15盅白酒是多少，佛家仙家在一個佛堂供奉上供分開上嗎

不合適，畢竟不是同個系統(tǒng)的。

佛家仙家在一個佛堂供奉,上供分開，是分開。佛家吃素上供三樣水果三樣或5樣供菜，三顆香。包子20個。5雙新快子，這樣上供是3月3,和9月9，和過年。初一，十五上5個包子，3樣水果就可以。仙家上供三樣水果，雞，魚，肉方，叫三牲。供菜兩樣，供5樣就可。5雙快子，酒5盅，包子20個，香一柱，5顆一7顆。大堂有神堂也是20包子，總共60個包子，叫六六大順。仙家初一，十五，水果三樣，酒5盅，要上包子20個。

1、激動的心，顫抖的手，我給領(lǐng)導(dǎo)到杯酒，領(lǐng)導(dǎo)不喝嫌我丑。2、領(lǐng)導(dǎo)在上我在下，您說來幾下來幾下。3、心兒顫，手兒抖，我給這位爺端個酒，這爺喝了俺高興，這爺不喝俺不走，就是不走， 就是不走！4、美酒倒進(jìn)白瓷杯，酒到面前你莫推，酒雖不好人情釀，遠(yuǎn)來的朋友飲一杯。5、感情深一口悶，感情淺舔一舔。6、日出江花紅勝火，祝君生意更紅火。7、結(jié)識新朋友，不忘老朋友。8、朝辭白帝彩云間，半斤八兩只等閑。9、危難之處顯身手，妹妹（兄弟）替哥喝杯酒。10、危難之處顯伸手，該出手時就出手，兄弟我替她喝個酒。11、天藍(lán)藍(lán)，海藍(lán)藍(lán)，一杯一杯往下傳。 12、天上無云地下旱，剛才那杯不能算。 13、路見不平一聲吼，你不喝酒誰喝酒？14、市場經(jīng)濟搞競爭，快將美酒喝一盅。15、要讓客人喝好，自家先得喝倒。16、女有貌，朗有才，杯對杯，一起來。17、床前明月光，疑是地上霜，舉杯約對門，喝酒喝個雙。18、啥話也別說，最親是大哥。 19、感情鐵不鐵? 鐵! 那就不怕胃出血!20、感情深不深? 深! 那就不怕打吊針!21、勸君更進(jìn)一杯酒，走遍天下皆朋友。22、山高流水覓知音，我于大哥酒連心。 23、少小離家老大歸，這杯我于大姐陪。 24、小何才露尖尖角，今天喝酒大敬小。25、春眠不覺曉，處處聞啼鳥，舉杯問小姐我該喝多少？26、千里有緣來相會，能喝不喝也不對。

冬季感冒治療七法 黃芪茶預(yù)防法 取黃芪10克、白術(shù)6克、防風(fēng)6克、烏梅1個放入保溫杯中，開水沖泡10分鐘，當(dāng)茶飲服，喝完后再倒開水，一天一劑，不僅可防治感冒，還能增強抗病能力。 擦五心退熱法 取蔥白15克、生姜15克、食鹽少許，一同搗成糊狀，再用一盅酒調(diào)勻，以紗布包好擦前心、后心、手心、腳心、肋窩心，擦后半小時即出汗退熱，第二天恢復(fù)健康。 腳心敷藥治感冒法 患者用熱水洗腳，擦干后用小塊麝香虎骨膏貼于腳心涌泉穴處，24小時更換一次。 禽蛋治感冒方法 生姜50克，去皮切成姜絲，加水煎沸后放入鴨蛋兩個（去殼打散），稍攪，加入白酒20毫升、鹽少許，再煎3-5分鐘即可。吃蛋喝湯，趁熱飲食，蓋被微汗，對冬令感冒一劑可愈。 酸堿治感冒療法 將食用小蘇打用涼開水配成6%的水溶液（或者用5%的食醋），每次滴鼻2-3滴，或用棉簽蘸取擦于鼻孔，每三小時一次。 蒸汽吸入治感冒法 取茶壺或茶杯一個，倒入開水后使鼻孔對著冒出的蒸汽呼吸，距離以能忍受為限，直至水不冒汽為止，每日5次。對鼻口炎腫也有效。 三花茶治感冒法 取金銀花5克、菊花4克、花茶3克（如咽干癢或痛加胖大海3粒、冰糖10克），以開水沖泡5分鐘后飲用，一日一劑，用于治病毒性感冒，連飲三日，效果顯著

