日前，五糧液股份旗下五糧濃香系列酒公司推出的70°火爆原度小酒開啟線上預(yù)售，3月10日將正式發(fā)售。不久前，古井貢酒也在全網(wǎng)上線了72度小罍神精釀小瓶白酒。
近年來，部分酒企熱衷推出針對(duì)年輕人研發(fā)的酒類飲品并打出“精釀小酒”的概念，包括五糧液、郎酒、古井貢酒等多家高端白酒品牌相繼“進(jìn)軍”小酒市場(chǎng)。
有大品牌“背書”，配合豐富的營銷手段和更有趣的消費(fèi)場(chǎng)景，讓小酒成為吸引年輕消費(fèi)族群、擴(kuò)展市場(chǎng)的又一“利器”。然而，伴隨著各種新品的推出，也帶來了更加激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，如何能在兼顧品質(zhì)與時(shí)尚度的同時(shí)，不斷研發(fā)創(chuàng)新，成為小酒市場(chǎng)所面臨的一大挑戰(zhàn)。
單價(jià)99元刷新小酒價(jià)格新高度
3月2日，五糧濃香系列酒公司推出的70°火爆原度小酒在京東五糧濃香系列酒旗艦店開啟了預(yù)售。據(jù)介紹，70°火爆原度小酒是五糧濃香系列酒“火爆家族”繼33°、42°、58°之后推出的全新產(chǎn)品，也是公司為滿足新消費(fèi)新需求，重點(diǎn)打造的一款高度數(shù)高品質(zhì)產(chǎn)品。
新京報(bào)記者注意到，從預(yù)售頁面的圖片來看，70°火爆原度小酒在外觀上延續(xù)了“火爆”系列原有產(chǎn)品規(guī)格，外觀設(shè)計(jì)極簡(jiǎn)，瓶身上的五把火標(biāo)識(shí)代表了火爆指數(shù)，火苗數(shù)量越多，度數(shù)越高，100ml單瓶裝售價(jià)99元。而在2018年，定位“精釀小酒”的火爆系列100ML裝33°、42°產(chǎn)品終端零售價(jià)為48元，58°產(chǎn)品終端價(jià)為58元，在當(dāng)時(shí)已創(chuàng)下了行業(yè)紀(jì)錄，被稱為“最貴”小酒。此次全新推出的70°火爆原度小酒則再次刷新了小酒價(jià)格的新高度。目前五糧液京東自營旗艦店在新品首發(fā)期間，推出了滿99元減29元的活動(dòng)，即可享70元到手價(jià)。相對(duì)較高的定價(jià)并未阻擋消費(fèi)者的購物熱情，截至記者發(fā)稿，線上預(yù)約購買人數(shù)已經(jīng)突破了7600人。
此外，近日，古井貢酒也在天貓、京東、蘇寧、拼多多等全平臺(tái)線上發(fā)布了旗下2020重磅戰(zhàn)略單品——72度小罍神精釀小瓶白酒。
據(jù)悉，這款72度小罍神精釀小酒，傳承了古井貢酒古法釀酒工藝，依托古井貢酒專業(yè)釀造技藝，歷經(jīng)多年研發(fā)。對(duì)于這款產(chǎn)品的口感，國家級(jí)白酒評(píng)委查樞屏給出了“香氣純正幽雅，酒體協(xié)調(diào)豐滿，醇甜爽凈，尾凈味長(zhǎng)”的評(píng)價(jià)。
對(duì)于這次古井貢酒采用高規(guī)格、高成本推出的這款精釀小酒，部分業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，它重新定義了名酒廠家小瓶白酒主流市場(chǎng)的新高度，也進(jìn)一步填充了高度精釀小酒產(chǎn)品的市場(chǎng)空白。
靠顏值和營銷擴(kuò)展市場(chǎng)
事實(shí)上，近年來，已有多個(gè)品牌瞄準(zhǔn)了小酒市場(chǎng)且各具特色。例如，山西杏花村汾酒廠推出的竹葉青小汾酒，以優(yōu)質(zhì)汾酒為基酒，配以十余種名貴藥材制成，在保留清醇甜美的口感的同時(shí)，兼具了養(yǎng)生保健功效。
而主打精釀白酒概念的“小郎酒”，背靠郎酒大品牌，以追求小酒的極致口感與品質(zhì)為賣點(diǎn)，也成為了拓展大眾消費(fèi)市場(chǎng)的一個(gè)全新的產(chǎn)品突破口。
對(duì)于年輕一代消費(fèi)者來說，在滿足了基礎(chǔ)性口感需求以外，小酒的顏值和花銷的營銷手段也會(huì)成為吸引他們關(guān)注的理由。
