中國(guó)酒文化歷史源遠(yuǎn)流長(zhǎng)， “一曲新詞酒一杯”“莫笑農(nóng)家臘酒渾”……自古以來(lái)酒便被賦予了精神的依托，也是不少文人墨客才思的源頭。
中國(guó)也是世界上釀酒最早的國(guó)家之一，中國(guó)的釀酒工藝更是國(guó)際領(lǐng)先，但中國(guó)的釀酒文化卻很少被熟知。酣客為代表的企業(yè)正在用最“原生態(tài)”的方式讓世界了解中國(guó)釀酒、中國(guó)品質(zhì)、中國(guó)品牌。
品質(zhì)就是中國(guó)白酒的硬實(shí)力
用酣客醬酒創(chuàng)始人王為的話說(shuō)，“中國(guó)白酒不僅是技術(shù)上的領(lǐng)先，還有文化上的輝煌。”中國(guó)白酒以純糧取代工業(yè)酵母為糖化發(fā)酵劑，“杜康作秫酒”說(shuō)的便是杜康造酒所使用的原料是高粱，因而中國(guó)白酒中含有豐富的微量元素和微生物活性物質(zhì)。
從農(nóng)業(yè)文明匠人釀造這個(gè)層面而言，中國(guó)白酒就是烈酒中的“愛(ài)馬仕”。然而我們對(duì)中國(guó)白酒的認(rèn)知和挖掘還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠。如何將中國(guó)制造變成中國(guó)創(chuàng)造，把中國(guó)產(chǎn)品變成中國(guó)品質(zhì)，把中國(guó)商品變成中國(guó)品牌，成為中國(guó)白酒企業(yè)家們共同思考的話題。
“讓全世界愛(ài)上中國(guó)醬酒，讓全世界享受中國(guó)品質(zhì)”一直是酣客的使命。王為表示，在新常態(tài)和高質(zhì)量發(fā)展思想的指導(dǎo)下，踏踏實(shí)實(shí)提高產(chǎn)品品質(zhì)，實(shí)實(shí)在在促進(jìn)消費(fèi)升級(jí)，以消費(fèi)者為核心，品質(zhì)就是最好的營(yíng)銷，也是企業(yè)發(fā)展的硬實(shí)力。
以消費(fèi)者為核心，從滿足需求到滿足追求
過(guò)去說(shuō)“酒香不怕巷子深”，但隨著時(shí)代的變遷，這句話的含義也在發(fā)生改變。王為表示，現(xiàn)在的巷子變了，以前城市很小，人口很少，巷子更少，所以“酒香不怕巷子深”。然而現(xiàn)在巷子的定義變了，不再局限于物理上，借助互聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展，現(xiàn)在的巷子可以是一個(gè)媒介，也可以是一個(gè)社群，我們要更好地借助各種信息巷子、抖音巷子、微信巷子、微博巷子向世界講好中國(guó)白酒的故事。
在王為看來(lái)，通過(guò)這些互聯(lián)網(wǎng)巷子凝聚在一起的酣客消費(fèi)群體是一群有著特定的IP，有著獨(dú)特的個(gè)性和對(duì)生活品質(zhì)具有追求的人，這體現(xiàn)出一種文化現(xiàn)象和人生態(tài)度?！磅?、酣、醉”，可謂飲酒的三種境界，“醺”為身心能感覺(jué)到的輕松和自在感;“醉”則是酒精中毒;而酣是最高境界，是達(dá)到自由奔放、灑脫痛快的狀態(tài)。喜歡酣客酒的這個(gè)群體，更多是一種人到中年，夢(mèng)想不老，不頹廢、不油膩的新中年人，這也是酣客品牌的由來(lái)。
酣客自2014年3月11日誕生以來(lái)，成功實(shí)現(xiàn)了5年成長(zhǎng)100倍的產(chǎn)業(yè)奇跡，目前酣客坐擁中國(guó)醬酒仁懷產(chǎn)區(qū)三大實(shí)業(yè)生產(chǎn)基地，年釀造規(guī)模超過(guò)6500噸。
但很少有人知道，王為進(jìn)入酒行業(yè)是在中國(guó)白酒斷崖式下跌的時(shí)期，彼時(shí)中國(guó)高端白酒行業(yè)以廠商為核心，也衍生出不少亂象。那時(shí)，王為以投資人和白酒專家的雙重身份進(jìn)軍中國(guó)白酒業(yè)，進(jìn)軍貴州茅臺(tái)鎮(zhèn)，從投資收購(gòu)到創(chuàng)立酣客，憑借敦厚靠譜、尖物實(shí)價(jià)，以品質(zhì)贏得了消費(fèi)者的喜愛(ài)，贏得了快速占領(lǐng)市場(chǎng)的優(yōu)勢(shì)。
