紹興老酒怎么喝最好，紹興黃酒二十年怎么喝最好

怎么喝都不愛(ài)喝

喝黃酒當(dāng)然要問(wèn)紹興人了，我再那待過(guò)幾年，當(dāng)?shù)厝耸窍矚g煮著喝，看你個(gè)人喜好吧

越老的越好，因?yàn)樵嚼系脑较阄队釢狻Ｏ衿^臺(tái)呀他的老灑都是已在地下酵了二十多年的了，不過(guò)大部分的人喝的灑是有假的。

老酒就是時(shí)間放得久一點(diǎn)吧。好像仟和酒業(yè)就有這樣很多的酒，你可以去了解一下。

越久越香越醇的好！一般大牌子的老酒都不錯(cuò)！

我們這里叫紹興黃酒才叫老酒,其它的都叫白酒或燒酒。你指的是什么？

紹興老酒最正宗,因而也最好喝

紹興加飯酒在飲用的時(shí)候需要加熱。因?yàn)榧訜岷缶企w變的更加濃郁、厚醇。趁熱的呷上半口黃酒，滿(mǎn)口生香，熱氣直往胸口上撞。因?yàn)槿梭w對(duì)酒精的吸收能力遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)白水，所以酒入腸胃未及散熱便悉數(shù)溶入血液，隨血液將熱力帶向渾身毛孔，毛孔大開(kāi)，酒氣沖出，挾倦、、、郁、之氣盡散，倍顯的神清氣爽。 所以說(shuō)您在飲用的時(shí)候需要加熱到40度左右（根據(jù)您的條件，煮或溫的方法都可以。）加熱前在酒里放些姜絲、話(huà)梅。放話(huà)梅的效果就是為了去掉酒里的辛、辣、澀、的味道，使酒的口感變的更加豐富。就好比咖啡加伴侶一樣顯的恰當(dāng)。姜絲能擴(kuò)大人體的毛孔，并除寒、濕、滯、等濁氣，使人體更加健康。（特別提示：在夏季飲用的時(shí)候可以不用放姜絲）。 祝您和朋友們玩的開(kāi)心。

花雕酒可直接飲用，也可溫燙至38或40度時(shí)飲用。加溫后的花雕酒酒精度降低，因此變得更加香醇厚實(shí)，容易入口。 10年花雕女兒紅除了佐菜飲用以外，不少名菜都以花雕酒為材料制作而成，例如花雕雞、花雕燴蟹肉等等。值得一提的是，吃蟹最好飲花雕酒，蟹性涼，花雕酒暖胃，這是最佳的搭配。我也是在百度百科搜索到的，希望我的回答能對(duì)你有所幫助。

1. 常溫喝，可以或者話(huà)梅。還可以加入一些其他飲料來(lái)中和苦味，非常好喝。2. 氣寒冷的時(shí)候可以在酒里加點(diǎn)姜片和枸杞子，再加熱幾分鐘，溫?zé)嶂确浅Ｅ汀?. 天氣炎熱的時(shí)候，可以在花雕里放幾粒話(huà)梅，再把酒煮開(kāi)，冷卻后放到冰箱里冷藏，喝的時(shí)候可以加點(diǎn)冰塊。喝黃酒的時(shí)候要一口一口慢慢地喝，這樣才能?chē)L到花雕獨(dú)特的味道。4. 花雕只要燙到溫溫的最好喝?；ǖ駹C到60°就可以了，要是再熱花雕里的酒精就會(huì)揮發(fā)，溫度低了味道不夠醇厚。把酒瓶放在熱水里燙著，倒的時(shí)候不要倒太多，免得一下子喝不完在杯子里冷掉。5. 有的人還喜歡把花雕加熱到90°上下，然后打進(jìn)一個(gè)土雞蛋攪拌，再加點(diǎn)糖，這種喝法的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高。

