紅酒是不是放的越久越好，葡萄酒存放越久越好嗎

并不是所有葡萄酒都可以存放很長時(shí)間，可以存放10年或以上的就是頂級葡萄酒了。而經(jīng)過陳年后進(jìn)入成熟期的葡萄酒，其優(yōu)秀的品質(zhì)會持續(xù)釋放一段時(shí)間，這段時(shí)間就是葡萄酒的最佳飲用期。所有說，世界上那些90%的葡萄酒的適飲期都在1至2年內(nèi)，只有4%左右的優(yōu)質(zhì)葡萄酒才具有5至10年的陳年潛力，而只有剩下的1%的頂級葡萄酒才具有10年以上的陳年潛力。而需要注意的是，所有葡萄酒都會在特定時(shí)間內(nèi)達(dá)到品質(zhì)頂峰，之后再慢慢進(jìn)入品質(zhì)衰落期。只有在適飲期內(nèi)，品飲葡萄酒才能享受其復(fù)雜的結(jié)構(gòu)、單寧以及果香風(fēng)味，過了它的適飲期再去品嘗，已經(jīng)沒有任何意義了。

國產(chǎn)葡萄酒與進(jìn)口的葡萄酒有很大的區(qū)分，主要有分種植葡萄的土壤、溫度、濕度、日照等多方面的不同，所以進(jìn)口葡萄酒與國產(chǎn)葡萄酒的種植有標(biāo)準(zhǔn)性的區(qū)別；其次是種植葡萄的樹齡標(biāo)準(zhǔn)也不同，國際葡萄酒標(biāo)準(zhǔn)樹齡為15-20年以上才合標(biāo)準(zhǔn)釀制葡萄酒； 你在電影里常見到的放有幾十年的葡萄酒是比較名貴的葡萄酒，最起碼是一級名莊酒的等級才會有幾十年的儲存能力；（如拉菲、拉圖、瑪高、武當(dāng)、奧比康）等。

不是的。每瓶葡萄酒都有對應(yīng)的最佳試飲期。只有少數(shù)葡萄酒具有陳年潛力，絕大多數(shù)葡萄酒都是盡早飲用類型的。①產(chǎn)量大、便宜的酒，一般都是越早喝越好。市面上絕大多數(shù)都是這類型的酒，這些批量生產(chǎn)注重性價(jià)比的酒、大區(qū)級酒等，主要賣點(diǎn)是葡萄酒本身的果味，放得時(shí)間長，新鮮果味消散，也難以產(chǎn)生好酒陳年后的味道，飲用體驗(yàn)感就會下降。幾十一百塊的酒，拿到就趕緊喝吧。②越好的酒，越能放。來自小產(chǎn)區(qū)、好酒莊、好年份的酒會擁有比較好的陳年潛力。不同酒的陳年潛力不同，有的放個(gè)五年六年就該喝了，有的可以放上五六十年，通常越好的酒，越經(jīng)放。我們經(jīng)常看到的價(jià)格高昂的名酒，譬如最出名的82拉菲，就是這種類型。一瓶貴價(jià)酒，如果你不確定現(xiàn)在該不該喝，可以去網(wǎng)上查查RP、WS等名家對這支酒評價(jià)的最佳試飲期作為參考。

不是

不是的，沒有開瓶的葡萄酒通常在沒有專業(yè)設(shè)備儲存的情況下，避免光的直接照射，開瓶的請盡快喝掉，市面上大部分紅酒都在兩三年內(nèi)，放久了風(fēng)味口感都會大打折扣，只有小部分頂級佳釀，才有陳年的潛力。

你好，很高興為你解答。葡萄酒不是越放的時(shí)間長越好的，因?yàn)槊恳黄科咸丫贫加衅浯鎯Φ钠谙?，如果超過了最佳飲用期，進(jìn)入衰老期，這樣葡萄酒的口感就沒那么好了。希望能夠幫到你！

