曾幾何時(shí)，中國(guó)的葡萄酒愛(ài)好者甚至進(jìn)口酒從業(yè)者對(duì)西班牙葡萄酒的整體認(rèn)知都比較有限，長(zhǎng)期低估西班牙在世界葡萄酒產(chǎn)業(yè)中的地位和影響力。
近年來(lái)以及疫情期間，相關(guān)組織和機(jī)構(gòu)加大了西班牙葡萄酒在中國(guó)市場(chǎng)的推廣力度，通過(guò)線上傳播的方式貼近消費(fèi)者。
西班牙葡萄酒能否憑此機(jī)會(huì)提升自身在中國(guó)消費(fèi)者心中不夠突出的形象，從而讓人們對(duì)西班牙葡萄酒從品質(zhì)到品牌建立全方位的全新認(rèn)知？
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被低估的西班牙葡萄酒
遠(yuǎn)比你想象的精彩
對(duì)西班牙葡萄酒的低估體現(xiàn)在數(shù)量、質(zhì)量、品牌等各個(gè)方面。
也許很多人并不知道，西班牙擁有4000多年的葡萄酒釀造歷史，是舊世界的老牌產(chǎn)酒國(guó)。截至2017年，西班牙是全世界葡萄種植面積最大的國(guó)家，葡萄園面96.7萬(wàn)公頃、是全球第三大產(chǎn)酒國(guó)、是全球第一大葡萄酒出口國(guó)。西班牙的釀造風(fēng)格在舊世界國(guó)家中獨(dú)樹(shù)一幟，有著“斗牛士”般熱情奔放、自然隨性的民族特質(zhì)，完美糅合了這個(gè)古老國(guó)度的自然風(fēng)土與人文情愫。
西班牙三面環(huán)海和內(nèi)陸連綿起伏縱橫交錯(cuò)的山脈，造就了其豐富的地形和微氣候，成為各種類(lèi)型葡萄栽培和不同風(fēng)格葡萄酒釀造的天堂。同時(shí)，西班牙優(yōu)渥的自然條件，保證了葡萄園的管理無(wú)需過(guò)多的人為干預(yù)，使其成為了世界第一大有機(jī)葡萄酒生產(chǎn)國(guó)。
西班牙種植了超過(guò)100種本土葡萄品種，其中20多種為常用品種，包括Tempranillo、Albari?o、Cari?ena、Palomino、Airén、Macabeo、Parellada、Xarel-lo、Garnacha、Bobal、Graciano、Mencía、Verdejo和Monastrell等。
西班牙最具代表性的葡萄品種非丹魄（Tempranillo）莫屬，作為西班牙最重要、種植面積最大的紅葡萄品種（種植面積超過(guò)450萬(wàn)英畝）其賦予了西班牙著名紅葡萄酒十足的骨架。由其釀造的葡萄酒充滿濃郁的紅色水果的味道，還帶有泥土和草本植物的氣息。酒體風(fēng)味保存時(shí)間長(zhǎng)，酒精含量較高。
西班牙獨(dú)有的酒種是雪利酒和卡瓦起泡酒。雪利酒是生產(chǎn)于西班牙南部赫雷斯城附近的特定區(qū)域的加強(qiáng)型葡萄酒，被譽(yù)為西班牙國(guó)酒。有別于一般的葡萄酒，雪利酒的釀造通過(guò)雪利橡木桶(Butts)，使用獨(dú)有的索雷拉系統(tǒng)（SoleraSystem）熟成和兩種形式的陳年（生物成年和氧化陳年），形成多種風(fēng)格。
卡瓦（Cava）起泡酒是西班牙最著名的起泡酒。與法國(guó)的香檳一樣，都使用二次瓶中發(fā)酵的傳統(tǒng)法方式釀造。由于使用的葡萄品種以及風(fēng)土的不同，卡瓦的果香更加馥郁，而香檳通常酸度更高。在中國(guó)市場(chǎng)上，由于沒(méi)有進(jìn)行大力的推廣，卡瓦的價(jià)值嚴(yán)重被低估，其中國(guó)市場(chǎng)的進(jìn)口均價(jià)僅有法國(guó)香檳的二分之一，無(wú)法反映其復(fù)雜的釀造工藝和國(guó)際地位。
從產(chǎn)區(qū)和分級(jí)制度來(lái)看，西班牙于1925年創(chuàng)立了原產(chǎn)地命名制度（DenominacióndeOrigen，DO），截止目前共有70個(gè)法定葡萄酒產(chǎn)區(qū)。
西班牙將所產(chǎn)的葡萄酒分為4個(gè)等級(jí)，由高到低分別為：優(yōu)質(zhì)法定產(chǎn)區(qū)酒DOCa（DenominationDeOriginCalificda），其中里奧哈和普里奧拉托為最高級(jí)別的優(yōu)質(zhì)原產(chǎn)地名城保護(hù)產(chǎn)區(qū)（DOCa）；法定產(chǎn)區(qū)酒DO（DenominationDeOrigin），與法國(guó)AOC相當(dāng)；優(yōu)良地區(qū)餐酒VDLT（VinoDeLaTierra），類(lèi)似于法國(guó)的VinDePays；日常餐酒VDM（VinoDeMesa），相當(dāng)于法國(guó)的vindetable（VDT）級(jí)別。