請(qǐng)將酒加熱 酒杯里可以放顆干話(huà)梅 倒入加熱了的花雕酒 又香又可口

冬天了，燙點(diǎn)福貞酒喝據(jù)聯(lián)合國(guó)衛(wèi)生組織統(tǒng)計(jì)，少量飲酒的人要比不飲酒的人壽命長(zhǎng)，由此可見(jiàn)少量飲酒有助健康。冬天，受氣候影響，萬(wàn)物閉藏，人體的新陳代謝變緩，血液循環(huán)減慢，少量飲酒促進(jìn)血液循環(huán)，有助新陳代謝。在生活中酒的品種五花八門(mén)，那么飲用什么酒好呢？隨著人們對(duì)健康飲食認(rèn)識(shí)的日益提高，居世界三大古酒之首的黃酒，更越來(lái)越受到廣大消費(fèi)者的喜愛(ài)。八十年代營(yíng)養(yǎng)學(xué)家索穎在對(duì)黃酒的研究中，發(fā)現(xiàn)了黃酒中蘊(yùn)涵著驚人的營(yíng)養(yǎng)成份，將它譽(yù)為“液體蛋糕”。也是80年代黃酒又以其獨(dú)特的醇厚芳香，被列為國(guó)宴用酒躋身高堂，得到了國(guó)際友人的贊譽(yù)。黃酒有18種以上的氨基酸，內(nèi)含 8種人體自身不能合成的氨基酸。黃酒的氨基酸含量是紅葡萄酒的三倍；啤酒的9倍，發(fā)熱量是紅葡萄酒的3.5倍，啤酒的1.5—2.5倍。此外，黃酒在調(diào)和肺腑、活血養(yǎng)顏、祛病延年等方面都有奇特功效。近年來(lái)，還研究發(fā)現(xiàn)黃酒中含有“抗癌之王”的硒。那么，冬天怎樣喝最好呢？黃酒具有甜、酸、苦、辛、鮮、澀六味，兼?zhèn)涑?、香、醇、柔、綿、爽，要盡情領(lǐng)略黃酒中的主兼六味，一般加熱后使其六味活躍，才其味無(wú)窮。曹雪芹在《紅樓夢(mèng)》中對(duì)煮酒也有研究：“若熱吃下去，發(fā)散酒快，若冷吃下去便凝結(jié)在內(nèi)，以五臟去暖它，豈不受害？” “煮酒論英雄”、“溫酒斬袁良”，“綠蟻新醅酒，紅泥小火爐?！卑拙右自凇疤煊钡囊雇頊?zhǔn)備與好友煮酒達(dá)旦，說(shuō)的都是古人煮酒而飲。古人將酒加熱后喝不單得到了完美的主兼六味，也附合現(xiàn)代科學(xué)，喝熱酒更有益加速血液循環(huán)，容易揮發(fā)，容易排泄，截留少，不易醉，而且經(jīng)加熱后可散發(fā)釀造過(guò)程中遺留的微量的醛。黃酒有如此豐富的營(yíng)養(yǎng)成份、保健作用，不要貪杯才有益健康。孔子認(rèn)為“惟酒無(wú)量，不及亂?！憋嬀埔欢ㄒ泄?jié)制，各人可根據(jù)自己的感受，適量而止。應(yīng)選飲低度優(yōu)質(zhì)黃酒，要小咽、慢飲，不宜大口豪吞?！侗静菥V目》指出，“酒，天之美祿也。百曲之酒，少飲則和血行氣，壯精御寒，消愁遺興，避邪逐穢?！笨傊?，古人告誡我們，適量有益， 切不可“三杯通大道，一醉解千愁?！秉S酒燙著喝是一個(gè)習(xí)慣風(fēng)俗，40多年前，江浙一帶有規(guī)模的酒店里都設(shè)有炭火燙酒鍋和錫串壺，有專(zhuān)門(mén)的燙酒師。燙酒師傅將酒客要定的黃酒倒入串壺，根據(jù)客人的喜好加入不同比例的姜沫、紅糖，掛在微沸的燙鍋內(nèi)。當(dāng)時(shí)沒(méi)有溫度計(jì)，在串壺內(nèi)插入一支筷，燙酒師傅就憑觀察筷子四周的酒暈來(lái)判斷溫度，在認(rèn)定已達(dá)到酒客所需的溫度時(shí)，即時(shí)遞給酒客飲用。當(dāng)酒客聞到從串壺氤氳飄來(lái)的酒香，迫不及待地喝上一口溫馨醇香，暖而不暴的黃酒時(shí)也許真會(huì)“天子喚來(lái)不上船”。燙酒的風(fēng)俗60年代初在常熟鄉(xiāng)下集鎮(zhèn)十分普及，虞山鎮(zhèn)西門(mén)“永和酒家”，縣南街“太白酒家”都因燙酒技高，生意興隆。吳江農(nóng)村至今婚喪之事還請(qǐng)燙酒擔(dān)服務(wù)。家庭中喝黃酒水浴加熱雖然能喝到黃酒的最佳風(fēng)格，但有點(diǎn)麻煩。直接加熱升溫快、方便但容易損失酒度和芳香，然而只要用文火加熱，將酒煮到略見(jiàn)翻動(dòng)即止就可，測(cè)溫在50℃上下，完全可以得到水浴加熱的效果。 民間還廣泛流傳自調(diào)雞蛋黃酒，將黃酒倒入鍋內(nèi)加入紅糖，煮到剛沸打蛋入鍋，此法不能煮沸過(guò)長(zhǎng)，否則會(huì)過(guò)多揮發(fā)黃酒中的酒度和芳香物質(zhì)，影響風(fēng)味。在浙東南一帶，至今還將雞蛋黃酒作為產(chǎn)婦必服，據(jù)說(shuō)有排穢發(fā)奶之效。喝黃酒也有學(xué)問(wèn)，前人也頗精其道。 黃酒各地都有自己的特色產(chǎn)品，以含糖量可分為甘型、半甘型、半甜型、甜型四大類(lèi)。以營(yíng)養(yǎng)成份而論，甜型最高。吳人喜甜，福貞酒應(yīng)人而生，屬甜型酒，也就是說(shuō)福貞酒是黃酒中屬營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最高的一種。另外，福貞酒在生產(chǎn)過(guò)程中有獨(dú)無(wú)二地加入若干福橘，眾所周知，橘子有開(kāi)胃理氣、潤(rùn)肺止咳，還能降低血黏度，對(duì)心腦血管疾病有較好的預(yù)防作用，因此，它比其他黃酒又勝一籌，是常熟人的福氣。對(duì)我們常熟人而言喝點(diǎn)福貞酒不僅和血行氣，消愁遺興，還可翻翻《鏡花緣》定會(huì)為道光八年福貞酒就被列為天下美酒而感到自豪，要感謝老祖宗給我們留下這一珍貴的歷史文化遺產(chǎn)。但必須指出只有地道的福貞酒才有上述的營(yíng)養(yǎng)與滋補(bǔ)功效，才能萌發(fā)遐思把我們帶去明清年間。