吃藥打針?。?！ 你是不是感冒拉啊 》？？ 那我告訴你 你見見你女朋友就好拉

最快的辦法就是打針了

1、一年之季在于春，我祝您春季發(fā)財，吃的好，穿的好，精神面貌家庭好。2、領(lǐng)導(dǎo)來到金獅麟，做看祥魚條龍門，喝上幾杯富祿酒，平安財富落滿身。3、在這春暖花開，群芳吐艷的日子里，祝你的事業(yè)更上一層。4、敬你的這杯酒有三種味道，一種是溫馨甜蜜，一種是快樂追隨。一種是平安祝福。5、感謝各位領(lǐng)導(dǎo)來到金獅麟，為我們增輝添彩，在這祝各位領(lǐng)導(dǎo)的事業(yè)平步青云，步步高升。6、領(lǐng)導(dǎo)喝了這杯酒，準(zhǔn)會人旺、家旺、官運旺。7、魚頭一抬，好運常來，魚頭一對，吉祥富貴，魚嘴一張，幸福滿倉。8、酒是福酒是壽，喝了健康又長壽。9、夕陽無限好，老人是塊寶。喝杯長壽酒，愿您身體好。10、人說冬雪如銀、春雨如金，祝您多撿銀子、多花鈔票，祝您四季大發(fā)財。11、日出江花紅勝火，祝君生意更紅火。12、會喝壹桶的喝壹缸， 酒廠廠長讓你當(dāng)！13、商品經(jīng)濟大流通，開放搞活喝兩盅。14、春眠不覺曉，處處聞啼鳥，舉杯問小姐，我該喝多少？15、要讓客人喝好，自家先要喝倒！16、魚身一翻，代表您的事業(yè)翻江蹈海，青云直上步步高升。17、酒倒三分滿，又稱龍灑點滴、財運當(dāng)頭，我祝您財達(dá)三江、運通四海，請。18、敬你的這杯酒有三種味道，一種是溫馨甜蜜，一種是快樂追隨。一種是平安祝福。19、祝你步步高升、步步為贏、官運亨通。20、天藍(lán)藍(lán)，海藍(lán)藍(lán)，一杯一杯往下傳。21、鋤禾日當(dāng)午，汗滴禾下土，連干三杯酒，你說苦不苦？22、結(jié)識新朋友，不忘老朋友。---與新老朋友共干一杯。 23、百川到東海，何時再干杯，現(xiàn)在不喝酒，將來徒傷悲24、輸了咱不喝，贏了咱倒賴，吃不完了兜回來。25、量小非君子，無毒不丈夫。26、只要感情有，喝啥都是酒。27、朋友一起皆大歡喜，喝酒一定要徹底。人生得意須盡歡，這杯福酒都要干。28、會喝一兩的喝二兩， 這樣朋友夠豪爽！29、酒量不高怕丟愁，自我約束不喝酒。30、魚頭一抬，好運常來，魚頭一對，吉祥富貴，魚嘴一張，幸福滿倉。31、一半就跑，升官還早。32、酒倒一半、福氣不斷，祝您名利雙收、事業(yè)有成，先生您請。

