原標(biāo)題：遵義市舉行上甑摘酒、品評(píng)決賽，獲勝者將授“遵義工匠”、“五一勞動(dòng)獎(jiǎng)?wù)隆钡葮s譽(yù)
還記得一個(gè)月前仁懷市釀酒工人上甑摘酒、品評(píng)大賽么？
5月24日，代表醬香白酒產(chǎn)區(qū)最高水平的遵義市第五屆職工技能大賽（上甑摘酒、品評(píng)）決賽，在赤水河谷仁懷市展開(kāi)。
本次決賽，由遵義市總工會(huì)、遵義市人社局、貴州茅臺(tái)酒廠（集團(tuán)）公司工會(huì)主辦。其中，上甑摘酒、品評(píng)項(xiàng)目由仁懷市總工會(huì)、遵義市酒業(yè)協(xié)會(huì)承辦。
參與本次決賽上甑摘酒項(xiàng)目的選手有68名，白酒品評(píng)選手70名。這些選手，都是遵義市各大酒企、專業(yè)機(jī)構(gòu)的中青年技術(shù)骨干。
其中，來(lái)自仁懷市的選手，是上月底在40多萬(wàn)網(wǎng)友關(guān)注下，經(jīng)三天激烈角逐后產(chǎn)生。
5月下旬的赤水河谷，炎熱難耐。早上8時(shí)，茅臺(tái)鎮(zhèn)的君豐酒業(yè)車間里，一聲哨響后，第一輪上陣的上甑摘酒選手，將酒糟用竹箢蔸轉(zhuǎn)運(yùn)到酒甑中，開(kāi)始烤酒。
一蔸酒糟，重約20斤?？疽魂稻频牧?，要130至140蔸酒糟才能裝滿。悶熱的環(huán)境中上甑，對(duì)選手的體能消耗極大。不僅如此，上甑酒糟的均勻度、平整度等，還直接影響出酒率，這又對(duì)選手的細(xì)心與耐心，是另一個(gè)考驗(yàn)。
比賽現(xiàn)場(chǎng)，參賽選手赤腳走轉(zhuǎn)，粗壯的胳膊青筋暴露，箢蔸在雙手間轉(zhuǎn)換。每個(gè)人的額頭上，沁出的汗水凝結(jié)成黃豆大小的汗珠，滴落在酒甑上。而在貴州省酒檢院里，白酒品評(píng)大賽的終極PK也在同步進(jìn)行。
這里雖然沒(méi)有高溫炙烤，但筆試過(guò)后的實(shí)操環(huán)節(jié)中，一輪又一輪，不同香型的白酒，讓賽場(chǎng)的空氣中彌散著復(fù)雜的氣味，更考驗(yàn)著選手的細(xì)致。
本次決賽將持續(xù)到25日。比賽結(jié)束后，將根據(jù)選手得分情況，評(píng)出優(yōu)勝者，每項(xiàng)前三名將被授予“遵義市技術(shù)能手”稱號(hào)，身份為工人的選手將授予“遵義工匠”稱號(hào)。
此外，個(gè)人單項(xiàng)第一名獲得者，還將被授予“遵義市五一勞動(dòng)獎(jiǎng)?wù)隆薄?/p>
據(jù)了解，遵義市及仁懷市，是全球醬香型白酒的核心產(chǎn)區(qū)，主導(dǎo)并制定了中國(guó)醬香白酒的生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)。
因此，本次上甑摘酒、白酒品評(píng)大賽，代表了醬香白酒產(chǎn)區(qū)最高水平。
文章來(lái)源：酒說(shuō)仁懷訂閱號(hào)
