隨著葡萄酒逐漸的深入人心，而且現(xiàn)在葡萄酒已經(jīng)影響了我們的生活，我們?cè)谏畹姆椒矫婷娑伎梢钥吹礁鞣N各樣的葡萄酒品牌，我們都知道葡萄酒是他遠(yuǎn)在國(guó)外，雖然在我國(guó)可以追溯到唐朝的時(shí)候，但是我們并沒(méi)有大面積的種植不到，以及釀造葡萄酒，但是在國(guó)外葡萄酒得到了很好的發(fā)展，一直到現(xiàn)在形成了現(xiàn)在特有的酒文化，而且葡萄酒也是世界上的人們公認(rèn)為最健康的酒，要知道喝酒是傷身體的，但是喝葡萄酒卻完全不會(huì)，我們都知道葡萄酒是用葡萄釀制的，那么紅葡萄酒是由哪些葡萄品種釀制而成的呢？一起來(lái)了解一下吧。
赤霞珠是全球種植面積最廣且最具知名度的葡萄品種，素有“紅葡萄品種之王”的美譽(yù)。許多波爾多左岸列級(jí)名莊以及加州（California）納帕谷（NapaValley）的膜拜酒（CultWine）都以赤霞珠為主要品種釀成。該品種晚熟，喜好溫和或炎熱的氣候，在寒冷氣候下無(wú)法成熟。通常，用赤霞珠釀制的葡萄酒顏色深濃、單寧充沛、酸度高且極具陳年潛力。年輕時(shí)會(huì)散發(fā)出馥郁的黑醋栗、黑櫻桃等黑色水果風(fēng)味，未完全成熟時(shí)可能會(huì)帶有青椒與薄荷一類的草本植物氣息，經(jīng)橡木桶熟化后還會(huì)發(fā)展出煙熏、咖啡和雪松等風(fēng)味。
2.梅洛（Merlot）
梅洛原產(chǎn)于法國(guó)波爾多，用其釀成的葡萄酒有兩種常見(jiàn)的風(fēng)格，炎熱地區(qū)出產(chǎn)的酒款走的是國(guó)際路線，帶有明顯的黑莓和黑李子等黑色水果風(fēng)味；涼爽氣候下的梅洛葡萄酒則更為優(yōu)雅，表現(xiàn)出更多的紅色水果以及草本植物的特征?？v使風(fēng)格有異，不變的是梅洛葡萄酒那圓潤(rùn)柔順的口感。較之赤霞珠葡萄酒，其單寧更為柔和，酸度也沒(méi)有那么突出，這種平易近人的風(fēng)格讓它成為了名副其實(shí)的“大眾情人”。在波爾多右岸，梅洛常作為主導(dǎo)品種出現(xiàn)在混釀酒款中。然而，也有諸如“酒王”帕圖斯（Petrus）和意大利名酒馬賽多（Masseto）等采用100%梅洛釀造而成的頂級(jí)佳釀。
3.品麗珠（CabernetFranc）
品麗珠原產(chǎn)自法國(guó)波爾多，是當(dāng)?shù)刈罟爬系钠咸哑贩N之一，赤霞珠是其后代。相比赤霞珠，品麗珠更為早熟，耐寒性更強(qiáng)，產(chǎn)自圣埃美隆石灰?guī)r土壤上的品麗珠品質(zhì)極佳。與赤霞珠葡萄酒相比，品麗珠葡萄酒的酒液顏色較淺，單寧含量較低，酒體在輕盈和適中之間，散發(fā)著清新的覆盆子和紫羅蘭的香氣，二者可混釀出兼具復(fù)雜度和優(yōu)雅感的優(yōu)質(zhì)佳釀。而與梅洛相比，品麗珠口感更為輕盈，為以梅洛為主的葡萄酒增添陳年潛力及精細(xì)感。
4.黑皮諾（PinotNoir）