當(dāng)前，經(jīng)濟(jì)環(huán)境和市場(chǎng)環(huán)境都發(fā)生了改變，消費(fèi)者的觀念也與時(shí)俱進(jìn)，對(duì)于白酒行業(yè)的消費(fèi)升級(jí)，王為表示：“我對(duì)消費(fèi)升級(jí)最深刻的理解就是從滿足需求到滿足追求，從滿足需要到創(chuàng)造想要?！?/p>
對(duì)于接下來(lái)白酒行業(yè)的發(fā)展，王為認(rèn)為是三個(gè)方面：一是高質(zhì)量發(fā)展是大勢(shì)所趨;二是要全心全意地?fù)肀陆?jīng)濟(jì)，擁抱新零售，擁抱新消費(fèi);三是要以消費(fèi)者為核心，全心全意為粉絲服務(wù)。
對(duì)于未來(lái)的發(fā)展王為非常清晰，酣客的目標(biāo)不是做大做強(qiáng)，而是做正做長(zhǎng)，釀最靠譜的酒，做最靠譜的事。
弘揚(yáng)中國(guó)醬酒文化，打造“粉絲經(jīng)濟(jì)”
除了以消費(fèi)者為核心，回歸品質(zhì)的產(chǎn)業(yè)理念外，酣客還積極助推中國(guó)醬酒文化做認(rèn)知和傳播。酣客首創(chuàng)醬酒新玩法：拉酒線、看酒花、火檢法、看掛杯、白酒封測(cè)等，通過(guò)寓教于樂(lè)的方式讓消費(fèi)者親身體驗(yàn)酒的品鑒知識(shí);拍攝酣客文化紀(jì)錄片、知識(shí)短片、人文電影，360度開(kāi)放工廠，打造酣客醬香之旅，出版酣客文集，讓消費(fèi)者深度認(rèn)知酒文化的內(nèi)核?！拔覀兿氚严M(fèi)者當(dāng)朋友，從而真正為中國(guó)白酒企業(yè)培養(yǎng)未來(lái)的精英，成為新時(shí)代互聯(lián)網(wǎng)背景下新白酒方法論的孵化地。”王為說(shuō)。
目前酣客的自主品牌終端“酣客酒窖”超過(guò)1500家，文化實(shí)體“酣客醬酒博物館”超過(guò)9家，企業(yè)家注冊(cè)粉絲超過(guò)10萬(wàn)人。
酣客打造的“粉絲經(jīng)濟(jì)”和獨(dú)特的FFC粉絲運(yùn)營(yíng)模式業(yè)內(nèi)聞名，F(xiàn)(Fan粉絲)F(Factory制造業(yè))C(Costmer消費(fèi)者)模式是指酣客改變傳統(tǒng)的需求型消費(fèi)模式，升級(jí)為需求+追求型的疊加消費(fèi)方式，通過(guò)頂級(jí)品質(zhì)+豐富文化+認(rèn)知盈余+生活方式+衍生紅利產(chǎn)生粉絲，粉絲順便在酣客完成消費(fèi)。
王為補(bǔ)充道，白酒行業(yè)的發(fā)展一定是認(rèn)知得未來(lái)，得粉絲者得未來(lái)，得社群者得未來(lái)。但實(shí)際上這三件事又是一件事情，白酒不能只有消費(fèi)者，必須有粉絲，粉絲怎么來(lái)?不是廣告和營(yíng)銷做得好，而是需要認(rèn)知做得好，只要品質(zhì)過(guò)硬，消費(fèi)者在這里完成了對(duì)酒的科普、認(rèn)知，他便會(huì)自然而然成為你的粉絲，粉絲與粉絲聚集在一起，便形成了社群。
實(shí)際上，這也是酣客“傳統(tǒng)實(shí)體經(jīng)濟(jì)如何與互聯(lián)網(wǎng)經(jīng)濟(jì)相結(jié)合”的思考之道。王為表示：“在互聯(lián)網(wǎng)經(jīng)濟(jì)時(shí)代，粉絲經(jīng)濟(jì)和社群經(jīng)濟(jì)是一種得人心、見(jiàn)效快、扎根深的好方法。通過(guò)保證自身的高品質(zhì)，從而發(fā)展出屬于自己的粉絲和社群，是在互聯(lián)網(wǎng)和全球化背景下最新的也是最積極、最健康的營(yíng)銷思維，這也將是白酒行業(yè)的大勢(shì)所趨?！?/p>
來(lái)源：中國(guó)企業(yè)報(bào)
責(zé)任編輯：侯哲