紅酒并不是放得越久越好喝紅酒是有生命的，每款紅酒都有自己的儲存年限，當(dāng)過了最佳飲用期，進(jìn)入衰老期，紅酒就沒有那么好喝了。紅酒之所以能存放很長時(shí)間，因?yàn)榧t酒從葡萄發(fā)酵成紅酒，里面含有大量的單寧、原花青素、有機(jī)酸、維生素、礦物質(zhì)、酒精及豐富的風(fēng)味物質(zhì)。而單寧、原花青素具有很高的抗氧化作用，再加上酒精、有機(jī)酸具有很好的殺菌作用，所以紅酒可以存放很長時(shí)間，最棒的紅紅酒可以儲存上百年。雖然單寧、原花青素、酒精、有機(jī)酸為紅酒的儲存提供了很好的支撐，但紅酒中的風(fēng)味物質(zhì)，即酒體中的香氣和香味物質(zhì)，會隨著歲月的發(fā)展，慢慢的被氧化，果香慢慢的消退，陳釀的香氣慢慢的演變，當(dāng)紅酒很老的的時(shí)候，風(fēng)味物質(zhì)會消退很多，果香幾乎沒有了，陳釀的香氣僅剩下幾種大分子香氣，這時(shí)候的紅酒就不好喝了。紅酒在陳年中，會有一個(gè)發(fā)展過程：對于紅葡萄酒，剛剛發(fā)酵結(jié)束后，里面的單寧比較生澀，需要陳釀一段時(shí)間才會變得醇和順滑，這時(shí)候紅葡萄酒逐漸進(jìn)入最佳飲用期，這時(shí)候的酒體是豐富最好喝的。隨著歲月的發(fā)展，過了最佳飲用期，紅葡萄酒會逐漸走向衰老，最后就沒有飲用價(jià)值了。對于白葡萄酒，剛剛發(fā)酵結(jié)束后，果香最為新鮮，酸度最為清爽，這時(shí)候是最好喝的，是最佳飲用期。隨著歲月的發(fā)展，白葡萄酒的果香會慢慢減少，最后走向衰老，所以大部分的白葡萄酒年輕的時(shí)候最好喝。所以，紅酒不是越老越好喝，而是在最佳成熟期的時(shí)候最好喝。

一般的紅酒盡量5年內(nèi)飲用完最佳。在人們的印象中，酒，尤其是白酒存放得越久味道就越香，事實(shí)真的如此嗎？有關(guān)專家說，這是誤區(qū)，酒與其他商品一樣都有保質(zhì)期。不是所有的酒都可以無限期地存放，如黃酒、葡萄酒、紅酒、果酒等都有保質(zhì)期，一般最多貯存三年左右，過了保質(zhì)期還是不喝為好。另外，人們對陳年酒的認(rèn)識是錯(cuò)誤的，真正的“陳年酒”是指在密封的酒桶中釀造存放的酒，而不是家里用瓶密封的酒，裝瓶后的酒最好在三年內(nèi)喝完，存放時(shí)間過長即使不變質(zhì)，也會產(chǎn)生酒精度降低、香味分解、酒味變淡等品質(zhì)下降的問題。

越放越?jīng)]味了

紅葡萄酒并不是年份越老就越好。因?yàn)榇蟛糠郑?9%）的葡萄酒不具有陳年能力，最佳飲用期視不同的酒而不同，一般在2--10年之間。儲存葡萄酒的溫度最好要保持恒定，需要盡量避免短期的溫度波動。通常溫度越高，酒的熟化越快；溫度低時(shí)，酒的成長就會較慢。擴(kuò)展資料紅酒飲酒常識拔起瓶塞后，有些葡萄酒如花朵般綻開，可以馬上享用。但年紀(jì)太輕或單寧過硬的酒，此時(shí)便需要醒酒過程打開它沉睡的心。沉淀物過多的陳年老酒，可以用換瓶的方式處理。但時(shí)間不能太長，以免酒香盡失。選擇什么類型的酒杯，這是品嘗葡萄酒時(shí)最重要的一個(gè)環(huán)節(jié)。同一瓶葡萄酒，倒進(jìn) 不同形狀的酒杯中，聞到的香氣也會有所不同。寬身窄口的杯子，特別容易凝聚香氣，讓葡萄酒表現(xiàn)出非常奔放的酒香來。波爾多紅酒杯，杯身較長，杯口較窄，酒的味道聚集于杯口。窄身窄口的設(shè)計(jì)，是為了讓酒的香氣不特別外放，可以表現(xiàn)出更多的細(xì)微變化。勃艮第紅酒杯，杯身較矮，杯肚較寬，杯口較大，適合把鼻子放進(jìn)去聞香。參考資料來源：百度百科——紅酒參考資料來源：百度百科——品酒

