茅臺酒廠如何防止員工上班時偷喝茅臺酒
為了回答這個問題，我專門去酒廠的各個能夠在上班時間接觸到茅臺酒的部門的幾個朋友和以前茅臺酒廠的老員工。
說實話，我以為這個問題滿敏感的，所以問的前面幾個人，我都還是很委婉，可是沒想到幾個人問下來，結(jié)果讓我很驚訝！
生產(chǎn)一線的員工有機會"偷喝茅臺酒"
對于生產(chǎn)一線的員工來說，很多人都很直言不諱的說，這用偷嗎？不用偷喝，想喝直接喝就可以了。我問為什么？其結(jié)果其實和我們外面的情況也是大同小異，新酒出來的時候，溫度較高，口感較單一，根本沒幾個人愿意喝，只有班長和酒師是不得不喝，因為他們要隨時觀察酒的溫度，度數(shù)，量優(yōu)擇酒。
但確實存在"順手牽羊"的小搬運鼠，聽說最常見的就是用礦泉水瓶子裝一礦泉水壺，然后裹在衣服或身體哪個部位，下班的時候"忘記拿出來"了，到家了才發(fā)現(xiàn)"天哪，身上居然有一瓶酒。"
哈哈哈，這樣的話當然是沒幾個人能相信了，可能是我這朋友比較幽默的原因。
而且這種情況在以前是更嚴重的，幾乎成為不成文的秘密，就是大家都是這樣做的，那就大家都這樣做了。可能廠里面的領(lǐng)導(dǎo)也知道，但是當時確實沒怎么管，所以這兩年還有些朋友手里有"散茅臺"——這個是真正的散茅臺了，有時候遇到合適的，我自己也會買一點進來作為調(diào)味酒使用。
但是后來酒廠將撤件產(chǎn)量，班產(chǎn)量與員工的年終績效掛鉤，再在每個地方都裝上攝像頭，這種情況就很少發(fā)生了，我聽說還有人用衣服打濕了酒，悄悄帶出來，這個我也是服氣的，可是卻有點不信，這樣的酒酒質(zhì)會大打折扣，費力不討好。
生產(chǎn)酒庫的員工有機會"偷喝茅臺酒"
因為酒廠里面一線員工把酒釀造出來之后，需要分類裝酒，先放到小酒庫，考完某個輪次，再用車將酒拉到專門的酒庫的分類儲存。
所以酒庫的里面的人也是容易發(fā)生這樣的情況的。其方法和一線的工人其實也是一樣的。所以管庫房的人比較關(guān)鍵，也是很容易發(fā)生這種情況，沒有每一壇酒都要寫好日期，數(shù)量，因為酒在老化的過程中會存在"跑酒"的情況，但是是有允許區(qū)間范圍的，如果超出這個區(qū)間范圍，是要追究責任的，隨著監(jiān)管的嚴格，這種情況也隨著消失。嗯
包裝車間的員工有機會偷喝茅臺酒
但是包裝車間的員工"偷喝"的茅臺酒和生產(chǎn)線上的有區(qū)別，生產(chǎn)線上的新酒，單輪次酒，而包裝車間的成品酒，馬上就要包裝出廠了的酒。
我的認識的一個女生就在茅臺酒廠包裝車間上班，聽他說，茅臺酒廠對包裝是非常嚴格，每一瓶酒可以追溯到包裝環(huán)節(jié)每一個員工的身上。
所以大家都比較細心，那些破了的或者有瑕疵的酒就要踢出來，但是這些酒怎么辦呢？肯定是"帶不走"的，因為安裝有監(jiān)控，怎么辦呢，可以還回去，也可以喝掉，我常常聽她們講一會兒喝一瓶，一會兒喝一瓶，所以很少跟她們喝酒，確實比較兇，喝不贏呀關(guān)鍵是。
品酒師和調(diào)酒師有機會"偷喝"茅臺酒
但是品酒師和調(diào)酒師喝茅臺酒我想就談不上是"偷喝"了。因為必須通過品酒找到酒的缺陷，然后才能調(diào)出風格獨特的茅臺酒，所以品酒師和調(diào)酒師都是光明正大的喝茅臺酒，用不著"偷喝"。
但是會不會存在"偷茅臺酒"呢
茅臺酒廠從一線工人到品酒調(diào)酒的工資都還是很高的，但是也不排除有這樣"順手牽羊"的可能性，但是我想作為品酒師和調(diào)酒師來說，本身工資就很高了，完全沒有必要冒這樣的風險去做這樣的事情。而且茅臺酒"管夠"。又何必"品著杯里-念著缸里"呢！
合理的人性化管理反而有好處。
其實這個現(xiàn)象是很正常的，這就像我自己烤酒的時候其實也知道以上的這種情況會難以避免，但是我的宗旨是，你不用"偷喝"，你可以當著我的面喝，而且還可以和我一起喝，說實話，能喝多少呢，你總不能喝醉吧，喝醉了工作誰來干？喝醉了能干好么？不干和干不好我都要追究責任，所以我就放開了，想喝盡管喝！
但是有一點，不能夠帶走。一旦發(fā)現(xiàn)，那就是嚴懲不貸。
其實酒廠工人偷喝酒并不是什么大事，就像飯店里的廚師偷吃菜一樣，既然工作人員都敢偷吃偷喝了，那么也說明質(zhì)量得到保障。其實現(xiàn)在很多的企業(yè)，或者像飯店一樣。并不怕你偷吃，因為你也吃不了多少，酒也一樣你能喝多少？你也不可能去喝很多，所以對企業(yè)來講也沒什么損失。
況且酒廠里的分工都是明的，每個人都有各自的工作，所接觸到的酒，也不太相同?？赡苡行┤怂诘膷徫?，接觸到的酒，還不是成品酒，還沒有達到喝的標準，口感也不好，那么他也不會去喝。有些人接觸到的是成品酒，但是即將就要包裝了，恐怕他也沒有什么機會喝。
酒廠里還有一種人是以喝酒為主工作的，他們的職責就是品嘗酒的味道，進而研發(fā)出更好的口感。其實他們也不愿意每天去喝，但這是自己的工作不得不做。在這些酒廠里，即便是再貴的茅臺，可能你也只是一時比較感興趣，可能會長嘗一點兒，但是時間長了，估計你聞到這個味道就已經(jīng)厭煩了，更別說再去偷喝了。
而且大型的酒廠中，都有嚴格的管理制度，甚至很多的車間都裝有監(jiān)控全覆蓋，時刻都有人盯著你的行為。也不可能為了偷喝一點酒，去觸犯公司的規(guī)定，導(dǎo)致被扣錢，丟人。