西班牙美酒推廣機(jī)構(gòu)WFS對(duì)西班牙主要的葡萄酒產(chǎn)區(qū)做了相關(guān)介紹，為中國(guó)酒商提供了選擇指南：
里奧哈產(chǎn)區(qū)——最高效的選擇。作為西班牙第一個(gè)DO/DOCa產(chǎn)區(qū)，里奧哈產(chǎn)區(qū)管理委員會(huì)一直致力于實(shí)行嚴(yán)格的葡萄園管理和質(zhì)量監(jiān)控措施，保障里奧哈葡萄酒的整體質(zhì)量，同時(shí)不斷發(fā)掘新的本土品種，鼓勵(lì)釀造工藝的革新。里奧哈下屬三個(gè)子產(chǎn)區(qū)的不同風(fēng)土地貌以及由丹魄（Tempranillo）領(lǐng)銜的5紅9白法定葡萄品種，為消費(fèi)者提供了幾乎所有的選擇。再加上成熟的葡萄酒旅游路線，使里奧哈產(chǎn)區(qū)成為酒商最高效的選擇,因?yàn)橐粋€(gè)產(chǎn)區(qū)幾乎涵蓋了所有的市場(chǎng)需求。
杜埃羅河岸和盧埃達(dá)產(chǎn)區(qū)——紅白雙星。西班牙酒王VegaSicilia（貝加西西利亞酒莊）和Pingus（平古斯酒莊）在國(guó)際上的知名度，極大推動(dòng)了杜埃羅河岸產(chǎn)區(qū)的發(fā)展。杜埃羅河岸的紅葡萄酒酒體更加強(qiáng)壯和直接，契合了中國(guó)市場(chǎng)高度酒消費(fèi)人群的喜好。而盧埃達(dá)產(chǎn)區(qū)90%以上的產(chǎn)量為青葡萄（Verdejo）釀造的清新易飲的白葡萄酒。兩個(gè)產(chǎn)區(qū)紅白交輝的主力品種選擇，簡(jiǎn)單直觀，又具有互補(bǔ)性。從2017年開(kāi)始，在中國(guó)市場(chǎng)以杜埃羅河岸和盧埃達(dá)雙產(chǎn)區(qū)的名義聯(lián)動(dòng)推廣。
拉曼恰——從價(jià)廉到物美。拉曼恰是全世界最大的法定產(chǎn)區(qū)，曾幾何時(shí)戴上了廉價(jià)的帽子。但是近年來(lái)隨著種植和釀造思路的改進(jìn)，涌現(xiàn)了一批創(chuàng)新的釀酒師和酒農(nóng)，嘗試結(jié)合當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)土，用不同的紅葡萄品種進(jìn)行試驗(yàn)，找到了許多改善的方法，讓葡萄酒的品質(zhì)獲得了極大的提升，而同時(shí)又具備超高的性?xún)r(jià)比。對(duì)于尋求大批量和高性?xún)r(jià)比的酒商來(lái)說(shuō)，拉曼恰是一個(gè)很好的選擇。打破“價(jià)廉”的印象，創(chuàng)造“物美”的口碑。
西北部冷涼產(chǎn)區(qū)——侍酒師、專(zhuān)業(yè)人士的新歡。在西班牙西北部的冷涼產(chǎn)區(qū)，孕育了阿爾巴尼諾和門(mén)西亞，一白一紅兩個(gè)西班牙特有的品種。用阿爾巴尼諾釀制出的葡萄酒芳香四溢，品質(zhì)出眾，一般帶有蘋(píng)果、山楂花、椴花和蜂蜜等風(fēng)味。西北部冷涼產(chǎn)區(qū)近年來(lái)深受專(zhuān)業(yè)人士和侍酒師的喜愛(ài)，對(duì)從事餐飲渠道和保有很多高水準(zhǔn)私人客戶的酒商來(lái)說(shuō)，無(wú)疑是補(bǔ)充他們酒單供應(yīng)的最佳選擇。
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突破自我
西班牙葡萄酒重新自我表達(dá)
此前西班牙葡萄酒一直強(qiáng)調(diào)性?xún)r(jià)比，但是正如開(kāi)篇所言，西班牙葡萄酒在中國(guó)市場(chǎng)是長(zhǎng)期被低估的，殊不知，近年來(lái)西班牙在品牌和格調(diào)上完全不輸其它舊世界產(chǎn)酒國(guó)。
當(dāng)我們談?wù)撐靼嘌榔咸丫频臅r(shí)候，像VegaSicilia,DominioPingus,L'Ermita,Marquésdelriscal,這些都是大家耳熟能詳?shù)闹魄f，而如今更多的酒莊和產(chǎn)品逐漸進(jìn)入人們的視線。
