萬億酒類零售市場(chǎng)，電商占比不足5%
? ? ? ??原文標(biāo)題：1.5萬億酒類零售市場(chǎng)，電商竟占比不足5%
從最開始的B2C、B2B，到講求以“智能化”打通線上線下的“新零售”，酒業(yè)電商的迭代更新速度在2017年以后加快。
2016年，阿里巴巴集團(tuán)董事局主席馬云提出了新零售的概念，隨即這種理念被付諸實(shí)施，成為席卷各個(gè)行業(yè)的電商新浪潮。2018年新零售向垂直行業(yè)延伸，酒業(yè)的“新零售”浪潮，在以酒仙網(wǎng)、1919為代表的垂直平臺(tái)和以五糧液、洋河、茅臺(tái)為代表的名酒企業(yè)的推動(dòng)下，迅速向全行業(yè)擴(kuò)展，成為酒業(yè)電商化的重要方向。
酒業(yè)電商化新浪潮
新零售是依托人工智能、物聯(lián)網(wǎng)等先進(jìn)技術(shù)對(duì)固有零售業(yè)態(tài)及生態(tài)圈進(jìn)行賦能和升級(jí)。具體表現(xiàn)為：新零售通過“線上數(shù)據(jù)零售+線下體驗(yàn)零售+物流時(shí)效體驗(yàn)”的手段，滿足消費(fèi)者“降低成本+提高效率+提升消費(fèi)體驗(yàn)”的需求。這種形式不止適應(yīng)于各類便利店，更與酒水零售兼容。
酒業(yè)的新零售浪潮起始于阿里，在酒仙網(wǎng)、1919、華致酒行等垂直平臺(tái)的推動(dòng)下，開始向全行業(yè)大肆蔓延。
2017年，新零售概念席卷商業(yè)領(lǐng)域。阿里旗下的盒馬鮮生在上海試水成功后，快速進(jìn)行全國擴(kuò)張，天貓小店、蘇寧小店、京東便利店等相繼宣布龐大的擴(kuò)張計(jì)劃。
阿里和京東在服裝、生鮮、家居、日用百貨等電商領(lǐng)域展開激烈的角逐，完成這五個(gè)領(lǐng)域的全覆蓋后，已經(jīng)實(shí)現(xiàn)對(duì)居民消費(fèi)的吃穿用住四方面的基本覆蓋。阿里的新零售是大數(shù)據(jù)驅(qū)動(dòng)的線上線下融合，人貨場(chǎng)重構(gòu)，其中包含五大關(guān)鍵轉(zhuǎn)變，即客戶、產(chǎn)品、購買、支付和忠誠度由線上到線下、由線下到線上的閉環(huán)。
容量達(dá)數(shù)千億的酒水市場(chǎng)，同樣受到資本的關(guān)注。在新零售浪潮向垂直領(lǐng)域推進(jìn)的趨勢(shì)下，2018年被稱為“酒業(yè)新零售元年”。
酒類行業(yè)發(fā)展新零售的空間異常大。據(jù)統(tǒng)計(jì)，中國酒類零售總額約1.5萬億元，但中國所有酒類電商公司的市場(chǎng)份額總和尚不足整個(gè)行業(yè)的5%；排行業(yè)前幾名的渠道公司規(guī)模最高僅有40億～50億元的規(guī)模。各個(gè)省區(qū)的渠道經(jīng)銷商的銷售規(guī)模能夠做到兩三億元，就屬超級(jí)經(jīng)銷商了，市場(chǎng)集中度非常低。2019年3月19日，電商巨頭酒仙網(wǎng)宣布與五糧液系列酒公司、川紅集團(tuán)、酒仙網(wǎng)國際名酒城合作，共推新零售。此前，酒仙網(wǎng)國際名酒城已在全國布局500多家線下零售門店。
3月21日，阿里巴巴天貓食品總經(jīng)理王丹與楊陵江共同宣布1919全面接入阿里酒飲商業(yè)操作系統(tǒng)，雙方將攜手共啟酒飲數(shù)字化元年，為行業(yè)伙伴賦能。
這些合作案例，意味著在2019年將有更多資本、更多平臺(tái)進(jìn)行合縱連橫，推動(dòng)新零售向更深入的方向發(fā)展。
名酒企業(yè)紛紛試水
在綜合電商平臺(tái)與垂直電商平臺(tái)大力推動(dòng)新零售的同時(shí)，少數(shù)擁有品牌力優(yōu)勢(shì)與資本優(yōu)勢(shì)的名酒企業(yè)也聞風(fēng)而動(dòng)，開始試水新零售。
2017年11月，五糧e店在北京、上海、廣州、成都、鄭州、宜賓六城六店同步啟動(dòng)運(yùn)營測(cè)試，與之配套的五糧e店APP同步上線。
這被看作是五糧液“百城千縣萬店”工程創(chuàng)新試點(diǎn)項(xiàng)目，“五糧e店”是要建設(shè)更加體系化、信息化、智能化的新型智能零售終端，并依托于大數(shù)據(jù)等新技術(shù)應(yīng)用布局未來，系統(tǒng)性地構(gòu)建核心運(yùn)營商體系、核心終端體系和消費(fèi)者會(huì)員體系，在關(guān)鍵環(huán)節(jié)、領(lǐng)域?qū)崿F(xiàn)對(duì)目標(biāo)消費(fèi)者的精準(zhǔn)服務(wù)。
據(jù)五糧液相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，消費(fèi)者可以在“五糧e店”App下單，由附近的實(shí)體“五糧e店”進(jìn)行配送，最快19分鐘就能送達(dá)。五糧液以“五糧e店”試水新零售，茅臺(tái)方面則以“茅臺(tái)云商”為平臺(tái)，推進(jìn)電商化與新零售。