黃芪茶預(yù)防法：取黃芪10克、白術(shù)6克、防風(fēng)6克、烏梅1個放入保溫杯中，開水沖泡10分鐘，當(dāng)茶飲服，喝完后再倒開水，一天一劑，不僅可防治感冒，還能增強抗病能力。 擦五心退熱法：取蔥白15克、生姜15克、食鹽少許，一同搗成糊狀，再用一盅酒調(diào)勻，以紗布包好擦前心、后心、手心、腳心、肋窩心，擦后半小時即出汗退熱，第二天恢復(fù)健康。 腳心敷藥治感冒法：患者用熱水洗腳，擦干后用小塊麝香虎骨膏貼于腳心涌泉穴處，24小時更換一次。 禽蛋治感冒方法：生姜50克，去皮切成姜絲，加水煎沸后放入鴨蛋兩個（去殼打散），稍攪，加入白酒20毫升、鹽少許，再煎3-5分鐘即可。吃蛋喝湯，趁熱飲食，蓋被微汗，對冬令感冒一劑可愈。 酸堿治感冒療法：將食用小蘇打用涼開水配成6%的水溶液（或者用5%的食醋），每次滴鼻2-3滴，或用棉簽蘸取擦于鼻孔，每三小時一次。 蒸汽吸入治感冒法：取茶壺或茶杯一個，倒入開水后使鼻孔對著冒出的蒸汽呼吸，距離以能忍受為限，直至水不冒汽為止，每日5次。對鼻口炎腫也有效。 三花茶治感冒法：取金銀花5克、菊花4克、花茶3克（如咽干癢或痛加胖大海3粒、冰糖10克），以開水沖泡5分鐘后飲用，一日一劑，用于治病毒性感冒，連飲三日，效果顯著。 不過老是不好的話，還是去醫(yī)院最好，為了避免小病成大?。。?！

妙招1 服用中成藥 　　1.風(fēng)寒感冒：常表現(xiàn)為發(fā)熱較輕，不出汗，畏寒怕冷，喜歡讓媽咪抱在懷里。同時，寶寶流清水鼻涕、咳嗽陣陣、痰清稀易咳出、舌苔薄白。可使用小兒感冒沖劑、午時茶、柴防沖劑等藥物，劑量遵從醫(yī)囑。 　　2.風(fēng)熱感冒：常常發(fā)熱較高、汗多、口唇紅、咽干痛，鼻塞有黃鼻涕，咳嗽聲音重濁，痰少不易咳出，舌苔黃膩?？墒褂眯呵鍩峤舛究诜?、板蘭根沖劑等藥物，劑量遵從醫(yī)囑。 　　妙招2 施行中醫(yī)推拿法 　　發(fā)熱：清天河水。推天柱骨各200次，揉小天心30-50次。 　　鼻塞：揉迎香。擦鼻旁100次。 　　咳嗽：捏擠天突30次，下推膻中，揉肺俞各50-100次。 　　妙招3 使用家居驗方 　　1.香菜根、蔥根各15g，煎水后加適量冰糖代茶飲。 　　2.白菜根20g、生姜3片、紅糖60g一同煮水，熱飲。 　　3.鮮蘆根30g，煮水代茶飲。 可以選擇使用小快克效果好見效還快

