隨著葡萄酒的普及，喝葡萄酒有利于身體健康好像是一件人盡皆知的的事情，于是也有著更多的人對(duì)紅酒趨之若鶩。其中最受歡迎的還是來(lái)自法國(guó)波爾頓地區(qū)的酒，除了大家都知道的拉菲之外，實(shí)際上還有很多比較優(yōu)質(zhì)的品牌，今天我們想介紹給大家的，這個(gè)叫做天馬波爾多，他也是干紅葡萄酒的一個(gè)領(lǐng)軍式的存在。在紅酒的圈子里，有人說(shuō)從它的味道中可以感受到水果成熟后的幸福感。實(shí)際上在飲用紅酒的時(shí)候，不同的步驟也會(huì)帶來(lái)有差異的享受，那么小編來(lái)介紹一下該怎樣飲用這款干紅。
在1821年，寶悅在梅多克產(chǎn)區(qū)中心收購(gòu)了一批家族葡萄園。十九世紀(jì)的寶悅和戴龍姆家族，為梅多克數(shù)個(gè)名酒莊和個(gè)葡萄園實(shí)施了各種葡萄種植技術(shù)。二十世紀(jì)是寶悅家族史的分水嶺，在這一時(shí)激勵(lì)，羅杰·寶悅與他的幾個(gè)兒子創(chuàng)建了自己的葡萄酒貿(mào)易公司：寶悅世家。而今，寶悅世家是波爾多留存的獨(dú)立性家族酒莊企業(yè)之一，管理和經(jīng)營(yíng)者波爾多多個(gè)葡萄園及酒莊，為世界各地消費(fèi)者提供優(yōu)質(zhì)波爾多葡萄酒。而小編今天要介紹的這款天馬波爾多干紅葡萄酒就是寶悅家族的。
談一談天馬波爾多干紅葡萄酒
天馬波爾多干紅葡萄酒，選用波爾多地區(qū)最喜歡用來(lái)混釀的美樂(lè)、赤霞珠、品麗珠混釀而成，這兩個(gè)葡萄品種本身具有黑加侖、黑櫻桃、青椒、黑巧克力以及西梅、紫羅蘭、青椒、水果蛋糕和香料的氣味。它的酒精度為12.5%vol，這一款葡萄酒顏色呈現(xiàn)深寶石紅的色澤，果香中帶出草本植物的淡淡芬芳，還透露出微微花束的氣息，口感均衡柔順。
而品酒師是這樣評(píng)價(jià)這一款天馬波爾多干紅葡萄酒的：這款酒呈現(xiàn)出亮麗的深寶石色澤，聞起來(lái)具有豐富的成熟水果、漿果以及草本植物的香氣，入口酸澀度較均衡，回味甘醇，整體表現(xiàn)非常好，建議醒酒5到10分鐘時(shí)候再飲用，推薦指數(shù)五顆星。佐餐的話，建議搭配烤肉、意大利面或者是奶酪飲用。
喝紅酒的步驟
1、準(zhǔn)備喝紅酒
紅酒平放著儲(chǔ)放，軟木塞浸泡日久會(huì)分解、產(chǎn)生木屑。飲用前一天要直立，讓木屑沉淀到瓶底。注意看，紅酒的瓶底向中間凸起，這設(shè)計(jì)不是為了好拿酒瓶，而是要讓木屑沈淀到凹溝。
喝紅酒不可以加冰，也不能像香檳放在冰桶里，最適當(dāng)?shù)娘嬘脺囟仁菙z氏10~14度。廣州的冬天，可以直接飲用;夏天，最好先放到冰箱的冷藏室，用餐前一至半小時(shí)取出，先開(kāi)瓶，擺在一旁慢慢醒酒，同時(shí)讓溫度回升。
2、試酒
先看酒的成色。為了正確觀察，把杯子放在白色背景的前方，微微向外傾斜酒杯。注意看是否有木屑或雜質(zhì)，同時(shí)觀察酒的顏色。咖啡色，壞了;紫紅色，酒的年紀(jì)很輕;暗紅，外圍帶褐黃色，好酒。
3、聞酒
再就是聞酒的味道。將杯口整個(gè)罩住鼻孔深呼吸。高級(jí)的紅酒聞起來(lái)味道很“厚”，讓人感覺(jué)它很濃很復(fù)雜，由于鼻子的靈敏度遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)舌頭，因此有時(shí)候一杯酒慢慢品了一個(gè)小時(shí)，還是感覺(jué)香味越來(lái)越濃，濃到后來(lái)讓人有點(diǎn)舍不得喝。
聞完了，覺(jué)得味道很厚，接著試飲，淺淺一口，含在口中，用舌尖將酒液推向口腔的四周盡可能讓所有味覺(jué)細(xì)胞都感受一下。
4、倒酒
高級(jí)紅酒的酒瓶都有人搜集，因?yàn)橛械木茦?biāo)簡(jiǎn)直就是一幅藝術(shù)品。為了避免酒液“流花”酒標(biāo)，正確倒酒方法是讓酒標(biāo)的正面朝上此外。年代老的酒(超過(guò)8-10年)，瓶底一定有木屑，即使三五年，有的也有木屑。因此倒酒時(shí)要小心，除了不可晃動(dòng)酒瓶，倒到最后，還要留一點(diǎn)在瓶的肩部。把酒瓶整個(gè)倒翻過(guò)來(lái)試圖倒盡最后一滴酒，是不正確的。
5、醒酒
紅酒開(kāi)瓶以后，看酒的類(lèi)型、品質(zhì)，以及成熟程度，先靜放15分鐘至1個(gè)小時(shí)，讓它與空氣“呼吸”進(jìn)行化學(xué)作用。假如沒(méi)有耐性，可以直接倒進(jìn)酒杯(依國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)，不要超過(guò)杯子容量的三分之一)，甚至晃動(dòng)酒杯，加速酒與空氣接觸的機(jī)率。
晃動(dòng)酒杯的方法有兩種，一是拿起酒杯向內(nèi)搖晃，這種方法杯子懸空，要晃動(dòng)得均勻，得有點(diǎn)技術(shù);另一種方法，是用食指中指夾住杯腳，整個(gè)手掌平貼杯底，將杯底壓在桌面如同磨墨般地旋轉(zhuǎn)，要小力一點(diǎn)，不要讓酒灑出杯口。
6、品酒
昂貴的、好的紅酒是藝術(shù)品，不要“喝”，而是“品”。每次品之前，先晃動(dòng)酒杯，再用鼻子深吸一下，然后淺嘗一口，讓酒液在口腔保留一段時(shí)間，之后才咽下去。
注意，喝酒前請(qǐng)先將嘴吧擦干凈，否則杯上將留有唇印。喝葡萄酒請(qǐng)勿干杯一口喝完。此外，喝紅酒不應(yīng)加雪碧或檸檬，這會(huì)破壞紅酒原來(lái)的味道。搖著酒盅一杯一杯地比酒量不是紅酒的喝法。
總結(jié)：在眾多葡萄酒的品牌中，這一款是非常受大家歡迎的，總是有著深寶石紅的顏色，并且在淡淡的葡萄香中也能感受到草本植物的芬芳，有時(shí)候還能聞到花束的感覺(jué)，口感均衡柔順，適合各類(lèi)人群去使用。喜愛(ài)葡萄酒的朋友們可以來(lái)嘗試一下。
