大鵬一日同風(fēng)起，扶搖直上九萬(wàn)里！3月1日，以“同風(fēng)起”為主題的2025遠(yuǎn)明全國(guó)經(jīng)營(yíng)者大會(huì)在鄭州召開(kāi)，來(lái)自全國(guó)各地的遠(yuǎn)明合伙人齊聚一堂，共話(huà)發(fā)展，共謀未來(lái)。遠(yuǎn)明酒
賽事全面升級(jí)，27位國(guó)際權(quán)威評(píng)審齊聚澳門(mén)，一連六日精彩葡萄酒活動(dòng)共鑒中國(guó)佳釀巔峰之作 由澳門(mén)特別行政區(qū)政府旅游局支持、永利渡假村旗下精致體驗(yàn)品牌"Wynn
開(kāi)年，筆者陸續(xù)走訪(fǎng)了部分酒企、酒商甚至酒媒，大家普遍反映，從業(yè)多年，忽然不知道如何啟動(dòng)2025年。交流之后，紛紛聊起一個(gè)話(huà)題：酒業(yè)新周期，即本輪行業(yè)深度調(diào)整何時(shí)
品牌背景：杰卡斯是澳大利亞著名的葡萄酒品牌，成立于1847年，憑借澳大利亞得天獨(dú)厚的自然環(huán)境，釀造出別具一格的佳釀。其以新鮮、濃郁、豐富醇厚的果味和易飲用的特質(zhì)享譽(yù)世界，走的是大眾化商業(yè)路線(xiàn)，適合大多數(shù)人的口味，產(chǎn)品包括經(jīng)典系列、珍藏系列等多個(gè)系列。
產(chǎn)地優(yōu)勢(shì)：該款葡萄酒通常產(chǎn)自澳大利亞的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)區(qū)，如巴羅薩谷等。這些產(chǎn)區(qū)擁有獨(dú)特的氣候和土壤條件，有利于培育出高品質(zhì)的西拉葡萄。例如，巴羅薩谷擁有古老的西拉葡萄藤，地中海氣候適合釀制擁有成熟水果風(fēng)味、酒體飽滿(mǎn)、單寧柔和的紅葡萄酒。
葡萄品種特色：西拉是澳洲葡萄酒的典型代表。這款酒采用的西拉葡萄釀造，酒體豐滿(mǎn)醇厚，具有強(qiáng)烈的黑胡椒、成熟李子和可可果的香味，還伴有誘人的烘烤橡木芳香，結(jié)構(gòu)緊實(shí)。其酒液顏色深邃，一般呈深紫紅色，濃郁的果香是其顯著特點(diǎn)之一。
釀造工藝精良：杰卡斯珍藏系列在釀造過(guò)程中要求嚴(yán)格。所用的葡萄原料全部采自頂級(jí)葡萄園，并且在釀造的各個(gè)環(huán)節(jié)均要經(jīng)過(guò)釀酒師的檢驗(yàn)，只有層層過(guò)關(guān)保留下來(lái)的上乘之作才會(huì)列入珍藏系列。釀酒師注重保留葡萄品種的原味和果香，以確保葡萄酒的最佳口感。例如，在葡萄生長(zhǎng)期間，杰卡斯的葡萄種植團(tuán)隊(duì)與種植者們一起培育葡萄以充分發(fā)揮其品種風(fēng)味；釀酒師會(huì)親自到葡萄園品嘗葡萄，并在成熟的時(shí)間進(jìn)行采摘，然后在整個(gè)釀造過(guò)程中保留該品種特征，使用特殊的酵母菌和發(fā)酵系統(tǒng)來(lái)盡可能地呈現(xiàn)品種特性。
口感與風(fēng)味：口感濃郁且均衡，有著濃郁的黑莓和李子等水果果香，單寧如天鵝絨般絲滑，優(yōu)雅的酸度融合平衡了余味中辛辣的口感，余味中的巧克力及摩卡風(fēng)味也較為明顯，能為飲者帶來(lái)豐富而愉悅的味覺(jué)體驗(yàn)。
食物搭配建議：適合搭配多種食物，是絕大多數(shù)紅肉類(lèi)食物、野味和奶酪的理想搭配。比如與烤羊排、牛排、燉牛肉等搭配，葡萄酒中的單寧可以化解肉類(lèi)的油膩感，同時(shí)肉類(lèi)的蛋白質(zhì)也能使葡萄酒的口感更加柔和豐富；與硬質(zhì)奶酪搭配時(shí)，奶酪的濃郁風(fēng)味與葡萄酒的復(fù)雜口感相得益彰。