黑皮諾被喻為紅葡萄品種中的“嬌貴皇后”，其表皮較薄，容易生病，對(duì)生長(zhǎng)環(huán)境十分挑剔。不過(guò)，由黑皮諾釀成的葡萄酒通常精致優(yōu)雅，口感極為細(xì)膩迷人，充滿櫻桃、草莓和覆盆子等紅色水果風(fēng)味，品質(zhì)佳的酒款還會(huì)展現(xiàn)出玫瑰花以及陳年帶來(lái)的泥土、野味和蘑菇香味。黑皮諾的故鄉(xiāng)是法國(guó)勃艮第（Burgundy），這里孕育了不少全球頂尖且陳年潛力極佳的黑皮諾葡萄酒，如羅曼尼·康帝酒莊（DomainedeLaRomanee-Conti）和勒樺酒莊（DomaineLeroy）出產(chǎn)的酒款。
最常見(jiàn)的十大紅葡萄品種
5.西拉（Syrah/Shiraz）
西拉的故鄉(xiāng)是法國(guó)北羅納河谷（NorthernRhoneValley），當(dāng)?shù)氐奈骼咸丫埔云淞钊梭@異的復(fù)雜度和層層緊致的香料風(fēng)味而享譽(yù)全球。在澳大利亞，西拉改頭換面更名為“設(shè)拉子（Shiraz）”，并逐漸成為了澳大利亞最具代表性的紅葡萄品種，這里的西拉可以釀制出不同風(fēng)格的葡萄酒，但整體而言酒液顏色深濃，入口飽滿有力，果味十分濃郁，以黑色水果為主，另外還會(huì)有胡椒和甘草的味道。另外，除了法國(guó)和澳大利亞，美國(guó)、西班牙、南非以及阿根廷等多個(gè)國(guó)家也出產(chǎn)風(fēng)格各異的西拉葡萄酒。
如何挑選好喝的紅酒
1、看酒的來(lái)源地區(qū),紅酒的來(lái)源地一般分為“舊世界紅酒”和“新世界紅酒”。舊世界紅酒是指歐洲的一些國(guó)家,如法國(guó)、意大利,西班牙、德國(guó)等,價(jià)格比較昂貴。新世界紅酒是指美國(guó)、澳大利亞、智力、新西蘭、阿根廷等國(guó)家。舊世界紅酒要受當(dāng)年溫度及環(huán)境的影響,而新世界紅酒則氣候較適宜。但是舊世界紅酒的葡萄栽培技術(shù)及釀酒工藝則略勝一籌。
2、看酒的等級(jí),有些國(guó)家會(huì)給紅酒分不等級(jí),例如法國(guó)把紅酒分為4個(gè)等級(jí),最好的一級(jí)是法定產(chǎn)區(qū)葡萄酒,簡(jiǎn)稱AOC,酒瓶上會(huì)有Appellation+產(chǎn)區(qū)名+Controlee的標(biāo)識(shí)。二級(jí)是優(yōu)良地區(qū)餐酒,簡(jiǎn)稱VDQS,酒瓶上會(huì)有Appellation+產(chǎn)區(qū)名+QualiteSuperieure的標(biāo)識(shí)。三級(jí)是地區(qū)餐酒,法文稱VINDEPAYS,酒瓶上會(huì)有VindePays+產(chǎn)區(qū)名的標(biāo)識(shí)。最低級(jí)是四級(jí)日常餐酒,法文稱VINDETABLE,酒瓶上會(huì)有VindeTable的標(biāo)識(shí)。意大利的分類也是四個(gè)等級(jí),最高級(jí)DOCG,意思是保證法定地區(qū)級(jí)。二級(jí)是DOC,意思是法定產(chǎn)區(qū)葡萄酒。三級(jí)是IGT,意思是地方餐酒級(jí)。四級(jí)是VDT,意思是一般餐酒。
總結(jié)，在這么多的葡萄品種當(dāng)中，我們可以根據(jù)自己的喜好選擇不同的葡萄酒，每一款葡萄品種釀造出來(lái)的葡萄酒，都有著非常好的口感，對(duì)于一些剛開(kāi)始接觸葡萄酒的人而言，小編建議大家，不要因?yàn)榻邮懿涣怂目诟?，就?huì)在里面加入一些冰塊和碳酸飲料，這樣的方法是不對(duì)的哦。
