近日,寧夏賀蘭山東麓葡萄產(chǎn)業(yè)園區(qū)管委會發(fā)布消息稱,今年一季度,寧夏落實新建釀酒葡萄基地31808畝,批復(fù)新(擴)建酒莊6個,組織線上專題培訓(xùn)5場,有序推進各酒莊復(fù)工復(fù)產(chǎn)。截至目前,全區(qū)葡萄園出土工作完成45%左右,預(yù)計4月15日前后可全部完成。
在行業(yè)下行壓力顯現(xiàn)、市場形勢愈發(fā)嚴峻的情況下,動作頻頻的寧夏葡萄酒產(chǎn)區(qū),能否迎來后疫情發(fā)展的高光時刻并提振中國葡萄酒的產(chǎn)業(yè)信心?
01
蓬勃發(fā)展的寧夏產(chǎn)區(qū)
據(jù)悉,從3月初開始,寧夏產(chǎn)區(qū)就已逐步進入出土、上架、施肥、灌水等階段。截至3月底,全區(qū)共有29家酒莊(企業(yè)、農(nóng)場)上報了新建釀酒葡萄基地計劃,主要集中在銀川市和吳忠市的9個釀酒葡萄原料優(yōu)勢區(qū)。
其中,銀川市19808畝(西夏區(qū)610畝、賀蘭縣2498畝、永寧縣16700畝),吳忠市10000畝(青銅峽市3000畝、同心縣6000畝、紅寺堡區(qū)1000畝),農(nóng)墾集團2000畝(黃羊灘農(nóng)場、玉泉營農(nóng)場、連湖農(nóng)場)。目前,這些基地也已進入整地培肥階段,總投資1.6億元。
同時,青銅峽市、紅寺堡區(qū)、賀蘭縣的6家企業(yè)經(jīng)申報審核后,將新建5家酒莊、擴建1家酒莊,預(yù)計總投資2.5億元以上,葡萄酒產(chǎn)能增加2000噸以上。
從這一系列的數(shù)字背后,我們深刻感受到了寧夏葡萄酒產(chǎn)區(qū)的蓬勃發(fā)展。
得益于得天獨厚的氣候條件和風(fēng)土特征,賀蘭山東麓具有日照充足,土壤透氣性好,富含礦物質(zhì),晝夜溫差大,降水量少等特點,被廣泛認為是世界上最好的釀酒葡萄種植地和優(yōu)質(zhì)葡萄酒釀造地之一。
加上近些年外交部的推介,政府的扶持,國際上不斷斬獲大獎,葡萄酒大師相繼造訪,國外酒業(yè)巨頭建莊,寧夏引起了國際葡萄酒界的廣泛關(guān)注。
3月27日,一篇題為《Ningxia,arisingstarofworld'swinemap(寧夏——世界葡萄酒版圖上崛起的“新星”)》的英文稿件通過新華社新聞信息中心向全球發(fā)布。據(jù)悉,該文章以七種語言同時在歐美地區(qū)和亞太地區(qū)的九個國家發(fā)布,被當(dāng)?shù)刂髁髅襟w、門戶網(wǎng)站及重點資訊網(wǎng)站廣泛轉(zhuǎn)載。
文章中稱,目前,寧夏擁有占地3.8萬公頃的釀酒葡萄種植基地,每年生產(chǎn)約1.2億瓶葡萄酒,已成為中國最大的集中連片產(chǎn)區(qū)。到2019年年底,已建成92家葡萄酒廠,并且仍有119家在建。寧夏葡萄酒已出口到20多個國家和地區(qū),包括法國、加拿大和澳大利亞等。
就在3月初剛結(jié)束的柏林葡萄酒大獎賽中,來自寧夏產(chǎn)區(qū)的葡萄酒共獲得22個金獎,是中國榮獲金獎最多的葡萄酒產(chǎn)區(qū)。據(jù)統(tǒng)計,寧夏近年來已榮獲了700多項國際大獎。用“世界葡萄酒版圖上崛起的新星”來形容寧夏產(chǎn)區(qū)的確恰如其分。
“就寧夏產(chǎn)區(qū)本身而言,做其他的經(jīng)濟發(fā)展相對來說還是比較困難。但農(nóng)業(yè)是寧夏的一個非常重要的產(chǎn)業(yè)支柱。葡萄酒做為農(nóng)業(yè)的深加工,還是一個非常重要的產(chǎn)業(yè)選擇方向。畢竟,這個產(chǎn)業(yè)擁有高附加值,不僅有利于當(dāng)?shù)卣恼猩桃Y和持續(xù)的這種新舊動能的轉(zhuǎn)化,而且容易形成產(chǎn)業(yè)集群的規(guī)模效益?!焙途稍兏呒壓匣锶?、酒水事業(yè)部總經(jīng)理李振江在接受《華夏酒報》記者采訪時表示。
02
警惕“大躍進”式的發(fā)展
但也有不少專家表達了擔(dān)憂,目前,國產(chǎn)葡萄酒量額雙降,擴大規(guī)模生產(chǎn),是否有背現(xiàn)在的產(chǎn)業(yè)發(fā)展和行業(yè)發(fā)展的特性?
