原標(biāo)題：5000萬搶人圈地、種草90后， 500億果酒才是真正后浪？
? ? ? ?“有資本在新疆投資過億，收購了一家釀造紅棗酒的酒企，近期準(zhǔn)備在成都拓展市場?！?/p>
日前，有酒業(yè)人士透露。
草蛇灰線，沉寂多時的果酒市場正悄然生變。
2020年7月，青梅酒品牌冰青宣布：未來將投入5000萬，扶持200個90后新酒商。
7月24日，在四川果酒新品發(fā)布會暨省葡萄酒與果酒行業(yè)協(xié)會成立周年慶典上，中國酒業(yè)協(xié)會果露酒技術(shù)委員會果酒執(zhí)行主任林紅表示，2019年四川全省果酒年產(chǎn)量近5萬噸、年產(chǎn)值近18億元、年銷售額10億元左右。
顯然，從默默無聞到浮出海面，果酒市場正在生變。未來果酒走向如何，能否將掀起后浪？云酒頭條進(jìn)行了采訪。
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5000萬，扶持200個90后
2020年6月，青梅酒品牌冰青正式入駐海底撈，在北京、上海、廣州、深圳以及成都進(jìn)店近200家門店試運營一個月后，整體反響不錯。
2017年，冰青創(chuàng)始人陳濤開始全職在酒水領(lǐng)域創(chuàng)業(yè)，品牌主要通過“娛樂營銷＋社群營銷”與消費者互動。冰青先后與《那年花開月正圓》等近10部影視劇合作，策劃舉辦“冰青之夜”主題派對進(jìn)行圈層營銷。
在線下，冰青布局中石化旗下易捷便利店以及華潤、永輝、盒馬鮮生等，同時發(fā)力餐飲門店，很快收到了成效。
但總體而言，彼時，冰青尚未大規(guī)模市場招商進(jìn)入線下，此次提出投入5000萬，扶持200個90后新酒商，標(biāo)志公司線下傳統(tǒng)渠道擴(kuò)張?zhí)崴佟?/p>
冰青相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，公司提出投入5000萬扶持200個90后新酒商，因為冰青定位一款年輕時尚的青梅酒，年輕一代是主要消費群體，產(chǎn)品主要聚焦餐飲火鍋場景。公司希望找到這樣一批有資源、有沖勁的90后酒商，和他們合作為其賦能，成就他們的創(chuàng)業(yè)夢想。
據(jù)悉，2020年以來，冰青不僅加大基地建設(shè)，完善供應(yīng)鏈打造強(qiáng)化品牌傳播，還頻頻渠道發(fā)力，投入5000萬扶持200個新酒商便是一例。
對于這部分新酒商，冰青表示，不僅考慮降低加盟門檻，而且會將前期青梅酒市場打法歸納總結(jié)，為其賦能。更關(guān)鍵的，公司在市場投入和利潤分配上，也將向這批90后新酒商傾斜。
由于應(yīng)對得當(dāng)，2020疫情突發(fā)，冰青發(fā)展迅猛。公司開始在全國布局，并成立成都、重慶、廣州、上海辦事處，2020年有望完成原定年度目標(biāo)。
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當(dāng)漢服邂逅果酒
與冰青5000萬高調(diào)搶人不同，瀘州老窖攜手漢服種草粉絲，為果酒消費者獻(xiàn)上了一款青梅酒“聽月小筑”。
2018年3月，澳大利亞悉尼歌劇院外出現(xiàn)一群華人小姑娘，她們身著漢服腳踏AJ球鞋，跳起“C哩C哩舞”，組織者就是90后海歸卓桐舟。
2017年，卓桐舟回到國內(nèi)準(zhǔn)備尋找一家酒企合作開發(fā)果酒。出生在瀘州，3歲就嘗過瀘州老窖的她最終牽手瀘州老窖公司，推出了“聽月小筑”青梅酒。
卓桐舟表示，自己高中即來到澳洲，出于對漢服的喜愛，通過網(wǎng)絡(luò)社群積累起20多萬漢服粉絲，推出“聽月小筑”青梅酒，初衷是通過跨界營銷，滿足粉絲的需求。
理想很豐滿，落地并非易事。從瓶型、設(shè)計到酒體，“聽月小筑”團(tuán)隊和瀘州老窖果酒公司反復(fù)溝通。卓桐舟非常感謝瀘州老窖果酒公司董事長康運策，曾經(jīng)出任瀘州老窖電商公司總經(jīng)理的他對“聽月小筑”發(fā)力線上，漢服+果酒跨界營銷思路非常認(rèn)可，并給予大力支持。經(jīng)過1年左右的打磨，“聽月小筑”正式亮相。