1、真做假時得先真。以真遮假，假必先真。前題是你得有半斤白酒的量，男士半斤量是酒場最低準(zhǔn)入門檻（低度白酒，目前絕大多數(shù)喝這個）。酒宴開始，眾人皆醒，不能摻假，喝下便是，做假好戲留在后頭?！　?、施放煙幕不呈能。酒桌不當(dāng)英雄，誰呈能誰多喝，誰多喝誰傻誰難受誰遭罪。不妨稍做痛苦狀，可憐兮兮自稱昨日已高，胃痛甚巨今仍不適也。為了哥們友情，還得喝！就算酒友不同情，也得杯下留情了?！　?、只喝白酒不摻酒。喝了白酒再喝啤酒醉得快，酒場中人多數(shù)都是以喝啤酒為強項尤以少壯派為然，你咬定不喝色酒、啤酒，這樣白酒就可從容喝來先應(yīng)付著，以觀酒場風(fēng)云之變幻潮流之走勢。最后眾人都不喝白酒而開喝啤酒時就是逼你喝啤酒，也就一杯半杯，摻假主動權(quán)仍在你手。　　4、含在嘴里吐在碗。不得不喝喝而不咽，趁無人不注意時吐出。也可借擦嘴是吐于餐巾上。功夫很重要，含酒能抽煙，含酒端茶杯（不要玻璃杯要不透明的，吐酒里菜葉及混濁狀免被發(fā)現(xiàn)），吐若干口后，借讓服務(wù)員換熱茶倒掉?！　?、手急眼快倒在外。待三杯落肚，豪言壯語此起彼伏，此時可手撫酒杯把玩，觀察眾人注意所有人的眼球做洗耳恭聽狀，不時頷首會意做受益狀。伺無人看自己時，速度快幅度小，迅倒酒入自己的茶杯、食盤（盤中可先放菜若干餐巾紙以為遮蔽），條件好可倒地上。他人間敬酒時、共同舉杯仰頭飲酒時，也是往外倒酒的好機會。只要不往嘴里倒，隨便哪兒都行?！　?、只愛白酒不好色。MM總是酒局的一靚點，常引無數(shù)老小男人競折腰。酒場的游戲規(guī)則是酒話不如屁，酒精會暫時麻醉凡夫俗子的神經(jīng)致短時自控能力降低，酒醒后起作用的是銀子絕不會是酒，改革開放了，男女都一樣的了。萬勿為色擾，自己先喝倒。還有別光看MM忘了倒酒，酒過三旬眼迷離者漸多，瞅女人便是米女心多有“旁注”，杯中酒自可隨意往外倒矣。　　7、大口飲水胃中淡。酒對人體的心肝脾肺腎損害極大，為革命之本錢，菜亦可少用水不能不喝，可沖淡酒精度，亡羊補牢吧。　　