西班牙老一輩釀酒師繼承了傳統(tǒng)的葡萄種植和釀造工藝，而新一代酒農(nóng)和釀酒師，更加具有國(guó)際化的視野，兼容并蓄，大膽創(chuàng)新。新老一代的結(jié)合和互相影響，帶動(dòng)了整個(gè)行業(yè)的不斷革新和前進(jìn)，經(jīng)常釀造出令人驚訝的酒款。也使得更多此前不為中國(guó)消費(fèi)者所熟知的頂級(jí)酒莊和產(chǎn)品開(kāi)始出現(xiàn)。
知名葡萄酒媒體《知味葡萄酒》雜志曾盤(pán)點(diǎn)了西班牙十大最貴葡萄酒，平古斯酒莊的產(chǎn)品只排在第二，貝加西西利亞的產(chǎn)品僅排名第五。而排名第一是來(lái)自建莊僅有十余年的酒莊TesoLaMonja。
這意味著西班牙的頂級(jí)酒莊向著更加多元和創(chuàng)新的方向發(fā)展。
不僅如此，西班牙葡萄酒近年來(lái)在中國(guó)市場(chǎng)的營(yíng)銷(xiāo)策略和推廣效果也有可圈可點(diǎn)之處。
此前一直認(rèn)為西班牙的酒莊和酒農(nóng)并不擅長(zhǎng)市場(chǎng)推廣，進(jìn)而導(dǎo)致西班牙葡萄酒的市場(chǎng)價(jià)格遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于其真實(shí)價(jià)值。
如今在WinesfromSpain（WFS西班牙美酒推廣機(jī)構(gòu)）等機(jī)構(gòu)的努力下，西班牙葡萄酒正致力于通過(guò)全新的營(yíng)銷(xiāo)策略和推廣方式來(lái)提升自身的品牌形象和產(chǎn)品價(jià)值。
從2018年開(kāi)始，“西班牙美酒”系西班牙對(duì)外貿(mào)易發(fā)展投資局（ICEX）首次在中國(guó)發(fā)起的西班牙葡萄酒推廣活動(dòng)，目標(biāo)受眾首要鎖定中國(guó)廣大的葡萄酒專(zhuān)業(yè)人士與各界意見(jiàn)領(lǐng)袖，重點(diǎn)展示西班牙美酒的品質(zhì)與多元。在活動(dòng)中，西班牙美酒中國(guó)推廣機(jī)構(gòu)將與中國(guó)葡萄酒行業(yè)的專(zhuān)業(yè)人士通力合作，包括西班牙葡萄酒的進(jìn)口商和經(jīng)銷(xiāo)商、侍酒師、葡萄酒講師、媒體以及意見(jiàn)領(lǐng)袖，開(kāi)展諸如研討會(huì)／大師課、晚宴、線上展示（網(wǎng)站和社交網(wǎng)絡(luò)）、媒體合作、赴西班牙考察等活動(dòng)，以及設(shè)立“西班牙美酒”學(xué)院，通過(guò)認(rèn)證的官方講師，將西班牙美酒的品質(zhì)和多元傳導(dǎo)給更多的行業(yè)人士和消費(fèi)者。
WFS指出，經(jīng)過(guò)2019年的專(zhuān)業(yè)推廣，很多業(yè)內(nèi)人士對(duì)西班牙葡萄酒的印象大為改觀，其負(fù)責(zé)人表示：“對(duì)我們來(lái)說(shuō)，推廣還處在一個(gè)上升的階段，遠(yuǎn)沒(méi)有到頂峰。哪怕有疫情的影響，整個(gè)上行的趨勢(shì)是不會(huì)改變的?！?/p>
今年疫情期間，WFS通過(guò)網(wǎng)絡(luò)傳播、線上教育等形式開(kāi)展西班牙葡萄酒推廣工作，彌補(bǔ)了線下活動(dòng)無(wú)法開(kāi)展的遺憾。讓喜愛(ài)或者渴望更多了解西班牙葡萄酒的受眾，足不出戶就能獲取相應(yīng)的知識(shí)。
針對(duì)此，WFS開(kāi)展了西班牙美酒初級(jí)課程在線免費(fèi)向葡萄酒愛(ài)好者開(kāi)放；舉辦“西班牙葡萄酒達(dá)人挑戰(zhàn)賽”；西班牙VS勃艮第：歌海娜與黑皮諾對(duì)比品鑒課等一系列卓有成效的活動(dòng)。
WFS方面表示，下一步將在年輕人關(guān)注的話題、渠道中多多發(fā)聲。
在WFS等專(zhuān)業(yè)推廣機(jī)構(gòu)的努力下，西班牙葡萄酒在中國(guó)市場(chǎng)持續(xù)增強(qiáng)競(jìng)爭(zhēng)力。2019年我國(guó)進(jìn)口西班牙葡萄酒6505萬(wàn)升，進(jìn)口額1.45億美元，在所有進(jìn)口國(guó)中排名第五。
文章來(lái)源：酒業(yè)家訂閱號(hào)