紅酒不是存放時(shí)間越長越好。年份對于葡萄酒很重要，但葡萄酒并非儲存時(shí)間越長越好，釀造好的葡萄酒可以說要講究“天時(shí)地利人和”。而我們通常聽說某個(gè)年份的葡萄酒是上好的佳品，正是由于這個(gè)年份信息代表了葡萄生長季所蘊(yùn)含的整體信息，包括了氣象因素、土壤因素和栽培管理等因素。另外，釀酒商也是決定葡萄酒品質(zhì)的重要因素。紅酒的成分相當(dāng)簡單，是經(jīng)自然發(fā)酵釀造出來的果酒，含有最多的是葡萄汁，占80%以上，其次是經(jīng)葡萄里面的糖份自然發(fā)酵而成的酒精，一般在10%至30%，剩余的物質(zhì)超過1000種，比較重要的有300多種，紅酒其他重要的成分有酒石酸，果膠，礦物質(zhì)和單寧酸等。雖然這些物質(zhì)所占的比例不高，卻是酒質(zhì)優(yōu)劣的決定性因素。質(zhì)優(yōu)味美的紅酒，是因?yàn)樗鼈兡艹尸F(xiàn)一種組織結(jié)構(gòu)的平衡，使人在味覺上有無窮的享受。擴(kuò)展資料紅葡萄酒并不是年份越老就越好。紅酒上面的年份是指用當(dāng)年的葡萄所釀造的。大部分（99%）的葡萄酒不具有陳年能力，最佳飲用期視不同的酒而不同，一般在2--10年之間。只有少部分特別好的葡萄酒才具有陳年能力。一些法國意大利的頂級紅酒的陳年能力有數(shù)十年甚至上百年。波爾多頂級酒莊的不少葡萄酒即使保存超過1個(gè)世紀(jì)，仍然可以適宜飲用。葡萄酒適合陳年需要單寧（即單寧酸），而赤霞珠（葡萄品種）因地理因素和其特性，是眾多葡萄品種中最適宜陳年的。最佳溫度通常貯存葡萄酒的最佳溫度為攝氏10°C，一般來說，攝氏7至18°C的溫度也不會有損害。要盡量避免酒窖內(nèi)的溫度波動：溫度不穩(wěn)定會給葡萄酒的品質(zhì)帶來一定的影響。要盡量避免在攝氏20°C以上長期存放葡萄酒，也不能低于0°C，這樣葡萄酒會結(jié)石沉淀，因此減少酒的酸度。儲存葡萄酒的溫度最好要保持恒定，需要盡量避免短期的溫度波動。通常溫度越高，酒的熟化越快；溫度低時(shí)，酒的成長就會較慢。當(dāng)然，成熟速度的變化也和釀酒所用葡萄品種、釀造法不同而不同。一般而言，不同的葡萄酒所要求的最佳儲存溫度如下：半甜、甜型紅葡萄酒 14－16℃　干紅葡萄酒 16－22℃半干紅葡萄酒 16－18℃　干白葡萄酒 8－10℃半干白葡萄酒 8－12℃　半甜、甜白葡萄酒 10－12℃白蘭地 15℃以下　香檳（起泡葡萄酒） 5-9℃貯藏要求要求合適的溫度，理論溫度12℃左右，7－18℃都可以。要求避光，因?yàn)樽贤饩€會使酒早熟。避免振動，水平放置，保持軟木塞濕潤，防止空氣進(jìn)入，避免過于潮濕，以防細(xì)菌滋生。參考資料：搜狗百科—紅酒

俗話講的是酒是醇的香?？赡苁鞘馨拙频挠绊懀S多人都認(rèn)為，葡萄酒是不是越久越好，甚至把這個(gè)作為衡量葡萄酒品質(zhì)好壞的一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)。那么，紅酒到底是不是要越久越好呢？現(xiàn)在我們來一起看看。都說葡萄酒要看年份，葡萄酒真的是年份越久越好嗎？但是專業(yè)人士指出，葡萄酒并非年份越久越好。紅酒的年份并不能作為衡量葡萄酒品質(zhì)好壞的絕對標(biāo)準(zhǔn)，這種說話是不正確的。紅酒的年份與紅酒的質(zhì)量并沒有必然的聯(lián)系，不是年份越久，葡萄酒的品質(zhì)就越好。紅酒上標(biāo)注的年份，其實(shí)是葡萄采摘的年份，只有用當(dāng)年的葡萄榨取的葡萄汁為原料，生產(chǎn)出來的葡萄酒才能標(biāo)注上當(dāng)年的年份。而且，由于不同年份的葡萄質(zhì)量良莠不齊，所以不同年份的葡萄酒質(zhì)量也千差萬別。根本不像人們通常認(rèn)為的那樣，年份標(biāo)注的時(shí)間越久，質(zhì)量就越好。酒的年份只能說明它們的原料來源于哪一年的葡萄，既不能作為評定葡萄酒質(zhì)量好壞的絕對標(biāo)準(zhǔn)，也不能作為葡萄酒定價(jià)高低的依據(jù)。，通過電話詳細(xì)咨詢。

紅酒的年份不是越久越好，它要根據(jù)所產(chǎn)地的氣候環(huán)境來取決于葡萄質(zhì)量的好與壞，葡萄的質(zhì)量好壞直接取決于葡萄酒的好壞。比如：82年的拉菲要比80年的要好，因?yàn)?2年它產(chǎn)地的氣候最適應(yīng)葡萄的生長。所以，葡萄酒的好壞是由葡萄產(chǎn)地和氣候決定的。以上所說的200年的紅酒賣10幾萬英鎊，只是它的收藏價(jià)值，與葡萄酒本身關(guān)系不是很大。紅酒的好壞是由產(chǎn)地-氣候-年份和生產(chǎn)工藝密不可分的，是缺一不可的。