分說　　第一套 勝戰(zhàn)計　　第一計 瞞天過海 以水代酒（關(guān)鍵在于巧妙，不露為高手）　　第二計 圍魏救趙 英雄救美（有時得有騎士精神）　　第三計 借刀殺人 哥們代喝（死party很重要）　　第四計 以逸待勞 常去廁所（躲一杯是一杯，必要時一吐了之）　　第五計 趁火打劫 醉中取勝（眾人皆醉我獨醒）　　第六計 聲東擊西 能賴就賴（端起杯先白劃，放下接著嘮，端起再嘮，放下還嘮）　　第二套 敵戰(zhàn)計　　第七計 無中生有 酒喀常說（說到別人迷糊）　　第八計 暗渡陳倉 偷著倒酒（注意別倒進(jìn)鄰坐女生鞋殼里）　　第九計 隔岸觀火 少說多看（有時得沉默瞅準(zhǔn)機會）　　第十計 笑里藏刀 先來自摟（取得信任，摻假時不易被懷疑）　　第十一計 李代桃僵 酒友相幫（不能見死不救是酒德）　　第十二計 順手牽羊 先吃一口（有菜墊底醉得慢）　　第三套 攻戰(zhàn)計　　第十三計 打草驚蛇 全換大碗（嚇?biāo)惶　〉谑挠?借尸還魂 吐了再喝（去廁所目的之一）　　第十五計 調(diào)虎離山 再喝不晚（不搶酒喝，悠著來）　　第十六計 欲擒故縱 各位隨意（禮讓）　　第十七計 拋磚引玉 先喝為敬（弄個實誠爺們）　　第十八計 擒賊擒王 先敬領(lǐng)導(dǎo)（官本位嘛，領(lǐng)導(dǎo)夾菜你轉(zhuǎn)桌的事不干）　　第四套 混戰(zhàn)計　　第十九計 釜底抽薪 司機先走（不喝沒輒）　　第二十計 混水摸魚 連灑帶倒（摻假之一法）　　第二十一計 金蟬脫殼 與妻有約（接了電話就閃）　　第二十二計 關(guān)門捉賊 灌醉拉倒（鉆桌子好玩兒）　　第二十三計 遠(yuǎn)交近攻 喝倒了算（不言不語一醉方休，夢里乾坤大壺中日月長，醉人不醉心為上乘）　　第二十四計 假途伐虢 隔桌敬酒（不忘禮數(shù)，借機“賣”酒此其時也）　　第五套 并戰(zhàn)計　　第二十五計 偷梁換柱 杯中裝水（真做假是假亦真）　　第二十六計 指桑罵槐 酒德在先（人實在喝酒才能實在，感情鐵喝吐血，緣分?。　〉诙哂?假癡不顛 心中有數(shù)（裝醉）　　第二十八計 上屋抽梯 酒瓶全啟（手把瓶，杯盅酒）　　第二十九計 樹上開花 地上灑酒（小把戲，喝酒摻假，繼續(xù)）　　第三十計 反客為主 敬酒主動（必須喝好，傻呀）　　第六套 敗戰(zhàn)計　　第三十一計 美人計 紅顏陪酒（秀色不僅可餐，美女的功能不亞于酒）　　第三十二計 空城計 喝沒還有（帶足銀子）　　第三十三計 反間計 就高下驢（不戀酒不磨嘰）　　第三十四計 苦肉計 先罰三杯（整個好印象）　　第三十五計 連環(huán)計 論番敬酒（非整倒你不可）　　第三十六計 走為上 不行就撤（該撤就撤，一走了之）