2020年1月，“聽月小筑”禮盒裝青梅酒線上發(fā)售，卓桐舟根據(jù)漢服愛好者追求年輕、時尚特點，設(shè)計出3*350ML的禮盒裝，主打禮品和團(tuán)購市場。
“聽月小筑”禮盒裝一經(jīng)推出，即受到漢服粉絲追捧。卓桐舟曾接到一個200盒的團(tuán)購單，由于首批產(chǎn)量不多只能婉拒，團(tuán)隊在春熙路品牌推廣時，僅剩的樣品也被外國友人要走。
疫情來襲之后，“聽月小筑”產(chǎn)銷節(jié)奏受到一定影響。卓桐舟表示，“聽月小筑”青梅酒剛剛上市，品牌影響力和銷量有限，漢服+果酒跨界只能算牛刀小試。下一步團(tuán)隊將認(rèn)真總結(jié)，深耕果酒賽道。
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500億的后浪賽道？
盡管冰青和“聽月小筑”表現(xiàn)搶鏡，但在酒業(yè)眾多酒種中，果酒“存在感”顯然不足。
《2014-2018中國果酒研究報告》顯示，目前我國果酒銷售額年增長率為15%。2018年，果酒行業(yè)（不含葡萄酒）的銷售規(guī)模超過200億元，預(yù)計在2020年，中國果露酒的行業(yè)產(chǎn)量將達(dá)到80萬千升，銷售額預(yù)計將達(dá)500億元。
林紅表示，數(shù)據(jù)“看起來很美”，但果酒發(fā)展和其他酒種比起來，存在小而低、多而廣、高而長等三大不足——“小而低”是指果酒規(guī)模小、認(rèn)知低，市場影響弱；“多而廣”是指原料多、工藝廣、技術(shù)統(tǒng)一難；“高而長”是指投入高、周期長、短期回報慢。
正因為如此，在中國酒類市場果酒份額只占1%，而在全球市場，果酒份額卻高達(dá)15%-20%。
巨大的落差，也意味商機(jī)。
在日本，青梅酒市場規(guī)模超過1000億人民幣。京東數(shù)據(jù)顯示，北上廣等一線城市果酒銷售占比為18.8%，新一線城市占比為12%；而天貓發(fā)布的國際洋酒城市消費趨勢顯示，上海梅酒消費增速達(dá)到38%。
2020年7月中國酒協(xié)分支機(jī)構(gòu)調(diào)整，撤銷了果露酒分會，新設(shè)立果酒發(fā)展委員會，表明對果酒產(chǎn)業(yè)高度關(guān)注。
針對行業(yè)“小而低”等不足，相關(guān)解決措施也在推出。
在7月舉行的四川省葡萄酒與果酒行業(yè)協(xié)會成立周年慶典上，針對四川果酒標(biāo)準(zhǔn)不統(tǒng)一、品質(zhì)差異較大的問題，四川省葡萄酒與果酒行業(yè)協(xié)會會長、五糧液股份公司總經(jīng)理助理陳翀表示，協(xié)會將牽頭制定行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)工作，規(guī)范和統(tǒng)一品質(zhì)表達(dá)、產(chǎn)區(qū)表達(dá)和價值表達(dá)，繼去年牽頭制定了桑葚果酒團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)之后，今年將完成青梅酒的團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)制定工作。四川省果露酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究院四川省、果露酒行業(yè)新生代領(lǐng)軍人物評選等也在建設(shè)和推進(jìn)中。
8月9日，第二屆國際果酒論壇在廣州舉行，中國果酒研究院正式揭牌。中國酒業(yè)協(xié)會執(zhí)行理事長王琦在論壇中表示，將對果酒行業(yè)發(fā)展提供相關(guān)支持。
由此看來，產(chǎn)業(yè)、政策、市場暖風(fēng)勁吹，果酒行業(yè)很可能迎來發(fā)展高潮。它會是下一個酒業(yè)后浪嗎？讓我們拭目以待。
文章來源：云酒頭條訂閱號
