原標(biāo)題：當(dāng)“文旅節(jié)”遇到“開釀”，一場(chǎng)大秀透露了臨水玉泉怎樣的戰(zhàn)略布局？
又是一年秋好處！
2019年9月，臨水玉泉以一場(chǎng)形式感十足的開釀大典掀起一輪品牌聲浪的高潮，更以“品質(zhì)+品牌”的組合拳打開市場(chǎng)進(jìn)階的新通路。
而在一年后的2020年9月19日，第二屆開釀如約而至。但與去年不同的是，“臨水古鎮(zhèn)文化旅游節(jié)”與“臨水酒業(yè)開釀大典”的因緣際會(huì)，讓傳統(tǒng)的祭祀儀式增添了千年古鎮(zhèn)厚重的文化氣息，臨水玉泉新的戰(zhàn)略布局也在這樣的一場(chǎng)“大秀”中顯露出來(lái)。
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“文化旅游節(jié)&開釀大典”的因緣際會(huì)
2019年，對(duì)于開釀大典的舉辦，臨水酒業(yè)總經(jīng)理張?jiān)启缭硎荆哼@是臨水玉泉舉辦的第一屆開釀大典，未來(lái)還會(huì)舉辦第二屆、第三屆……讓更多人通過(guò)開釀大典了解臨水，了解臨水玉泉酒是有歷史有文化的家鄉(xiāng)好酒，通過(guò)活動(dòng)弘揚(yáng)中國(guó)傳統(tǒng)的白酒文化。
今年，臨水酒業(yè)兌現(xiàn)了承諾，不但開釀大典如期而至，更是以“傳承千年再塑酒鄉(xiāng)風(fēng)采”的開釀盛典為契機(jī)，通過(guò)“還原歷史重現(xiàn)酒文化古鎮(zhèn)之典故”及整合臨水鎮(zhèn)圓覺(jué)寺、臨水酒業(yè)等旅游資源，發(fā)揚(yáng)臨水品牌因地制宜的“以點(diǎn)帶面助力脫貧攻堅(jiān)新實(shí)踐”公益助農(nóng)的精神與內(nèi)涵，探尋臨水玉泉堅(jiān)持循根守源，以匠心非遺手工釀酒之道及文化臨水的品牌發(fā)展之道。
在2019年第一屆開釀大典的延續(xù)上，今年的開釀大典在設(shè)計(jì)理念上進(jìn)行了突破性的創(chuàng)新，通過(guò)與臨水鎮(zhèn)政府、霍邱縣旅游局?jǐn)y手，打造一場(chǎng)臨水古鎮(zhèn)文化旅游節(jié)暨臨水酒業(yè)開釀大典的全民狂歡。
除此之外，臨水玉泉還在現(xiàn)場(chǎng)設(shè)置了數(shù)十個(gè)與臨水酒相關(guān)的游戲環(huán)節(jié)，通過(guò)翻山越嶺、玉潔救駕、投壺等互動(dòng)游戲，寓玩與樂(lè)，一張手繪地圖讓到場(chǎng)來(lái)賓身臨其境感受和記住臨水玉泉淵源流長(zhǎng)的歷史。
2020年9月19日9時(shí)19分，臨水酒業(yè)開釀大典在氣勢(shì)磅礴的鼓陣中震撼開場(chǎng)，雕龍大鼓之上唯美的歌舞演員柔中帶剛甩著長(zhǎng)長(zhǎng)的水袖，洶涌浩蕩揮灑出的釀酒人的豪邁與氣勢(shì)。
最具徽風(fēng)皖韻的主題舞蹈之后，開啟了開釀祭祀大典環(huán)節(jié)。春天的麥芽釀成秋天的酒，誦祭酒詞、焚香叩首、祭拜天地，在火紅炫目的氛圍中愈發(fā)莊嚴(yán)肅穆，是祈愿，更是回歸，讓觀眾感受到傳統(tǒng)酒文化的無(wú)限魅力。
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“非遺手工，頭排好酒”的品質(zhì)追求
“秋釀，代表沉睡了一個(gè)夏天的釀酒生產(chǎn)線重新喚醒，這是臨水酒業(yè)品質(zhì)傳承的釀造技藝，也是臨水優(yōu)異品質(zhì)打造的秘訣之一。”
在開釀現(xiàn)場(chǎng)，臨水玉泉還進(jìn)行了開釀?lì)^酒預(yù)售活動(dòng)，其酒的價(jià)值和意義也非同一般。從釀酒師起窖、上甑、開窖到裝壇、裝瓶，歷經(jīng)多道工序，手工反復(fù)精耕，它不再是一杯一瓶一壇一窖普通的酒，而是帶有唯一專屬性和珍藏價(jià)值的心意。
