù)多個(gè)價(jià)格段的成品酒。
對(duì)外，以白酒“產(chǎn)學(xué)研培”為一體的川酒研究院為主的科研平臺(tái)，將保證川酒集團(tuán)原酒產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。川酒集團(tuán)還將為各個(gè)酒企提供質(zhì)量把控、物流配送、金融服務(wù)等方面的全方位服務(wù)。
業(yè)內(nèi)認(rèn)為，川酒集團(tuán)原酒板塊的打造將會(huì)開啟白酒行業(yè)原酒產(chǎn)業(yè)的新序章。
3
這一次，川酒集團(tuán)先行一步
2017年成立的川酒集團(tuán)在行業(yè)中算是后來者，但在原酒板塊，川酒集團(tuán)用速度和質(zhì)量先行一步。
一方面，原酒行業(yè)本身存在行業(yè)集中度低、企業(yè)融資難、原酒市場(chǎng)占有率降低等問題，川酒集團(tuán)以集團(tuán)力量賦能原酒，能夠協(xié)助原酒企業(yè)實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展，進(jìn)而在即將到來的白酒品質(zhì)時(shí)代分享優(yōu)質(zhì)原酒紅利。
另一方面，伴隨著消費(fèi)升級(jí)，個(gè)性化、差異化消費(fèi)為新產(chǎn)品的推出提供了充足的生存空間。但在這一機(jī)遇的背后，消費(fèi)者對(duì)高品質(zhì)的需求成為關(guān)鍵要素，這也為原酒品質(zhì)提出了更高的要求。
優(yōu)質(zhì)原酒的背后，往往有著氣候、水源、自然環(huán)境等多種因素，因此，核心產(chǎn)區(qū)往往是優(yōu)質(zhì)產(chǎn)區(qū)的必備要素。目前，川酒集團(tuán)原酒布局在瀘州、宜賓、成都和呂梁等多個(gè)白酒核心產(chǎn)區(qū)，占據(jù)核心產(chǎn)區(qū)的優(yōu)勢(shì)資源，也將更快地適應(yīng)行業(yè)供需結(jié)構(gòu)發(fā)生變化的形勢(shì)。
中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)固態(tài)白酒原酒委員會(huì)理事長(zhǎng)謝明表示，未來白酒將進(jìn)入“質(zhì)優(yōu)價(jià)宜”和“質(zhì)優(yōu)價(jià)高”的名酒雙雄時(shí)代——名酒代表中國(guó)白酒的品牌高度，產(chǎn)區(qū)原酒代表了固態(tài)發(fā)酵純糧原酒的品牌寬度。業(yè)內(nèi)認(rèn)為，川酒集團(tuán)原酒的快速發(fā)展，也將促使其所在產(chǎn)區(qū)的原酒體系升級(jí)。
所謂的原酒“冰川時(shí)代”，實(shí)際上是一次進(jìn)化的過程。隨著賦能者加入、落后產(chǎn)能出清、產(chǎn)品品質(zhì)提升、服務(wù)水平升級(jí)等系統(tǒng)內(nèi)在轉(zhuǎn)變，原酒產(chǎn)業(yè)將以更強(qiáng)健有力的姿態(tài)迎接未來。顯然，在名酒企業(yè)發(fā)展優(yōu)質(zhì)原酒的路上，川酒集團(tuán)已經(jīng)先行一步。
文章來源：云酒頭條訂閱號(hào)
