“醬酒熱”之下，不少企業(yè)渴望抓住機(jī)遇站上風(fēng)口。與此同時(shí)一些不良企業(yè)試圖走捷徑，打著正宗醬香酒的旗號(hào)，實(shí)則制售“竄酒”，在欺騙消費(fèi)者的同時(shí)嚴(yán)重?fù)p害了仁懷產(chǎn)區(qū)甚至整個(gè)將酒品類的名譽(yù)。
作為世界醬香型白酒核心產(chǎn)區(qū)，仁懷受竄酒的負(fù)面影響頗深，因此當(dāng)?shù)卣?lián)合仁懷市酒業(yè)協(xié)會(huì)于6月12日發(fā)文，表示將對(duì)仁懷白酒行業(yè)制售“竄酒”行為進(jìn)行大力整治，要求當(dāng)?shù)馗靼拙破髽I(yè)開(kāi)展自糾自查，務(wù)必嚴(yán)格要求自己，遵守法律法規(guī)，規(guī)范企業(yè)生產(chǎn)、銷售、宣傳等行為。
此舉有望從根源上拔除這可危害行業(yè)發(fā)展的毒瘤。
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竄酒亂象由來(lái)已久
產(chǎn)區(qū)規(guī)范化發(fā)展容不下這顆毒瘤
從仁懷市酒業(yè)協(xié)會(huì)發(fā)布的通知可見(jiàn)，對(duì)于本次整治竄酒的行動(dòng)當(dāng)?shù)卣叨戎匾暋?/p>
通知稱：“根據(jù)仁懷市委、市政府工作部署安排，將對(duì)仁懷白酒行業(yè)制售“竄酒”行為進(jìn)行大力整治，清潔仁懷醬酒產(chǎn)區(qū)市場(chǎng)環(huán)境，對(duì)不遵守大曲醬香釀造工藝標(biāo)準(zhǔn)違規(guī)使用食用酒精用其勾兌或竄蒸的并冒名標(biāo)注大曲醬香酒工藝的虛假宣傳等不實(shí)行為，有關(guān)部門(mén)將對(duì)其進(jìn)行嚴(yán)厲查處并做出處罰。”
有關(guān)部門(mén)和酒業(yè)協(xié)會(huì)的高度重視恰恰反映了當(dāng)?shù)馗Z酒問(wèn)題的嚴(yán)重性。
遵義市酒業(yè)協(xié)會(huì)、仁懷市酒業(yè)協(xié)會(huì)執(zhí)行副會(huì)長(zhǎng)兼秘書(shū)長(zhǎng)呂玉華曾在接受媒體采訪時(shí)表示：“目前酒市場(chǎng)出現(xiàn)‘醬酒熱’，同時(shí)也亂象叢生，爛酒泛濫，因此做好產(chǎn)區(qū)標(biāo)準(zhǔn)、實(shí)行產(chǎn)區(qū)一體化刻不容緩。”
呂玉華還曾多次在公開(kāi)場(chǎng)合痛斥無(wú)良酒商、敗壞醬香酒名聲、敗壞仁懷酒都形象和口碑。
酒業(yè)家經(jīng)過(guò)對(duì)仁懷當(dāng)?shù)囟辔蝗耸康牟稍L了解到，仁懷產(chǎn)區(qū)及周邊地區(qū)的竄酒亂象由來(lái)已久，已經(jīng)到了必須整治的時(shí)候。
醬酒專家權(quán)圖向酒業(yè)家表示，竄酒在仁懷地區(qū)是客觀存在的，而且量還不小，特別是在網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)，零售價(jià)50塊以內(nèi)大量存在著竄酒產(chǎn)品。
文珍是仁懷本地人，供職于茅臺(tái)集團(tuán)茅仙酒業(yè)。她向酒業(yè)家表示：“竄酒太多了，到處都是，已經(jīng)嚴(yán)重影響了茅臺(tái)正規(guī)企業(yè)的形象。”
茅臺(tái)鎮(zhèn)中心釀酒集團(tuán)張峒向酒業(yè)家表示：“茅臺(tái)鎮(zhèn)實(shí)際上竄酒并沒(méi)有什么人愿意去做，而且在茅臺(tái)鎮(zhèn)來(lái)做也不劃算。竄酒更多的來(lái)源于茅臺(tái)鎮(zhèn)的周邊地區(qū)，還有茅臺(tái)鎮(zhèn)靠近四川的地界。仁懷做竄酒的基本上是年輕人，不能說(shuō)他們不行，只是被別人利用了他們激情，變成別人賺錢的工具?！?/p>
不可否認(rèn)的是，相比正宗的大曲醬香酒，竄酒工藝更簡(jiǎn)單，出酒率更高，因此成為很多人走捷徑的選擇。作為酒二代的張峒坦誠(chéng)的表示：“我剛進(jìn)入這個(gè)行業(yè)時(shí)候也萌生過(guò)這種想法，還好被長(zhǎng)輩們給控制住了?！?/p>
