山東，不僅是中華美酒誕生地，也是中國(guó)酒文化的發(fā)祥地，從古到今，還都是酒的生產(chǎn)和消費(fèi)大省，在全國(guó)名列前茅，齊魯大地喝酒之風(fēng)不僅盛行亦有其獨(dú)特之處。本文小編為大家介紹山東的白酒品牌。
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山東白酒品牌有哪些？
山東不缺酒，當(dāng)初初到山東，壹探君驚訝地發(fā)現(xiàn)幾乎每到一個(gè)地方都會(huì)有當(dāng)?shù)嘏谱拥陌拙?，后?lái)一查，大大小小各種牌子的白酒能有上百種。比較多的比如臨沂、濟(jì)寧，體現(xiàn)到地圖上的話，那叫一個(gè)密集。身邊愛喝酒的朋友對(duì)山東的白酒也是情有獨(dú)鐘，數(shù)牌子如數(shù)家珍，大到景芝、古貝春、孔府家，小到日照紅、瑯琊臺(tái)、康王河，都是酒友的心頭好。
數(shù)到這，問(wèn)題也來(lái)了，酒多是多，但確實(shí)缺乏一個(gè)龍頭。比如說(shuō)到貴州想到茅臺(tái)，四川想到五糧液、瀘州老窖，山西汾酒，陜西西鳳，江西洋河，安徽古井貢，名字都是響當(dāng)當(dāng)?shù)模f(shuō)到說(shuō)到可能很難有個(gè)能異口同聲說(shuō)出來(lái)的品牌。事實(shí)上，山東雖是產(chǎn)酒大省和白酒消費(fèi)大?。ㄈ」灿蝎@證白酒企業(yè)442家，2017年白酒產(chǎn)量106.27萬(wàn)千升），但至今沒(méi)有一家白酒生產(chǎn)企業(yè)銷售額達(dá)到50億元以上。這就是山東白酒的現(xiàn)狀。
你能看到白酒牌子群峰遍地，但卻少有高峰。山東白酒企業(yè)處于一種“小散亂”的狀態(tài)，長(zhǎng)期以來(lái)諸侯林立，在內(nèi)部的紛爭(zhēng)中消耗掉自身實(shí)力。數(shù)量眾多，卻沒(méi)有形成一種可以抵御外來(lái)“入侵者”以及提升自身實(shí)力的合力。所以，近年來(lái)山東省政府就在推動(dòng)白酒行業(yè)發(fā)展上開始下功夫。根據(jù)品牌提升計(jì)劃，山東將培植兩家主營(yíng)收入過(guò)百億元的全國(guó)白酒領(lǐng)袖品牌，5家企業(yè)主營(yíng)收入過(guò)30億元全國(guó)白酒知名品牌，20家企業(yè)主營(yíng)收入過(guò)5億元的全國(guó)白酒區(qū)域品牌?？梢姡嘤綎|白酒骨干企業(yè)和知名品牌成了一項(xiàng)重要工作。
山東十大白酒品牌是哪些？
為深入貫徹落實(shí)山東省政府辦公廳《關(guān)于培育白酒骨干企業(yè)和知名品牌的指導(dǎo)意見》，實(shí)施魯酒品牌提升工程，加大品牌培育力度。8月28日，山東省食品工業(yè)協(xié)會(huì)推出了2019年度山東省白酒十大品牌。
據(jù)介紹，根據(jù)《山東省食品行業(yè)品牌培育管理規(guī)范》，結(jié)合“2018年度山東省白酒企業(yè)綜合實(shí)力30強(qiáng)”及“2019年度山東省白酒感官質(zhì)量評(píng)價(jià)“結(jié)果，經(jīng)加權(quán)綜合評(píng)價(jià)最終認(rèn)定國(guó)井牌、景芝牌、瑯琊臺(tái)牌、古貝元牌、冠群芳牌、趵突泉牌、百脈泉牌、云門牌、蘭陵牌、貴人道牌等10個(gè)品牌為2019年度山東省白酒十大品牌。
山東白酒香型主要有哪些？
首先來(lái)說(shuō)說(shuō)白酒的香型。一般來(lái)講，一杯白酒里，98%的成分是酒精和水，而剩下的2%是微量物質(zhì)，而這恰恰是白酒風(fēng)味的來(lái)源。依據(jù)微量物質(zhì)的含量和比例不同，白酒分為四個(gè)基本香型——醬香、濃香、清香、米香。此外還有基于四個(gè)基本香型調(diào)制出來(lái)的八種香型。山東重點(diǎn)發(fā)展的濃香型白酒，其特點(diǎn)就是泥窖發(fā)酵，窖泥里的微生物決定了發(fā)酵的質(zhì)量，這也是濃香型白酒喜歡在廣告中強(qiáng)調(diào)窖池的原因。這是山東白酒的一大特色。此外，低度酒也是山東酒的特色。
2010年中國(guó)低度濃香型白酒發(fā)展大會(huì)上有形成這樣一個(gè)結(jié)論，山東白酒已經(jīng)成為濃香型低度商品酒制造基地，40度濃香型低度白酒在全國(guó)同類產(chǎn)品中占有絕對(duì)優(yōu)勢(shì)。另外的兩個(gè)，降度醬香、芝麻香白酒也存在著相對(duì)的優(yōu)勢(shì)。所以，在這些優(yōu)勢(shì)中優(yōu)中選優(yōu)，培育出骨干白酒企業(yè)的可能性就比較大了。
以上就是山東白酒的相關(guān)介紹，說(shuō)到白酒全國(guó)人都知道山東人能喝，但說(shuō)到白酒的牌子，好像沒(méi)有確實(shí)沒(méi)有哪個(gè)是享譽(yù)全國(guó)的，而在飲酒量上卻是全國(guó)第一。