2016年，茅臺(tái)云商正式推出。所謂茅臺(tái)云商，集上游茅臺(tái)集團(tuán)子公司資源、中流物流公司、線下專賣店（經(jīng)銷商）、下游面對(duì)消費(fèi)者的物聯(lián)網(wǎng)云商交易平臺(tái)。這一平臺(tái)打通了全國2800家茅臺(tái)經(jīng)銷商，做到了消費(fèi)者在茅臺(tái)云商APP下單，就近經(jīng)銷商送貨上門的模式。
2017年9月，第七屆中國（貴州）國際酒類博覽會(huì)舉辦期間，茅臺(tái)舉辦了“茅臺(tái)云商”全面上線發(fā)布會(huì)，宣布全面啟動(dòng)“茅臺(tái)云商”戰(zhàn)略，2800多家經(jīng)銷商全部“上線”。
茅臺(tái)方面這樣描繪茅臺(tái)云商戰(zhàn)略：首先，利用互聯(lián)網(wǎng)大數(shù)據(jù)技術(shù)，打破線上線下的界限，從實(shí)體店到數(shù)字店的全渠道營銷，打通最初一公里和最后一公里；其次，將茅臺(tái)云商建設(shè)成為白酒行業(yè)首個(gè)集B2B2C、物聯(lián)網(wǎng)、防偽溯源、大數(shù)據(jù)分析調(diào)度、產(chǎn)業(yè)金融服務(wù)、收藏拍賣于一體的綜合品類撮合交易平臺(tái)；再次，經(jīng)銷商要借助茅臺(tái)云商平臺(tái)，深度融入“茅臺(tái)物聯(lián)網(wǎng)云商平臺(tái)”，做好消費(fèi)者的體驗(yàn)與互動(dòng)。
區(qū)域酒企進(jìn)軍新零售
不同于專業(yè)的電商平臺(tái)或者一線名酒，區(qū)域酒企在資本、品牌影響力等諸多方面較為弱勢(shì)，使得其在新零售方面的路徑，與前者有所不同。
酒業(yè)營銷專家田卓鵬認(rèn)為，新零售對(duì)于區(qū)域企業(yè)轉(zhuǎn)型具有重要意義。
對(duì)于區(qū)域酒企來說，可以通過新零售化高端品牌體驗(yàn)中心以“連鎖加盟”征集品牌合伙人模式進(jìn)行全國化擴(kuò)張，也就是需要企業(yè)建一個(gè)高端酒體驗(yàn)中心，重新構(gòu)建人－貨－場(chǎng)，將消費(fèi)者請(qǐng)過來，在這個(gè)場(chǎng)景下搭建五感化體驗(yàn)中心；對(duì)于新型品質(zhì)化驅(qū)動(dòng)創(chuàng)新，酒企也可利用新零售品牌體驗(yàn)中心模式進(jìn)行核心消費(fèi)者培育、市場(chǎng)擴(kuò)張，如中國高度酒的代表瑯琊臺(tái)的小瑯高、石花霸王醉，酒莊酒的代表中國沈酒就更適用于以新零售品牌體驗(yàn)中心進(jìn)行全省化、全國化擴(kuò)張。
一些著名白酒產(chǎn)區(qū)，鑒于大多數(shù)酒企規(guī)模與品牌力不足以單獨(dú)支撐新零售平臺(tái)，采用政府協(xié)同、企業(yè)聯(lián)合垂直電商平臺(tái)，以共有品牌資源、共有渠道資源的形式推動(dòng)新零售，成為一個(gè)新選項(xiàng)。
2018年3月21日，新零售平臺(tái)“川酒云店”在成都啟動(dòng)。平臺(tái)未來五年規(guī)劃建設(shè)4000家實(shí)體店和6000家店中店，通過構(gòu)建線下門店與APP、電商平臺(tái)、電話銷售等線上線下渠道融合，保守預(yù)估五年將累計(jì)新增川酒銷售1051億元。
“川酒云店”是四川政府、協(xié)會(huì)和企業(yè)共同促進(jìn)四川酒業(yè)發(fā)展的創(chuàng)新舉措。平臺(tái)在創(chuàng)立之初即得到了四川省經(jīng)濟(jì)和信息化委員會(huì)酒業(yè)發(fā)展處、四川中國白酒金三角酒業(yè)協(xié)會(huì)等多方面的支持。
在運(yùn)作模式上，“川酒云店”擬由川酒企業(yè)和1919酒類直供共同成立混合所有制運(yùn)營公司，負(fù)責(zé)統(tǒng)籌建設(shè)和運(yùn)營管理川酒云店?duì)I銷平臺(tái)，其中川酒企業(yè)負(fù)責(zé)提供產(chǎn)品供應(yīng)和平臺(tái)建設(shè)費(fèi)用，而1919負(fù)責(zé)提供運(yùn)營管理、供應(yīng)鏈管理、IT技術(shù)和營銷推廣服務(wù)。
在市場(chǎng)拓展中，川酒云店將通過建設(shè)線下直營店、加盟店和店中店等方式快速拓展川酒云店新零售終端，構(gòu)建線下門店、線上電商平臺(tái)和電話銷售組合的銷售渠道結(jié)構(gòu)，并配置川酒“六朵金花”核心產(chǎn)品、云店專屬產(chǎn)品、川酒一線品牌系列商品和二線品牌商品以及來自世界的精品酒水。
“川酒云店”這種共建模式地域性極強(qiáng)，可能會(huì)受到其他地方政府的青睞，進(jìn)而聚合自身區(qū)域內(nèi)的企業(yè)力量，形成新的新零售平臺(tái)。
來源：中國酒業(yè)新聞網(wǎng)作者：首席記者楊孟涵
