1，冰白葡萄酒的介紹
冰酒（Icewine）又稱冰釀葡萄酒，屬白、甜葡萄酒類，是國(guó)際上公認(rèn)的葡萄酒中的極品之一。以前只有德國(guó)、加拿大等極少數(shù)國(guó)家生產(chǎn)。十余年前，中國(guó)葡萄釀酒行業(yè)引入這個(gè)葡萄酒品種。我國(guó)生產(chǎn)冰葡萄酒的歷史雖然只有10年，但產(chǎn)量已達(dá)到全球的40%，某些品牌的質(zhì)量已經(jīng)可以與國(guó)際上最好的冰葡萄酒相媲美。目前在遼寧、吉林、山東、甘肅等省份都有企業(yè)生產(chǎn)冰葡萄酒。
2，冰白葡萄酒10種名稱
目前世界上用來(lái)釀造冰酒的葡萄品種主要有：威代爾（Vidal）、雷司令（Riesling），以及瓊瑤漿（Gewurztraminer）、霞多麗（Chardonnay）、梅樂(lè)（Merlot）、施埃博（Scheurebe）、穆思卡得（Muskateller）、米勒（Muller-Thurgau）、奧特加（Ortega）、白比諾（Pinot Blanc）、灰比諾（Pinot Gris）等，其中最廣泛的是雷司令（Riesling）、威代爾（Vidal）。 國(guó)內(nèi)的品牌有五女山、張?jiān)?/a>、莫高、王城、維格那、桓龍湖等。
白葡萄酒
3，祁連美樂(lè)冰紅葡萄酒價(jià)格
市場(chǎng)價(jià)格：100-200元之間 酒 精 度：13% (V/V) 原 產(chǎn) 地：法國(guó)歐克產(chǎn)區(qū) 等 級(jí)：VDP級(jí) 包裝規(guī)格：750ML×6瓶/箱 葡萄年份：2009年 葡萄品種：美樂(lè)80%，赤霞珠20% 色 澤：緋紅色 嗅 覺(jué)：氣味馥郁而優(yōu)雅，有漿果味和橡木味 味 覺(jué)：細(xì)膩，柔和，果香四溢 葡萄園位于法國(guó)南部，西靠大西洋，東臨地中海。特殊的氣候環(huán)境，可以使葡萄獲得最完美的成熟度。再加上法國(guó)傳統(tǒng)的釀造工藝，使得這款酒細(xì)膩，柔和，果香四溢，回味悠長(zhǎng)，是一款特別適合大眾口味的葡萄酒。這款酒不僅非常適合配以牛肉等紅色肉類，而且也可餐外休閑飲用。 最佳飲用溫度：16~18 oC 僅供參考，謝謝。
祁連冰谷貴人香冰白葡萄酒 葡萄品種：100% 貴人香（italian riesling）產(chǎn)地：甘肅，高臺(tái)年份：2007酒精度：11%vo/參考價(jià)格：1380.00 酒園介紹：1999年，一群淳厚樸實(shí)的林業(yè)工人滿懷期待與夢(mèng)想從岷山深處來(lái)到了茫茫戈壁，用他們的辛勤和執(zhí)著在終年積雪的祁連山下開(kāi)墾了一片片葡萄園，祁連冰谷由此誕生。2008年，祁連冰谷貴人香冰白以絕對(duì)優(yōu)勢(shì)在中國(guó)國(guó)際葡萄酒、烈酒品評(píng)賽中獲得冰酒類唯一金獎(jiǎng)，十年的等待與守候，祁連冰谷終于得到了她應(yīng)有的榮譽(yù)。 品嘗特征：酒體呈深禾桿黃，晶瑩透亮，具有濃郁優(yōu)雅的杏、檸檬醬香氣，同時(shí)輔以淡雅的花蜜、果脯和干果香，香氣舒適雅致，口感甜潤(rùn)豐滿而不失清新和諧，余味悠長(zhǎng)，風(fēng)格典型。最適飲用溫度為8℃，單獨(dú)飲用或搭配水果、各種甜點(diǎn)均可。祁連冰谷美樂(lè)冰紅的價(jià)錢差不多。
4，冰白葡萄酒顏色是什么樣的冰白葡萄酒是什么味道呢
冰白，酒色金黃，酒質(zhì)清涼，口感清爽，宜冰飲（約在4～10℃，溫度太低會(huì)影響酒香的揮發(fā)）。 充滿了美妙的蜂蜜、鮮花和辛香等味道。輕搖酒杯，鼻尖貪婪地嗅入酒體散發(fā)的豐富果香，微閉雙眼，你就能深深感受到愛(ài)情與寂靜中綻開(kāi)的味道。
