卡薩酒一直以來被稱之為是窮人的飲料，她也被稱之為是甘蔗酒，受到了很多人的喜歡，被稱之為巴西三寶，一直以來也是最嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)，采用獨(dú)一無二的制造原料為主，相比于其他的酒精含量，卡薩莎酒的酒精含量為40度，作為一種烈性的蒸餾酒，可以在其中加入冰塊迅速融化。作為巴西當(dāng)?shù)氐南笳骱痛?，有?00多年的歷史。
卡沙薩酒是巴西的國酒，其釀造有500多年的歷史，是世界五大名酒之一。它種類繁多，有白色的、金黃色的陳年酒，巴西全國共有4000多個(gè)品牌的卡沙薩酒。
就像中國有享譽(yù)世界的國酒“茅臺(tái)”一樣，巴西也有一種可以稱之為國酒的白酒，那就是用甘蔗釀造的卡沙薩，它在巴西已經(jīng)有500多年的釀造歷史。巴西一共有大約3萬家卡沙薩生產(chǎn)商，一年產(chǎn)量13億公升，它與足球、桑巴并稱為“巴西三寶”。
在日本與科特迪瓦比賽那天，記者與兩位同行來到科帕卡巴納海灘邊的一家餐館，準(zhǔn)備嘗試一下“巴西白酒”?！芭笥眩ㄉ乘_!”在這里，一杯標(biāo)準(zhǔn)的卡沙薩只有一兩左右，價(jià)格僅需幾雷亞爾。嘗了一口，口感濃烈醇厚，比想象中要烈一些。原本以為和葡萄酒差不多，后來一問，才知道這個(gè)酒有40度左右。
服務(wù)生告訴我們，巴西人一般不會(huì)直接飲用，而是用卡沙薩作為基酒，加上綠色檸檬調(diào)、白糖、冰塊調(diào)制成雞尾酒，當(dāng)?shù)毓苓@種喝法叫“caipirinha(凱賓禮釀)”，外觀看上去類似中國酒吧里流行的莫吉托。“這種調(diào)制方法可以將原來40度的烈酒，隨著冰塊兒的不斷融化，使度數(shù)最終降到18度左右，更加易于入口?！?/p>
卡沙薩最初是被稱為“窮人的飲料”，因?yàn)檫@種酒在過去是激勵(lì)那些在種植期間有繁重勞動(dòng)程序的奴隸們?，F(xiàn)在，它成了每一個(gè)巴西人聚會(huì)中的必需品。不僅如此，在巴西，如果男士請(qǐng)女士喝卡沙薩，實(shí)際上就是向這位女士示愛。
卡沙薩酒怎么喝
巴西甘蔗酒是一種真正源于巴西的產(chǎn)品，用巴西盛產(chǎn)的甘蔗釀制而成的低度烈性酒，有些人喜歡它的純興，直接飲用或者加冰喝，味道甘美，沁人心脾。
其實(shí)巴西甘蔗酒主要用來調(diào)制雞尾酒。將切好的檸檬及白晶糖放入玻璃杯中，用桿面棍或木制湯匙壓出汁，加入冰塊及甘蔗酒,攪拌后即可享用?？梢纻€(gè)人喜好或季節(jié)變化，使用其他種類水果(奇異果、草莓、百香果、葡萄、鳳梨等)取代檸檬，調(diào)配雞尾酒。
用一平匙的速溶馬黛茶、兩平匙白糖、半個(gè)檸檬汁、一平匙雞蛋清、一盅cachaca，加上冰塊放在鋁制兌酒器里快速搖晃，使其融和。這種酒叫奧·巴羅斯雞尾酒，具有酸甜可口、清香宜人的特點(diǎn)，飲用時(shí)，在酒杯上點(diǎn)綴一片薄荷葉，更是香氣襲人。
用檸檬汁、白糖、雞蛋清、cachaca和冰塊放在一起快速搖晃，然后倒上檸檬蘇打水，使酒水氣泡翻起，這是圖悠悠雞尾酒。
1.5盎司cashaca，5片青檸檬角，一茶匙糖，3盎司鮮榨青檸檬汁，碎冰。在搖壺中放入四片青檸檬角，壓碎假如糖，倒入朗姆酒，青檸檬汁和冰塊充分搖勻。最后倒入并馬天尼杯并點(diǎn)綴青檸檬角做裝飾。
綜上所述，卡沙薩酒在巴西當(dāng)?shù)氐牡匚慌c我國的茅臺(tái)就一樣，有著非常重要的地位，也被稱之為巴西的國酒代表，其中有著很多的生產(chǎn)商所釀造出的卡薩莎酒存在著完全不一樣的特色，我們?cè)诤冗@款酒的時(shí)候既可以在其中加入雞尾酒進(jìn)行調(diào)制，也可以加入冰塊，將它的酒精度數(shù)降低，更加容易入口，受到了很多女士的推崇和喜歡。如今在市場中，也受到了我國人的推崇，散發(fā)出一種沁人心脾甘美味道的特點(diǎn)。