去年底，勁牌公司就曾在廣州主辦了一場(chǎng)“活色生鮮，歡度雙旦”的跨年派對(duì)，品牌旗下的歡度小酒與廣州特色地方美食來搭檔，檔口火鍋配清爽小酒，打造了一個(gè)港味十足的消費(fèi)場(chǎng)景。
去年夏天，互聯(lián)網(wǎng)啤酒品牌鯨小酒也曾打出了“年輕人的精釀啤酒”的概念，在酒瓶外觀設(shè)計(jì)上，鯨小酒一改傳統(tǒng)高瘦型的酒瓶，將瓶型打造得更矮、更寬，瓶蓋采用拉環(huán)設(shè)計(jì)，不再需要開瓶器，瓶身則根據(jù)不同人群、不同節(jié)日等，定制細(xì)分文案，成功依靠顏值和營銷引起了市場(chǎng)關(guān)注。
在采訪中，從事多年酒類飲品代理的經(jīng)銷商傅先生告訴記者，目前在零售市場(chǎng)上，年輕購買者越來越多，他們的飲酒習(xí)慣和聚會(huì)場(chǎng)景與上一輩人已經(jīng)有明顯區(qū)別。憑借多年的行業(yè)經(jīng)驗(yàn)，以他對(duì)當(dāng)下酒類市場(chǎng)的分析來看，擴(kuò)展業(yè)務(wù)范疇已經(jīng)刻不容緩。“不能再死守高端白酒這一塊了，小酒和果酒市場(chǎng)在未來都很有潛力?！?/p>
小酒系自飲及年輕化市場(chǎng)產(chǎn)物消費(fèi)潛力大
根據(jù)公開數(shù)據(jù)顯示，目前國內(nèi)小酒市場(chǎng)容量達(dá)到了200億元，且以每年20%左右的速度持續(xù)增長(zhǎng)。80后是目前小酒領(lǐng)域最主要的消費(fèi)人群，90后甚至95后的消費(fèi)占比正迅速提升，消費(fèi)潛力巨大。
對(duì)于80后和一批日漸成長(zhǎng)起來的90后來說，大眾化的酒類已經(jīng)不足以滿足他們多層次的社交需求，個(gè)性與品質(zhì)也要同時(shí)得到滿足。在這樣的消費(fèi)趨勢(shì)之下，有品牌辨識(shí)度且精良釀造的小酒更具市場(chǎng)活躍度，而70°左右的高度酒也滿足了他們對(duì)于口感上的極致追求。
有部分業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，“精釀小酒”的概念迎合了當(dāng)下“貴精不貴多”的消費(fèi)趨勢(shì)，然而，伴隨著各種新品的推出，也帶來了更加激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，如何能在兼顧品質(zhì)與時(shí)尚度的同時(shí)，不斷研發(fā)創(chuàng)新，成為小酒市場(chǎng)所面臨的一大挑戰(zhàn)。
對(duì)此，酒業(yè)營銷專家蔡學(xué)飛表示，實(shí)際上，“精釀”的概念起源于啤酒，指和工業(yè)化流水線生產(chǎn)的啤酒相比，更具差異和個(gè)性化的優(yōu)質(zhì)啤酒。目前，白酒中所謂“精釀”還沒有行業(yè)的統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，大多是遵循企業(yè)自身的釀制標(biāo)準(zhǔn)，而在一般性的消費(fèi)認(rèn)知里，傳統(tǒng)精釀指向高度啤酒，所以在白酒領(lǐng)域，打出“精釀”概念的品類一般指代度數(shù)較高的酒。行業(yè)內(nèi)一般將250ml及以下的規(guī)格劃分至小酒范疇?；鸨盗挟a(chǎn)品提出定位白酒中的精釀小酒，可謂細(xì)分品類的準(zhǔn)確“卡位”。
在他看來，小酒市場(chǎng)是酒類自飲市場(chǎng)與年輕化市場(chǎng)的重要品類，這幾年伴隨著市場(chǎng)的碎片化與多元化，特別是年輕消費(fèi)群體理性飲酒的意識(shí)增強(qiáng)，小聚場(chǎng)所的發(fā)展，小酒市場(chǎng)一直比較活躍。而近期電商預(yù)售形式的推出也是出于疫情期間線下市場(chǎng)停滯的現(xiàn)實(shí)考慮，同時(shí)也是品牌對(duì)于今后線上銷售布局的一種全新嘗試。
來源：新京報(bào) ?記者：徐晶晶
圖片來源五糧液京東旗艦店截圖
編輯彭雅莉校對(duì)李世輝
