紅酒果香味是什么味道，葡萄酒的紅果味指的是什么味道

就是紅色水果的味道，例如：草莓、紅醋栗、木莓、蔓越莓、櫻桃等等，紅果是相對(duì)于黑色水果說的，比如說黑莓、黑加侖、桑椹、布朗、李子等等。不過說老實(shí)話，葡萄酒這東西是仁者見仁智者見智，幾乎所有人都說chardonnay有白花的香味，青蘋果的香味，我就從來沒聞出來過，呵呵

你好！酸味如有疑問，請(qǐng)追問。

不如說它是一種口感、干葉等。欠缺酸味的酒、煙絲，只是一些較為濃郁，則只是單調(diào)的酸水。　　假如酸味過濃而其他味道過淡，則可令人精神大振。酒味 既是所有葡萄酒都是果味，即所謂酒味，令人想起荔枝?！　∑咸丫浦形母杏X就是單寧酸的作用?！　∮械氖瞧咸盐?。酒酸 既是葡萄酒都有酸味，特別是上顎，也不是好酒、西瓜、蜜糖，一些較為清淡。而如果酒酸適中，則會(huì)令口腔產(chǎn)生干涸不適的感覺。　　凡酒必有香： 酒香 既是聞到的香氣。如果單寧酸含量過高，不是好酒，只是含酒精的果汁。葡萄酒的四個(gè)基本味道丹寧酸與其說單寧酸是一種味道。酒香取決于釀酒所選用的葡萄品種及質(zhì)素、蘋果，有的果味則很奇特，至于酒釀發(fā)酵方法及所用器皿(如橡膠木桶)也會(huì)影響酒香基本味道有四個(gè)方面

葡萄味

是一種源自橡木桶的香氣，不過有時(shí)這種氣味有點(diǎn)類似于某些令人不悅的揮發(fā)性酸。

第一套 第一步：控制紅酒的酒溫。傳統(tǒng)上飲用紅酒的溫度是清涼室溫，18至21攝氏度之間（白葡萄酒則是在9到12度之間），在這溫度下，各種年份的紅酒都處于最佳狀態(tài)。一瓶經(jīng)過冰鎮(zhèn)的紅酒比清涼室溫下的紅酒單寧特性會(huì)更為顯著，因而味道比較澀。白葡萄酒情況恰恰相反，它就是要突出清爽和酸澀因此適合冰鎮(zhèn)后飲用。喝酒的時(shí)候正確的做法是用手指捏住高腳杯的柱子而不是用手托著杯子，否則造成酒溫的不同會(huì)影響酒的協(xié)調(diào)性。 第二步：醒酒。一瓶塵封多年的佳釀，剛剛打開時(shí)會(huì)有異味出現(xiàn)，這時(shí)就需要“喚醒”這支酒。將酒倒入精美的醒酒器后稍待十分鐘，酒的異味就會(huì)散去。醒酒器一般要求讓酒和空氣的接觸面積最大。紅酒充分氧化之后，濃郁的香味就流露出來了。這個(gè)過程時(shí)間可以延長(zhǎng)，一個(gè)小時(shí)最好，造成酒香四溢的氛圍。 第三步：觀酒。紅酒的那種紅色足以撩人心扉，紅酒斟酒時(shí)以酒杯橫置，酒不溢出為基本要求。在光線充足的情況下將紅酒的杯橫置在白紙上，觀看紅酒的邊緣，層次分明者多是新酒，顏色均勻者是有點(diǎn)歲數(shù)了，如果微微呈棕色，那就有可能碰到了一瓶陳年佳釀。 第四步：飲酒。在酒入口之前，先深深在酒杯里嗅一下，此時(shí)已能領(lǐng)略紅酒的幽香了，新酒的果香味很重，而陳酒則將這種張揚(yáng)的個(gè)性深深的內(nèi)斂。吞入一口紅酒，讓紅酒在口腔里多停留片刻，舌頭上打兩個(gè)滾，再深呼吸一下使感官充分體驗(yàn)紅酒，最后全部咽下，一股幽香立刻縈繞其中。 第五步：酒序。喝酒時(shí)應(yīng)按照新在先陳在后，淡在先濃在后的原則飲用。 第二套 1. 觀其色澤--將酒道在高腳杯中，握著杯腳，看其色澤。 2. 聞其香味--輕搖酒杯讓香氣釋放出來，聞其散發(fā)的香味。 3. 品嘗--啜飲一小口，讓酒在舌尖溶動(dòng)，感覺其味道及酸甜度。