還好吧，我奶奶是那邊人，就是過年拜年再就是走一下親戚認(rèn)識一下，大多都相同，記住一切以長輩為重，順到他們的意思就行了，也不要過于遷就，就這些唄

白酒的酒度是以酒精含量的百分比來計算的。各種白酒在出廠的商標(biāo)簽上都標(biāo)有酒度數(shù)，如60’，即是表明該種酒中含酒精量 60％。

倒出來試試有多燙,或者用火機看點不點燃

1.來看瓶外標(biāo)簽 2.喝一口酒來試

類的感官鑒別要點 在感官鑒別酒類的真?zhèn)闻c優(yōu)劣時，應(yīng)主要著重于酒的色澤、氣味與滋味的測定與評價。對瓶裝酒還應(yīng)注意鑒別其外包裝和注冊商標(biāo)。在目測酒類色澤時，應(yīng)先對光觀察其透明度，并將酒瓶顛倒，檢查酒液中有無雜質(zhì)下沉，有無懸浮物等，然后再倒人燒杯內(nèi)在白色背景下觀察其顏色。對啤酒進(jìn)行感官檢查時，應(yīng)首先注意到啤酒的色澤有無改變，失光的啤酒往往意味著質(zhì)量的不良改變，必要時應(yīng)該用標(biāo)準(zhǔn)碘溶液進(jìn)行對比，以觀察其顏色深淺，開瓶注入杯中時，要注意其泡沫的密聚程度與掛杯時間。酒的氣味與滋味是評價酒質(zhì)優(yōu)劣的關(guān)鍵性指標(biāo)，這種檢查和品評應(yīng)在常溫下進(jìn)行，并應(yīng)在開瓶注入杯中后立即進(jìn)行。感官鑒別白酒的基本方法 白酒又稱蒸餾酒，它是以富含淀粉或糖類成分的物質(zhì)為原料、加入酒曲酵母和其他輔料經(jīng)過糖化發(fā)酵蒸餾而制成的一種無色透明、酒度較高的飲料。人們在飲酒時很重視白酒的香氣和滋味，目前對白酒質(zhì)量的品評是以感官指標(biāo)為主的，即是從色、香、味三個方面來進(jìn)行鑒別的。 色澤透明度鑒別 白酒的正常色澤應(yīng)是無色透明，無懸浮物和沉淀物的液體。將白酒注入杯中，杯壁上不得出現(xiàn)環(huán)狀不溶物。將酒瓶倒置，在光線中觀察酒體，不得有懸浮物、渾濁和沉淀。冬季如白酒中有沉淀可用水浴加熱到30～40℃，如沉淀消失為正常。 香氣鑒別 在對白酒的香氣進(jìn)行感官鑒別時，最好使用大肚小口的玻璃杯，將白酒注入杯中稍加搖晃，即刻用鼻子在杯口附近仔細(xì)嗅聞其香氣。或倒幾滴酒在手掌上，稍搓幾下，再嗅手掌，即可鑒別香氣的濃淡程度與香型是否正常。白酒的香氣可分為： 溢香——酒的芳香或芳香成分溢散在杯口附近的空氣中，用嗅覺即可直接辨別香氣的濃度及特點。 噴香——酒液飲入口中，香氣充滿口腔。 留香——酒已咽下，而口中仍持續(xù)留有酒香氣。 一般的白酒都應(yīng)具有一定的溢香，而很少有噴香或留香。名酒中的五糧液，就是以噴香著稱的：而茅臺酒則是以留香而聞名。白酒不應(yīng)該有異味，諸如焦糊味、腐臭味、泥土味、糖味、酒糟味等不良?xì)馕毒粦?yīng)存在。 滋味鑒別 白酒的滋味應(yīng)有濃厚、淡薄、綿軟、辛辣、純凈和邪味之別，酒咽下后，又有回甜、苦辣之分。白酒的滋味評價以醇厚無異味，無強烈刺激性為上品。感官鑒別白酒的滋味時，飲入口中的白酒，應(yīng)于舌頭及喉部細(xì)細(xì)品嘗，以識別酒味的醇厚程度和滋味的優(yōu)劣。 酒度鑒別 白酒的酒度是以酒精含量的百分比來計算的。各種白酒在出廠的商標(biāo)簽上都標(biāo)有酒度數(shù)，如60’，即是表明該種酒中含酒精量 60％。 白酒總的特點是酒液清澈透明，質(zhì)地純凈，芳香濃郁，回味悠長，余香不盡。 影響白酒品質(zhì)的因素： 白酒的變色：用未經(jīng)涂蠟的鐵桶盛放呈酸性的白酒，鐵質(zhì)桶壁容易被氧化、還原為高鐵離子或低鐵離子的化合物，從而使酒變成黃褐色。使用含鋅的鋁桶，也會使之與酒類中的酸類發(fā)生氧化作用而生成氧化鋅，使酒變?yōu)槿榘咨?白酒的變味：用鑄鐵(生鐵)容器盛酒會使白酒產(chǎn)生硫的香味。用腐爛血料涂刷后的酒蔞盛放酒，會產(chǎn)生血腥臭味。有的在流動轉(zhuǎn)運過程中用新制的酒箱裝酒，也會發(fā)生氣味污染而使酒液帶有木材的苦澀味。 不論是變色還是變味的白酒，都應(yīng)查明原因，經(jīng)過特殊處理后恢復(fù)原有品質(zhì)的酒可繼續(xù)飲用，否則不適于飲用或只能改作它用。

