現(xiàn)在越來越多的人認識到了果酒的營養(yǎng)價值，于是越來越多的人開始釀造果酒。一月適合釀造檸檬酒跟橙子酒，二月適合釀造石榴酒跟香蕉酒，三月適合釀造金桔酒和牛油果酒，四月適合釀造菠蘿酒和百香果酒，五月適合櫻桃酒跟百香果酒，六月適合釀造芒果酒跟火龍果酒，那七月適合釀造什么果酒呢？
七月適合做果酒的水果毫無疑問是李子酒。七月，李子大量上市，這個小水果的作用不可輕視。把李子釀成酒，規(guī)避了對人體的不良反應(yīng)，保留了助消化開胃的功效。而且，李子汁水充沛，七月氣溫適宜，一周就能喝上美酒了。
李子酒制作過程
1、選用熟透的李子，洗凈，控凈表皮的水分；2、準備干凈無油無水的罐子，將李子果肉放入，核丟掉；
提醒：罐子裝七分滿，李子發(fā)酵需要足夠的空間；3、上面放入白砂糖，稍微拌一下；4、第二日開始發(fā)酵，果肉上浮，果汁沉淀，并發(fā)出濃濃的酒香；5、發(fā)酵一周了；6、將酒汁過濾；7、可以飲用了。
小貼士：
1、李子成熟的程度越高，發(fā)酵的速度越快，那種熟得快爆開的最適合釀酒。
2、李子酒能增進食欲，促進消化。
3、李子酒保存：在常溫下，酒液繼續(xù)發(fā)酵，糖份逐日降低，酒精度增高，酒的味道日漸綿柔；如果放入冰箱冷藏，發(fā)酵減慢，甜度相對較高。
4、不同的季節(jié)，有不同的水果上市。選用果肉肥厚、汁水飽滿的應(yīng)季水果做水果酒，一年四季都能給餐桌錦上添花。
綜上所述，每個季節(jié)都有相對應(yīng)的水果產(chǎn)出，大量上市，我們應(yīng)該選擇應(yīng)季水果來釀造果酒。選擇應(yīng)季水果不僅能充分發(fā)揮水果的營養(yǎng)價值，而且應(yīng)季水果一般產(chǎn)量都相對大，市面價格就會相對便宜。所以七月就該用應(yīng)季水果——李子來釀造果酒。