黃酒的度數(shù)一般都比較低，只要是適量飲用就可以了，但是喝黃酒時(shí)應(yīng)該注意： 飲用黃酒是要有所為和有所不為的，在《酒戒》、《酒箴》中等，反復(fù)闡明，飲酒“不及于亂”的道理。紹興人在千百年來(lái)的生活實(shí)踐中，深知“飲酒不及亂”，應(yīng)有“三戒”、“五訣”。 [三戒] “三戒”：一戒飲早酒，“早酒晚茶最傷身”，不但影響一天的工作，且空腹刺激大，最傷身體。二戒飲斗酒，好勝賭酒，猜拳賭酒可以增加酬酢中的熱鬧氣氛，但如果超過(guò)限度，就會(huì)破壞歡樂(lè)的氛，造成損肝傷胃的結(jié)果，甚至出現(xiàn)意外。三戒飲連席酒，一日中赴酬數(shù)次，連席飲酒，就是酒量最好的人也往往難以支持。 [五訣] “五訣”，就是一飲葷酒，飲酒必須有佐酒菜肴，邊飲連吃富有營(yíng)養(yǎng)的葷菜。二飲坐酒，。要舒舒服服坐著飲喝，不可借酒裝瘋，狂跳歡舞。三飲慢酒，要細(xì)品慢嘗，體會(huì)其味，切忌狂飲猛喝。四飲正酒，飲有注冊(cè)商標(biāo)的正宗紹興酒，對(duì)來(lái)路不明的酒不飲。五飲節(jié)酒，要有節(jié)制，節(jié)制就是飲到自我感覺(jué)身心最為舒暢的程度為止。 除“三戒”、“五訣”之外，還應(yīng)注意“七忌”；一忌冷飲；二忌空腹飲、盛怒飲；三忌混飲；四忌強(qiáng)飲；五忌酒后立即洗澡；六忌孕婦飲酒或酒后房事；七忌小孩喝酒。

在氣溫10℃以下的季節(jié)，黃酒宜溫著喝。一般紹興當(dāng)?shù)攸S酒加熱方法是“串筒水燙”，妙不可言。將酒倒入串筒，然后放入沸水中水浴，使酒逐漸變溫。一般加溫至酒香四溢，入口溫和舒適即可。加溫后的黃酒即倒入錫壺，然后將酒倒入杯中，琥珀色的酒液在杯中蕩漾，夾帶著縷縷酒香，十分怡人。黃酒熱熱地喝下去，不光暖胃活血，其酒性散發(fā)得也快，身體比較舒服。 盛夏季節(jié)，黃酒宜存放在3℃左右冰箱內(nèi)，冰鎮(zhèn)飲用,酒量稍遜者可加冰塊。琥珀色的黃酒與晶瑩的冰塊相映,賞心悅目，清爽且不易醉。 黃酒屬于細(xì)酌慢飲之酒，其下酒菜最好也是耐嚼滋味長(zhǎng)的那種。如鹽煮花生、茴香豆、豆腐干等。黃酒的最佳絕配當(dāng)屬大閘蟹，即古人所說(shuō)的“持螯下酒”。大閘蟹味美，但性寒不能多吃。而黃酒性溫，溫寒相抵無(wú)疾患之虞，又黃酒最能去除腥味，食之更覺(jué)香美。