使用AOTF-NIR光譜儀 測量白酒的酒精度、總酸、總酯 I. 操作摘要 使用Brimrose Luminar 2080型多路轉(zhuǎn)換式光譜儀采集白酒的光譜數(shù)據(jù)。然后利用酒精度、總酸、總酯%含量的參考數(shù)據(jù)和光譜數(shù)據(jù)創(chuàng)建校正模型。所得校正模型的結(jié)果很好，顯示使用Brimrose光譜儀測量白酒的酒精度、總酸、總酯%含量是可行的。使用一些樣品組成驗證集。利用校正模型和驗證集進(jìn)行預(yù)測，預(yù)測的結(jié)果證實校正模型能獲取很好的結(jié)果。 II. 介紹 聲光可調(diào)濾波器（AOTF）的原理基于光在各向異性介質(zhì)中的聲折射。裝置由粘在雙折射晶體上的壓電導(dǎo)層構(gòu)成。當(dāng)導(dǎo)層被應(yīng)用的射頻（RF）信號激發(fā)時，在晶體內(nèi)產(chǎn)生聲波。傳導(dǎo)中的聲波產(chǎn)生折射率的周期性調(diào)制。這提供了一個移動的相柵，在特定條件下折射入射光束的部分。對于一個固定的聲頻，光頻的一個窄帶滿足相匹配條件，被累加折射。RF頻率改變，光的帶通中心相應(yīng)改變以維持相匹配條件。 圖1. AOTF的結(jié)構(gòu) 光譜的近紅外范圍從800nm到2500 nm延伸。在這個區(qū)域最突出的吸收譜帶歸因于中紅外區(qū)域的基頻振動的泛頻和合頻。是基態(tài)到第二激發(fā)態(tài)或第三激發(fā)態(tài)的能級躍遷。因為較高能級躍遷連續(xù)產(chǎn)生的概率較小，每個泛頻的強度連續(xù)減弱。由于躍遷的第二或第三激發(fā)態(tài)所需的能量近似于第一級躍遷所需能量的二倍或三倍，吸收譜帶產(chǎn)生在基頻波長的一半和三分之一處。觸簡單的泛頻以外，也產(chǎn)生合頻。這些通常包括延伸加上一個或多個振動方式的伸縮。大量不同合頻是可能的，因而近紅外區(qū)域復(fù)雜，有許多譜帶彼此部分疊加。 現(xiàn)在，NIRS被用作定量工具，它依賴化學(xué)計量學(xué)來發(fā)展校正組成的參照分析和近紅外光譜的分析的關(guān)聯(lián)。近紅外數(shù)據(jù)的數(shù)學(xué)處理包括多元線性回歸法（MLR）、主成分分析法（PCA）、主成分回歸法（PCR）、偏最小二乘法（PLS）和識別分析。所有這些算法可以單獨或聯(lián)合使用來得到有價值組成的定性描述和定量預(yù)測。 III. 方法 我們得到了約50瓶不同酒精度、總酸、總酯%含量的白酒樣品。以酒精度來分，其中28o樣品為8瓶，38o樣品為10瓶，45o樣品為10瓶，50o樣品為10瓶，55o樣品為10瓶。使用Brimrose Luminar 2080多路轉(zhuǎn)換式光譜儀采集光譜數(shù)據(jù)，單一光程透射方式操作。樣品倒入專用的流體測樣器中，利用儀器進(jìn)行光譜掃描，每一個樣品采集3張光譜。每一張光譜都是200次掃描的平均結(jié)果。波長范圍從1100nm到2300nm，2nm的分辨率。光譜數(shù)據(jù)以透射方式采集并處理為一階微分。使用化學(xué)計量學(xué)軟件程序解譯器把光譜數(shù)據(jù)和參考數(shù)據(jù)創(chuàng)建為校正模型。驗證集從古井貢酒廠化驗室的例檢樣品中選出，利用校正模型對這些驗證集樣品進(jìn)行預(yù)測。 ...... PLS 1回歸模型關(guān)聯(lián)白酒的酒精度、總酸、總酯%含量和使用Brimrose Luminar光譜儀采集的光譜數(shù)據(jù)。