酒業(yè)家了解到，竄酒主要流向網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)和投機(jī)酒商，其中網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)是竄酒的重災(zāi)區(qū)。網(wǎng)絡(luò)上出售的明顯低于醬酒成本價(jià)的所謂醬酒產(chǎn)品已見(jiàn)怪不怪了。
文珍認(rèn)為便宜是竄酒的一大消費(fèi)驅(qū)動(dòng)力，也誤導(dǎo)了很多對(duì)醬酒不了解的消費(fèi)者。她說(shuō)：“很多人都喜歡便宜，反正一下子喝不死人，卻不知道長(zhǎng)期喝對(duì)身體有多大的傷害?！?/p>
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整治竄酒
民心所向，行業(yè)之幸
仁懷市酒協(xié)在通知中要求對(duì)使用食用酒精的企業(yè)要做到提前向主管部門(mén)報(bào)備并進(jìn)行嚴(yán)格管控使用，對(duì)違規(guī)使用食用酒精制售“竄酒”的企業(yè)，將對(duì)其進(jìn)行嚴(yán)厲處罰并曝光，積極鼓勵(lì)個(gè)人或單位對(duì)制售竄酒的企業(yè)進(jìn)行舉報(bào)，對(duì)舉報(bào)制售竄酒的個(gè)人或單位，一經(jīng)核實(shí)將對(duì)其進(jìn)行現(xiàn)金獎(jiǎng)勵(lì)。
消息一出，正規(guī)醬酒企業(yè)紛紛表示支持。當(dāng)?shù)貜臉I(yè)者陳宗彪的表態(tài)具有一定的代表性，他說(shuō)：“利用茅臺(tái)鎮(zhèn)名聲做竄酒招搖撞騙的時(shí)代已經(jīng)接近尾聲，一直以來(lái)認(rèn)真做醬酒捍衛(wèi)茅臺(tái)鎮(zhèn)金字招牌酒企將苦盡甘來(lái)，贏得戰(zhàn)略上的勝利。
張峒向酒業(yè)家表示：“仁懷市酒協(xié)這個(gè)決策我們肯定支持，對(duì)于茅臺(tái)鎮(zhèn)實(shí)實(shí)在在做酒的企業(yè)肯定是好事，這個(gè)也是保護(hù)茅臺(tái)鎮(zhèn)這個(gè)地域品牌大家所希望看到的決策。”
業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，竄酒讓茅臺(tái)鎮(zhèn)醬酒蒙羞，為了保住整個(gè)仁懷醬酒的飯碗，就必須砸掉做竄酒人的飯碗。
在權(quán)圖看來(lái)，當(dāng)?shù)卣约叭蕬丫茀f(xié)在醬酒產(chǎn)業(yè)高速發(fā)展又比較混亂的情況下嚴(yán)厲整治竄酒，是具有戰(zhàn)略性的舉措。意義在于杜絕竄酒影響產(chǎn)區(qū)發(fā)展；促使企業(yè)長(zhǎng)期堅(jiān)持釀造高品質(zhì)的醬酒，發(fā)揮醬酒的品類優(yōu)勢(shì)，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)區(qū)規(guī)范化發(fā)展。
仁懷市酒業(yè)協(xié)會(huì)相關(guān)工作人員向酒業(yè)家透露，關(guān)于具體的整治措施將會(huì)由仁懷市委、市政府在這兩天發(fā)布，屆時(shí)將會(huì)公布舉報(bào)方式。
而從企業(yè)的角度，當(dāng)被問(wèn)及整治竄酒的難度大不大時(shí)，張峒表示：“其實(shí)難度也不大，首先在環(huán)保上面，就可以淘汰一些不良企業(yè)。其次，那些亂搞企業(yè)大多生產(chǎn)三無(wú)產(chǎn)品，工商行政等部門(mén)可以嚴(yán)厲查處。最后大力扶持茅臺(tái)鎮(zhèn)的優(yōu)質(zhì)企業(yè)。也許政府對(duì)現(xiàn)在的年輕創(chuàng)業(yè)者一個(gè)好的平臺(tái)和一個(gè)正確的引導(dǎo)方向。
文章來(lái)源：酒業(yè)家訂閱號(hào)