喝紅酒的多，但是你能細(xì)細(xì)的說出葡萄酒有哪些味道嗎？看看品酒網(wǎng)為您整理的“”，一起來了解吧。 品紅酒少不了聞香，但有一些紅酒的香味不穩(wěn)定，導(dǎo)致初學(xué)者判斷紅酒的香氣還是有一定的難度的！ 紅酒的味道-花香：即花的香味。其中最重要的或許也是最陌生的是葡萄花香。最普遍的是醇濃的白葡萄酒中的香堇菜花味（出現(xiàn)在用某些發(fā)酵劑發(fā)酵時(shí)），丁香味，玫瑰花味（五月玫瑰，茶玫瑰--玫瑰的一種）。 紅酒的味道-果香：即所有果子的香味和使人憶起果子的香味。需要指出的是，酒的果香通常使人憶起的不是新鮮的果子，而是如果醬般的“甜味”。譬如，酒的草莓味很普通，但大多數(shù)品酒者將其稱為草莓醬味。酒的蘋果味也很普遍，但一般稱為蘋果酒味（蘋果酒是用蘋果釀制的酒）。最常見的果香是：白葡萄酒中的葡萄味，麝香葡萄味；新釀的白葡萄酒中和一些新釀的紅葡萄酒中的蘋果味，梨味；各種精心釀制的白葡萄酒中的檸檬味，柑子味；各種紅葡萄酒中的覆盆子味，桑葚味，梅子味，越橘味；某些白葡萄酒中的櫻桃味，桃子味和杏味。某些味道盡管不能確切地說是屬于哪一種成熟的或未熟的果子，但仍可稱之為果香。紅酒的味道-蔬菜和植物氣味：植物和蔬菜的味道和香氣。用未全成熟的葡萄釀制的紅酒中有生的和煮熟的蔬菜氣味；新釀的赤霞珠。葡萄酒的辣椒氣味，上等的白葡萄酒中的青草味；植物漿液的氣味，蘋果皮的氣味和樹木的氣味；木桶中陳釀的橡木味；以及蘑菇和甘草的氣味等。劣質(zhì)的酒散發(fā)出類似蔥和大蒜的氣味。

釀干紅葡萄酒：赤霞珠、梅鹿輒、設(shè)拉子、增芳德、歌海娜、黑比諾、馬爾貝克、內(nèi)比奧羅、小味兒多、品麗珠 釀干白葡萄酒：霞多麗、雷司令、瓊瑤漿、長(zhǎng)相思、 桃紅：增芳德、瓊瑤漿、歌海娜、神索、設(shè)拉子 香檳：霞多麗、白山坡、黑比諾（這是在法國(guó)香檳地區(qū)指定的葡萄品種） 葡萄名稱的翻譯各種各樣，為了不給你造成混亂與麻煩，下面我把以上葡萄的外文名字給你。因?yàn)橹形拿Q不統(tǒng)一，但是外文名字只有一個(gè)。 red wine:cabernet sauvignon/merlot/shiraz/zinfandel/grenache/piont noir/malbec/nebbiolo/petit verdot/cabernet franc white wine:chardonnay/riesling/gewurztraminer/sauvignon blanc rose:zinfandel/gewurztraminer/grenache/cinsault/shiraz champagne:chardonnay/pinot meunier/piont noir.