酒精度的模型使用了1個主成分，顯示酒精度%含量和光譜數(shù)據(jù)間的極好相關(guān)性，光譜數(shù)據(jù)和參照數(shù)據(jù)間的關(guān)聯(lián)的相關(guān)系數(shù)等于0.9995；總酸的模型使用了12個主成分，光譜數(shù)據(jù)和參照數(shù)據(jù)間的關(guān)聯(lián)的相關(guān)系數(shù)等于0.9845；總酯的模型使用了7個主成分，光譜數(shù)據(jù)和參照數(shù)據(jù)間的關(guān)聯(lián)的相關(guān)系數(shù)等于0.9908。。對于有限的研究，這個結(jié)果是非常好的。 回歸系數(shù)指明哪個波長區(qū)域包含著用于模型的光譜信息。我們可以清楚地在圖7中看到在1400nm左右有比較大的回歸系數(shù)，也是一階微分光譜顯示的最大變化的波長區(qū)。在1400nm的吸收和改變的肯定與酒精度的改變有關(guān)系。 同理，可以解釋圖9和圖11。 3. 預(yù)測 利用校正模型對驗證集樣品進(jìn)行預(yù)測，預(yù)測值和參照值比較結(jié)果顯示在下表中。 表1：酒精度預(yù)測 樣品號 預(yù)測值 參考值 殘差 38o瓷貢(15/3) 38.64 38.4 +0.24 50o天地(15/3) 50.35 50.4 -0.05 38o5號(15/3) 38.67 38.6 +0.07 5-22 (15/3) 50.62 50.7 -0.08 5-27 (15/3) 50.55 50.7 -0.15 表2：總酸預(yù)測 樣品號 預(yù)測值 參考值 殘差 38o瓷貢(15/3) 0.89 0.74 +0.15 50o天地(15/3) 0.65 0.51 +0.14 38o5號(15/3) 0.65 0.63 +0.02 5-22 (15/3) 0.88 0.71 +0.17 5-27 (15/3) 1.00 1.08 -0.08 表3：總酯預(yù)測 樣品號 預(yù)測值 參考值 殘差 38o瓷貢(15/3) 2.45 2.59 -0.14 50o天地(15/3) 1.10 0.86 +0.24 38o5號(15/3) 0.91 0.79 +0.12 5-22 (15/3) 2.83 2.91 -0.08 5-27 (15/3) 3.49 3.76 -0.27 從上面的數(shù)據(jù)表分析，預(yù)測的結(jié)果很好，證實了PLS 1回歸模型關(guān)聯(lián)白酒的酒精度、總酸、總酯%含量和使用Brimrose Luminar光譜儀采集的光譜數(shù)據(jù)的有效性。 V. 結(jié)論 通過這次實驗，我們可以得出這樣的結(jié)論，即Bimrose 公司的AOTF-NIR光譜儀利用光譜數(shù)據(jù)和校正模型確實能夠預(yù)測白酒的酒精度、總酸、總酯的含量

白酒的酒度，指的是白酒中酒精容量的百分比，也就是酒精的含量。例如：60°的白酒，就是指含有60%的酒精，剩余的40%基本上就是水。 我國早年沒有酒表，測定酒度是用看酒花和用火燒酒等辦法來確定酒的酒精含量。 看酒花。將酒對上一定數(shù)量的水，取一勺一盆，用勺舀慢慢由高處向低處倒入盆內(nèi)，觀察落在接酒盆內(nèi)的酒“花”大小、均勻程度、保持時間的長短，來確定酒精成分的含量。這種方法的準(zhǔn)確率可達(dá)90%。 用火燒。將白酒斟在盅內(nèi)，點火燃燒，火熄后，看剩在盅內(nèi)的水分多少，根據(jù)水分的數(shù)量確定該酒酒精的含量。這種方法，因常受外界條件的影響，所以尚欠準(zhǔn)確。 建國后全國統(tǒng)一使用“酒表”，用酒表來測定白酒的酒精含量。方法是取一只玻璃量杯，杯里裝滿擬測度的白酒，把酒精計、溫度計放進(jìn)量杯內(nèi)，待三五分鐘后，溫度計升降穩(wěn)定了，即可觀看兩計的度數(shù)。