除此之外，承載企業(yè)歷史榮耀的臨水玉泉精品酒·藍(lán)標(biāo)也在此次臨水酒業(yè)開釀大典上正式發(fā)布，一款擁有老工藝，老味道，老包裝且產(chǎn)量稀少的復(fù)刻老酒自此重現(xiàn)在消費(fèi)者面前，因藍(lán)標(biāo)玉泉工藝要求高，原酒儲(chǔ)存時(shí)間長(zhǎng)，年產(chǎn)量極低，且需留做“技術(shù)標(biāo)桿樣本”，簽樣本用于科研，年僅限產(chǎn)量2000箱，共12000瓶，引得老酒愛好者火爆搶購(gòu)。
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深入探尋臨水玉泉美酒，不得不為其“匠心”所嘆服：以從100米以下而來(lái)的深度巖層臨水玉泉入釀，讓每一位飲者品味“釀泉為酒，泉香而酒?！豹?dú)特美妙滋味。以從117口明清老窖池中而來(lái)的臨水歷史入釀，讓每一位飲者明白“琴棋書畫詩(shī)酒茶”文化臨水的意義寄托；以從1400年釀酒技藝傳承中而來(lái)的臨水手工入釀，讓每一位飲者察覺(jué)“非遺手工、匠心臨水”符號(hào)背后的溫度。
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“文化+匠心”，臨水玉泉亮出一手好牌
通過(guò)此次開釀大典，臨水玉泉已經(jīng)完全亮出了滿手的好牌，“文化+匠心”構(gòu)成了企業(yè)的“王炸組合”。
先來(lái)看這張文化牌。
不難發(fā)現(xiàn)，近年來(lái)消費(fèi)者的需求正在朝著個(gè)性化、差異化方向發(fā)展，在消費(fèi)者導(dǎo)向的環(huán)境中，沉浸式體驗(yàn)才能令消費(fèi)者產(chǎn)生情感、文化以及價(jià)值的共鳴，這或許也是臨水玉泉打造秋季開釀大典的出發(fā)點(diǎn)與立足點(diǎn)。
當(dāng)然，除了開釀大典，獨(dú)具特色的洞藏酒文化節(jié)以及臨水玉泉君臨薈粉絲節(jié)也成為構(gòu)成這張“文化牌”的重要元素。臨水玉泉通過(guò)塑造獨(dú)特的標(biāo)簽和文化主張，將文化建設(shè)和品牌塑造緊密結(jié)合，形成持續(xù)有效的市場(chǎng)增長(zhǎng)動(dòng)力，面對(duì)新消費(fèi)和新訴求，臨水玉泉展現(xiàn)出令人印象深刻的品牌魅力。
再來(lái)看另一張匠心牌。
一直以來(lái)，臨水玉泉都堅(jiān)守品質(zhì)底線，這場(chǎng)開釀不但是一場(chǎng)富有儀式感的典禮，同時(shí)也是企業(yè)對(duì)自身品質(zhì)自信的宣示。
品質(zhì)來(lái)源于傳承。據(jù)了解，臨水玉泉一直沿用了吳隆興坊時(shí)期老窖池，這種明清古窖含有大量的有益微生物，經(jīng)歷代代優(yōu)化，成為特有的微生物菌群，也為臨水酒的品質(zhì)提供了最基礎(chǔ)的保障。同時(shí)，堅(jiān)持傳統(tǒng)手工技藝釀酒，這傳承的吳隆興坊手工釀造技藝也在2008年被列為《非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)名錄》。
在2017年，臨水玉泉足年洞藏榮獲德國(guó)杜塞爾多夫世界包裝設(shè)計(jì)最高獎(jiǎng)項(xiàng)——世界之星大獎(jiǎng)，2019年9月，在酒界奧斯卡——比利時(shí)布魯塞爾國(guó)際烈性酒大賽上，臨水玉泉足年洞藏系列兩款產(chǎn)品又雙雙獲得金牌，這是繼2015年后第二次獲得酒類國(guó)際金獎(jiǎng)，贏得了來(lái)自全球消費(fèi)者的認(rèn)可。
正如臨水酒業(yè)總經(jīng)理張?jiān)启缢裕鹤怨排R水出美酒，十里酒鄉(xiāng)始于唐、顯于明、盛于清、揚(yáng)名于當(dāng)代，綿延至今已有千年。時(shí)光荏苒，風(fēng)云變幻，臨水玉泉不變的是生產(chǎn)高品質(zhì)洞藏兼香好酒，是堅(jiān)守古法傳承的恒心，追求極致的匠心！
毋庸置疑，在文化與匠心的加持之下，臨水玉泉必然擁有更為矚目的明天。
文章來(lái)源：酒說(shuō)訂閱號(hào)