白冰酒,酒體圓潤(rùn)、細(xì)膩、醇厚。透亮、誘人的金色光澤暗示了星級(jí)冰酒的優(yōu)雅品質(zhì)。它巧妙的融和了蜂蜜以及芒果、西番蓮木、菠蘿和荔枝多種口味。這種蜂蜜和水果般的甜度和香味只有在釀酒過(guò)程中酸度和甜度達(dá)到一個(gè)完美的平衡才能體現(xiàn)出來(lái)。在品嘗完一份美妙的、有異國(guó)風(fēng)味的水果沙拉, 奶油焦糖, 洛克福乳酪、藍(lán)乳酪,或者僅僅一頓美味的餐點(diǎn)之后，搭配鵝肝醬，飲一杯如此美味、卓越的“冰上皇后”冰酒就是一場(chǎng)甜蜜、迷人的體驗(yàn)。冰酒中的果酸至少需要5年的時(shí)間才能達(dá)到最佳的平衡，這時(shí)這款冰酒的口感也是最甘美、最優(yōu)雅的。
冰葡萄酒分為冰白和冰紅，我本人對(duì)冰白比較感興趣，想說(shuō)說(shuō)對(duì)冰白的評(píng)價(jià)。中國(guó)產(chǎn)區(qū)的冰白葡萄酒以遼寧地區(qū)的冰葡萄酒最好，但遼寧地區(qū)的冰葡萄酒又以桓仁地區(qū)的冰葡萄為最杰出的代表。我以我喝過(guò)的一款桓仁南北朝商貿(mào)有限公司旗下的“寒帶冰谷-冬香”冰白葡萄酒為例，其口感有點(diǎn)甜、有點(diǎn)酸、有點(diǎn)柔、有點(diǎn)香、有點(diǎn)回味……最深刻的記憶就是她黃金般的酒色、蜂蜜花香的酒香、醇厚豐滿的酒體、晶瑩剔透的酒質(zhì)……甜中有酸、香飄四溢、口留余香…..酒后微醉、不傷頭、不辣胃，面如桃花，舉止諧調(diào)…….單獨(dú)說(shuō)冰酒的味道其實(shí)還是不科學(xué)的，因?yàn)楸咸丫圃诓煌瑴囟认潞绕饋?lái)的問(wèn)道是有差別的。還以“寒帶冰谷-冬香”為例，其在零上6℃左右喝的時(shí)候，清涼甜蜜，酸味很淡，香氣較輕；當(dāng)在零上12℃左右喝的時(shí)候，在保持清淡甜蜜的同時(shí)，酒香開(kāi)始變得濃烈，酸度也開(kāi)始增加；當(dāng)在零上18℃以上溫度品嘗的時(shí)候，香氣更濃，但清涼感減弱，甜度與酸度都很強(qiáng)烈。至于在什么酒溫下品嘗冰酒，這要根據(jù)個(gè)人的口感習(xí)慣和愛(ài)好的不同而進(jìn)行選擇。同時(shí)，品嘗冰酒時(shí)所得口感也與當(dāng)時(shí)的品酒氛圍、口腔環(huán)境和飲食種類有很大的關(guān)系。如果品酒時(shí)周圍環(huán)境輕松自然安靜，則對(duì)冰酒的內(nèi)在感知就會(huì)深入、全面；如果品酒時(shí)口腔內(nèi)有炎癥、或者有異味、或者處于其它食物味道影響下，那么這個(gè)冰酒你就品不出其中的真實(shí)味道，得不到冰酒真實(shí)的口感；如果你在飲用冰酒的過(guò)程中同時(shí)食用油膩食品、辛辣食品或者味道較濃烈的食物，就會(huì)失去品冰酒的前提條件，因?yàn)楸聘m合餐前餐后飲用，或者搭配清淡食物，這樣才能真實(shí)的體會(huì)到冰酒的內(nèi)質(zhì)。冰葡萄酒是人間難得的美酒，寒帶冰谷是冰酒中的極品，有幸品嘗到真正意義上的冰酒是你的幸運(yùn)！同時(shí)，我也要向大家推薦一下桓仁冰酒、張?jiān)１?/a>、五女山冰酒和桓龍湖冰酒，都是國(guó)內(nèi)一流冰酒！
你好冰白葡萄酒的顏色是略帶乳白透明色的，跟白葡萄酒的顏色差不多。由于冰葡萄酒是上霜之后的葡萄為原料，水份比較少，含糖量大。所以冰葡萄酒做成后，也比普通的葡萄酒甜香。 無(wú)論是普通葡萄酒還是冰葡萄酒，紅與白的區(qū)別就在于是否把葡萄皮和葡萄果肉一起壓炸、發(fā)酵的。皮和核兒有顏色而且單寧比較多，味道趨于苦、澀。不過(guò)喜愛(ài)葡萄酒的人是忠愛(ài)這般股酸澀味的。希望這些對(duì)你有所幫助。
