原標題：都在談復(fù)興老品牌，綠豆大曲靠什么成典型樣本？
只有在白酒行業(yè)，才能切身感受時間的厚重。
老酒被時間賦予品質(zhì)，老品牌則被時間注入優(yōu)質(zhì)品牌基因和品牌價值感。白酒行業(yè)近兩百年來，品牌復(fù)興潮出現(xiàn)，其中不乏眾多老名酒。而對于市場而言，老品牌復(fù)興同樣喜聞樂見。
然而，在品牌加速分化的當下，一款老品牌還需要時代內(nèi)涵，才能走向復(fù)興？
日前，瀘州老窖第二屆綠豆大曲開壇大典順利落幕，回看綠豆大曲重啟4年來的軌跡，無論是營銷模式打造還是品牌形象樹立，都可謂老品牌復(fù)興的優(yōu)秀樣本。
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綠豆大曲打造老品牌復(fù)興樣本
“縱觀瀘州老窖690年發(fā)展，就四個字：傳承、創(chuàng)新?！?/p>
綠豆大曲的復(fù)興之路，就濃縮在瀘州老窖股份有限公司董事、副總經(jīng)理、總工程師、瀘州老窖酒傳統(tǒng)釀制技藝第22代傳人沈才洪總結(jié)的這兩個詞里。
傳承是縱向的。重啟綠豆大曲，最初是靠幾十壇老酒打開局面。
2016年，瀘州老窖的技術(shù)人員在純陽洞深處發(fā)現(xiàn)一批上世紀80年代生產(chǎn)的綠豆大曲老酒。同年，沈才洪帶領(lǐng)瀘州老窖養(yǎng)生酒大師團隊，歷時近三年，創(chuàng)新研發(fā)出新一代綠豆大曲。老酒的發(fā)現(xiàn)，為綠豆大曲的發(fā)展注入了更為強勁的動力。
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▲沈才洪
老品牌貴在有故事可講。在品牌歷史上，綠豆大曲可追溯至百年前，而瀘州老窖精準地抓住了這一點，將品牌原點落在瀘州老窖酒傳統(tǒng)釀制技藝第15代傳人溫筱泉身上。通過對溫筱泉人物故事的挖掘，綠豆大曲樹立起具有百年歷史的一大IP，其品質(zhì)、品牌甚至精神品格都具備了可依托的載體。
此外，溫筱泉釀制綠豆大曲，最初的目標就是清熱不上火，今天瀘州老窖將綠豆大曲大師鑒證酒打造成健康養(yǎng)生酒領(lǐng)域的標桿產(chǎn)品，就是傳承先賢意志。
創(chuàng)新則是橫向的。
在產(chǎn)品上，基于清代溫氏配方，選用上世紀80年代庫存綠豆原酒作為調(diào)味酒，結(jié)合現(xiàn)代高科技萃取技術(shù)研發(fā)；
在定位上，綠豆大曲大師鑒證酒首倡“健康+老酒”概念，率先打開中國高端健康養(yǎng)生酒市場；
在營銷模式上，綠豆大曲近年來不斷尋求改革，嘗試探索“互聯(lián)網(wǎng)+”的最佳路徑，從賣產(chǎn)品升級到賣“產(chǎn)品+服務(wù)”，踐行瀘州老窖健康中國行、致敬綠豆大曲健康工藝進步30年全國巡展等營銷新舉措。
“學(xué)術(shù)營銷”是綠豆大曲引領(lǐng)白酒健康化的重要路徑。一直以來，瀘州老窖養(yǎng)生酒都旨在通過專業(yè)化的、系統(tǒng)化的養(yǎng)生文化和知識輸出來推動自身發(fā)展，綠豆大曲就是在此基礎(chǔ)上，邀請專業(yè)人士背書，站在消費者的真實需求上進行推廣。
此外，綠豆大曲還有不少巧妙的“小心思”，例如推廣冰鎮(zhèn)飲用，又如外包裝在“豆型瓶”基礎(chǔ)上以陶瓷燒制，整體以金箍、紅帽蓋之，契合高雅宴請及收藏之用。
整體來看，在這套完整的重啟動作下，綠豆大曲這一老品牌被賦予了時代內(nèi)涵，更加貼合時下消費者的需求，并具有了與時俱進的發(fā)展勢能。
正因如此，在今年的開壇大典期間，共有1500位嘉賓到場參會，近1100人參加老酒DIY品鑒活動，近1200人參觀純陽洞、品老酒，新增意向性客戶數(shù)近百家，綠豆大曲大師鑒證酒銷售更是接近2600萬元。
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綠豆大曲復(fù)興，站在巨人肩膀上
綠豆大曲的復(fù)興，其實也是瀘州老窖品牌復(fù)興工程的重要內(nèi)容。
2017年底，瀘州老窖開啟品牌復(fù)興，在強化國窖1573高端地位的同時，重點進行腰部產(chǎn)品的打造。緊接著，瀘州老窖特曲持續(xù)增量，百年瀘州老窖窖齡酒加速向前，綠豆大曲創(chuàng)行業(yè)開壇大典先河……
第二屆綠豆大曲開壇大典期間，沈才洪表示，養(yǎng)生酒板塊處于瀘州老窖“5+1”戰(zhàn)略核心，而綠豆大曲大師鑒證酒是瀘州老窖養(yǎng)生酒代表產(chǎn)品之一。在戰(zhàn)略層面，養(yǎng)生酒早已成為與傳統(tǒng)五大單品并駕齊驅(qū)的重要增長極。
▲純陽洞
綠豆大曲的成功復(fù)興，意味著多點開花的瀘州老窖品牌復(fù)興工程又完成一項重要任務(wù)，瀘州老窖積淀數(shù)百年的品牌潛能進一步釋放。換言之，綠豆大曲之所以能快速復(fù)興，就是因為有著這份品牌積淀。
在白酒老品牌里面，瀘州老窖有豐富的品牌優(yōu)勢和IP儲備。
從濃香型白酒的標準制定者，到首開封藏大典，再到首開開壇大典，瀘州老窖始終在行業(yè)中扮演開拓者的角色。而在更遠的歷史中，瀘州老窖擁有世界上建造最早、不間斷連續(xù)使用時間最長、保護最完整、數(shù)量最多的老窖池群落，擁有傳承23代的傳統(tǒng)釀造技藝。這些都是瀘州老窖品牌復(fù)興最有力的支撐。
在IP儲備上，瀘州老窖僅人物IP就有制曲之父郭懷玉、國窖1573國寶窖池群締造者舒承宗、綠豆大曲創(chuàng)始人溫筱泉等，近年來更是或原創(chuàng)、或跨界聯(lián)名制造了一系列大熱IP。
近兩年，瀘州老窖品牌復(fù)興工程頻傳捷報，品牌辨識度和含金量大大提升，核心品系迎來歷史性、根本性復(fù)興。綠豆大曲在這樣的背景下，尋求百年老品牌復(fù)興，無疑是站在了巨人的肩膀上。
今年，瀘州老窖綠豆大曲開壇大典舉辦至第二屆，有國窖1573連續(xù)13年舉辦封藏大典的例子在前，綠豆大曲開壇大典無疑將成為瀘州老窖長期堅持的一項重要儀式。綠豆大曲作為百年品牌，其復(fù)興之路還有巨大的可能性等待開啟。
文章來源：云酒頭條訂閱號