據(jù)77歲的寧夏賀蘭晴雪酒莊聯(lián)合創(chuàng)始人王奉玉介紹,當(dāng)初在申報賀蘭山東麓國家原產(chǎn)地地理標志時,規(guī)劃的葡萄種植面積為200萬畝。近些年,為實行賀蘭山生態(tài)保護,海拔1150米等高線以上的土地已全面關(guān)停所有工礦企業(yè),并進行生態(tài)治理。
“算筆細賬,產(chǎn)區(qū)內(nèi)可利用的面積在100萬畝。但是,部分土地因為水資源限制無法開發(fā),還有部分土地‘名花有主’?!蓖醴钣裾f,如果把葡萄產(chǎn)業(yè)作為寧夏主導(dǎo)產(chǎn)業(yè),必須出臺合理政策,引導(dǎo)土地向有效利用方流動。
據(jù)統(tǒng)計,截至2019年底,寧夏葡萄種植面積達到57萬畝,加上今年一季度擴建的31808畝葡萄基地,可利用的土地種植面積還有不到40萬畝。在土地資源的挖潛上,王奉玉建議要特別重視農(nóng)墾系統(tǒng)沿山各農(nóng)場正開發(fā)的洪積扇土地。
此外,賀蘭山東麓的水供給非常困難,已成為葡萄產(chǎn)業(yè)發(fā)展首要瓶頸。實驗證明,采取滴灌,每畝葡萄園250方水,萬畝葡萄園就需要250萬方水,在黃河水資源有限的情況下,無論是新建、擴建的葡萄園、酒莊,都要在種植結(jié)構(gòu)上調(diào)整合理用水,挖掘潛力研究對策。
“水的開發(fā)利用不能摸著石頭過河,要審時度勢,早做規(guī)劃,對種植區(qū)洪積水,淺層水,黃河水,生態(tài)用水做定性、定量、評估,早做預(yù)案,有備無患?!蓖醴钣裾f到。
堅持“小酒莊大產(chǎn)業(yè)”的發(fā)展模式,雖然讓寧夏產(chǎn)區(qū)走出一條具有國際化、高端化、品牌化的葡萄酒發(fā)展之路。但酒莊總體規(guī)模偏小,缺乏營銷隊伍,加上高成本,使得寧夏葡萄酒在與國內(nèi)外巨頭同臺競爭的時候,市場性價比相對較弱。
對此,李振江建議新建酒莊要先具備一定的銷售能力,將資金占比更多地傾向于渠道建設(shè)、品牌運營和營銷隊伍培養(yǎng)?!靶枰獜囊划a(chǎn)到二產(chǎn)、二產(chǎn)到三產(chǎn),在三個產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展的過程中,完成土地改造、節(jié)能減排、大幅降低生產(chǎn)成品本等來實現(xiàn)規(guī)?;?yīng)。”李振江說道。
今年2月,世界知名酒評家JamesSuckling發(fā)表一篇題為《是時候從新的角度來看待中國葡萄酒了》的文章。他在文章中寫到:寧夏當(dāng)?shù)氐恼蜕a(chǎn)商已花費數(shù)十萬美元通過釀酒比賽、咨詢釀酒師和葡萄酒大師以及其他營銷活動來促進產(chǎn)區(qū)發(fā)展。但是,我們發(fā)現(xiàn)許多葡萄酒都存在過熟和過分萃取的問題,我們疑惑為何它以中國最好產(chǎn)區(qū)而知名?在我們看來,將任何產(chǎn)區(qū)稱為目前最好的葡萄酒產(chǎn)區(qū)都還為時過早。
來源:原創(chuàng) ?記者 ? 張瑜宸 ? 華夏酒報 ?今天