2024年10月24日,第111屆全國糖酒商品交易會在深圳市隆重舉辦。全國糖酒商品交易會始于1955年,每年分春、秋兩季舉行,是中國食品酒類行業(yè)的重要展會,
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秋天是收獲的季節(jié),但也容易讓人多愁善感。你忙完一天的工作,倒了杯威士忌,聽點老歌,于是心里蕩出了一圈漣漪。最近讓我有這種感覺的音樂,一是Chet Ba
993年,大衛(wèi)·斯圖爾特終于推出了「百富·12年·雙桶」,這款威士忌標(biāo)志著蘇格蘭單一麥芽威士忌的崛起,同時也是蘇格蘭單一麥芽威士忌的標(biāo)桿產(chǎn)品。
「百富·12年·雙桶」全部使用酒廠自己種植大麥,通過傳統(tǒng)的地板發(fā)麥進行發(fā)芽。蒸餾之后需要經(jīng)過以下幾個步驟進行熟成:
首先,灌入波本桶中陳釀12年:吸收波本桶中香草、蜂蜜的溫和甜味,同時去除酒體鋒利的邊緣;
然后,灌入首次罐裝的奧羅索雪莉桶中,再次熟成9個月:添加橡木的辛辣和香氣,同時增加香甜的果味;
最后,在百富自己的一種大型木桶(發(fā)泡桶tuns)中融合3~4個月:這一過程被稱為聯(lián)姻(Marry),使風(fēng)味和諧統(tǒng)一,口感更加圓潤。
主要獎項:
2020年,國際烈酒挑戰(zhàn)賽,12年及以下,金獎
2015年,蘇格蘭威士忌大師賽,12年及以下,金獎
2014年,國際烈酒挑戰(zhàn)賽,12年及以下,金獎
評測
聞香氣是夏日溫暖的氣息,橙子、桃等成熟水果的果味,伴隨著蜂蜜、香草、麥香、奶油的甜美,背景中有木質(zhì)的香氣和雪莉酒淡淡的氣味。
品口感柔和細膩,濃郁的麥芽香氣,混合著熱帶水果的香味。伴隨著焦糖和蜂蜜的甜味,還有一絲木質(zhì)的辛辣和微弱的泥土味。隨后,蘇格蘭威士忌典型的檸檬和柑橘的味道變得強烈,收尾是雪莉酒中的紅色果實的味道,持續(xù)很久。
評總的來說「百富·12年·雙桶」的確是一款經(jīng)典的單一麥芽威士忌,有著足夠豐富和復(fù)雜的味道,同時還有著順滑細膩的口感,可以適用于各種場合。